富硒土豆炖山药粉皮
主料
恩施富硒小土豆5个中等；铁棍山药小粉皮100g；
辅料
五花肉适量；
调料
食用油适量
小黄姜3片
葱头末适量
干辣椒2个
生抽2匙
蚝油0.5匙
盐适量
鸡精适量
葱花适量
富硒土豆炖山药粉皮的做法步骤
1：恩施富硒小土豆去皮切成厚片。
2：铁棍山药小粉皮提前1小时用凉水泡软。
3：五花肉切粗丝备用。
4：锅中油热，下五花肉丝煸炒。
5：五花肉煸炒出油后，下葱、姜、干辣椒继续煸炒。
6：放入生抽小火炒香。
7：放蚝油继续小火炒匀。
8：倒入土豆片翻炒均匀。
9：加碗清水焖煮5分钟。
10：加入泡软的铁棍山药小粉皮，加盐调味继续焖煮5分钟。
11：起锅前加鸡精调味，撒葱花增香添色。
12：粉皮Q弹嫩滑，入味咸香。
13：恩施富硒小土豆，易熟不易糊烂，煮好形状仍保持完美。
14：筷子软松就能夹断小土豆，口感绵密粉糯。
排骨土豆炖宽粉
主料
排骨适量；
辅料
土豆适量；宽粉适量；
调料
葱适量
姜适量
辣椒适量
酱油适量
盐适量
料酒适量
炖排骨料适量
排骨土豆炖宽粉的做法步骤
1：排骨用冷水泡出血水换几次水。
2：冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出洗净。
3：土豆洗净削皮，滚刀切成块。
4：炒锅倒入少许食用油，放入排骨煸炒干水分，加入酱油、料酒翻炒几下。
5：放入电压力锅中，加入葱段、姜片、辣椒、盐、料酒、炖料，炖制40分钟。
6：放入土豆开盖炖5分钟左右。
7：放入宽粉炖制2分钟左右。
8：成品图。
家常土豆牛肉炖粉皮
主料
土豆1颗；郫县豆瓣酱适量；青椒2根；清香熟牛肉225g；粉皮100g；
辅料
料酒2匙；白砂糖少许；蒜适量；葱1根；花椒粒适量；小尖椒4根；酱油1匙；姜适量；
家常土豆牛肉炖粉皮的做法步骤
1：准备好食材。清香熟牛肉切块，土豆去皮切块，宽粉泡好切段，青椒洗净滚刀切段。
2：准备好调味品。取适量郫县豆瓣酱备用，大葱切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少许。
3：锅中放油，油热后将准备好的葱、姜、蒜、花椒入锅爆炒。
4：闻香后将土豆块倒入锅中翻炒。
5：土豆块翻炒一会儿后，将清香熟牛肉块倒入一起翻炒。
6：随后将郫县豆瓣酱、一匙白砂糖、一匙酱油、两匙料酒调入锅中进行翻炒。
7：炒匀后将粉皮和青椒入锅一起混炒。
8：锅中加水进行炖煮，使各种食材更加香软入味。（根据自己口味，喜欢炖烂一点、更香绵的话，可适量多加一点水）
9：收汁后出锅。
小窍门
1.因为郫县豆瓣酱本身就很咸，所以没有加盐。2.喜欢食物清脆爽口的朋友可在各步骤缩短时间，喜欢绵软入味的朋友可以适当多炖一会儿，牛肉土豆炖粉皮味道更加香浓。3.为了节省时间，牛肉是买好的清香熟牛肉，所以土豆先入锅，牛肉后入。入锅是新鲜的生牛肉，那么记得要先炒牛肉哦！
肉片炖粉皮
主料
粉皮150克；猪肉片100克；姜5克；味极鲜酱油适量；胡椒粉3克；
辅料
黄豆芽100克；葱5克；豆瓣酱15克；鸡精粉少许；
肉片炖粉皮的做法步骤
1：粉皮泡发，葱姜切丝。
2：锅里放入油，油热后倒入葱姜丝煸香。（喜欢辣味足的可放点辣椒）
3：倒入肉丝翻炒均匀变色。
4：倒入豆瓣酱继续翻炒。
5：倒入黄豆芽，加入味极鲜酱油翻炒。
6：加入开水，加入胡椒粉，鸡精粉，炖至断生即可。（豆瓣酱含有盐，无需再放盐）
7：成品图。
8：成品图，肉片鲜香。
9：成品图，粉皮爽滑。
10：成品图。健康养生。
鸡腿土豆炖粉条
主料
鸡腿1个；土豆1个；粉条适量；姜适量；蒜适量；
辅料
葱适量；蚝油适量；料酒适量；酱油适量；盐适量；味精适量；八角1个；花椒适量；
鸡腿土豆炖粉条的做法步骤
1：备好食材，鸡腿高压锅压十分钟，划几刀深口，土豆切块，粉条泡好葱姜蒜切好
2：锅内油热放入八角花椒，炒香后放入葱姜蒜爆香
3：倒入土豆和鸡腿，料酒耗油适量翻炒两分钟
4：加水，粉条，盐大火炖
5：炖至收汁加入味精出锅
6：成品图。热气腾腾的。
小窍门
鸡腿提前放高压锅里压十分钟口感更好，直接和土豆粉条一起炖炖不熟。大火炖至收汁的时候经常翻拌，粉条容易糊锅
排骨土豆炖粉条
主料
排骨适量；粉条适量；土豆适量；
辅料
姜适量；蒜适量；八角适量；花椒适量；
调料
盐适量
油适量
蚝油适量
生抽适量
冰糖适量
老抽适量
料酒适量
排骨土豆炖粉条的做法步骤
1：排骨清洗干净冷水下锅放入料酒焯水。
2：焯好的排骨清洗干净沥干水分。
3：锅中热油放入冰糖炒糖色，放入排骨、八角、花椒、姜翻炒。
4：放入所有调料翻炒均匀。
5：倒入热水中火炖30分钟。
6：放切好的土豆和粉条炖20分钟即可。
7：成品图。
猪肉粉条炖豆皮
主料
猪肉末200g；老豆腐300g；鲜豆腐皮2张；粉条适量；菠菜适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；青椒适量；香菜适量；
调料
盐适量
味精适量
白糖适量
十三香适量
八角适量
料酒适量
酱油适量
生抽适量
火锅底料1块
猪肉粉条炖豆皮的做法步骤
1：豆腐皮先焯水去一下豆腥味。
2：油热下入猪肉。
3：炒出油后放入八角。
4：料酒、酱油、白糖。
5：炒匀后放入菜码。
6：菜码炒香后放入火锅底料。
7：炒出红油后放入老豆腐，翻炒至豆腐裹满红油。
8：放入豆腐皮，并倒入生抽。
9：翻炒均匀。
10：放入青椒。
11：青椒炒断生后倒入开水。
12：盖盖大火炖五分钟。
13：随后放入提前泡好的粉条和菠菜。
14：放入味精、十三香。
15：大火再炖两分钟即可出锅。
16：最后撒上香菜。
17：美味漂亮，营养丰富，超级下饭，百吃不厌！
小窍门
焯豆腐皮时撒一勺盐，这样能更好的去豆腥味。
土豆虾皮炖南瓜
主料
南瓜适量；虾皮一小把；盐少许；葱适量；酱一勺；
辅料
土豆一个；油适量；十三香少许；酱油少许；
土豆虾皮炖南瓜的做法步骤
1：南瓜，土豆，切块，洗净。
2：虾皮，葱花，备用。
3：热锅放油，葱花虾皮翻炒。
4：放入南瓜，酱油，酱，十三香，翻炒。
5：炖烂放盐，收汁即可出锅。
小窍门
南瓜放虾皮，味道更鲜。
土豆粉皮
主料
土豆粉适量；火腿片适量；香菇适量；韭菜适量；鸡蛋1个；
土豆粉皮的做法步骤
1：准备好土豆粉。
2：土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀。
3：平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。
4：摊凉后切片。
5：香菇切片，韭菜切段备用。
6：火腿片切小
7：锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄。
8：拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软。
9：加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽。
10：放韭菜翻炒均匀即可出锅。
粉皮炖鸡
主料
鸡半只；粉皮适量；
辅料
姜片适量；盐适量；辣椒适量；味精适量；花椒适量；
粉皮炖鸡的做法步骤
1：鸡半只
2：粉皮适量
3：姜、辣椒、花椒
4：鸡剁小块
5：油烧热放姜片炒香
6：倒进鸡翻炒
7：多炒一会把鸡炒干
8：放适量老抽炒匀
9：多放点水炖
10：放适量盐，炖1小时
11：放入粉皮，水少了要多加点水（热水）
12：在炖半个小时，粉皮烂了尝下盐味够不够就可出锅了
13：粉皮容易粘锅要经常翻着点
小窍门
粉皮容易粘锅要经常翻锅里
