火腿肠卷
主料
面粉适量；火腿肠适量；酵母粉适量；白糖适量；水适量；
火腿肠卷的做法步骤
1：温水化开酵母粉，加入面粉和少许白糖和面，静置温暖处发酵至2-3倍大。
2：面团里有很多的蜂窝孔。
3：根据面团软硬度，加入少量干粉，揉匀，揉成光滑面团。
4：将面团均分成小面剂。
5：取其中一个面剂，反复揉匀，将其搓成细长条。
6：取一根火腿肠，将长条面缠到香肠上面，最顶端压在下面，依次缠绕完毕，最末端要捏紧防止散开，切去多余的火腿肠
7：将整好的火腿肠卷静置醒发30分钟
8：蒸锅大火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可。
火腿肠卷
主料
面粉300克；
辅料
玉米肠5根；酵母5克；
火腿肠卷的做法步骤
1：将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒发2小时左右。
2：当面团发酵至两倍大时，就说明发酵好了。
3：将火腿肠去除包装，切成两段。发酵好的面团取出，排出空气，揉成光滑的面团，分割成小剂子，分别搓成长条。再把火腿肠缠绕起来，制成火腿肠卷生胚。
4：将火腿肠卷全部做好后，放入蒸锅中，盖上盖子，饧发20分钟。然后开中火，上气后再蒸15分钟即可。
小窍门
1.用温水和面，能减短饧发时间。2.面团发酵好后要充分的排出空气，揉成光滑的面团。
火腿卷
主料
面粉500g；
辅料
发酵粉3g；火腿肠数根；
火腿卷的做法步骤
1：面粉，发酵粉3g，加适量温水揉成面团，静止40分钟左右。
2：火腿肠对半切开，面团发好揉好，切成小剂子，搓成长条，大约2.5倍火腿肠长度，裹在火腿肠上。
3：水烧开后蒸7-8分钟即成
小窍门
面粉加水的时候，一定加温水，不要太烫。如果发过头，有点酸味，可以加一点点碱面中和，但是小勺子勺尖一点就够。
火腿肠卷
主料
面粉500g；酵母5g；白砂糖10g；温水242g；
辅料
火腿肠4根；
火腿肠卷的做法步骤
1：温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅匀，加面粉500克，揉成光滑的面团。（我是用面包机揉的）
2：发酵2倍大小。（天冷，我放在50度左右的蒸锅发酵的）
3：4根火腿肠，共切成16小根。
4：发酵的面团再次揉匀排气，取一面团，搓长条。（火腿肠8厘米，长条约50厘米）
5：长条按顺序缠绕着火腿肠。收尾可沾水。
6：做好的火腿卷放入蒸笼里。
7：发酵2倍大小。
8：大火蒸15分钟，焖5分钟。
火腿玉米焗饭
主料
米饭1碗；鸡蛋2个；
辅料
火腿适量；青豆适量；玉米粒适量；油适量；番茄酱适量；马苏里拉芝士适量；
调料
香葱碎适量
黑胡椒粉适量
盐适量
火腿玉米焗饭的做法步骤
1：准备材料，火腿切丁，香葱切碎备用。
2：青豆和甜玉米粒我用的是速冻的，开水下锅焯烫1分钟捞出备用。
3：起锅热油，倒入蛋液，摊至半凝固状态。
4：倒入火腿丁，米饭，转小火，不停翻炒均匀。
5：倒入青豆和甜玉米粒翻炒均匀，加入少量盐和黑胡椒粉调味，出锅前加入香葱碎炒匀出锅。
6：装入焗饭碗中，八分满，表面挤蕃茄酱，可以多一点，孩子喜欢吃。
7：表面摆一层马苏里拉芝士碎，芝士碎一定要提前从冰箱里拿出来室温解冻，用的时候不能有冰渣，否则会影响拉丝效果。
8：烤箱以180度提前预热，中层，烤15分钟，表面有出现焦黄上色的地方就可以出炉了。
火腿米饭饼
主料
剩米饭1碗；鸡蛋2个；火腿肠适量；胡萝卜适量；葱花适量；
辅料
生粉适量；盐适量；
火腿米饭饼的做法步骤
1：准备材料，火腿肠和胡萝卜切成小丁；
2：鸡蛋打散，倒入米饭、火腿肠丁、胡萝卜丁、葱花，加入少许生粉和盐，搅拌均匀；
3：锅加热倒入少许油，下材料，用小火煎至米饼可以移动；
4：翻面，煎至两面金黄色，盛出。
小窍门
1、材料中需要放入少许生粉，可起到黏合作用，煎的时候容易成型。2、米饼可以蘸点番茄酱食用，当然这根据自己的喜好决定。3、材料中的火腿肠也可以换成培根
火腿卷
主料
面包片1片；鸡蛋一个；面包糠适量；火腿1根；
辅料
芝士1片；
火腿卷的做法步骤
1：准备用料
2：面包切去四周，其实不切应该也可以，切了反而卷的时候容易碎
3：用擀面杖稍稍压一下
4：火腿肠切成和面包片宽度一致的长度
5：铺上芝士片，放上火腿肠
6：卷起
7：沾上一层鸡蛋液
8：裹上面包糠
9：锅中放入适量的油，炸至金黄即可
10：成品
11：成品
火腿花卷
主料
面粉300克；清水160克；火腿片几片；
辅料
盐2小勺；色拉油2汤匙；葱花适量；干酵母5克；白糖1小勺；
火腿花卷的做法步骤
1：干酵母用水化开加入面粉中，加入1小勺白糖，搅拌均匀和成软硬适中的面团，盖湿布发酵。
2：色拉油烧热加入葱花中爆成葱油。
3：准备好火腿片。
4：切成火腿碎。
5：面团发酵至两倍大，中间戳洞不会缩、不下陷。
6：取出面团，撒干粉防粘，充分揉匀排除空气。
7：擀成3-5毫米左右的长方形面片。
8：面片表面撒适量盐，均匀抹葱油，撒上火腿碎。
9：将面片从下向上卷起成为筒状面卷，捏紧收口。
10：用利刀将面卷切成等份成为小面卷。
11：取一个面卷，用筷子在中间压下。
12：捏住两端稍拉长扭一下，两端重合捏紧，收口向下，一个花卷生胚做好
13：做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛10分钟。
14：大火将水烧开，上汽后转中火，蒸10分钟左右，关火后三分钟打开锅盖。
15：成品图。
小窍门
1、花卷放凉后冷冻保存。2、关火后三分钟打开锅盖，防止花卷回缩。3、面粉的吸水率不同，适当增减水量，面团太软花卷不易保持花形。
玉米火腿炒饭
主料
熟米饭适量；鸡蛋2个；火腿适量；玉米粒适量；盐适量；植物油适量；
玉米火腿炒饭的做法步骤
1：鲜玉米剥下玉米粒，放入锅中煮熟
2：火腿切丁备用
3：鸡蛋加适量盐打散备用
4：锅中倒入适量植物油，小火加热，放入米饭，用勺子压散
5：倒入鸡蛋液，不断翻炒，使每粒米饭都沾上鸡蛋液。调中火翻炒
6：倒入煮熟的玉米粒和火腿丁，翻炒一会即可
7：装盘开吃
小窍门
火候一定要把握好，不然容易糊。如果想要颜色漂亮，就用蛋黄吧。
玉米火腿焗饭
主料
芝士根据个人口味；火腿丁50g；青椒一个；玉米粒若干（根据个人口味）；米饭一碗；
辅料
盐适量；糖适量；
玉米火腿焗饭的做法步骤
1：将火腿、青椒、玉米切丁入锅炒
2：加入米饭继续炒根据个人口味加入盐糖奶油也可以加一片生姜不知道如何放盐可以一点一点慢慢加
3：撒上芝士条根据个人喜好多加少加都可以我这个属于加的少的烤箱180度预热3分钟烤6-8分钟即可
4：烤好啦cheese比较少喜欢cheese可以多加哈
