栗子莜麦米糊
主料
莜麦40克；大米40克；栗子25克；
辅料
清水1000毫升；
栗子莜麦米糊的做法步骤
1：准备食材，栗子仁是冷冻的，直接化冻掰成小块
2：大米、莜麦淘洗后，与栗子放入豆浆机杯体中
3：放入清水至上下水位线之间
4：合上机头，接通电源，选择米糊功能，豆浆机开始工作
5：豆浆机停止工作后，盛出饮用
小窍门
豆浆机提供给快捷方便，破壁免虑打出的效果更是非常细腻
竹香米糯米粥
主料
竹香米半杯；糯米半杯；
辅料
水适量；
竹香米糯米粥的做法步骤
1：半杯糯米，洗净
2：浸泡两个小时左右
3：锅中放适量水，大火烧开，放入泡好的糯米，搅拌一下，煮沸后转小火，不时搅拌以免粘锅
4：待糯米几乎软烂，我熬了30分钟左右，取半杯竹香米洗净，你也可以多放一些，我用的是1：1的比例
5：将洗净的竹香米放入锅中，搅拌一下，继续熬
6：熬10分钟左右即可
小窍门
竹香米煮粥时，要待水烧开后放入适量的竹香米，然后调至小火十分钟左右即可。焖饭时，焖饭时一定要加入普通大米量的20%-30%即可，这是在网上查到的方法。10分钟左右米已经煮熟。
糯米烧麦
主料
糯米200克；面粉200克；猪肉100克；胡萝卜80克；
辅料
青豆50克；香菇50克；洋葱50克；
调料
盐10毫升
蚝油10毫升
生抽10毫升
老抽5毫升
糯米烧麦的做法步骤
1：准备好所需要的原料:糯米、面粉、胡萝卜、猪肉、香菇、青豆。
2：糯米在水中浸泡两个小时。
3：把各种菜类切好，猪肉剁成肉末，胡萝卜、香菇、洋葱切丁。
4：糯米放入电饭锅中蒸熟摊凉备用。
5：200克面粉 2克盐 100毫升水。
6：活成光滑的面团后盖保鲜膜。
7：锅中热油爆香洋葱碎。
8：加入猪肉末炒至变白。
9：把胡萝卜，香菇，青豆丁倒入锅中。
10：加入一碗开水煮一下。
11：加入适量盐和蚝油。
12：把糯米饭倒入锅中。
13：加入适量生抽。
14：加入适量老抽。
15：所有馅料翻拌均匀放凉。
16：面团搓细切成一个一个的小剂子。
17：用擀面杖把面团擀圆，再用擀面杖擀出花边。
18：包入放凉的馅。
19：把带馅料的面皮放在虎口，用力收紧，掐出腰即可。
20：做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟。
小窍门
糯米浸泡两个小时煮糯米饭时容易煮熟，多放一点点水煮的糯米会稍软，容易消化。
糯米粥
主料
糯米100g；
辅料
纯净水800ml；
调料
红糖20g
糯米粥的做法步骤
1：糯米淘洗干净。
2：红糖备用。
3：锅中放入水和糯米。
4：大火烧开，用勺子搅一下，转小火熬煮成粥(半个小时)。
5：将红糖放入粥中稍煮即可。
6：搅拌均匀。
7：盛入碗中。
8：甜稠美味！
红枣糯米粥
主料
糯米100g；红枣10枚；
辅料
纯净水1000ml；
调料
冰糖50g
红枣糯米粥的做法步骤
1：糯米淘洗干净。
2：红枣洗净用温水泡软。
3：冰糖备用。
4：锅中放入糯米和水。
5：大火烧开，用勺子搅一下，转小火煮15分钟后，再放入红枣。
6：再煮15分钟，期间不停的用勺子搅拌。(防止粘锅)
7：继续放入冰糖，慢熬成粥，即可食用。
8：盛入碗中。
9：糯香可口。
双米糯圆粥
主料
红梗米80克；黑米80克；糯米粉100克；
辅料
开水适量；红糖60克；
双米糯圆粥的做法步骤
1：准备食材。
2：把红梗米，黑米淘洗，入锅。添入适量清水。高压锅调10分钟。保温后焖5分钟。
3：糯米粉用开水和好，搓小圆子。
4：锅开后，自然冷却后开盖，再通电，开关扭至5分钟，添入小圆子。
5：再加入红糖。不加盖，煮熟圆子。
6：煮的时候要用勺子拌一下，防止粘锅。圆子煮熟，红糖化开，即可享用了。
小窍门
1、用高压锅煮粥要注意，不宜煮太多。要断去电源自然冷却排气。2、再加热煮圆子，不宜加盖。3、圆子小，容易煮，同糖加入。4、没有糯米粉搓圆子，可以用糯米少许。或不加也可以。5、不喜欢甜的可不放糖，或少放。
糯米三色藜麦粥
主料
糯米100g；三色藜麦70g；
辅料
水适量；
糯米三色藜麦粥 的做法步骤
1：取糯米洗干净浸泡一会儿。
2：糯米放入电饭煲内胆。
3：加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲。
4：取适量三色藜麦稍加清洗。
5：开锅后将藜麦入锅同煲，食材熟断电焖一会儿。
6：盛出享用。
小窍门
煲制时间以食材熟为标准。
糯米烧麦
主料
面粉150g；香菇适量；糯米适量；香肠适量；胡萝卜适量；冬笋适量；豆干适量；葱适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；
糯米烧麦的做法步骤
1：糯米提前用水泡上。泡四个小时以上、沥干水，放到锅中蒸熟。（这一步的照片我没拍），蒸糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，用筷子搅拌成棉絮状，再活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半个小时。
2：饧面的过程准备馅料，香肠、冬笋、香菇、胡萝卜、豆干切成丁。
3：炒锅烧热，放入蔬菜丁炒熟
4：加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀。糯米饭我添了少许调料，所以颜色看起来不是白的了。
5：加入葱花，盐、料酒、生抽调味，炒匀，盛出晾凉。
6：把面团搓成长条，切成小剂子。
7：取一块面团，擀成中间厚四周薄的圆形，周边擀成荷叶状。
8：放入适量馅料，用左手虎口和右手的食指配合，把面皮竖起来，按压颈部，再把顶部稍拉开成花朵状即可。
9：做好的烧麦
10：蒸架上垫入粽叶，放上烧麦，大火烧开后转中火蒸10分钟左右。
11：蒸好的烧麦，洁白晶莹，馅多皮薄。
12：摆盘，开吃。
莜麦桃酥
主料
金龙鱼糕点用小麦粉200克；白糖75克；鸡蛋1个；莜麦面100克；玉米油115克；
辅料
白芝麻少许；泡打粉1克；小苏打1克；清水少许；
莜麦桃酥的做法步骤
1：原料：金龙鱼糕点用小麦粉、白糖、鸡蛋、玉米油、白芝麻、莜麦面。
2：玉米油倒入盆中，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3：加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
4：将莜麦面、泡打粉、小苏打和糕点用小麦粉混合后，过筛到盆里。
5：将所有材料和成面团。
6：面团分成15克一个的小面团后，用手揉圆，按扁放入烤盘，用大拇指在中间的位置按压一下即可。
7：在小面团上刷上清水，撒上白芝麻，烤箱预热上火180度，下火170度，预热完成将烤盘放入烤箱，烤16分钟，表面呈现淡黄色即可出炉，晾凉就可以装保鲜袋慢慢吃啦。
8：加入粗粮的桃酥，多了健康，多了营养，吃起来也是酥酥香香的，莜麦面的香味。
9：美美哒下午茶点心。
小窍门
烧烤的温度设置，要根据自家烤箱来设定。桃酥的表面，我没有刷蛋液，只是刷了一点清水，是为了能粘住芝麻，也可以刷蜂蜜的。没有刷蛋液，所以表面上色较浅。没有莜麦面，也可以用其它的粗粮代替，如：细玉米面、荞面、小米面等。白糖和玉米油的量我已经减了，有喜欢的朋友不要再减了，否则就不酥了。烤盘用的是学厨的无边不粘烤盘。
糯米烧麦
主料
面粉300g；糯米300克；猪肉200克；香菇6个；胡萝卜1个；香肠100g；
辅料
生抽15ml；蚝油1勺；盐10g；芝麻油5ml；葱1棵；白砂糖15g；姜10g；
糯米烧麦的做法步骤
1：准备所有原材料：糯米提前泡发4小时，上锅蒸30分钟，可在蒸的过程中在糯米上撒适量开水，让糯米更加松软；胡萝卜、香菇、猪瘦肉、香肠全部切成小丁；葱姜切末
2：热开水和面，放在面盆中加盖子醒15分钟，让面粉和开水充分融合
3：在醒面的同时将步骤1中的所有配料炒熟：热油后加入葱姜爆香，加入瘦肉丁和香肠炒至肉丁变色，加入适量白砂糖提鲜。再加入香菇、胡萝卜丁，加入酱油和蚝油，炒至将熟时加入蒸熟的糯米。再加入适量白胡椒粉、盐和芝麻油，充分搅拌入味后关火
4：把面团分成小剂子，像擀饺子皮一样擀成薄薄的面皮
5：在擀好的面皮中加入较多的糯米馅料，手掌托住面皮底部，拇指和食指圈程环状，捏成烧麦
6：上蒸锅，待水开冒气后再转中小火蒸10分钟即可出锅。
7：料足又好吃的烧卖就做好啦！
