手抓饼
主料
手抓饼皮1张；鸡蛋1个；火腿1条；
辅料
生菜叶1片；海苔肉松适量；番茄酱适量；
手抓饼的做法步骤
1：油锅里下少许盐，火腿煎至熟透。
2：平底锅无需放油，直接把饼皮小火煎至二面呈金黄色即可出锅，放平。
3：锅里下少许油打入一个鸡蛋，稍微弄散。
4：再把手抓饼皮放至鸡蛋上面，压实，待鸡蛋熟透即可出锅。
5：最后依次放入洗净的生菜，火腿，肉松及番茄酱，喜欢番茄酱的可以下多一点。
6：最后将手抓饼对折后即可食用。
小窍门
1:手抓饼皮本身就会出油，所以真的无需再放油，不然会很腻。2:煎的时候要偶尔移动饼皮，不然饼皮中间会易煎焦周围反而不熟。
手抓饼
主料
烫面500克；葱3棵；五香粉1勺；南德麻辣鲜1勺；
辅料
玉米油2勺；
手抓饼的做法步骤
1：葱切花
2：加五香粉、南德麻辣鲜、玉米油
3：拌匀腌一下
4：烫面揉好饧一会儿
5：擀成长方形薄片
6：把腌好的葱油调料均匀抹在面皮上
7：卷起来
8：再卷一下
9：压扁擀成薄片
10：放入预热好的电饼铛，电饼铛提前刷上油
11：煎至两面焦黄
12：切一下装盘
香蒜手抓饼
主料
手抓饼饼胚3个；
香蒜料汁
无盐黄油30g
蒜粉1匙
香葱随意
盐1g
香蒜手抓饼的做法步骤
1：先把黄油隔热水融化。
2：把蒜粉，葱花，盐，放入黄油中，搅拌均匀。
3：把蒜香黄油，在饼胚的正反面，都刷一层。
4：烤箱180度预热，上下火烤15分钟即可。注意根据自家烤箱的脾气，调整温度和时间。也可以用锅子煎的。
5：配上自己做的蒜香黑胡椒咸猪肉，口味绝搭～
小窍门
注意根据自家烤箱的脾气，调整温度和时间。没有烤箱也没关系，直接用锅子煎熟就行。
香肠手抓饼
主料
手抓饼1张；香肠1根；
辅料
辣椒酱适量；
香肠手抓饼的做法步骤
1：准备食材。
2：香肠切片。
3：饼铛预热放香肠片。
4：把香肠煎至微焦黄。
5：手抓饼放置在饼铛上约3分钟煎熟。
6：抹上辣椒酱，放香肠（如图）。
7：把饼对折即可。
8：ok。
小窍门
煎香肠和手抓饼时，饼铛不用抹油
韭香手抓饼
主料
面粉适量；韭菜适量；
辅料
食用油适量；食盐适量；
韭香手抓饼的做法步骤
1：主要食材：面粉、韭菜
2：面粉中加入三分之二沸水后播散，一点点加入冷水和成面团揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒30分钟
3：韭菜切末备用
4：松弛好的面团再次揉匀，分成四份
5：取一份擀成薄薄的面皮，撒上适量食盐、抹上一层食用油
6：食用油摸匀后撒上一层韭菜末
7：从一头卷起
8：卷好后用刀在中间切开分成两份
9：用勺背在其中一份表面刷上薄薄一层食用油
10：从一头盘起，一边抻一边卷。
11：卷好后把头压在底部
12：用手轻轻按压，然后擀成饼状
13：饼铛放少量食用油，放入擀好的饼坯
14：煎烙至两面金黄层次松散即可。
小窍门
用沸水和面，然后加入冷水，这样烙出来的饼即柔软又劲道。如果家里有大油可以用大油，烙出来的饼层次更加分明可以根据自己喜欢把韭菜末换成葱末，那就是葱油饼啦！
手抓饼
主料
面粉适量；水适量；葱花适量；
辅料
大豆油适量；盐适量；
手抓饼的做法步骤
1：用适量的温盐水，和好面团（不要和太硬），表面抹上一层油。放置醒一会。
2：用适量的大豆油和适量的面粉，拌成油酥。
3：葱花切碎。
4：醒好的面团，取一部分擀成薄薄的饼皮，倒入适量的油酥，抹均匀。
5：葱花摊均匀。
6：把饼对折，然后用刀切成如图所示的样子，注意边缘不要切开。
7：然后把饼打开，往两边扯一下，使饼变长。
8：从一头往里卷，卷成如图所示的样子。
9：然后再擀成薄饼，电饼档抹上适量的油，预热后，把擀好的薄饼放进去煎。
10：一面煎至金黄后，反过来煎另一面。
11：等两面都煎好后，用铲子把饼撕碎，就成了外面卖的手抓饼的模样了。
12：最后盛出来。
手抓饼
主料
面粉适量；
辅料
盐适量；油适量；蔬菜适量；
手抓饼的做法步骤
1：面粉适量加清水，盐揉成面团醒发。
2：醒好的面团再次揉匀，取少许压平，不粘锅或平底锅烧油，下入做好的饼坯油煎，
3：煎片刻，
4：翻面，
5：两面煎黄，煎香。
6：不喜欢吃其它味的，直接卷成卷就可以吃了。
7：喜欢吃蔬菜的放上蔬菜卷成卷。
8：喜欢吃番茄味或沙拉酱的，卷上沙拉酱和番茄汁。
9：手抓饼即成。
小窍门
这道手抓饼是一次在一家小吃店里吃的，味道不错，值得推广，就拍下上传了。
香酥手抓饼
主料
面粉200g；温水110g；食用油10g；
辅料
生菜适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；
配料
油适量
盐适量
花椒适量
香葱适量
拌面酱适量
番茄酱适量
五香粉适量
香酥手抓饼的做法步骤
1：面粉加温水，里面再加入10g的油揉成面团
2：刚开始揉会不太光滑，揉成团后再松弛15分钟
3：再次的揉，会很轻松的揉成光滑的面团了
4：把面团均匀的分成3等份，揉成光滑的小圆，再次松弛30分钟！
5：把锅里加适量的油烧热，加入花椒和葱段炸香
6：盛出葱油放凉一会备用（葱和花椒不要）
7：面团松弛好了后，把案板上抹一层油，取一小份擀成一张长方形的大薄皮，薄的可以看见案板
8：刷上一层葱油
9：撒上盐和五香粉（不喜欢的可以省去五香粉）
10：然后由下往上像叠扇子样的叠起来，面皮很薄，叠的时候要小心点
11：然后从左向右的盘起来
12：将所有的做好之后，最后饧上20分钟
13：饧好了之后，压扁然后用擀面杖擀成饼状
14：锅里放适量的油，把饼子放进去煎
15：然后翻一面继续煎
16：这个时候把火调小，打个鸡蛋在饼子上面，用锅铲弄破，然后翻一面，让鸡蛋面朝下再煎一下就好了
17：将饼子盛起来
18：铺上生菜叶和煎过的火腿肠，再加拌面酱和番茄酱，夹起来就可以吃咯！
小窍门
面团的松弛非常的关键，越饧会越油润，面团才好擀开！中间的酱料可以根据自己的口味来添加！火腿肠提前放锅里煎下味道会更好！把面团擀成薄皮之前，案板上记得抹油，不然会粘住的！
手抓饼
主料
中筋面粉300g；热水100g；凉水60g；葱花适量；
油酥
中筋面粉50g
植物油50g
盐适量
手抓饼的做法步骤
1：将热水沿一侧缓缓倒入面粉中
2：用筷子搅拌成絮状
3：将凉水倒入另一侧，同样用筷子搅拌一下
4：用手将面揉成团，放置一边静置一会。
5：取50g植物油，倒入锅中加热
6：碗中称出50g面粉，放入适量的盐，搅拌均匀。将热油趁热倒入面和盐的混合物中制成油酥
7：搅拌均匀，油酥应为图中可流动的状态
8：葱花切碎备用
9：将面团取出，分成两份
10：取其中一份，用擀面杖擀成面片，抹上油酥，撒上一层葱碎
11：对折，用刀切成条状，两端不要切断，如图
12：展开，从一侧开始卷起，卷成长条状
13：再将长条状饼坯从一头开始卷起，如图
14：卷成圆形的饼坯，用擀面杖擀成圆形
15：放入平底锅
16：烙至两面金黄，中途用刷子在饼坯上刷一层油，使饼颜色更漂亮
17：趁热挑松，装盘开吃吧
18：图1
19：图2
20：图3
手抓饼
主料
饼一片；
辅料
火腿一根；鸡蛋一勺；生菜二片；
调料
油适量
番茄酱适量
手抓饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：平底锅中加入一点油摆平，油热放入饼,旁边放上火腿肠煎(注:也可以放上生菜，因为我喜欢生吃生菜、开小火)。
3：煎半分钟翻过来打入一个鸡蛋。
4：煎半分钟翻面煎一分钟再翻过来关火车加入生菜和火腿肠。
5：最后加入番茄酱对折。
6：出锅。
