红豆麻薯面包
主料
面粉300g；奶粉30g；水155g；
辅料
酵母3g；糖20g；盐3g；玉米油30g；鸡蛋50g；
红豆麻薯面包的做法步骤
1：筷子将面粉，奶粉，水，酵母，糖，盐，鸡蛋搅拌至无干粉状态即可
2：盖保鲜膜静置15分钟，让水份完全浸入面粉中
3：采取搓衣服的方式对面团进行搓，摔，如此反复多次的搓摔，明天内部开始出现筋膜了
4：15分钟后，揪一块面团慢慢撑开，手套膜就出现了，纯手揉哦，自豪吧亲们
5：开始一发，到原来的2倍大即可，手指戳洞，不回缩，不塌陷表示面团一发好了
6：麻薯粉蒸制30分钟凉透，自制豆沙，面团都分割成自己想要的大小即可包制了
7：包好后放入烤盘进行二发，至2倍大
8：二发好后，烤盘移出烤箱，烤箱开始预热上下火180度，待加热管由红变黑，烤盘放入烤箱中层，20分钟后即可烤好，快速取出面包晾网凉至温水装入保鲜袋保存
9：面包表面没有刷蛋液，这样的亚光也很美，有和我同感吗
10：美美哒麻薯包有没有
11：我喜欢微甜的味道
小窍门
糖，盐，酵母不要混一起，一定要分开放置
芝麻小面包
主料
面包粉250g；
辅料
牛奶120g；鸡蛋1个；黄油30g；芝麻适量；
配料
糖20g
酵母4g
盐3g
芝麻小面包的做法步骤
1：除黄油外所有的材料都放到面包机里，揉面20分钟，然后再放入黄油后，继续揉面20分钟
2：揉好的面团，放温暖处发酵
3：发到两倍大
4：排气后平均分成6个小剂子
5：在烤箱里进行二次发酵后，表面涂上蛋液，放烤箱里180度烤制20分钟
6：烤好的面包
芝麻小面包
主料
面包粉160克（3人份）；
辅料
黄油15克；鸡蛋一只；牛奶100克；芝麻适量；
配料
白糖30克
盐2克
酵母3.5克
芝麻小面包的做法步骤
1：牛奶加热至35度，与除黄油和芝麻以外的所有材料混合在一起揉成面团。
2：揉10分钟左右，面团开始起筋时加入室温融化的黄油一起揉，揉至可以撑开薄薄的一层不撕裂即可。把面条揉成一个小圆球醒发1小时左右
3：面团醒发至2.5倍大。（醒发温度最好控制在40度左右。）
4：取出面团，排除空气，切成12等份的小面团。再次醒发45分钟。
5：再次醒发到2倍大。
6：刷上一层蛋液，撒上芝麻。
7：烤箱180度预热5分钟，放入烤盘加热。180度18分钟
8：成品出炉，开始享受悠闲下午茶时光！
麻薯面包
主料
高筋粉250g；牛奶100ml；鸡蛋一个；汤团8个；
辅料
糖30g；盐2g；酵母5g；
麻薯面包的做法步骤
1：鸡蛋牛奶加入面包机搅拌桶
2：加入高筋粉、盐、糖、酵母，面包机搅拌
3：面包机搅拌程序3次搅拌
4：面包机发酵程序1小时
5：乘发酵的时候煮汤圆，汤圆煮熟捞出晾晾
6：面团发酵后揉面排气
7：分成小团静置15分钟
8：静置后的面团包入汤团
9：包好的面团二次发酵
10：发酵后的面团放入烤箱175度20分钟烤制
11：出炉
12：麻薯馅
紫薯小面包
主料
高筋粉300g；鸡蛋40g；牛奶60g；水70g；黄油30g；白糖40g；盐2g；酵母4g；
辅料
紫薯馅225g；白芝麻适量；
紫薯小面包的做法步骤
1：备齐材料
2：面包桶先放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，筛入面粉，启动和面程序，干净湿布盖在面包桶上，盖好面包机盖，静止2小时
3：放入软化的黄油和酵母，继续启动一个揉面程，然后启动发面程序
4：紫薯馅料一个大约25g
5：把面团分割成大小均匀的9个面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟，用手压扁排气，准备包馅
6：将紫薯馅包入，捏紧收口，静置松弛15分钟，在用手压扁成圆饼状
7：用剪刀在圆饼边上剪出8个1公分长的开口，放入铺好油纸的烤盘
8：盖上保鲜膜，入烤箱二发40分钟
9：在面团表面双上蛋液，用擀面杖沾水，在蘸上白芝麻点在圆饼中心作为装饰
10：烤箱预热，上下165度，置中层烘烤15-18分钟
11：出炉冷却。
小窍门
1.一发也可以在烤箱进行。2.紫薯馅要提前备好。
麻薯面包
主料
麻薯粉200克；鸡蛋1只；黄油40克；黑芝麻12克；
辅料
水70克；盐2克；奶粉5克；
麻薯面包的做法步骤
1：1.黄油隔水融化后冷却至温温的状态
2：2.将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀，然后倒入黄油，继续拌均匀
3：3.接着加入黑芝麻，拌均匀
4：4.裱花袋装入一个中号的圆形花嘴，然后装入麻薯面糊
5：5.在烤盘上挤出约20克一个的小圆球，尖尖用勺子沾水压平
6：6.烤箱预热至170度烤30分钟，然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可
7：成品图
8：成品图
9：成品图
小窍门
小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
紫薯小面包
主料
紫薯2个；高筋粉300g；酵母3g；牛奶适量；
辅料
盐3g；糖30g；鸡蛋1个；黄油40g；
紫薯小面包的做法步骤
1：紫薯蒸熟加少许奶搅拌
2：把材料按先液体后粉顺序放入面包机发面
3：面团发好后排气继续醒发
4：擀成大片抹上紫薯泥
5：卷成条切段
6：面团切好摆入烤盘后再次醒发，抹蛋液撒上芝麻
7：放入烤箱220℃烤制30分钟
8：紫薯早餐包完成
紫薯麻花小面包
主料
高筋面粉240克；白糖30克；纯牛奶130克；盐2克；
辅料
鸡蛋1个；耐高糖酵母粉3克；玉米油30克；紫薯泥适量；
紫薯麻花小面包的做法步骤
1：配料称好备用。
2：面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶，玉米油，白糖（按先液体后粉类的顺序放入）
3：加入盐。
4：倒入高筋面粉。
5：最后中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）开始和面。
6：面团和扩展阶段能拉出厚膜即可，开始进行发酵至2倍大。
7：面团发酵好后排气，平均分成8个小剂子。
8：把小剂子擀成长形面片。
9：均匀的抹上一层紫薯泥。
10：由左至右卷起来。
11：卷好后稍微按扁。
12：用刮板从中间一分为二，留下顶端不要切断。
13：两条切面向上交叉拧到一起，形成漂亮的麻花。
14：收口处捏紧。
15：依次做好全部，放入模具中，盖上保鲜膜温暖处发酵1.5——2倍大。
16：发酵好后，均匀的刷上全蛋液（分量外）。
17：烤箱上170度，下150度，放中下层烤18分钟。
18：成品图。
19：个个小巧可爱~~~
20：做法简单~~~
21：取材方便~~~
22：组织细腻柔软~~~
23：美味有颜值~~~
小窍门
1.不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分，视面团状态适当增减。2.手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑，去掉搅拌棒开始进行发酵。（用手团几下这样发好的面团表面会很光滑规整）3.手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。(如果塌陷就是发过了)4.根据天气情况，如面团发酵不够，可延长30——40分钟。冬天就放烤箱开发酵档帮助发酵。白糖的用量可随个人喜好添加。5.各家烤箱温度有所差异，请适当调整。
麻薯面包
主料
麻薯预拌粉200克；黑芝麻12克；黄油40克；水70克；奶粉15克；
辅料
糖25克；全蛋液40克；
麻薯面包的做法步骤
1：将所有材料放入面包机里揉半小时
2：揉好的面团放在硅胶垫上
3：然后搓成二十克一个球
4：烤箱预热一百七十度中层烤三十五分钟
5：成品
麻薯面包
主料
黄油40克；鸡蛋1只；水70克；盐2克；奶粉5克；麻薯粉200克；
辅料
黑芝麻12克；
麻薯面包的做法步骤
1：黄油隔水融化后冷却至温温的状态。
2：将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀，然后倒入黄油，继续拌均匀。
3：接着加入黑芝麻，拌均匀。
4：裱花袋装入一个中号的圆形花嘴，然后装入麻薯面糊。
5：在烤盘上挤出约20克一个的小圆球，尖尖用勺子沾水压平。
6：烤箱预热至170度烤30分钟，然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可。
小窍门
挤出麻薯球除了用裱花袋完成，也可以手穿手套，用手揉，称量约20克一个哦！
