芒果冰淇淋
主料
芒果4个；安佳淡奶油120ml；纯牛奶200ml；
辅料
细砂糖50克；
芒果冰淇淋的做法步骤
1：准备材料。
2：芒果去皮取果肉，切小块。
3：打发淡奶油至流动状态。
4：将芒果和牛奶在料理机中打成泥。
5：和搅打好的奶油混合均匀。先启动冰淇淋机，将冷藏好的混合液从进料口注入。
6：为了满足家人的需求，两台冰淇淋机同时工作，呵呵。将时间调至30分钟即可。
7：芒果的浓香沁人心脾，让人欲罢不能呵。刚打出来的冰淇淋是软冰淇淋，老人和孩子吃都不是很凉，如要吃硬一点，就放在冰箱冷冻室一段时间就是硬冰淇淋了。
小窍门
芒果和奶油，如果之前没放放冰箱冷藏室的话，在搅拌均匀后，放进冷藏室至5度再取出制作。我做的这个量，是两个冰淇淋机的，因为现在市面上的冰淇淋机基本上都只有1升，所以量不能再多了，要不制作的时候要溢出。
香草冰淇淋
主料
牛奶240ml；
辅料
香草荚1根；鸡蛋黄3个；淡奶油400ml；
配料
白糖100克
香草冰淇淋的做法步骤
1：准备材料。冰淇淋冰桶放入冰箱冷冻至冷冻液凝固。
2：香草荚用刀剖开
3：牛奶倒入锅里，将香草籽用刀刮出，放入牛奶中，香草荚切段也一起放入，开火煮到牛奶温热，立即关火。
4：蛋黄和白糖混合搅打至蛋黄颜色由黄色变白色。
5：将牛奶液慢慢倒入打发好的蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌，不能快速，否则蛋黄就被烫熟了。
6：搅拌均匀的蛋糊。
7：搅拌好的糊重新倒入锅中，边小火加热，边搅拌。温度计量不超过85度，迅速关火，离火。（蛋糊开始变的浓稠，冒泡）
8：煮好的蛋糊放凉了以后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时。冷藏好后，倒入淡奶油混合均匀。
9：倒入冰淇淋冰桶里
10：开机，搅拌。
11：搅拌到冰淇淋机发出咔咔的声音，立即关掉电源。
12：将冰淇淋装入容器里，冷冻2个小时凝固就可以了
小窍门
香草荚可以用香草精、香草粉代替
榴莲冰淇淋
主料
蛋黄3个；细砂糖175克；牛奶400ml；动物性淡奶油250ml；榴莲泥280克；柠檬汁25克；盐适量；
榴莲冰淇淋的做法步骤
1：1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入一点点盐，并让它彻底冷却。
2：把榴莲去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在榴莲泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
3：等第一步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的榴莲泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了几个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
4：重复上的过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是冻硬后的效果图。
5：香滑、细腻的榴莲冰淇淋做好了，给炎热的夏季带来一丝清凉！
小窍门
要想冰淇淋香、滑，搅打的过程不要偷步哦！
榴莲冰淇淋
主料
淡奶油200克；牛奶20克；糖30克；
辅料
榴莲酱100克；植物油油30克；蛋黄三个；
榴莲冰淇淋的做法步骤
1：蛋黄加糖、植物油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹，但是又很快会消失，这样就好了
2：倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用
3：把榴莲酱放进蛋黄糊里，搅拌均匀
4：冷藏的淡奶油倒打发盆里，打发至7成发左右即可
5：把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成榴莲冰淇淋糊啦，拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子里，放冰箱冷冻，这个做法的冰淇淋不用中途拿出来搅拌
6：完成
小窍门
烹饪技巧： 1、所使用的植物油一定要味道很淡的那种，比如橄榄油，千万不要用味道浓重的，以免影响成品风味。 2、加热蛋黄的时候一定要是隔水的加热，不然很容易糊底哦!
【芒果冰淇淋】
主料
牛奶200克；淡奶油125ML；大蛋黄1个；白糖80克；芒果泥140克；柠檬汁15克；
芒果冰淇淋的做法步骤
1：一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。
2：牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可）
3：缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。
4：把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。
5：把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。
6：把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。
7：淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。
8：把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
9：把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。
10：安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。
11：倒入冰淇淋液。
12：盖上盖子。
13：启动程序14，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。
14：搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。
小窍门
诗心片语：1：但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。2：芒果要选用熟透、够甜的芒果。
冰淇淋
主料
鸡蛋黄4个；牛奶半袋；
辅料
巧克力酱汁5ml；白糖适量；
冰淇淋的做法步骤
1：把蛋黄和蛋清分开
2：蛋黄中加白糖和牛奶喜欢甜的多加点还可以加巧克力酱
3：到入平底锅中加热不断搅合
4：到入容器内晚上搅合3次放入冰箱
5：第二天中午拿出去吃
小窍门
甜食爱胖啊！
米糊冰淇淋
主料
牛奶250ml；米糊200ml；淡奶油150g；
辅料
糖粉60g；
米糊冰淇淋的做法步骤
1：牛奶放入那锅中小火加热。
2：待牛奶开始冒小泡时放入米糊。
3：用勺搅拌均匀。
4：再加入糖粉，小火煮一分钟关火放凉备用。
5：淡奶油打至8成发。
6：放凉的米糊奶倒入淡奶油中。
7：搅拌均匀。
8：放入容器中。
9：放入冰箱冷冻2个小时，再每隔30分钟取出搅拌一次连续4到5次即可。
小窍门
吃的时候可以加些自己爱吃的水果粒。
冰淇淋奥利奥榴莲酸奶杯
主料
奥利奥7块；榴莲150g；酸奶100g；
辅料
冰淇淋球1个；
冰淇淋奥利奥榴莲酸奶杯的做法步骤
1：奥利奥去掉中间夹心。
2：将奥利奥敲碎。
3：榴莲去核切碎。
4：杯中倒入酸奶。
5：放入榴莲碎拌匀。
6：倒入奥利奥碎铺平，放上冰淇淋球，点缀榴莲和奥利奥饼干即可。
榴莲大肠冰淇淋
主料
大肠30g；榴莲肉100g；淡奶油150g；牛奶50g；蛋黄1个；白砂糖30g；
榴莲大肠冰淇淋的做法步骤
1：准备食材。
2：大肠切小块备用。
3：牛奶、白砂糖与蛋黄混合均匀，小火加热至冒小泡后离火，再加入榴莲肉混合均匀，放凉备用。
4：奶油打发至8-9分发，再倒入榴莲牛奶蛋黄糊，混合均匀。
5：最后倒入干净容器中，顶部铺上大肠，密封冷冻一晚即可。
6：大肠用的是卤大肠，香嫩Q弹，类似珍珠的弹牙口感，榴莲自然不用说，和奶油混合后的浓郁奶香，双倍输出，流口水了吗，赶紧一起动手吧！
冰淇淋蛋筒
主料
低筋面粉82克；蛋清50克；细砂糖50克；鲜奶油50克；
冰淇淋蛋筒的做法步骤
1：准备材料。
2：将蛋清打散，加入细砂糖搅拌均匀。
3：再加入奶油搅拌均匀，最后加入低筋面粉搅拌均匀。
4：搅拌均匀至无颗粒状态。
5：将蛋卷筒的模具在炉火上小火两面加热后，每次用将面糊倒一点儿在模具的中央。
6：合上盖，看到边缘冒蒸汽时，打开模具观察颜色。
7：两面翻烤成淡黄色即可。我照的这张图片颜色都稍深了，颜色淡些要软些，深些要脆些，我们家喜欢软些的。
8：成品出炉。
9：加入各种口味的冰淇淋就OK啦，很容易的，对吧？
小窍门
TIP:记得一定要按模具说明书上的量调制面糊，不然会不好卷哦。
