感恩小蘑菇饼干——萌萌哒的饼干
主料
低筋面粉150g；糖粉60g；可可粉8g；
辅料
全蛋液25g；黄油70g；
感恩小蘑菇饼干的做法步骤
1：1.黄油室温软化，用电动打蛋器打发至颜色变浅
2：2.加入糖粉继续打发
3：3.鸡蛋液分3次加入，打发，不要一次加入，否则容易油水分离
4：4.打发好的黄油一分为二，一份筛入80克低筋面粉拌匀成原味面团，另一份筛入72克低筋面粉与8克可可粉拌匀巧克力面团
5：5.揉成面团
6：6.拌好的两份面团分别擀开擀薄
7：7.放冰箱冰冻半小时后取出整形成蘑菇的模样，最后用原味的面团在蘑菇瓣上点缀上小点点即可
8：6.均匀的摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，170度上下火烤8~10分钟
萌猴汤圆
主料
炒熟花生150克；白糖150克；可可粉15 克；糯米粉300克；
辅料
温水110ml（白面团）；
萌猴汤圆的做法步骤
1：将糯米粉分为200克和100克成两份，其中200克那份加入15克可可粉拌匀。
2：将可可面加入200毫升的温水，和成可可面团。
3：和好的可可面团盖紧备用。
4：将另一份100克的糯米粉加入110毫升的温水和成白色面团。
5：和好的白色面团同样盖紧备用。
6：将150克熟花生去皮和150克的白糖放入料理机，一起打碎成馅料。
7：取份可可面团压扁成圆片，包入适量花生馅。（面团份量一颗荔枝大小）
8：漫漫捏紧收口搓圆略压扁。
9：取适量白面团压成薄片，用小号心型模具压出一颗心片。（没模具可用手捏）
10：将心片抹点水贴在汤圆表面作小猴脸部。
11：再用粗吸管压出几个可可面小圆点，做小猴的眼睛和嘴巴。（嘴巴可用吸管将小圆点压成两半贴上就可以了）
12：将小圆点贴在心型两端做眼睛。耳朵取白色面团压成小圆点贴在两边完成。剩下的面团随自己爱好自由发挥造型。
13：还即兴做了猫爪、熊猫和小猪。
14：全部造型完毕。
15：上锅入适量白糖和水烧开，将汤圆煮至浮起就可以食用了。
16：成品。
17：熊猫成品
18：成品。
小窍门
造型脸部时，所有都要抹点水使之相黏。馅料可根据自己的口味变换。捏面团包馅料时，可半捏半压的捏合。因为糯米不如面粉好操作。
小萌猴饼干
主料
低筋粉90克；糖粉25克；可可粉5克；
辅料
黄油50克；鸡蛋液13克；
小萌猴饼干的做法步骤
1：黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀
2：搅打均匀的黄油倒入鸡蛋液搅打均匀
3：搅打好的状态
4：筛入低筋粉
5：用手揉成团
6：分成一大一小的面团，大概是一个1/3，一个2/3分量
7：小的加入可可粉揉匀
8：小面团分成五个面团，两个食指头大小，两个拇指头大小
9：原味面团取出两个拇指大小的面团，搓成20CM长的面条，可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条，放入冰箱冷冻8分钟
10：剩余的原味面团分成2个一大一小的面团
11：取大的原味面团搓成2,0CM长条，用小筷子压两条大小平衡的痕
12：取出冻硬的可可面条放入卡痕，这是猴子的眼睛
13：把小的原味面团也搓成20CM的面条，稍稍压扁，盖在大的原味面团上
14：盖上后，用手轻搓揉成圆形
15：大面团朝上，用勺子把压出一条0.3CM的痕，放入冰箱冷冻，这是猴子的脸
16：把拇指大小的可可面条压扁
17：放上冻硬的原味面条
18：细细包住原味面条，放入冰箱冷冻，这是猴子耳朵
19：可可口味大面团擀成20*20的方形面片
20：放上稍冻好的原味面条
21：细细包裹好
22：把猴子的耳朵面条取出按在两旁，用保鲜袋包住冷冻1小时
23：取出切片，稍稍整下，放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟，期间大概8分钟后加盖锡纸
24：放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可
小萌兔饼干
主料
无盐黄油100g；糖粉45g；低筋面粉130g；蛋黄1个；
辅料
奶粉20g；
小萌兔饼干的做法步骤
1：准备材料
2：室温软化的黄油加入糖粉
3：打发成羽毛状
4：分放加入蛋黄打均匀
5：筛入低筋面粉和奶粉
6：揉成一个面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
7：案板上撒少许面粉，取出面团擀成面片，用小兔子模具压出饼干胚
8：依次做好所有的
9：放入预热好的烤箱内
10：160度中层，上下火，13分钟左右
11：饼干边缘上色微黄即可
12：放凉后就会变得很酥脆，放入密封的袋子里保存
小窍门
烤箱的温度供参考！
萌萌哒小熊饼干
材料A
黄油250g
糖粉250g
鸡蛋2个
中粉450g至500g
奶粉30g
材料B
黄油250g
糖粉250g
鸡蛋2个
中粉450g至500g
奶粉30g
可可粉50g
小熊饼干的做法步骤
1：将黄油切块软化、将面粉过筛备用
2：将黄油、糖粉加入搅拌缸内，先以慢速搅打2min，后改为快速打至稍发阶段；
3：3.将鸡蛋逐个加入其中，快速混合均匀，中途刮缸壁，搅拌均匀即可，不可冲入太多的空气；
4：将粉类加入，建议保留约10g-20g，根据软硬情况调整，冬天比夏天加的少，手动搅拌均匀至无干粉；
5：5.操作台撒干面，取出面团揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可；
6：用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻30min，避免风干和面团较软；
7：将巧克力面团取出，擀至厚度为，0.6cm的薄片，用小熊猫模具的身体切出形状；
8：有间隔的摆入铺有油纸或不沾布的烤盘；
9：将白面团取出擀制0.6cm的薄片，用小熊猫模具的脸部和身体局部的切模切出形状；
10：将巧克力面皮上刷水，能更好的与白面团粘合，
11：用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min，白面团颜色微黄即可；
小窍门
1.黄油、糖粉打发，做出的面团粘性不好，容易散烤出的产品形状欠佳；2.两种面团的软硬度需要保持一致，否则整形困难，产品受热时膨胀不均匀；3.面团可以软，但不可以硬，否则，再加入液体材料调试时，面糊会比较容易上筋度，影响产品的制作和效果；德普，为家烘焙爱的美食~~！
萌萌哒小松鼠饼干
主料
低筋面粉115g；可可粉15g；黄油50g；糖粉45g；鸡蛋23g；
辅料
巧克力适量；
小松鼠饼干的做法步骤
1：在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
2：我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
3：准备材料
4：黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
5：加入糖粉拌匀
6：加入鸡蛋，拌匀
7：面粉过筛拌匀
8：揉成面团
9：咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团
10：先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
11：用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
12：黄色面团擀成3mm厚的薄片
13：用磨具压出松鼠的脸和肚子
14：把压出的形状放到松鼠的身体上面
15：用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
16：烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
17：饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
小窍门
1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力3、接口处我是用透明胶固定的4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
萌猴糖霜饼干
主料
黄油75克；水饴37克（饼干用）；低粉186克；蛋白粉3tablespoon；温水5tablespoon；糖粉20克（饼干用）；食用色素适量；
辅料
鸡蛋液30克；糖粉455克（糖霜用）；水饴1teaspoon（糖霜用）；
萌猴糖霜饼干的做法步骤
1：先来做饼干。鸡蛋液、水饴、糖粉混合，黄油软化。
2：黄油中倒入鸡蛋液、水饴、糖粉混合液。
3：打蛋器低速打匀即可，不要打发。
4：筛入低粉。
5：用刮刀混合成团，不要过度揉以免起筋。
6：面团放保鲜袋松驰1小时。在油纸或保鲜膜上擀开约5-6mm厚。
7：压出形状。
8：排入烤盘，170度15分钟左右。
9：中间如果有鼓起的地方，可以取出用牙签扎一下按平。平整的表面有利于后面的造型。
10：现在来做糖霜。蛋白粉中加入温水。
11：低速打至起泡。
12：把蛋白液和水饴倒入糖粉中。
13：用打蛋器中速搅拌约3分钟，打好的糖霜密封冷藏，待用时取出即可。
14：下面来调糖霜（按需加入适量的水和色素），加入糖霜的水要很少量很少量地加，铺面的糖霜是拎起刮刀时，糖霜从下滴下并与盆里的糖霜融合的时间是6秒左右而勾线的糖霜要比铺面的厚些。
15：把一块块饼干都铺上铺面糖霜。
16：晾至完全干。
17：调出所需的颜色。
18：先用食用色素笔画出猴子的轮廓。
19：用深褐色糖霜勾线。
20：用浅褐色糖霜填头发，肤色糖霜填脸。趁脸没干挤上腮红。
21：等上面这些步骤全干了，再挤上眼睛，用色素笔画上眉毛和嘴巴。
22：成品
23：成品
24：成品
小窍门
糖霜的材料我用了一半的量。
萌萌哒小蜜蜂饼干
主料
黄油110g；
辅料
低筋面粉240g；糖粉60-80g；杏仁片少许；巧克力适量；
萌萌哒小蜜蜂饼干的做法步骤
1：黄油软化，用手指可以压下去就行。搅拌至顺滑。
2：加入糖粉60克，我是加60克就好了，淡淡的不会很甜。
3：糖粉和黄油搅拌均匀。
4：筛入低筋面粉，搅拌，揉团。
5：揉成团就可以了，不用过分揉捏。
6：按一个10克揉成圆球，下面一排是7克，想要更小，或者更大可以自己称出不同克数。全部揉好之后放冰箱冷藏20分钟。
7：烤箱预热170℃，烤18分钟。
8：两块饼干中间用巧克力粘起来，插上杏仁片，晾一会后再粘上小pp。
9：画上小表情。
10：完成哒！小蜜蜂，超萌。
萌萌的小猴子蛋糕
主料
鸡蛋5个；低粉100g；白砂糖60g 20克（蛋糕体用）；牛奶70g；植物油70g；淡奶油800g；
辅料
糖30g（淡奶油用）；可可粉适量；奥利奥饼干6块；
萌萌的小猴子蛋糕的做法步骤
1：把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。
2：筛入低粉后拌匀。
3：蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。
4：蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。
5：倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
6：放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。
7：把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。
8：把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。
9：铺上一层水果。
10：在水果上抹上一层奶油。
11：依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。
12：把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。
13：用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。
14：用小号的星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。
15：萌萌的小猴子蛋糕做好了。
萌萌哒饼干
主料
低筋面粉150g；黄油60g；白砂糖20g；糖粉30g；蛋液25g；可可粉3g；
饼干的做法步骤
1：准备材料
2：黄油室温软化，加入白砂糖和糖粉一起打发至蓬松
3：分次加入蛋液继续充分搅拌匀
4：再加入过筛的低筋面粉用上下翻拌的方法压拌
5：取三分之一的面团加入3g可可粉搅拌匀可可面团
6：将两个面团用保鲜袋包好放入冰箱冷藏半小时
7：取出冷藏好的原味面团擀成厚约3毫米的厚度面片，用圆形的模具压出，再把可可面团擀面片用圆形裱花嘴大的一边压出猫爪大的圆点，再用裱花嘴小的一边压出3个小点，分别摆在圆形上即可
8：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤18分钟即可（用的是长帝烤箱CKTF_32GS）具体温度根据还是要根据自己的烤箱温度来决定哦，给出的温度仅供参考
9：出炉后就成萌萌哒的小饼啦
