香煎荞面猪血肠
主料
荞面猪血肠2根；
辅料
猪油适量；
香煎荞面猪血肠的做法步骤
1：冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水
2：冷水入锅，中火煮，微沸时转小火
3：期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味
4：凉了的荞面血肠切成稍厚点的片
5：炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎
6：一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。可以煎的焦些更香
小窍门
1这道肠用猪油煎最好吃，没有猪油的植物油也成，就是味道差点2煎的时候油多放些，把肠皮煎卷了特别香
猪血菠菜汤
主料
菠菜150克；猪血100克；
辅料
盐2克；大葱5克；生姜3克；香油适量；枸杞适量；
猪血菠菜汤的做法步骤
1：准备材料。
2：菠菜清洗干净切段。
3：猪血切厚片。
4：锅中加水将猪血焯烫捞出备用。
5：砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。
6：放入焯好的猪血，翻炒。
7：加入高汤一小碗煮开。
8：放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。
小窍门
1、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。2、猪血也最好焯烫一下去除杂质。3、枸杞要提前泡水清洗。
蒸猪血
主料
猪血1盒；
辅料
金针菇100g；蒜末适量；葱适量；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
蒸猪血的做法步骤
1：所用材料。
2：金针菇洗干净，其他配菜洗干净切好备用，猪血切成片状。
3：金针菇放底部，猪血放上面。
4：加少许姜丝去腥。
5：蒸十分钟。
6：爆香蒜末、葱。
7：加入酱油、蚝油。
8：淋上蒸熟的猪血即可。
9：成品。
血肠
主料
猪小肠1条；猪血500克；米饭500克；
辅料
盐1勺；料酒2勺；酱油1勺；老抽2勺；冰糖1块；葱1段；姜1块；蒜3个；八角2个；桂皮1块；花椒8个；干辣椒1个；
血肠的做法步骤
1：猪网油洗净干水
2：剁碎炼出油待用
3：选猪小肠是注意不要太大，也不要太厚的
4：用瓶子把肠子翻面
5：翻好的肠子用盐抓洗
6：葱蒜芹切碎
7：香菇，橙皮切碎
8：猪血是结块的，要把它捏碎（主意是没放盐的血）
9：刚刚炼油时把花生炸一下
10：后粉碎
11：油还热时放下香菇，这让它易熟还出香味
12：用热米饭
13：热油浇在葱蒜上，曾香
14：后放猪血和所有的调料拌匀
15：继续用瓶子把拌好的米饭灌进肠了里（肠子洗好要翻回原形）
16：灌好的用绳子绑好
17：锅中放入水烧开后放入血温火养熟
18：就这样，用牙签之类的插进去没出血水了说明熟了
猪血豆腐汤
主料
猪血适量；豆腐适量；
辅料
葱末适量；
配料
盐适量
油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
猪血豆腐汤的做法步骤
1：备猪血和豆腐，酸辣椒，香葱。
2：先炒酸辣椒炒香，。
3：放清水烧开。
4：倒进豆腐和猪血，放点盐。
5：将豆腐和猪血煮热乎。
6：调入胡椒粉，鸡精。
7：放进香葱烧开即成。
8：出锅上桌。
小肠猪肝瘦肉汤
主料
瘦肉适量；小肠适量；猪肝适量；
辅料
姜适量；红薯淀粉适量；葱适量；
调料
盐适量
味精适量
生抽适量
料酒适量
小肠猪肝瘦肉汤的做法步骤
1：把猪肝瘦肉洗干净切小块用水漂一下，小肠用筷子翻过来用盐和醋搓洗干净切小块。
2：把泡猪肝的水倒掉，把小肠放一起，放点料酒盐，生抽，淀粉姜，拌匀。
3：锅里热油，把姜，葱白爆香，放水，水开以后放入腌制好的猪肝煮一会放盐，味精葱花，出锅。
猪血
主料
猪血1块；
辅料
辣椒5个；姜1块；葱1棵；香菜1棵；味极鲜2勺；醋1勺；盐1匙；鸡精1匙；
猪血的做法步骤
1：佐料准备好
2：猪血切薄点片
3：先放花椒粒，姜片，炒出香味
4：放干辣椒
5：放猪血，稍微煎一下，加水，放剩下的辣椒，葱花，味极鲜，醋，盐，煮5分钟，放鸡精出锅
6：出锅放入香菜
7：开吃啦，还有剁椒金针菇，写过菜谱啦
小窍门
多放水煮煮
炒猪血
主料
猪血适量；
辅料
大蒜适量；红辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
十三香适量
味精适量
炒猪血的做法步骤
1：备猪血，红辣椒，大蒜。
2：猪血切丁，辣椒切碎，大蒜切段。
3：先将猪血丁过开水沥水待用。
4：烧油先将红辣椒丁放进热油锅里炒香，
5：倒进猪血炒匀，放点盐入味。
6：翻炒几下。
7：淋点生抽放进大蒜。
8：再放一点点清水烧开。
9：收汁，调入十三香和味精炒匀装盘。
10：炒好的青炒猪血。
猪血粉条汤
主料
猪血适量；米粉适量；
辅料
葱末适量；
配料
高汤适量
盐适量
香油适量
十三香适量
鸡精适量
猪血粉条汤的做法步骤
1：备猪血切丁，米粉适量，高汤一碗。
2：将高汤倒进锅里烧开，。
3：再倒进猪血。
4：放点盐煮一分钟。
5：再放进米粉和香葱。
6：调入胡椒粉，鸡精烧开。
7：淋上香油即可。
8：装碗上桌。
猪血豆苗汤#汤羹#
主料
猪血1盒；
辅料
豌豆苗1盒；
调料
食盐适量
猪血豆苗汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：猪红切小块，豌豆苗洗干净备用。
3：猪红冷水下锅，煮沸2分钟。
4：煮沸腾后加入豌豆苗，煮滚汤汁2分钟。
5：加少许食用油，食盐调味即可。
6：装盘食用。
7：成品。
