特色烤白菜包
主料
圆白菜1棵；肉末200克；米饭1碗；番茄1个；洋葱半个；胡萝卜半根；香菜1小把；
辅料
甜椒粉1匙；香薄荷香料1匙；黑胡椒粉半匙；
配料
番茄酱4匙
盐适量
油适量
醋适量
特色烤白菜包的做法步骤
1：圆白菜切去根部，锅中加水，加适量盐、醋，入圆白菜煮约5分钟；
2：捞出过冷水；
3：肉末加盐、油拌匀；
4：番茄刨成蓉；
5：胡萝卜去皮切碎；洋葱切碎；香菜切碎；
6：炒锅中加油烧热，先放洋葱、胡萝卜稍炒；
7：加入米饭炒匀；
8：再加入番茄蓉、2匙番茄酱炒匀；
9：把炒好的米饭拨一边，另一边加少量油入肉末炒变色后和米饭炒匀；
10：加入甜椒粉、胡椒粉、香薄荷香料、盐适量、香菜，全部炒匀；
11：把圆白菜叶剥下，中间加入炒好的馅料，卷起，两边折回成白菜包；
12：烤盘刷一层油，把所有包好的白菜包排好，加半杯水（约至第一层菜包的一半就行），再加适量香油；
13：剩下2匙番茄酱，加少量胡椒粉、香料拌匀，加在白菜包上；
14：剩下的白菜叶盖一层在上面；
15：入烤箱烤40分钟即可。（时间仅供参考）
特色烤麸
主料
黑木耳适量；花生米适量；香菇5个；烤麸500g；
辅料
老抽1汤匙；糖3汤匙；油3汤匙；鸡精适量；生抽1汤匙；
特色烤麸的做法步骤
1：烤麸入冷水锅煮开2分钟捞出，斯开。洗下
2：香菇木耳泡开洗净。
3：炒锅加热倒油，油热倒入烤麸、香菇木耳，翻炒几下。
4：倒入老抽和生抽，加糖继续翻炒，翻炒至水干，加花生米和鸡精，翻2下出锅。
小窍门
洗好的烤麸不要挤干水分，沥下水分就可以了，整个菜不加水。这道菜一定要炒干水分至油出才好吃。花生米可以不加，加点黄花菜，因为儿子不喜欢吃黄花菜所以就
特色萝卜菜
主料
萝卜菜1斤半；大蒜末2勺；
辅料
辣椒2勺；盐1勺；
特色萝卜菜的做法步骤
1：将准备好的萝卜菜洗干净，为什么要准备1斤半以上呢？因为一会就会缩水啦呵呵；
2：将开水煮沸后将萝卜菜过水捞出，记得冷水冲一下，要不会变黄；
3：将烫好的萝卜菜切碎，尽量的碎，然后拧干，备用；
4：备好油锅，要比平时多一点的油，放入辣椒、蒜末爆香，倒入拧干的萝卜菜，加适量的盐，翻炒一会就可以出锅了~美美的品尝吧。
小窍门
1、过水的时候不要煮太久；2、过水后捞出要冲凉水。
特色炒饭
主料
米饭适量；
辅料
酸蒜苔适量；火腿肠一根；酸辣椒适量；香葱适量；鸡蛋一个；
特色炒饭的做法步骤
1：这是所有的配料，可以将香葱换成蒜苗，火腿肠换成肉末。
2：除开鸡蛋将所有配料切成小粒。
3：锅烧热放适量油直接把鸡蛋放入锅里。直接放锅里可以少洗一个碗，也可以避免蛋液沾在碗里。
4：不停的用锅铲搅鸡蛋，鸡蛋会成很碎的颗粒状。
5：把米饭倒入锅里翻炒，看米饭快粘一块了放盐，再炒一下，最后放切好的配料，炒30秒出锅。可以在边上放一勺老干妈，味道是相当的好。
小窍门
如果把火腿肠换成肉末，那味道是火腿肠没法比的，也可以把酸辣椒换成野山椒，味道会非常的刺激，配料都有一定的咸味，所以盐要少放要先放。
特色烤鸡
主料
原生态土鸡2000；
辅料
盐50g；味精15g；辣椒50g；花椒5g；
特色烤鸡的做法步骤
1：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣
2：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣
3：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣
特色寿司
主料
寿司海苔1张；紫薯适量；米饭适量；萝卜适量；黄瓜适量；老干妈适量；豆瓣酱适量；牛肉块适量；香菜适量；
辅料
寿司醋1小勺；
特色寿司的做法步骤
1：1.先将紫薯蒸成泥，和饭混一起，变紫色
2：2.把紫薯泥和米饭混在一起，在加一点寿司醋
3：3.把萝卜，黄瓜，自制香料(香菜，豆瓣酱，油，牛肉块，醋)
4：4.用寿司竹帘包好
特色馒头
主料
面粉适量；肉适量；芹菜适量；香菇适量；
辅料
泡打粉适量；
特色馒头的做法步骤
1：先将肉，芹菜，盘菜和蘑菇切碎，放入锅中炒熟。并装盘备用。
2：取适量面粉
3：在面粉中加入一包的三分之二泡打粉
4：加水，将面粉和成团絮状
5：继续揉面，揉成团状
6：取一小团面将其用幹面仗幹开，在上面铺上之前准备好的陷儿料，不要铺太厚。
7：铺好陷儿料后将其卷起如图片状，两头捏拢。
8：将其逐个切断的放入锅中。
9：蒸制10到15分钟即可。
10：出锅即可。
小窍门
馅可以根据个人喜好自行搭配
腾冲特色炸菜
主料
土豆一个；人工菌适量；瓜适量；火腿肠一根；韭菜适量；豆腐适量；
辅料
酱适量（酸甜咸辣都可，看自己口味）；花生米适量；芝麻适量（花生芝麻可都放，也可选其一）；酱油适量；盐巴适量；
腾冲特色炸菜的做法步骤
1：把食材按照自己喜好切好。
2：把东西全部用油炸好放到一个汤盘里。
3：把调料按照自己喜好放入汤盘，搅拌均匀，装碟就OK了。
特色豆腐
主料
豆腐适量；
辅料
青豆适量；泡椒2-3个；五花肉适量；葱段适量；姜片适量；
特色豆腐的做法步骤
1：热油豆腐煎一下。
2：我用另外一个锅煎五花肉。
3：加入水，放入五花肉和4个泡椒，姜片。
4：水开，放入青豆。
5：煮10分钟。
6：最后加入适量水和葱段。
7：起锅。
特色蒸鱼
主料
罗非鱼1条；沙虾250g；葱适量；姜适量；芫茜适量；红萝卜适量；果皮适量；
辅料
酱油适量；生油适量；胡椒粉适量；盐适量；
特色蒸鱼的做法步骤
1：配料详细…
2：罗非鱼，虾（蒸鱼只要虾肉，虾头煮汤另用的），清理干净后放入盐巴搓洗一下。然后用水洗干净。
3：打开鱼肚，用刀从鱼脊骨处顺切断胸骨到尾巴。沙虾去头开双飞。
4：然后如图摆放好上锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟。
5：蒸鱼过程…另一边把姜丝放入油中，小火炸至金黄。
6：姜丝炸到金黄时再放入果皮丝一同炸脆。
7：鱼蒸好后放入适量的胡椒粉，铺放好葱段，芫茜。
8：再均匀的放入已炸脆的姜丝，果皮丝。
9：烧热剩余的油淋上。
10：最后淋上适量的酱油即可。
11：成品欣赏…
小窍门
可用任何的淡水鱼，也可以搭配白贝。
