鸡蛋蔬菜面
主料
鸡蛋2个；胡萝卜0.5条；丝瓜0.5条；白菜1/3棵；豌豆米适量；西红柿1个；
辅料
盐适量；草果粉适量；
鸡蛋蔬菜面的做法步骤
1：备好各种材料，可根据人数增减分量。
2：先把鸡蛋抄了。
3：加热水，放入比较难熟的菜，比如豌豆米，胡萝卜什么的。
4：放较容易煮熟的菜，然后下面，面快熟的时候撒少量草果粉。
5：ok
蔬菜鸡肉羹
主料
鸡脯肉200克；南瓜适量；土豆适量；洋葱适量；鲜奶油10ML；
辅料
色拉油适量；高汤适量；盐少许；生粉少许；蛋清少许；
蔬菜鸡肉羹的做法步骤
1：鸡脯肉200克，南瓜、土豆、洋葱各适量，鲜奶油10ML，色拉油、高汤适量，盐、生粉、蛋清少许；
2：鸡脯肉洗净，切成小丁，加少量盐、生粉、蛋清拌匀；
3：南瓜、土豆、洋葱，洗净去皮切小丁；
4：汤锅内倒入高汤，加土豆、南瓜中火煮至熟烂；
5：炒锅倒适量油，烧热后下入鸡肉末扒熟，将鸡肉盛起，下入洋葱炒香，然后将鸡肉及洋葱倒入汤锅内，加奶油煮沸即可。
蔬菜鸡肉串
主料
鸡胸肉1块；洋葱半个；青椒半个；彩椒半个；
辅料
味极鲜2勺；料酒1勺；蚝油1勺；老抽半勺；
调料
孜然粒适量
烧烤酱适量
蔬菜鸡肉串的做法步骤
1：青椒，彩椒和洋葱洗净切成小方块备用。
2：鸡胸肉切成规整的小块，加入料酒，味极鲜酱油，蚝油，老抽等调料。
3：充分搅拌均匀后，静置腌制半小时。
4：竹签使用前泡水十分钟，将鸡胸肉和蔬菜依次串起来，摆在网架上。
5：鸡胸肉没有油脂，入烤箱前刷一层薄薄的食用油，这样口感不会发干。
6：空气炸烤箱（烤箱）以上下火200度进行预热，中层，烘烤15分钟，烤到十分钟时取出，刷一层烧烤酱，撒孜然粒，再烤5分钟。
7：出炉，鸡肉鲜嫩不柴，蔬菜烤干水分超级好吃。
8：大口吃肉。
蔬菜鸡肉饼
主料
鸡胸肉750克；西蓝花150克；胡萝卜85克；鸡蛋2个；
辅料
玉米淀粉20克；清水40克；植物油适量；
调料
料酒45克
味极鲜或生抽20克
白糖20克
盐10克
蔬菜鸡肉饼的做法步骤
1：准备材料，西蓝花和胡萝卜都用了半个，实际称重就是用料表中的分量。
2：鸡胸肉去掉筋膜切成小块，西蓝花清水浸泡10分钟后洗净，掰成小朵，胡萝卜去皮洗净后切小块。
3：把切块的鸡肉、2个鸡蛋、料酒、生抽、白糖、盐一同放入绞肉机中，20克淀粉加40克清水调匀后也放入绞肉机中。
4：用绞肉机将鸡肉搅打成肉泥，绞肉过程中注意查看，看到没有肉丁就可以了。把肉泥放入厨师机搅拌缸中。
5：把西蓝花、胡萝卜也用绞肉机打碎。
6：鸡肉泥、蔬菜碎一起用厨师机搅打8~10分钟，搅拌好的肉泥非常有黏性，刮刀倒扣肉泥掉落非常缓慢，这样就可以了。
7：热锅冷油，不沾平底锅中放少量植物油，戴手套抓一块肉泥，左右手倒几下放入锅中，用手轻按表面让肉泥大致成圆形。
8：煎肉饼一定要小火煎，看到鸡肉下面已经变色后翻面，煎至2面全熟即可盛出。
9：一开始倒油有点多，把肉泥表面沾上面包糠煎，面包糠吸油，煎至全熟即可盛出。
10：鸡肉饼趁热吃非常软嫩，蛋白质含量丰富，多吃不胖。
小窍门
用厨师机搅打肉泥上劲，比用手搅拌便捷太多了，搅打后的肉泥黏性十足。用不粘锅放一点点油就可以，鸡肉饼并不吸油，锅里的油最后用蘸面包糠的肉饼给吸收了。煎肉饼建议全程小火，一面变色后再翻面，大火煎容易糊。鸡肉饼一次可以多做点，煎至半熟状态可以冰箱冷藏保存几天，吃之前再回锅煎一下即可。
蔬菜鸡蛋面
主料
波菜面适量；紫甘蓝面适量；
辅料
鸡蛋2个；油适量；盐适量；上海青适量；
蔬菜鸡蛋面的做法步骤
1：备好面。
2：鸡蛋打散，锅中放少许油倒入鸡蛋炒熟。
3：锅中放水烧开后倒入鸡蛋，煮5分钟左右即可。
4：加入面条煮2分钟左右,再加入上海青煮熟即可。
5：成品图。
蔬菜鸡蛋面
主料
洋葱半个；木耳5朵；红黄彩椒各半个；胡萝卜半根；鸡蛋4个；
辅料
生抽少许；小辣椒少许；葱花少许；
蔬菜鸡蛋面的做法步骤
1：所有蔬菜切丝
2：葱和小辣椒切碎
3：鸡蛋打散加少许盐
4：先爆香葱花和小辣椒
5：加入蔬菜丝，炒至变软
6：加入炒好的鸡蛋，放生抽、盐。翻炒均匀后加入少许开水，两分钟后关火
7：煮面
8：把做好的蔬菜鸡蛋卤浇到面上，OK啦
鸡肉蔬菜饼
主料
鸡胸肉1块；
辅料
豌豆粒20g；胡萝卜10g；
鸡肉蔬菜饼的做法步骤
1：鸡胸肉打成泥，放盐，十三香，白糖，柠檬汁，孜然，海鲜酱油腌制1小时。
2：豌豆粒焯水。
3：葱蒜打成泥，可以后放也可以跟肉一起腌制。
4：我是后放的。
5：放入自己喜欢的蔬菜。
6：搅拌后握成小饼。
7：准备油纸或者锡纸，刷层油，放肉饼，上面再盖一层锡纸，上下烤190度20分钟。
8：再取出来，去掉锡纸，上下烤200度3分钟，挤上自己喜欢的酱汁。
蔬菜鸡肉饼
主料
鸡胸肉250克；菠菜适量；胡萝卜一根；洋葱半个；葱适量；鸡蛋2个；
辅料
淀粉少许；
调料
油5克
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
辣椒面适量
蔬菜鸡肉饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：菠菜焯水。
3：洋葱和胡萝卜切小块。
4：所有的食材都用料理机打成末，葱切成葱花。
5：磕入2鸡蛋，加少许淀粉。
6：加盐、鸡精、蚝油、孜然粉、辣椒面。
7：搅拌均匀。
8：电饼铛预热，加少许油(5克)，不用减肥的，可以多加点油哦，蔬菜鸡肉糊糊摊成一个个小饼，一面煎香。
9：翻面，煎至两面金黄即可出锅。
10：好了。
11：成品图。
蔬菜鸡肉饼
主料
鸡胸肉3块；西兰花2朵；胡萝卜1/3个；玉米1个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
生抽1勺
鸡精适量
食盐适量
料酒2勺
胡椒粉1勺
五香粉1勺
蔬菜鸡肉饼的做法步骤
1：几块鸡胸肉清洗干净去掉筋膜。
2：一块生姜切片。
3：一段大葱切片。
4：几瓣大蒜切片。
5：鸡胸肉切成小块，葱姜蒜一起加入绞肉机中搅成肉泥。
6：搅好的肉泥一部分加入1勺太太乐鲜鸡汁，两勺料酒，适量的混合胡椒粉搅拌均匀。
7：一根玉米剥下玉米粒，焯水后捞出控水。
8：准备2小朵西兰花和一块胡萝卜清洗干净。
9：西兰花撕成小块，胡萝卜切丁，然后一起焯水备用。
10：将胡萝卜，西兰花，玉米粒加入鸡肉泥中搅拌均匀。
11：磨具底部薄薄的刷一层油，将肉泥均匀的铺在里面，盖上保鲜膜上锅大火蒸8分钟即可。
12：蒸好的鸡胸肉脱模切成小块。
13：洗几片生菜铺在盘中，将切好的鸡肉装盘即可食用。
14：另一半鸡肉泥中加入生抽，老抽，五香粉，食盐和玉米粒搅拌均匀。
15：电饼铛加热刷油，肉泥做成鸡肉饼，小火煎熟即可。
小窍门
上锅蒸的时候保鲜膜要弄紧一些，以免水汽进去影响口感和造型。这样做的鸡肉饼有股淡淡的鲜味，富含优质蛋白，更利于减脂，煎制的鸡肉饼也特别美味，直接食用，用来做汉堡都不错。
鸡肉蔬菜饼
主料
鸡胸肉1块；胡萝卜半根；
辅料
芹菜50g；玉米粒50g；豌豆50g；
调料
料酒10ml
蚝油10g
生抽10ml
盐1g
玉米淀粉5g
花生油10ml
鸡肉蔬菜饼的做法步骤
1：首先我们要准备好制作这道【鸡肉蔬菜饼】需要用到的食材：提前从冰箱里取出鸡胸肉、玉米粒和豌豆解冻，然后再准备好半根胡萝卜和适量芹菜备用。
2：将胡萝卜去皮后洗净切成胡萝卜丁，芹菜切成芹菜丁。小汤锅中加入适量清水，放入玉米粒和豌豆，煮熟后捞出沥干水分备用。
3：鸡胸肉解冻后清洗干净，放到案板上用刀剔除筋膜后切成鸡肉丁。
4：将切好的胡萝卜和芹菜分别放入料理机的套碗中，盖上盖子绞碎即可。
5：把切好的鸡肉丁放入最大的套碗中，绞打成鸡肉馅，套娃无线绞肉机有3个锋利的刀头，绞打出来的肉馅均匀细腻，几秒就能打好，省时省力。
6：把绞成泥的鸡肉放入料理盆中，加入胡萝卜碎、芹菜碎、玉米和豌豆。调入料酒、蚝油、生抽、盐和玉米淀粉，搅拌均匀。
7：电饼铛插上电源加热，用油刷给饼铛里刷上一层油，戴上一次性手套，取适量馅料放入手心拍成饼状，放入电饼铛中，煎至两面金黄熟透即可。
8：鲜香味美的鸡肉蔬菜饼就做好了，低脂低卡好吃不怕胖，快试试吧。
小窍门
1、蔬菜可以随意搭配，挑选自己爱吃的放，例如西兰花、菜花、紫甘蓝、土豆、小油菜等都可以。2、鸡胸肉高蛋白、低热量、低碳水，有很强的饱腹感，很适合做减脂餐。
