糯米糍
主料
糯米适量；
辅料
花生碎适量；椰蓉适量；白糖适量；芝麻适量；
糯米糍的做法步骤
1：糯米和水的比例是1:1.25放入面包机选择年糕若没有面包机可把淘好的糯米上锅蒸熟趁热用擀面杖捣成年糕
2：手沾水取一块年糕包入花生碎白糖和芝麻封口在椰蓉上滚一圈就好了
3：超简单
椰蓉糯米糍
主料
糯米粉适量；芒果适量；
辅料
生粉适量；椰子粉适量；色拉油适量；糖适量；牛奶适量；
椰蓉糯米糍的做法步骤
1：1.糯米粉150克、生粉40克、糖50克、椰子粉20克混合，加25克色拉油和250克牛奶搅拌成无颗粒的糊状~
2：2.搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，约15分钟，趁着有时间就取出芒果去皮切块待用~
3：3.糯米团出锅后放凉，手上涂一些水，取一小块面团按扁，包入馅料滚圆，裹上椰蓉即可。
冬日恋人—椰丝糯米糍
主料
糯米粉100克；粘米粉60克；白糖50克；
辅料
红豆沙适量；椰蓉适量；清水100克；
椰丝糯米糍的做法步骤
1：材料有：糯米粉100克，粘米粉60克，白糖50克，红豆沙适量，椰蓉适量，水100克左右
2：做法为，将糯米粉，粘米粉，白糖，清水混合，
3：和成面团
4：然后入笼蒸15分钟左右，
5：蒸好倒出来揉匀，可能会很烫，但是必须要勇敢面对哟，必须趁热揉透，假如粘手就在手上涂点猪油
6：揉好之后，然后搓成长条，然后切成小剂子，然后将剂子压成小饼状，
7：包入红豆沙，然后收口就可以了，跟包汤圆一样，馅料可以改成别的，比如香芋啊，莲蓉啊，或者老干妈，呵呵，只要你能想到的包什么都可以自由发挥哟
8：包好之后裹上椰蓉就可以了，冷藏味道更好哟
小窍门
也可以将粘米粉换成澄面
椰香糯米糍
主料
糯米粉100g；
辅料
沸水50g；红豆沙100g；椰蓉20g；橄榄油5g；
椰香糯米糍的做法步骤
1：盆内倒入糯米粉（如果必要，请在你的面盆下垫上厚垫，以保护操作台）
2：加入沸水
3：搅拌均匀
4：搅成团（此时制皮，面皮软糯）
5：喜欢Q弹的口感，可用面棍多次捣压面团
6：准备馅料：自制红豆煮熟、碾成沙，加糖、新鲜猪油各33g，搅匀成馅；也可超市购买成品豆沙馅
7：左手戴一次性手套。橄榄油倒入瓶盖。分5次，每次倒1/5在手心，四指弯曲轻沾，蘸匀；右手用筷子分1/5面团，放入左手，捏成面皮；包入1/5馅料；左手多次轻握拳状（不能握紧啊），以便馅料居中、包裹、收口、捏严。如有小口未捏严实，因糯米有粘性，可用筷子再挑点面团，捏成小片，贴补上即可。
8：椰蓉倒入盘中一角，做好的团子放入滚蘸。5只全部做好后，均匀码盘，将剩余椰蓉全部撒在上面
9：加防溅盖，入微波炉，高火，转1分钟。美味出炉
小窍门
工作前，先理清思路。半小时包括从准备到收工噢。材料准备到位，开始工作，只要你够爱心。抽空，让你爱的人，惊艳一把！
椰香糯米糍
椰香糯米皮
椰子泥75g
糯米100g
玉米淀粉20g
牛奶150g
白砂糖40g
手粉
糯米粉适量
红豆馅
红豆泥适量
白砂糖适量
玉米油适量
椰香糯米糍的做法步骤
1：椰子泥加糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶搅拌均匀。
2：糯米糊加玉米油，搅拌均匀。
3：搅拌成这样，可以流动的面糊，一定要耐心搅拌，不要有面疙瘩和干粉。
4：倒入碗中。
5：盖上个碟子防止水汽进入，锅加水，大火烧开后，蒸25分钟。
6：用筷子插中间，没有生的面糊，就是熟了。
7：起锅后快速搅拌，把面糊放凉备用。
8：红豆加水，放高压锅，上汽后转小火30分钟，煮成红豆沙，然后放入料理机中打成泥。
9：红豆泥转入不粘锅，加白砂糖，加玉米油，先大火不断搅拌，再转中火，再转小火，把水收干。
10：大概煮到这样，刮刀上无法滴落，就可以关火，等凉透就可以揉成红豆沙了。
11：取一些糯米粉放入碗中。
12：微波炉4到5分钟，糯米粉变黄，即可。
13：分成小剂子，我一开始分的60g一个，后来发现有点大了，就重新分成30g一个，30g一个的忘记拍照片，所以以下步骤图显示的都是60g一个的。记得一定要戴一次性手套，没有就用保鲜戴套一下，不然很容易粘手。
14：红豆沙，分成30g一个，搓圆。如前所述，我做了两个60g皮的之后就发现太大了，所以后来改成了30g皮加15g馅。
15：取剂子，用手整成圆形。
16：放入红豆沙。
17：左手拇指按住红豆沙，利用右手虎口，把糯米皮一点点向上推，包住红豆沙，收口。
18：搓圆，放入手粉中滚一滚。这步也可以换成放椰蓉或者黄豆粉哦。
19：放入纸托中，完成。
小窍门
可以先做红豆沙，煮红豆的时候用高压锅很快如果没有高压锅，可以大火煮开，小火煮一个小时。加点盐，听说红豆更容易煮烂。红豆打泥的时候可以把水分沥干一些，泥比较稠，炒红豆沙的时间也可以短一些。红豆沙炒的时候可以加一些淀粉，会更容易成团，但是我喜欢什么都不加
糯米糍
主料
糯米粉1斤；
辅料
白糖0.5斤；
调料
水或牛奶，1斤
馅料
大枣或水果，适量
糯米糍的做法步骤
1：将白糖和糯米粉混合。
2：加入水或水奶，水和糯米粉的比例为1:1。和成面糊。
3：蒸盘底部刷油，将面糊倒入蒸盘，蒸15-20分钟。
4：我在水中添加的是食用色素也可用蒸熟的南瓜和紫薯调色，蒸熟之后将面团揪一些团成团子（可以在手上沾些水，或用一次性手套防止面团沾手）。
5：我这里包了大枣和香蕉可以依据自身有的草莓，豆沙，蔓越莓都可以，包忙馅料再团成圆团子。
6：最后沾上椰蓉，完美。
糯米糍
主料
糯米粉200克；澄面65克；花生适量；黑芝麻适量；白芝麻适量；
辅料
白糖适量；水适量；色拉油1汤匙；
糯米糍的做法步骤
1：将白糖打成糖粉，与糯米粉、澄面一起放入盆中
2：加适量清水和成絮状
3：取一盘子刷上油
4：倒入和好的面糊入蒸锅，以水沸腾计，约15分钟（10分钟大火，5分钟小火）期间不要打开盖子，以免跑气
5：将花生，炒熟去皮；黑芝麻、白芝麻也炒熟，各取一半量打成粉，另一半与打好的掺和一起，这样吃起来更有口感，作为外裹材料待用
6：将蒸熟的糯米团用擀面杖顺时针捣
7：分成一小块，放在打好的材料滚圈即可
8：成品图
小窍门
1、也可以包馅料在其中再裹上以上材料2、无论如何，糯米团都要趁热裹上材料，否则凉了无法沾上3、花生，黑、白芝麻的比例可视个人喜好增减。
椰香糯米糍
主料
糯米粉300g；澄粉50g；椰奶300g；白砂糖60g；玉米油50g；
辅料
馅料240g；
调料
柚子叶若干
椰香糯米糍的做法步骤
1：椰奶加白砂糖，小火煮开。
2：糯米粉跟澄粉混合。
3：一边加入椰奶一边搅拌。
4：最后加入玉米油，揉匀。
5：盖上保鲜膜备用。
6：馅分成15g一个，搓圆。
7：饼皮35g。
8：包入馅料。
9：搓圆，用柚子叶垫上。没有柚子叶也可以用油纸。
10：大火烧开，转中火，蒸10分钟。
11：出锅后趁热在表面刷一层油。
椰蓉糯米糍
主料
糯米粉90克；椰蓉110克；玉米淀粉10个；
辅料
芒果80克；牛奶110克；鸡蛋黄1个；
椰蓉糯米糍的做法步骤
1：混合糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、牛奶和鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌
2：盖上保鲜膜水开后隔水蒸25分钟。用筷子搅拌成光滑的面团
3：蒸好取出面团放凉后，放冰箱冷藏2小时
4：准备好芒果切块
5：冰箱里取出冷藏的面团，带上手套包好芒果肉揉圆
6：椰蓉备好，放椰蓉里滚一下
7：放冰箱冷藏后特别美味。
8：里面的芒果，吃起来软软糯糯，还有芒果的鲜甜，是一款很好的小点心。
小窍门
糯米面团很粘手，可以放些熟的糯米粉，这样就会好包些。
椰丝糯米糍
主料
糯米粉适量；番薯适量；
辅料
椰丝适量；白糖适量；椰汁适量；
椰丝糯米糍的做法步骤
1：番薯去皮蒸熟，压成泥，晾凉，
2：糯米粉加糖，用椰汁和成团，分成若干份，
3：取一份糯米团，按扁，包入番薯馅，水烧开，放入包好的糯米糍，煮至浮出水面就熟了，捞出，控水，乘热滚上椰丝，放凉就可食用，冷藏口味更佳！
