糖醋辣白菜
主料
圆白菜230克；
辅料
米醋5汤匙；白糖（满满3大汤匙）；盐适量；水淀粉适量；植物油适量；红辣椒2个；酱油1汤匙；
糖醋辣白菜的做法步骤
1：圆白菜手撕成片，洗净放冷水里泡15分钟（窍门在这里：手撕的才好吃，圆白菜泡水才够脆），然后捞出控净水，这一步也很重要，这样才不会水塌塌
2：备好水淀粉。调好糖醋汁：白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量（调汁很重要）
3：热锅凉油放入掰成段的红辣椒，小火煸出辣椒的香味
4：倒入圆白菜
5：倒入糖醋汁
6：马上开大火，翻炒
7：圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色，接着翻炒
8：圆白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出锅。
9：素菜做好照样好吃
10：下饭菜！
小窍门
1圆白菜要手撕，一定要泡会水这样才够脆2圆白菜一定要控净水再炒3红辣椒一定要小火煸，要不就糊了
糖醋面筋白菜
主料
白菜梗450g；油面筋10个；
辅料
鸡粉少许；色拉油25ml；醋20ml；砂糖2小勺；盐少许；葱花少许；
糖醋面筋白菜的做法步骤
1：我用的白菜梗切成小块
2：完整的油面筋先抠个孔或者一剪为二
3：起油锅
4：先放人白菜梗煸炒
5：接着放入油面筋，把面筋压扁
6：加点盐调味
7：加入适量的醋炒匀
8：加入适量的砂糖炒匀
9：加一点点水加盖子煮开，白菜本来水多，水一定要少加点
10：起锅前加点鸡粉撒上葱花炒匀即可
小窍门
糖醋汁可以先用小碗调好再加入菜中翻炒均匀
糖醋白菜
主料
白菜200g；
辅料
糖1勺；醋1勺；红薯粉1勺；
糖醋白菜的做法步骤
1：大白菜洗净切成小块。
2：油热以后倒入白菜，加入三勺水翻炒。
3：白菜变软以后加入适量盐翻炒。
4：一勺醋、一勺糖、一勺红薯粉加入水搅拌均匀，成糖醋汁。
5：分两次加入来着的菜锅里。
6：出锅。
椒油糖醋白菜
主料
白菜帮200克；泡发黑木耳30克；
辅料
油适量；凉开水适量；花椒一小勺；米醋适量；白糖15克；生抽适量；干红椒1/3；
椒油糖醋白菜的做法步骤
1：准备白菜帮和泡发后的黑木耳；
2：白菜帮先用盐水浸泡20分钟左右；
3：浸泡后的白菜帮洗净，切成菱形小块；
4：泡发的黑木耳焯水；
5：白菜块、木耳放在大碗里，放一点红椒丁装饰用；
6：调料碗里放入白糖、米醋、生抽，放一汤匙凉开水拌匀；
7：拌匀的料汁倒入锅里，烧至锅边冒泡；
8：趁热倒入白菜里；
9：锅里放适量的油，放入花椒、一点红椒，炸出香味，去掉花椒和红椒，热油倒入白菜中；
10：拌匀即可上桌。
小窍门
生吃白菜在北方比较常见，拌好的糖醋白菜带点花椒和辣椒的味道，调料的用量可自行调整。
糖醋莲条
主料
莲菜一节；
辅料
葱少许；姜少许；红辣椒少许；
调料
花生油少许
盐少许
白醋少许
白糖少许
生抽少许
鸡精少许
糖醋莲条的做法步骤
1：莲菜洗净，削皮，切细条。
2：把切好的莲条，放入水盆中加少许白醋，(它不容易氧化变黑)捞出，备用。
3：葱切段，姜切丝，红辣椒切段，备用。
4：锅烧热放少许油，倒入葱、姜、红辣椒爆香，再倒入莲条加少许盐、生抽、醋、白糖和鸡精调味，翻炒几下即可。
5：出锅装盘。
6：清脆爽口。
糖醋白菜心
主料
白菜适量；
辅料
葱适量；姜适量；辣椒适量；花椒适量；食用油适量；
配料
盐适量
白醋适量
白糖适量
糖醋白菜心的做法步骤
1：准备原料。
2：取出白菜心。
3：白菜切细丝。
4：撒少许盐腌30分钟。
5：滗出水分。
6：放入白糖，白醋拌匀。
7：放入葱丝，姜丝，辣椒丝。
8：炒锅倒油放几粒花椒炸香。
9：趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。
快手糖醋拌白菜
主料
白菜300克；
辅料
野山椒5粒；盐5克；糖5克；醋1勺；麻油1勺；
快手糖醋拌白菜的做法步骤
1：备好食材。
2：白菜切丝辣椒切圈。
3：放入盆里加盐。
4：加糖。
5：加米醋辣椒。
6：腌制30分钟加入麻油拌匀即可。
7：酸甜辣味适中。
小窍门
麻辣味根据自己口味调整。
糖醋藕条
主料
莲藕1节；
辅料
冰糖适量；食用油适量；生抽1匙；味极鲜1匙；香醋少许；盐适量；芝麻油少许；
糖醋藕条的做法步骤
1：莲藕去皮，红椒去蒂洗净。
2：莲藕切成条
3：红椒切块
4：莲藕切块用水浸泡，这样才不会氧化发黑。
5：炒之前将浸泡藕条的水倒掉沥干再炒。
6：锅内倒适量油，放冰糖一小块，小火融化。
7：藕条入锅翻炒，倒入生抽、醋、盐、少许水。
8：藕炒至断生将红椒入锅，加一匙味极鲜翻炒。
9：收汁，淋上少许芝麻油出锅
10：出锅装盘
11：成品图
12：成品图
小窍门
在倒入醋的时候尽量少加，过多就会盖掉糖味反而不美。
糖醋萝卜条
主料
萝卜1个；胡萝卜半个；尖椒1个；
辅料
大葱适量；蒜瓣3块；姜片4片；白糖3匙；盐15g；剁椒3匙；酱油1匙；紫苏籽油适量；香油适量；花椒少量；白醋3匙；
糖醋萝卜条的做法步骤
1：萝卜洗净，备好食材
2：萝卜切条
3：胡萝卜，大葱切条，与萝卜条加盐搅拌均匀，腌制10-20分钟
4：蒜瓣切碎，姜片切碎
5：加入白糖，盐，白醋，剁椒，花椒，香油
6：热锅倒入紫苏籽油，然后烧热后倒入萝卜条上，然后搅拌均匀
7：成品。
糖醋苦瓜条
主料
苦瓜2个；青辣椒2个；葱1段；姜1块；生抽2勺；白糖1勺；醋1勺；盐1勺；鸡精粉1/2勺；
糖醋苦瓜条的做法步骤
1：苦瓜去籽洗净切条
2：青辣椒洗净切条
3：葱姜切丝
4：调料
5：油烧热放葱姜丝煸出香味
6：放苦瓜条、辣椒条翻炒
7：依次放盐、生抽、醋、白糖煸炒，炒至苦瓜变软入味放鸡精粉翻炒一下出锅
8：装盘
