素炒黄瓜香
主料
黄瓜香500g；韭菜一把；
辅料
大葱适量；小米辣一个；
调料
花生油适量
盐适量
生抽适量
素炒黄瓜香的做法步骤
1：袋装的黄瓜香，清洗几遍，然后用水泡10~20分钟，泡好后洗净，切成3~5厘米左右的段。
2：韭菜摘好，洗净，切成3~5厘米左右的段。
3：大葱切葱花，小米辣洗净，切小段，不吃辣可以不放辣椒。
4：锅中放适量油，放入葱花和辣椒爆香。
5：放入黄瓜香翻炒均匀，然后放适量的盐和生抽，翻炒入味。
6：放一盘清水，稍微炖一下，不然口感会比较硬。
7：炖到汤不多的时候，放入韭菜，翻炒断生即可关火。
8：装在盘子里，这么一道简单美味的野山珍就做好啦。
素炒黄瓜
主料
黄瓜适量；
辅料
木耳适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；
调料
盐适量
素炒黄瓜的做法步骤
1：胡萝卜和泡好的木耳焯水，捞出备用。
2：鸡蛋煎好切片。
3：热油放入木耳胡萝卜和黄瓜翻炒。
4：翻炒1分钟加入切好的鸡蛋片。
5：起锅前加入适量盐调味。
黄瓜炒肉片
主料
猪里脊肉适量；黄瓜适量；
辅料
蒜末适量；盐适量；酱油适量；鸡精适量；生粉适量；
黄瓜炒肉片的做法步骤
1：里脊肉切片，加盐生粉油抓匀。黄瓜用铁丝刷去表面白刺后洗净切片。蒜切末。
2：热锅凉油倒肉片中火炒至变色后，开大火倒蒜末炒香。
3：加适量酱油翻炒。
4：倒入切好的黄瓜片。
5：加适量盐和鸡精翻炒均匀。
6：盛出即可。
黄瓜炒肉片
主料
黄瓜适量；里脊肉适量；
辅料
葱适量；蒜适量；酱油适量；鸡精适量；盐适量；食用油适量；
黄瓜炒肉片的做法步骤
1：黄瓜切厚片，加食盐腌制半小时，这样的黄瓜炒出来比较脆；
2：里脊肉切片；
3：葱切段，蒜切片；
4：起油锅；
5：待油热后将肉片放到锅里翻炒，加入一点酱油；
6：肉炒至九成熟时盛出；
7：在油锅里放入葱段和蒜片炝锅；
8：待葱蒜香味出来后，放入冲水过后的黄瓜片进行翻炒；
9：加入肉片继续翻炒；
10：加入鸡精和少量盐翻炒，盛出即可享用；
11：再来一张
黄瓜炒肉片
主料
瘦肉300克；黄瓜2根；
辅料
食用油适量；黄瓜适量；葱丝适量；姜丝适量；玉米淀粉适量；蛋液适量；
配料
料酒适量
胡椒粉适量
老抽少许
香油少许
黄瓜炒肉片的做法步骤
1：原料。
2：肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋液，玉米淀粉，少许食用油拌匀后放入冰箱腌30分钟。
3：腌好的肉片放入热油中炒至变色。
4：放入黄瓜片，五香粉，盐，葱丝，少许老抽，姜丝，少许水，翻炒。
5：等汤汁变少，略显浓稠时再撒入适量葱丝，关火，淋几滴香油即可。
6：好吃不腻的下饭好菜。
小窍门
最后撒的葱丝一定不要省略，不然这道菜的香味会大打折扣。
黄瓜炒肉片
主料
黄瓜2根；五花肉100g；
辅料
红辣椒3颗；蒜头2颗；
调料
食盐适量
食用油适量
黄瓜炒肉片的做法步骤
1：黄瓜切片，五花肉切片。
2：蒜头与辣椒切碎。
3：热锅热油下入辣椒加少许食盐爆炒片刻乘出备用。
4：先将五花肉肥肉放锅中加少许食用油煸炒出油来。
5：放入黄瓜翻炒至断生。
6：加入瘦肉继续炒。
7：放入蒜头炒至断生，加少许清水，加食盐鸡精调味。
8：加入炒好的红辣椒翻炒均匀即可。
黄瓜炒肉片
主料
黄瓜1根；小米辣1个；精瘦肉100克；
调料
食用油适量
葱姜少许
料酒1小勺
生抽1小勺
生粉1小勺
食盐半小勺
白糖半小勺
白胡椒粉少许
黄瓜炒肉片的做法步骤
1：黄瓜和猪肉准备好，一个小米辣是为了增加风味和搭配色泽的，不能吃辣的可以不放。
2：首先将黄瓜用水清洗干净，斜刀先切成小段，翻过来再切成菱形薄片；小米辣去蒂切成辣椒圈，香葱切末，生姜切丝。
3：精瘦肉冲洗干净后也切成薄片，新手下厨，若担心切不好，可以将猪肉在冰箱微微冻硬一会儿，切起来就顺手多了。
4：把肉片放入碗中，加入葱姜、料酒、生抽，食盐、白糖、生粉和白胡椒粉，抓拌均匀。
5：再淋入少许食用油锁住水分，腌制10分钟；这样炒出来的肉片吃着鲜嫩还没有腥味。
6：锅热倒油，放入腌好的肉片，翻炒，炒至肉片断生变色，先盛出来备用。
7：锅中留底油，下入葱姜和小米辣，煸出香味。
8：放入黄瓜，翻炒半分~一分钟，待黄瓜变色断生。
9：倒入肉片和少许的食盐，肉片是腌制过的，所以食盐的量不要多，要不太咸会影响口感。
10：翻炒均匀即可出锅，因为肉片已是熟的，所以翻炒时间不易过久。
11：盛入盘中。
12：清香脆爽，鲜嫩入味，微微地辣，真的好吃又下饭。
小窍门
1、肉片可选用里脊肉、精瘦肉，能吃肥些的，也可用五花肉；2、肉片提前用盐糖等调味腌制十会钟，既能让肉片入味又能缩短肉片的烹饪时间，也是让肉片吃着鲜嫩的秘诀之一；3、黄瓜是易熟食材，加上肉片也已提前炒熟了，想黄瓜口感清脆，烹炒时间不易过久
清炒黄瓜片
主料
黄瓜1根；
辅料
生姜1小块；蒜2瓣；
配料
盐适量
味精适量
食用油适量
清炒黄瓜片的做法步骤
1：黄瓜切片生姜切片蒜切碎
2：起油锅爆香姜片和蒜碎
3：倒入黄瓜片翻炒一会
4：调入适量盐味精炒匀即可
素炒大黄瓜
主料
大黄瓜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；
配料
盐适量
蚝油适量
食用油适量
素炒大黄瓜的做法步骤
1：材料图
2：大黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片，蒜切碎
3：热油锅炒香姜片蒜碎
4：倒入黄瓜翻炒一会
5：盖上锅盖焖一会
6：调入少许蚝油翻炒
7：调入少许盐
8：翻炒均匀即可
黄瓜炒肉片
主料
黄瓜1根；
辅料
红辣椒2个；肉片适量；姜片适量；
黄瓜炒肉片的做法步骤
1：准备好食材，肉片用淀粉白酒腌制一下。
2：热油炒一下姜片。
3：放入肉片翻炒。
4：接着放入红辣椒片和黄瓜翻炒。
5：起锅前加入适量盐调味。
小窍门
腌肉的时候淀粉放多了点。
