猫爪棉花糖
主料
蛋清54g；白砂糖20g；柠檬汁5滴；
辅料
糖水材料：水42g；水饴94g；白砂糖74g；吉利丁片1片；粟粉适量；色素适量；
猫爪棉花糖的做法步骤
1：准备好材料
2：把粟粉炒熟，铺到烤盘里
3：鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑
4：吉利丁片放冰水里泡软备用，蛋清加入白糖、柠檬汁混合，用电动打蛋器打发至湿性发泡
5：白糖、水、水饴混合放到小奶锅里，小火煮至120度，温度达到后将泡好的吉利丁片加入，迅速搅拌融化
6：吉利丁片融化后，将糖水加入蛋白霜中快速打发均匀，再换低速打到温度降至45度左右（此步太快，所以没有来得及拍照，囧……）
7：做好的蛋白霜装入裱花袋，挤到粉坑中，挤出小圆球
8：用牙签把气泡弄掉，装些蛋白霜调成红色，再挤上肉爪（4个红色的小点点 一颗爱心这样挤法）
9：等到挤完，差不多小爪子也凉了，用勺子舀起旁边的粉撒在表面上沾满整个棉花糖，防止粘,这样肉嘟嘟粉嫩的猫爪棉花糖就做好哒~
10：放入咖啡中看棉花糖慢慢融化
披萨︱虾披萨
主料
鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；
辅料
芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；
虾披萨的做法步骤
1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟
2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度
3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上
4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上
5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。
6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。
7：将芝士碎均匀的撒在6上
8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。
小窍门
以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！
猫爪棉花糖
主料
鸡蛋清1个；砂糖47g；黄麦芽47g；
辅料
吉利丁片1片；玉米淀粉适量；色素适量；清水21g；
猫爪棉花糖的做法步骤
1：玉米淀粉提前在锅里面炒熟
2：平铺到烤盘上，用鸡蛋压出来一个一个小坑坑
3：吉利丁片提前在凉水里面泡软
4：21g清水加上37g砂糖加上47g黄麦芽混合一下
5：一个鸡蛋清加入剩下的10g砂糖
6：打发到长而且弯曲的尖角状态
7：这时候混合好的清水和糖放到锅里面开始小火加热
8：加热到118摄氏度的时候加入吉利丁片
9：融化之后迅速加到鸡蛋清里面，高速打发到有纹路的状态
10：可以取出来一部分加入喜欢的色素
11：然后分别装到裱花袋里面，白色的在原来的坑坑上面挤出来小球
12：再用粉红色的挤出来猫爪子的样子即可~表面晾干了撒上一点淀粉防止粘在一块哦！
小窍门
关于糖的选择，有些人说可以全部换成砂糖，但是强烈建议不要这么做，蔗糖甜度100，麦芽糖只有40左右，全换成砂糖会腻又难吃；最重要的是，麦芽糖是用来保持水分的，全换成砂糖会很硬而且干其实黄麦芽只是个替代品，最好的使用韩国的那种色泽透明的水麦芽，保持水分能力更好，不会放一晚上变成又干又硬的一块
花朵棉花糖
主料
吉利丁片2片；蛋白54克；细砂糖20克；柠檬汁3-4滴；
辅料
细砂糖74克；水饴94克；水42克；进口色素适量；
花朵棉花糖的做法步骤
1：把玉米淀粉倒在烤盘里，借助手动打蛋器来回铺平。
2：取一枚鸡蛋，用比较圆的那一头，在淀粉上压出大小均匀的坑。
3：吉利丁片用冷水泡软用沥出备用。
4：把蛋白54克细砂糖20克柠檬汁3-4滴混合。
5：打到干性泡发。
6：把细砂糖74克水饴94克水42克（水饴主要是有一点保湿的作用，据说全部使用168g砂糖也可以做成功，我没试过）混合，放煤气灶上小火加热。
7：加热到118度（这一步很重要，要有点耐心，备个温度计，一定要加热到118度，不能搅拌哦，）
8：迅速把吉利丁片放进去搅拌均匀。
9：搅拌好的糖水倒入蛋白中。
10：高速打发，用手触摸容器温热时可以拿出来用了。
11：按需要调入色素。
12：装进裱花袋。
13：在小坑里挤出小花的形状。
14：待表面干后，用勺子把淀粉舀起来撒在上面，或者用勺子连着面粉一起舀起来翻过去，沾满淀粉再取出包装。
15：肉乎乎的好可爱。
16：打包送人啦。
小窍门
挤的时候上面会有一些小的尖尖，一会慢慢会消掉的，裱花袋的口不要剪得太大，要一次性挤完一个，轻轻取出，中途取出很容易翻掉，因为打发后这个很轻。
花边披萨
主料
面粉150g；
辅料
培根60g；德国香肠适量；西红柿适量；西兰花适量；
配料
马苏里适量
酵母适量
披萨酱适量
花边披萨的做法步骤
1：准备面粉，酵母用温水化开
2：面粉加酵母加少许油加点盐和成面团，冷藏发酵一晚上
3：西兰花焯水备用
4：发好的面摊在披萨盘里
5：上面用叉子扎小眼
6：抹上一层披萨酱
7：香肠围边，撒一层奶酪
8：撒一层洋葱
9：西兰花围边
10：放上西红柿片
11：再撒一层奶酪
12：烤箱200度烤制20分钟即可
13：拉丝效果不错
花边披萨
主料
食盐2克；酵母2.5克；砂糖5克；温水90克；橄榄油10克；低筋面粉30克；高筋面粉120克；
辅料
青椒15克；红椒15克；洋葱25克；豌豆32克；蘑菇45克；胡萝卜15克；芝士粉少许；火腿肠3根；美式火腿片5片；马苏里拉芝士适量；
花边披萨的做法步骤
1：准备好所有食材
2：将主料中所有食材放入面包桶，启动揉面程序
3：取出面团稍揉一会儿
4：查看下出膜情况
5：加膜送至烤箱
6：将发酵好的面团排气，揉几下分割成一大一小两份
7：发酵至2倍大
8：将3/4份擀成大圆片，放至刷过油的披萨盘中并用叉子叉些小孔
9：将1/4份成三份再擀成长舌条放上火腿肠卷成卷
10：切均匀小段
11：披萨饼底四周刷一层簿簿清水后再将火腿肠段摆放成花边状
12：送入烤箱再次发酵20分钟左右
13：食材切片备用，蘑菇提前烤5分钟出水
14：取出披萨饼底，刷层番茄沙司再撒些马苏里拉芝士
15：放上洋葱、豌豆、蘑菇和胡萝卜后再撒层马苏里拉芝士
16：接着放火腿片和青红椒
17：再撒上多多的马苏里拉芝士
18：最后在四周刷少许蜂蜜水
19：送入烤箱中层：200度上下火，烤18~25分钟左右
20：取出迅速撒少许芝士粉后趁热食用
小窍门
1、这个量刚好做一个9寸的厚底披萨，喜欢簿底的可以减少配方量或是改做二个披萨2、做披萨饼底时可用橄榄油也可有黄油，依各人喜欢3、食材中若有易出水的蔬菜，洗净切片后可提前烤至5~10分钟，这样放入披萨再烤时就不会有汁水渗出了4、披萨的烤制时间可根据喜欢及饼底的厚簿来选择，烤熟即可
棉花糖
主料
鱼胶粉一勺；蛋清一个；玉米淀粉适量；
辅料
糖47g；水21g；
棉花糖的做法步骤
1：准备材料
2：鱼胶粉用冷水冲开
3：蛋清加上10g糖达成发硬性
4：打成如此
5：发白
6：37g糖加上21g水煮开
7：迅速倒入鱼胶粉搅拌均匀
8：之后缓缓倒入蛋清中！忘记拍图了呵呵
9：拿出油纸背，到上玉米淀粉，用鸡蛋压出一个个卧槽，把棉花糖液倒下去
10：静止3到5小时，之后铺上玉米淀粉就可以食用啦！好好吃的哦
花边披萨
主料
白面适量；鸡蛋适量；洋葱适量；番茄适量；青椒适量；玉米粒适量；青豆适量；培根适量；马苏里拉奶酪适量；
辅料
酵母适量；番茄酱适量；
花边披萨的做法步骤
1：这是做披萨酱的材料:圆葱，西红柿，番茄酱，黑胡椒
2：这是馅料:青豆，玉米粒，青椒，培根片（应事先煎熟）
3：这是网上买的马苏里拉奶酪
4：白面，鸡蛋，加入温水和酵母，等待一两个小时，待面发起来。
5：青豆玉米粒焯水待用。
6：准备做披萨酱，洋葱切粒，西红柿去皮切小粒。
7：锅里加色拉油，加入洋葱炒香。
8：加入西红柿粒，将粒状的西红柿炒没了。
9：加入番茄酱
10：加入黑胡椒碎和一点点盐调味。
11：培根片煎熟
12：马苏里拉奶酪切成小粒
13：发好的面揉出空气。
14：切下去1/3，整理成长条形，用来包裹香肠，做花边。其余的2/3用来做面饼。
15：烤盘表面涂油
16：面擀成烤盘大小的片。
17：铺满烤盘，表面用叉子扎眼，以防烤的时候面饼鼓起来。
18：面擀成长条包裹住香肠。
19：切成厚片摆在厚面皮周围。
20：入烤箱，220度烤5分钟
21：烤了五分钟的面饼拿出来，抹上一层披萨酱。
22：撒一层马苏里拉奶酪
23：只需薄薄的一层
24：加入青椒丝和洋葱丝
25：加入煎熟的培根片
26：再撒一层马苏里拉奶酪
27：再加入玉米粒和青豆，在所有材料的上面再撒一层奶酪粒
28：烤箱250度预热，热了之后烤五分钟，在烤制过程中不要离开烤箱，要勤观察奶酪的状态颜色，待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。
29：奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态
30：拉丝很好
31：自己家烤的料特别足
32：因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用，因为奶酪三四分钟就凉了，就拉不出丝了。
烤棉花糖
主料
棉花糖适量；
烤棉花糖的做法步骤
1：把棉花糖放入容器中
2：烤箱150度10分钟
3：美美的烤棉花糖就好了
披萨披萨
主料
吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；
辅料
香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；
披萨披萨的做法步骤
1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，
2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，
3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，
