照烧鸡翅根
主料
鸡翅根8个；
调料
生抽2勺
老抽1勺
料酒2勺
蚝油2勺
蜂蜜1勺
黑胡椒粉1勺
啤酒200ml
蒜末适量
白芝麻适量
生姜适量
照烧鸡翅根的做法步骤
1：清洗干净，可以多浸泡几次，去除血水，再在鸡翅根上开几刀，方便后期腌制入味。
2：准备一个容器，将处理干净的小鸡翅根放入，再加入生抽、老抽、生姜、大蒜、蚝油、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜，充分拌匀，放入冰箱冷藏腌制两个小时。
3：锅中放入少许油，将鸡翅根放入锅中煎金黄。
4：鸡翅根不断翻面煎金黄。
5：可以再准备一个炒锅，将煎好的鸡翅根放入锅中，倒入啤酒，啤酒盖过鸡翅根即可，盖上锅盖中小火煮二十分钟。
6：待快收汁的时候，起锅。
7：盛盘，撒上白芝麻。
小窍门
1、煮的时候最好换成炒锅，方便后期收汁。
照烧鸡翅根
主料
鸡翅根500克；
辅料
姜1块；葱1段；蒜2个；蜂蜜1勺；米酒1勺；蚝油1勺；酱油1勺；糖2茶匙；
照烧鸡翅根的做法步骤
1：姜一大块切丝，蒜2瓣切粒，葱切段。
2：鸡翅根大头那面用刀在骨头两侧各划一刀，便于腌制入味。
3：鸡翅根加入姜丝，2勺酱油、1勺白酒、少许胡椒粉和1勺蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时。中间翻一下面。
4：平底锅倒入少许底油，五成热时放入鸡翅。
5：中小火煎至一面金黄时翻面，并倒入腌制鸡翅时的姜丝。直到煎至两面金黄。
6：倒出锅内大部分油脂，加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水，调入一勺蚝油、一勺老抽、－勺生抽、2茶匙糖，加入葱段、蒜粒盖上锅盖小火焖15分钟。中途给鸡翅翻面。
7：十五分钟后如果汁水还多就大火收汁。注意不要收太干，要留一些汤汁。加一勺蜂蜜炒匀关火。
8：用筷子夹出鸡翅根，去掉汤汁里的配料，将汤汁浇在鸡翅根上即可。
红烧鸡翅根
主料
鸡翅根6根；酱油适量；料酒适量；土豆一个；
辅料
葱少量；白砂糖适量；干香菇4-6个；
红烧鸡翅根的做法步骤
1：鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。
2：干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
3：将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
4：把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。将炖熟的香菇土豆盛出。
小窍门
合肥快餐-六和义：有荤有素，营养全面！
照烧鸡翅根饭
主料
鸡翅根6个；蜂蜜1茶勺；老抽半茶勺；植物油适量；
辅料
料酒2茶勺；生抽2茶勺；盐适量；
照烧鸡翅根饭的做法步骤
1：鸡翅根洗干净，控净水分
2：剔去骨头
3：用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩
4：加入料酒和盐腌制一会
5：碗中加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6：西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
7：电饼铛烧热，下入腌制好的鸡翅根肉，用铲子按压。
8：煎至金黄
9：挪入炒锅中，加入照烧汁及少量水
10：收汁后关火
11：盘中盛好米饭，放上鸡翅根和汤汁，还有西兰花。
12：成品图
13：香香的
红烧鸡翅根
主料
鸡翅根12个；
辅料
冰糖适量；
调料
葱适量
姜适量
大料2个
生抽适量
老抽适量
红烧鸡翅根的做法步骤
1：鸡翅根冷水入锅，紧一下。同时烧一壶开水。
2：锅里没水没油，小火煎鸡翅。(2-4步的顺序，是我怕炒糖色溅油，琢磨了这么个简易程序)
3：鸡翅变色，加冰糖。
4：加生抽老抽大概2:1。
5：加葱姜大料。
6：加开水。大火烧开。
7：小火焖烧40分钟。着急的话大火20分钟也熟了，就是不入味儿。
8：收汁儿。因为没有炒糖色，所以这收汁儿就显得重要了。
9：装盘儿。
照烧鸡翅
主料
翅中适量；菜椒适量；
辅料
味淋适量；酱油适量；姜适量；油适量；
照烧鸡翅的做法步骤
1：将翅中解冻，同时切好青椒，姜片
2：准备好调料。
3：起锅热少许油，放姜片烹香
4：放入翅中，皮朝下
5：倒入味淋和酱油，比例是1：1如果觉得汤汁不够多，可以加入适量清水
6：烧开后转小火并盖上锅盖慢煮
7：用筷子戳戳翅中，能轻松扎过了就倒入青椒
8：汤汁收得快干之后，盛出即可？
9：来张特写吧！
10：好吃的翅中来了，开饭啦！
11：汤汁超下饭的，！
小窍门
1.酱油跟味淋的比例是1：1
红烧鸡翅根
主料
鸡翅根适量；生姜丝适量；
辅料
生抽适量；料酒适量；蚝油适量；盐适量；油适量；
红烧鸡翅根的做法步骤
1：1原材料图。
2：2锅中放油放入生姜丝爆香。
3：3.倒入翅根煎一下。
4：4.加入适量的料酒，生抽，蚝油，倒入适量的水末过鸡翅根，
5：5.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。
6：装盘
照烧鸡翅饭
主料
鸡翅500克；大米2杯；
辅料
油适量；料酒8克；
调料
生抽18克
葱少许
盐3克
老抽3克
鸡精3克
蚝油少许
黑胡椒少许
糖8克
蜂蜜适量
姜适量
照烧鸡翅饭的做法步骤
1：鸡翅清洗干净，在正面和反面都划两刀，这样方便鸡翅腌制的时候会更入味。
2：将鸡翅放在一个大碗里，加入姜丝、料酒8克和生抽8克用手将其抓匀，并反复给鸡翅按摩，使之入味，腌制1个小时，当然腌制的时间长一些鸡翅会更加入味。
3：来调酱汁，准备两个干净的碗，一只碗里放老抽、生抽、蚝油、糖加半碗清水搅拌均匀。
4：另一只碗里加入盐、鸡精和黑胡椒，同样也加入半碗清水搅拌均匀，将两只碗里的液体合在一起，再加入适量的蜂蜜搅拌均匀。
5：切好适量的葱和姜备用。
6：现在来做大米饭，将大米用杯子量出2杯，然后清洗干净。
7：巧釜脱糖电饭煲内胆里放入2刻度稍少些的清水，再把大米装到内胆里一起放入锅中，选择低糖饭静等好吃的低糖大米饭出锅吧。
8：时间到，大米饭煮好了，香喷喷的，再打开锅盖用铲子拌一下，稍晾一下。
9：鸡翅腌制好了，平底锅里放油，小火将鸡翅煎至两面金黄取出。
10：另起锅，放入适量的油用葱姜爆香，再把鸡翅放入其中，翻炒一下，加入之前调好的酱汁，大火烧开，转小火慢炖，待鸡翅熟了再大火收汁出锅了。
11：取一只干净的碗用清水冲一下，再把大米饭盛到碗里，用铲子压实，然后倒扣在盘子里，将鸡翅摆在盘子边上，撒上白芝麻装饰一下，米饭上可以浇上照烧汁再用胡萝卜装饰一下，好吃的照烧鸡翅饭就做好了，快来品尝吧。
小窍门
1.照烧汁的调制可以根据自己的口味来选择各种调味料的用量，老抽千万别放多了，不然鸡翅会上色过重，容易黑黑的，不好看。2.煎鸡翅的目的一是为了让颜色更好看，二是这样做出来的鸡翅能够很好的保持完整性，更漂亮。
照烧鸡翅
主料
鸡翅中8块；
辅料
姜块；葱颗；
调料
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐少许
蜂蜜半勺
照烧鸡翅的做法步骤
1：鸡翅解冻，扎孔备用，我是用扎牛排的小钉锤，用牙签或叉子也可以。
2：扎好的鸡翅放葱段，拍碎的姜。加适量生抽料酒胡椒粉盐，抓均后腌制。最少腌十分钟，但我家孩子比较喜欢入味的鸡翅，所以我一般都腌一小时左右。
3：腌制鸡翅时可以先把照烧汁调好：两勺生抽两勺料酒半勺老抽适量盐蚝油半勺半勺蜂蜜半碗水，调均备用。
4：锅里加底油大火烧热，调小火煎鸡翅，煎至两面金黄。
5：我用的不粘锅，所以油放的很少。也用电饼铛煎过鸡翅，中火煎出来一样好看。
6：两面金黄后加入照烧汁，大火烧开，加盖小火慢炖20分钟。去盖大火收汁。
7：小朋友吃也可以开水烫点青菜或者西兰花配着一起。荤素搭配更健康。
小窍门
8个鸡翅是我儿子一顿的量，汤汁调的比较多，再加4到6个也没问题，喜欢甜口的炖鸡翅时可以多放蜂蜜，或者放两块单晶冰糖进去增加甜味。
照烧鸡翅饭
主料
鸡翅10个；生姜1小块；胡萝卜适量；
辅料
蜂蜜1汤勺；酱油1汤勺；蚝油1汤勺；白糖1汤勺；盐适量；黑胡椒适量；黄酒适量；
照烧鸡翅饭的做法步骤
1：鸡翅清洗干净，控干水分。生姜一小块，香葱适量。
2：鸡翅放入碗中，加适量黄酒。生姜切丝、香葱一同放碗中，加适量盐，拌匀腌制十五分钟。
3：平底锅烧热加适量色拉油，鸡翅放入锅中煎。
4：材料表中的调料放入碗中，混合成碗汁备用。
5：鸡翅一面煎至金黄后翻另一面。
6：鸡翅两面金黄后，加入碗汁，小火煮十分钟左右。
7：锅中汤汁粘稠即可关火。
8：烧好的鸡翅成品图。
小窍门
1.鸡翅事先腌制才会入味。2.不喜欢黑胡椒的味道，可以不加。3.小火煮至汤汁粘稠，可多留一些，拌饭味道很好。4.胡萝卜要事先焯熟。
