洋葱炒肉丝
主料
洋葱2个；猪肉100g；
辅料
蒜5g；姜5g；
调料
油1勺
一品鲜酱油1勺
盐2匙
味精0.2匙
洋葱炒肉丝的做法步骤
1：准备原材料洋葱去皮洗净和新鲜猪肉。
2：洋葱切成大小均的的丝。
3：猪肉切成细丝。
4：锅中倒入底油加热放入姜蒜爆香。
5：放入切好的猪肉大火炒至变色。
6：放入一品鲜酱油炒至入味。
7：放入提前切好的洋葱炒起来。
8：炒至洋葱微微变软放入盐和味精。
9：所有食材完全入味即可出锅享用。
10：鲜美可口的洋葱炒肉装入盘中就大功告成了。
11：洋葱的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
12：洋葱炒至时间不宜过长会营养流失也会影响口感。
13：洋葱入口脆嫩香甜混搭着猪肉的浓香让人回味无穷。
14：搭配油条小米粥水果一起吃超级棒。
15：每天为家人做营养丰盛的三餐是我最开心的事情。
小窍门
洋葱又名圆葱，是人们餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。洋葱内有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，对糖尿病患者的病情有控制作用。洋葱能对抗体内儿茶酚胺等升压物质，能有效的降低血压和预防血栓的形成，从而防治心脑血管疾病的发生。
圆葱炒肉
主料
猪肉200克；圆葱2个；尖椒1-2个；
辅料
食用油2勺；生抽少许；料酒1勺；胡椒粉少许；盐少许；鸡精少许；
圆葱炒肉的做法步骤
1：准备好食材（一）
2：准备好食材（二）
3：猪肉切片放入碗中，加入少许料酒，胡椒粉，生抽，淀粉腌制一会备用
4：圆葱和尖椒切小块备用
5：锅里倒入适量食用油烧热，放入肉片翻炒均匀
6：放入切好的圆葱继续翻炒一会
7：在放入尖椒翻炒
8：出锅前加盐，鸡精调味
9：成品图
肉丝炒洋葱
主料
洋葱适量；肉丝适量；
辅料
姜适量；淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
肉丝炒洋葱的做法步骤
1：肉丝放淀粉生抽老抽蚝油腌一下。
2：备点姜。
3：洋葱切好。
4：热锅下油，放入姜和肉丝快炒。
5：肉丝七八成熟或者香了后放入洋葱。
6：加少许盐继续翻炒，本身带甜味的才加盐加少点会更突出甜味。
7：炒到洋葱变软即可。
京葱炒肉丝
主料
京葱1棵；里脊肉250g；
辅料
小葱随意；
调料
盐少许
甜辣酱随意
白糖少许
料酒1勺
味达美味极鲜酱油少许
味达美臻品蚝油10ml
胡椒粉少许
生姜粉少许
京葱炒肉丝的做法步骤
1：需要的食材提前准备好。
2：里脊肉切片，用肉锤敲打几下，使肉质更加松散。
3：切丝放入碗中。
4：放入味达美臻品蚝油。
5：加入一勺料酒。
6：放入白糖，生姜粉，胡椒粉拌匀。
7：放入10ml玉米油锁住水分，腌制15分钟左右。
8：把京葱切成斜片。
9：锅里放油烧热，放入姜丝炒香。
10：放入腌好的肉丝炒一下。
11：加入老抽调色炒匀盛出。
12：锅洗净，放油烧热，下入京葱爆炒。
13：加入盐炒一下，倒入适量开水烧一会。
14：倒入肉丝翻炒均匀。
15：加入甜辣酱。
16：放入小葱段炒匀。
17：起锅前加入少许味达美味极鲜酱油炒匀即可出锅。
18：盛盘喽，想吃不？
19：成品图。
小窍门
肉片用肉锤敲打几下，肉质更细嫩，不柴。
圆葱肉饼
主料
紫圆葱1个；猪肉馅儿200g；
辅料
西芹100g；十三香适量；胡萝卜半根；鸡蛋1个；葱适量；
圆葱肉饼的做法步骤
1：准备材料，猪肉馅儿是买好的，西芹洗净切段
2：腌制肉馅：加葱末，蒜末，少量酱油抓匀～将西芹和胡萝卜用料理机打成碎末
3：洋葱切成圈～自然是有大有小啦～鸡蛋打散备用
4：将鸡蛋加入猪肉馅儿中，再加入一点食盐搅拌，不要按照一个方向，因为不需要给肉馅上劲儿～
5：将电饼档下锅加热，摸薄油，将圆葱圈摆好，用勺子将馅儿料填入圈中压平～大约2分钟小心将饼翻面，到两面稍黄就可以了
6：最后一步：起锅装盘，点缀上桌！有颜值的紫洋葱圈肉饼可以饱食了！
7：将剩余的圆葱等辅料做成汤，陪饼吃吧！零浪费哦！
大葱炒肉丝
主料
大葱一根；
辅料
瘦肉适量；姜丝适量；
大葱炒肉丝的做法步骤
1：准备好食材，肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。
2：热油放姜。
3：放肉丝。
4：肉丝和大葱一起翻炒。
5：起锅前加入适量盐调味即可。
6：大葱炒肉丝就好了。
葱头肉圆
主料
前腿肉一斤；
辅料
红葱头半斤；
调料
番薯粉适量
酱油适量
胡椒粉适量
盐适量
葱头肉圆的做法步骤
1：猪肉去皮，剁碎。
2：红葱头剁碎。
3：把剁碎的猪肉，红葱头，还有调料一起放进去。
4：全部搅拌均匀。
5：搓圆，掌心放点水搓。
6：水开上锅蒸十分钟，就可以了。
洋葱炒肉丝
主料
洋葱半个；猪肉一块；红辣椒一根；青椒一根；
辅料
生姜两片；盐适量；胡椒粉少许；玉米淀粉少许；生抽半勺；老抽少许；植物油适量；
洋葱炒肉丝的做法步骤
1：猪肉切成细丝，我用的是前腿肉，放入半勺生抽，少许胡椒粉，一点点老抽，少许玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2：洋葱切成丝儿，青红辣椒切成丝，生姜切丝备用。紫皮洋葱也可以用黄圆葱来代替。
3：马克西姆微压锅提前烧热，锅中放入少量的植物油，将腌好的肉丝放入锅中，炒到肉丝变色盛出来备用。马克西姆微压锅是不粘锅，油量可以比平常少一点。
4：根据情况再添少许油，然后将切好的洋葱丝放入锅中大火翻炒两分钟。
5：接着将青红辣椒丝放入锅中，继续翻炒十几秒。
6：将炒好的猪肉丝重新放入锅内翻炒均匀。
7：根据个人的口味调入适量的盐，再放入一点点生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
8：简单好吃非常下饭的一道菜，猪肉经过这么处理，又滑又嫩，没有一点儿腥味儿
9：鲜嫩还不塞牙，小朋友很爱吃。
10：很受欢迎的一道家常菜，喜欢的朋友别错过哟。
肉丝炒洋葱
主料
猪肉丝150克；紫皮洋葱一个；
辅料
淀粉一小勺；料酒少许；盐适量；酱油适量；植物油适量；
肉丝炒洋葱的做法步骤
1：猪肉切成丝，用一小勺淀粉、料酒、少许盐，抓匀，腌10分钟
2：洋葱洗净
3：切成细丝
4：炒锅中倒少许植物油，待油热后，将洋葱丝倒入翻炒两分钟
5：加少许盐，将洋葱丝炒得有一点点变蔫，就盛出
6：锅中再倒一点油，油温热时就将肉丝倒入锅中
7：用铲子快速划散，炒到发白的时候，倒入适量的酱油，翻炒上色
8：将刚才炒好的洋葱丝倒入肉丝中
9：翻炒均匀即可出锅
10：好香哪
11：肉嫩，洋葱丝脆甜
小窍门
这两个步骤一定要记住噢：先将洋葱中的辣气炒出，撒点盐直接入味儿盛出；再炒肉丝，然后将洋葱丝再倒入翻炒均匀。这样炒出来的肉丝鲜嫩，洋葱丝也清脆。肉丝腌制的时候已经放少许盐了，所以炒的时候只需倒点酱油就可以了。
圆葱炒羊肉
主料
圆葱1个；羊里脊肉100克；
辅料
盐半茶匙；孜然适量；干辣椒2个；料酒1汤匙；生抽半汤匙；淀粉半汤匙；
圆葱炒羊肉的做法步骤
1：原料如图圆葱去皮洗净、羊里脊肉洗净备用；
2：羊里脊肉切片加料酒、生抽、淀粉腌制5分钟以上；
3：圆葱切块；
4：锅内加油烧热，放入羊肉煸炒一分钟至肉刚变色后；
5：加入辣椒末及圆葱及盐继续翻炒1分钟左右撒上孜然粒再翻炒几下即可；
6：出锅装盘。
小窍门
1、羊肉要掌握住火候，炒老了不好吃；2、羊里脊肉炒着吃是上品。如果没有用其它部分的羊肉代替也可。
