抹茶冰淇淋
主料
牛奶250ml；蛋黄3个；抹茶粉1大勺；
辅料
白糖50g；
抹茶冰淇淋的做法步骤
1：材料图
2：蛋黄打到颜色变浅加入白糖
3：倒入牛奶搅拌均匀
4：小火加热冰淇淋液，边加热边搅拌至微沸，液体变浓稠关火。
5：加入抹茶粉搅拌均匀
6：隔水降温，晾凉后放入冰箱冷藏1小时
7：取出事先冷冻16小时以上的冰淇淋桶，放入面包机卡好，装上搅拌叶，倒入冰淇淋液盖上盖子
8：接通电源，菜单选择11iMix功能，按启动键，时间20分钟
9：20分钟后提示音响起冰淇淋就做好了，此时的冰淇淋是软的，如果想吃硬的，再放入冷冻室冷冻一段时间即可
小窍门
1第一次使用认真阅读说明书把冰淇淋桶先清洗一下擦干，再放到冷冻室冷冻16小时以上，就可以拿出来做冰淇淋了。2做出来的冰淇淋的软的，如果想吃硬的，再放回冷冻室冻一段时间即可。
抹茶冰淇淋
主料
抹茶粉5克；蛋黄2个；淡奶油200ml；牛奶200ml；
辅料
糖50克；
抹茶冰淇淋的做法步骤
1：冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻12小时以上
2：准备好所有材料
3：蛋黄加入糖搅拌成淡黄色，再加入牛奶搅拌均匀
4：小火煮至微沸浓稠关火
5：加入抹茶粉搅拌均匀，冷却备用
6：倒入淡奶油搅拌成冰淇淋液（这个步骤忘记拍照了）
7：把提前冷冻好的冰淇淋桶取出，装好底部的变速箱，安装入面包机内，装好搅拌叶片
8：倒入冰琪淋液，盖上盖子启动程序，时间设置30分钟
9：放入有盖的容器入冰箱冷冻2小时即可食用
抹茶冰淇淋
主料
蛋黄2个（40g）；牛奶250g；细砂糖40g；抹茶粉4g；香草豆荚半颗（可省略）；
抹茶冰淇淋的做法步骤
1：香草豆荚取出香草籽，同牛奶小火加热至锅边缘冒小泡关火备用
2：蛋黄加细砂糖搅打至黏稠发白，如图能拉出不断开的线条（手动打蛋器即可）
3：步骤1中混合物慢慢加入2中，一边倒一边搅打混合均匀
4：混合物倒入奶锅中，最小火加热并不停地搅拌83度即可；或舀起能划出一条清晰的线即可（很重要）
5：过筛入抹茶粉，充分搅拌均匀
6：过滤至盆中
7：隔冰水快速降温偶尔搅拌；室温后盖保鲜膜入冰箱冷冻
8：大约5分硬度，使用电动打蛋器搅打使空气充分进入（每隔1小时左右取出搅打，大约3次口感软绵顺滑即可）
小窍门
1.不添加抹茶粉的情况下也可以制作原味2.全脂牛奶奶味会更加浓郁，我这里用了普通的纯牛奶3.步骤四一定要注意，最小火并不停地搅拌，特别是接近70度，或感觉到略微黏稠时4.没有香草豆荚也可不放，抹茶味儿本身就很美味纯手工制作冰淇淋：为什么使用电动打蛋器为什么需要每隔一段时间搅打一次什么时间搅打合适挖冰激凌的小秘诀以上四个问题都可以在我写过的焦糖冰淇淋一文中找到
抹茶冰激凌
主料
奶粉50克；鸡蛋黄3个；抹茶粉10克；淡奶油200克；
辅料
白糖适量；纯净水适量；
抹茶冰激凌的做法步骤
1：主辅料：奶粉50g、鸡蛋黄3个、抹茶粉10g、淡奶油200g调味料：白糖、纯净水
2：将鸡蛋分离，取蛋黄备用。
3：取一容器，50g奶粉加350ml纯净水搅拌均匀。加入抹茶粉拌匀。
4：加入鸡蛋黄。这时候一定要把混合溶液充分的搅拌均匀。
5：然后加热。小火慢慢熬制。
6：刚刚有开锅的感觉即可关火。将其晾凉至室温。
7：把淡奶油轻轻打发。
8：加入晾凉的混合液搅拌。
9：放入冰箱冷冻
10：每个1小时将其搅拌一次。
11：4小时就可以食用了。
小窍门
抹茶粉不可以太多，如果用牛奶的话，一袋200ml的牛奶，用5g抹茶粉就可以了。
抹茶奶茶
主料
牛奶1瓶；
辅料
抹茶粉适量；
调料
炼奶适量
抹茶奶茶的做法步骤
1：抹茶粉倒入杯中，加热水搅拌开。
2：加炼奶，（喜欢甜的多放，喜欢淡一点少放）。
3：倒入牛奶。
4：搅拌开（加一点冰块味道更佳(#^.^#)）。
5：抹茶奶茶完成O(∩_∩)O~~
小窍门
加入适量冰块味道更佳喔！！！
牛油果抹茶冰棒
主料
牛油果1个；酸奶120克；牛奶120克；水30克；抹茶15克；蜂蜜30克；香草精少许；
牛油果抹茶冰棒的做法步骤
1：所有材料准备；
2：将牛油果、酸奶、牛奶和水放进料理机，搅打均匀成丝滑状态；
3：再放入香草精、蜂蜜和抹茶粉搅打均匀；
4：倒入模具，放冰箱冷冻起来。
小窍门
1、选择熟透的牛油果。2、不喜欢抹茶的苦涩味，可以适当减少抹茶的量。
抹茶蛋奶冰淇淋
主料
牛奶400克；奶油200克；鸡蛋2个；
辅料
抹茶粉10克；琼脂3克；
调料
白糖120克
抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤
1：把鸡蛋、抹茶粉、白糖放入碗中。
2：加入牛奶，充分搅拌均匀。
3：然后放入微波炉加热至微开状态、取出后晾凉。
4：奶油搅打至粘稠。
5：倒入晾凉的鸡蛋牛奶糊。
6：再次搅拌均匀。
7：放入冰箱2小时，取出搅拌均匀。
8：每隔2小时取出搅拌一喜欢。
9：冷冻至自己喜欢的口感即成。
10：装盘即可品味。
小窍门
1、加一点琼脂能使蛋奶糊粘稠一些，没有琼脂的可以不放。2、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
抹茶冰淇淋
主料
淡奶油250ml；牛奶200ml；抹茶粉15克；蛋黄2个；
辅料
盐2克；糖15克；
抹茶冰淇淋的做法步骤
1：蛋黄，砂糖和盐加入牛奶，小火加热，不用开锅
2：抹茶粉称好放入小碗
3：少量蛋奶液加入抹茶粉搅拌均匀
4：加入剩余的蛋奶液搅拌均匀，放凉备用
5：淡奶油用电动打蛋器打至六七分发，能挂出尖尖即可
6：打发好的奶油和抹茶蛋奶液混合放入冰箱冷冻
7：两小时后拿出来搅拌一次，一共搅拌四次
8：八小时后即可享用美味的抹茶冰淇淋啦
小窍门
加一点盐更能凸显甜味，热奶的时候不要烧开，加热即可
抹茶冰淇淋
主料
蛋黄3个；淡奶油200克；
辅料
细砂糖80克；抹茶粉15克；
抹茶冰淇淋的做法步骤
1：3个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80g细砂糖
2：用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落
3：200ML淡奶油和15g抹茶粉放入较深的搅拌碗中，
4：用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态（即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可）
5：把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，
6：用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上，中间不需要拿出来重新搅拌
小窍门
1.请不要使用来路不明的鸡蛋或不够新鲜买来很久的鸡蛋2.淡奶油请一定不要打发过头，因为抹茶粉会起到粘稠作用，所以只需打发到五分就好
抹茶冰糕
主料
蛋黄2个；牛奶500ml；玉米淀粉50g；
辅料
白糖30g；抹茶粉5g；
抹茶冰糕的做法步骤
1：打入一个鸡蛋，并且放入白糖和玉米淀粉。然后倒入牛奶。
2：搅拌均匀后放入抹茶粉。
3：然后不断搅拌，使它不粘锅，并且让抹茶粉融化。
4：小火煮至粘稠后倒入碗中放凉。最后放入冰箱中冷藏即可。吃之前可以倒入盘中，并且洒抹茶粉。
小窍门
用打蛋器或者筷子搅拌都可以。
