桃胶苹果羹
主料
桃胶30克；小苹果2个；
辅料
水适量；
桃胶苹果羹的做法步骤
1：用料
2：桃胶加水浸泡一天
3：完全涨发
4：摘除杂质，冲洗后备用
5：苹果去皮，去果核蒂把
6：切成小丁
7：将桃胶和苹果丁一起放入炖盅
8：加入适量清水
9：将炖盅放入电炖锅中
10：盖好盖子，低火档，隔水炖煮一夜
11：苹果软熟，桃胶溶化
12：盛出食用
小窍门
苹果可以根据自己的喜好切成任意大小。炖好的苹果羹可以根据自己口味加糖调味食用。
木瓜芒果桃胶
主料
大木瓜半个；芒果2个；桃胶适量；波霸适量；
辅料
冰糖适量；
木瓜芒果桃胶的做法步骤
1：桃胶泡1个晚上，挑去杂质。
2：木瓜去皮籽，切小块。
3：锅放水，木瓜和冰糖煮开后转中小火继续煮10分钟。
4：放入桃胶煮约30分钟。
5：煮后放凉。
6：波霸放入开水锅，放点红糖，按说明煮透心。
7：煮好直接捞起。（也可以过过凉水，我没有，直接用的。）
8：芒果去皮切稍大块。
9：把煮好的木瓜桃胶，芒果，波霸放入碗里就可开吃了。
桃胶五花肉
主料
五花肉适量；姜适量；
辅料
桃胶适量；青菜适量；
桃胶五花肉的做法步骤
1：准备适量泡发好的桃胶，讲五花肉切片备好，切好少许姜片和适量青菜；
2：把油加入锅中将油烧开，肉加入锅中翻炒
3：加入姜，翻入少许鸡精
4：把五花肉煸炒至7分熟，加入少量黄酒
5：加入一碗水后加入桃胶
6：加入适量海鲜酱油后翻炒
7：50分钟后适量加入冰糖调味（根据个人口味）在继续煲10分钟
8：无需盖锅盖继续翻炒5分钟，不要糊底，加入切好的青菜，继续翻炒2分钟即可出锅！
小窍门
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苹果桃胶
主料
桃胶15g；
辅料
苹果一个；纯净水适量；
苹果桃胶的做法步骤
1：桃胶备用。
2：放入碗中。
3：倒入适量纯净水。
4：泡发一夜，如图所示。
5：苹果洗干净。
6：削皮，切长条，备用。
7：锅中放入适量水，倒入桃胶。
8：大火烧开转小火，煮二十分钟。
9：再倒入苹果，煮十分钟。
10：已煮好。
11：盛入碗中。
12：润滑可口。
无花果派
主料
千层酥皮适量（做法见我的另一菜谱——蝴蝶酥）；鸡蛋30克；鲜柠檬汁5克；淡奶油20克；柠檬屑少许；玉米淀粉4克；
辅料
细砂糖10克；
无花果派的做法步骤
1：冷藏或冷冻过的千层酥皮回温，擀到约3mm厚。盖在模具上，用手把酥皮按贴到模四周。
2：用面杖压一下。
3：拿掉多余的酥皮，用手整理一下，让酥皮与模具贴合。用叉子在底下叉一些小洞。冷藏松驰30分钟。
4：取出后，压上事先清洁好的小烘焙用石或其它重物如红豆。烤箱中层，180度，烤10-15分钟取出，倒去烘焙用石。
5：鸡蛋与糖混合，搅拌到糖化。
6：加入柠檬汁、淡奶油(没有也可用牛奶代替）打匀。
7：筛入玉米淀粉拌匀。
8：将挞水倒入烤好的派皮中，（因为上面还要放无花果，我只倒了约一半，稍少了点，大概可以倒7分满），可以撒一点柠檬屑在上面，烤箱中层，180度烤10-15分钟（具体时间以烤到挞水凝固为止，我的挞水少，所需时间也少）。
9：拿出后，放上去皮的无花果排好，上面可撒一层糖粉。
10：再入烤箱中下层180度烤10-15分钟。取出脱模即可。
11：成品
12：成品
小窍门
1、无花果不要选比较熟的水份很大的，不然烤的时候出水太多影响口感。2、淡奶油如实在没有也可用牛奶暂代，口感稍差一点。
桃胶参果茶
主料
桃胶10克；花旗参片15克；鸭梨2个；水4碗；
辅料
冰糖适量；
桃胶参果茶的做法步骤
1：备材料，桃胶预先泡发好
2：用适量的水加进已发桃胶煮10分钟左右
3：这时才把鸭梨削皮切块
4：把梨子块投进锅中
5：待梨煮得有点软时下花旗参片与冰糖
6：待冰糖煮至完全溶化后关火，装碗即可食用
无花果果酱
主料
无花果果肉500-1000g；
辅料
冰糖数颗；柠檬1个；
无花果果酱的做法步骤
1：买来新鲜的无花果
2：把无花果肉扣出来，用盆装好，然后放一颗柠檬去皮剁碎也放在里面，放入大概三分之一到一半的冰糖，腌制半小时左右，水果的水份慢慢把冰糖融化
3：最后放入锅中小火慢熬，熬出胶状就可以装罐了，非常简单又美味，配着面包吃口感更好
小窍门
柠檬有提鲜防腐的功效，装入瓶中要把瓶子先消毒晾干，最后装罐要密封好，可以在盖子中间放一个保鲜膜放置空气进入保存储存时间
芒果桃胶奶茶
主料
干桃胶30g；纯牛奶2盒；芒果1个；
调料
白糖30g
茶叶8g
冰糖10g
芒果桃胶奶茶的做法步骤
1：桃胶多多加水，冰箱冷藏浸泡一晚，然后挑出来桃胶里面的杂质。
2：泡好的桃胶放入锅里，可以放入适量的冰糖。
3：加水适量。
4：小火煮到浓稠备用。
5：茶叶和白糖放入锅里，小火炒到焦糖色。
6：炒出焦糖色后倒入牛奶。
7：小火煮开后焖几分钟，让茶叶的味道融入牛奶里。
8：浸泡后过滤出茶叶，得到奶茶汤。
9：煮好的桃胶放杯底。
10：再放入适量的芒果丁。
11：最后把煮好的茶汤倒入搅拌一下，美容养颜的桃胶芒果奶茶就做好啦。
小窍门
因桃胶的吸收量很大，所以泡桃胶时要多多的加水。
桃胶奶
主料
桃胶10g；红枣干20g；桂圆肉20g；
辅料
酸奶适量；
配料
冰糖适量
桃胶奶的做法步骤
1：干的桃胶，就取这么几粒，就能泡发好多啦。
2：用凉水泡12个小时以上，泡好后快要满碗了。亲自泡发一次桃胶，你会惊叹它的涨发程度的
3：泡好的桃胶挑拣出里面的杂质，挑拣干净的桃胶。天然的桃胶颜色是不会很一致的。
4：备好红枣干和桂圆肉
5：把桃胶及枣干、桂圆肉放入锅中，放入适量的冰糖或者红糖，加水稍稍没过食材即可
6：小火炖大约15分钟左右，汤汁收干。
7：自己发的酸奶，很浓稠的样子吧
8：把室温的酸奶盛入碗中，炖煮好的桃胶放上面即可享用啦。
小窍门
1.桃胶红枣干等也可以用蒸的方法，蒸的话加水要少些。2.也可以不放糖，吃的时候放些蜂蜜调味。我是喜欢用蜂蜜调味
无花果樱桃银耳汤
主料
干银耳25G；樱桃150G；
辅料
无花果干适量；冰糖适量；
无花果樱桃银耳汤的做法步骤
1：准备好所需要的材料（银耳提前洗好泡发
2：泡发的银耳去蒂撕小朵
3：无花果干从中间对半切开
4：把银耳和无花果干加入适量的清水
5：煲制1小时至银耳软烂
6：再加入樱桃和冰糖
7：继续煲10分钟，断电焖20分
8：放凉后冰箱冷藏一下再吃更美味
小窍门
银耳提前泡好更好煲熟一些。冰糖的量看个人喜欢好甜度的喜欢来放。
