焦糖牛奶香草冰激凌
主料
动物性鲜奶油100克；鲜牛奶62克；细砂糖18克；香草荚1/4根；
辅料
奶油蜂蜜焦糖酱适量；
焦糖牛奶冰激凌的做法步骤
1：用料
2：将糖倒入鲜奶油中，
3：搅打成6分发到稠厚状
4：剖开香草荚，将籽刮入奶油中，搅打均匀
5：倒入牛奶，
6：搅打均匀
7：封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，让温度降低到5-10度
8：将冷冻好的冰激凌桶取出，装上底座
9：放入搅拌杆
10：装入面包机中，卡紧
11：摁菜单键选择imix功能
12：设定时间为30分钟，摁启动键，搅拌杆开始转动
13：倒入冰激凌浆料
14：盖上盖子
15：冰激凌凝固，搅拌杆停止转动，取出冰激凌桶
16：去掉盖子和搅拌杆，挖出冰激凌
17：放在杯中，堆成山形
18：在表面淋上焦糖酱装饰
小窍门
冰激凌凝固时间分量大小而不同，分量多用时长。当冰激凌凝固后，搅拌杆因受阻而无法旋转，需及时停机取下搅拌杆。
牛油果冰激凌
主料
牛油果120g；淡奶油120g；
调料
糖15g
牛油果冰激凌的做法步骤
1：牛油果切开去核去皮。
2：用刀碾压成果呢，我没有弄太碎，也可以用料理机打的更细腻一些。
3：淡奶油加糖。
4：只要打到，有纹路，还能轻微流动的状态。
5：加入牛油果
6：继续搅打均匀。
7：装到容器里，冰箱冷冻两小时以上。
8：吃的时候我喜欢配一点儿烤的酥脆的麦片。这样吃的时候冰淇淋不会感觉凉。冰淇淋挖球配一起吃。
小窍门
这个方法比较简单，没有加牛奶，直接把淡奶油打发，搅拌到一起了。方法虽然简单还是比较好吃的。
奶酪冰激凌
主料
奶油奶酪200克；蛋黄2个；牛奶160毫升；砂糖70克；
辅料
奥利奥饼干适量；树莓果酱适量；柠檬汁5克；
奶酪冰激凌的做法步骤
1：网购的1公斤奶酪,切下200克放入盆里用刮刀压扁拌匀
2：牛奶放入小锅用小火煮热
3：另一盆里2个蛋黄加入砂糖
4：用打蛋器打发
5：把蛋黄糊分多次慢慢加入牛奶中，搅拌均匀小火煮至冒小泡
6：把牛奶蛋黄糊分几次加入到奶酪中
7：搅拌均匀加点柠檬汁
8：再次搅拌均匀
9：取出提前冷冻的冰激凌桶装上配件后装入面包机里
10：小心倒入混合的液体，启动IMIX按键，默认20分钟
11：这是成品，膨胀了好多，一共用了30分钟，就是1.5个IMIX程序
12：取小杯分装，先放点冰激凌再撒点饼干屑
13：再铺上冰激凌后加点树莓果酱
14：最后再铺上冰激凌盖上盖子放入冰箱冷冻保存
小窍门
加入的配料根据自己的喜好来调整，还可以直接加水果颗粒
酸奶冰激凌
主料
淡奶油200g；酸奶150g；牛奶150g；糖50g；蛋黄2个；
辅料
玉米淀粉10g；
酸奶冰激凌的做法步骤
1：把糖加入牛奶中煮开离火
2：蛋黄中加几滴白醋去腥，最好是柠檬汁，我忘记买了，就用了几滴白醋
3：蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中，边倒边搅拌
4：搅拌好的蛋奶液，小火再加热，煮至将要沸腾，但不要煮开即离火，晾凉备用。千万不要煮开，否则就会变成蛋花汤啦。
5：淡奶油打至7分发的样子，
6：先把酸奶放入蛋奶液中搅拌均匀
7：再把打发的淡奶油放入
8：用切拌的方法拌均匀，放入冰箱冷藏室，冷藏一小时左右。这样用冰激凌机可以更快的做好
9：冰激凌桶提前24小时放入冰箱冷冻室，-18度冷冻，拿出来立即把冰激凌液倒入，开启后搅拌20--30分钟。搅拌到成冰沙状，冰激凌机有搅拌不动的感觉就可以了
10：吃不完的保鲜盒装起来冷冻即可
小窍门
1.冰激凌机搅拌的时间长短和冰激凌液的温度有关，冷藏后会更快的搅拌好。2.没有冰激凌机的话，最后一步可以用打蛋器搅拌几分钟，然后放入冰箱冷冻即可
香浓牛奶香草冰激凌
主料
淡奶油150毫升；甜炼奶50毫升；香草荚1/4根；
辅料
葡萄干数颗；蓝莓果酱适量；
香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤
1：用料
2：淡奶油坐在冰水中搅打至能保持花纹的状态
3：香草荚剖开，刮出籽，放入奶油中
4：搅打均匀
5：倒入炼奶
6：继续搅打均匀
7：将盆坐在冰块中，不停地翻拌至半凝状态
8：倒入模具，放入冰箱冷冻至凝固
9：取出，挖球，表面点缀蓝莓果酱和葡萄干
小窍门
搅打淡奶油时将盆坐在冰水中更易打发。最后翻拌时用刮刀贴盆底刮起，将表面的浆料翻到盆底
酸奶冰激凌
主料
希腊酸奶四勺；
辅料
巧克力粉一勺；燕麦片一勺；香蕉一根；蔓越莓干一勺；
调料
蜂蜜一勺
酸奶冰激凌的做法步骤
1：准备好各种材料以及一个密封盒。
2：用热水将巧克力粉冲开（不要太稀），尽量不要结块。
3：加入燕麦片，同时可以考虑加入少量的蜂蜜，并拌匀。
4：待热巧克力冷却，加入如图一样的四大勺希腊酸奶，并将其拌匀。
5：拌匀后的酸奶变得没有那么的浓稠，可以尝一下味道，觉得酸的话，可以加适量的蜂蜜（选择的希腊酸奶是无糖的，考虑到巧克力粉的甜度和热量，并未加蜂蜜或者糖，但最后的冰激淋并不是很酸。）
6：将香蕉去皮切成小片。
7：加入切好的香蕉片拌匀（也可加入适量的蔓越莓干），并将表面尽量抹平。
8：在上面摆上一层的蔓越莓干和几片香蕉片。盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏至少4小时以上。（如果家里有模具，可以用模具制作，卖相会更好，而且冷冻时间可以根据情况缩短的。）
9：冷冻大概六小时后的成品，用刀轻轻切成小块即可食用，酸甜度刚好，口感跟冰激淋并无太大差别，但却很健康！
小窍门
蜂蜜可加可不加，依据个人口味。冷冻的时间可以自己把控，在冷冻三小时后拿出来，表面还是粘稠状并没有定型，于是又继续冷冻了三小时，拿出后表面已定型，切的时候也不费力。蔓越莓干偏甜，可以只加表面的几颗。
奶茶冰激凌
主料
鸡蛋4个；牛奶400ml；白糖100g；
辅料
茶叶2g；黑糖珍珠酱适量；
奶茶冰激凌的做法步骤
1：准备好食材，茶叶泡水。
2：分离出蛋黄，加入白糖。
3：打蛋器打至白色。
4：牛奶入锅烧热。
5：将加热过的牛奶，茶水，慢慢加入蛋黄糊中，边加边搅拌。
6：搅拌均匀后，加入锅稍沸。
7：倒入玻璃容器中，放凉后放入冰箱冷冻，每隔一个小时搅拌。
8：挖球，淋上黑糖珍珠酱。
小窍门
黑糖珍珠酱做法见主页
冰激凌
主料
鸡蛋黄3个；淡奶油200ml；
辅料
纯牛奶15ml；
调料
白砂糖35g
冰激凌的做法步骤
1：淡奶油用打蛋器打发到大的泡泡加入5g白砂糖，继续打发打发到细腻的泡泡再加入5g白砂糖，打发到有纹路再加5g白砂糖打发至提起有尖角。
2：像这样就可以了，放冰箱冷藏。
3：奶锅中放入3个蛋黄。
4：蛋黄中加入15ml纯牛奶搅拌均匀，加入20g白砂糖继续搅拌均匀。
5：把奶锅放在煤气灶上加热，边加热边搅拌，搅拌至浓稠，关火晾凉。
6：取一半淡奶油放入蛋黄糊中搅拌均匀。
7：再把拌好的蛋黄糊都倒入淡奶油中搅拌均匀。
8：准备三个冰激凌盒，把冰激凌糊倒入盒子中，把气泡振出，振平，放入冰箱冷冻三四个小时。
9：时间到取出来，软软糯糯，香香甜甜的冰激凌就做好了。
酸奶冰激凌
主料
酸奶200ml；淡奶油70ml；蛋黄3个；白糖60g；盐适量；香草精几滴；
酸奶冰激凌的做法步骤
1：蛋黄三个，直接放到锅中
2：酸奶一瓶，你也可以自己做
3：酸奶倒入蛋黄中
4：加入适量白糖
5：用打蛋器搅匀
6：小火加热，煮到微开，蛋黄熟了即可
7：离火，倒入适量淡奶油，搅拌均匀
8：滴入几滴香草精和适量的盐，搅拌均匀
9：过筛到带盖的容器中，待冷却后放入冰箱冷冻。
10：冷冻四个小时后的样子
11：挖球勺不太会用，型不好看，但口感真心棒，最起码自己做的吃着放心。
小窍门
1、糖和淡奶油的量根据自己喜欢调节。2、盐一点点就好3、中间可以搅拌，我懒啊，带孩子出去玩回来给忘了。4、香草精没有可以不加
蛋奶冰激凌
主料
动物淡奶油200g；蛋黄2个；糖30g；牛奶25g；
蛋奶冰激凌的做法步骤
1：将蛋黄、糖和牛奶放入无水无油的不锈钢容器里。
2：用打蛋器将蛋黄糊打发到粘稠发白的状态。（如果室温低于25℃的话，就需要隔热水才能打发喽。）
3：在另一个无水无油的容器中加入200g淡奶油。
4：将淡奶油打发到可以拉出小尖角的状态。
5：取1/3淡奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6：将剩下的淡奶油加入蛋黄中，切拌均匀。
7：将调好的冰激凌糊装入准备好的保鲜盒里，放入冰箱冷冻室冷冻两小时以上。
8：做好的冰激凌可以自己做装饰哦，樨儿加了一点儿可可粉。大家可以发挥自己的想象力自由搭配。（冷冻两小时的时候，冰激凌的质地最可口。太久会有一点点硬，可以稍微化一下再吃。）
