四季豆炒肉丝
主料
四季豆250克；瘦肉250克；
辅料
蒜少许；味糖盐适量；辣椒干适量；
四季豆炒肉丝的做法步骤
1：四季豆去两头和边线，一条条捋洗干净。
2：淡盐水焯半分钟过冷河，这步可以让菜色一整天都翠绿的！
3：斜刀把豆一条条切成丝。这步是这菜的口感的关键，直接切段口感比较粗纤维。
4：瘦肉切丝，用生抽，白糖，盐各一匙，调匀腌十分钟，再用少许生粉抓匀。
5：肉下锅炒至八九成熟后装起备用。
6：下油爆香蒜、辣椒干，倒入四季豆干煸。老广就水份多点时下肉丝，喜欢香口点就煸干点。
7：豆的水份煸干后放入肉丝翻炒，炒匀、肉熟后放少许盐调味即可。PS：我家的不爱辣，故没放辣椒干，水份也没煸太干，但不影响口感，加辣椒干更香！
四季豆炒肉丝
主料
四季豆250g；肉丝120g；
辅料
蒜片适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
四季豆炒肉丝的做法步骤
1：四季豆。
2：蒜切片，四季豆切丝。
3：肉切成丝，放盐、酱油、蚝油、淀粉拌匀。
4：起锅烧油，肉丝入锅炒。
5：炒熟后铲起备用。
6：锅中再次放油，放入蒜片爆香。
7：倒入四季豆翻炒。
8：加盐炒至入味，放入适量水，盖盖焖熟。
9：焖至水分快收干时，开盖。
10：倒入肉丝翻炒。
11：再放入适量的蚝油，翻炒均匀即可出锅。
12：成品。夏日简单小炒，十分钟解决一道菜。
炒四季豆
主料
四季豆半斤；猪肉适量；
辅料
蒜适量；小米辣适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
糖适量
淀粉适量
盐适量
炒四季豆的做法步骤
1：猪肉先切好加入盐油，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟。
2：洗净切好的四季豆下锅焯水一分钟捞起沥干水分。
3：锅里热油倒入猪肉翻炒至变色加入蒜头辣椒翻炒均匀。
4：倒入四季豆，耗油，酱油，老抽，糖，盐翻炒半分钟入味即可。
四季豆炒肉丝
主料
四季豆适量；青椒一个；猪头适量；
辅料
盐适量；蒜瓣适量；生抽适量；料酒适量；生粉适量；
四季豆炒肉丝的做法步骤
1：四季豆洗干净切丝，青椒切丝，猪肉切丝放碗里倒点料酒，生粉腌制一下。
2：锅里倒入油，蒜切片下锅炒香倒入肉丝翻炒，肉丝八成熟倒入四季豆翻炒放入盐，四季豆比较不容易熟，多炒一会。
3：炒熟放点生抽翻炒一下就可以出锅了。
四季豆鸡丝
主料
四季豆200克；鸡胸1块；
辅料
红泡椒适量；
调料
生抽1勺
料酒1勺
食盐适量
白糖适量
五香粉适量
四季豆鸡丝的做法步骤
1：一块鲜鸡胸清洗干净后切片再切丝。
2：加入适量食盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量生粉腌制一下，最后加点食用油锁住水分。
3：四季豆去蒂清洗干净，斜刀切成丝。
4：一个红辣椒切成丝。
5：几粒大蒜切片。
6：锅中热油，加入腌好的鸡丝快速滑散炒至变色。
7：加入大蒜，辣椒炒出香气。
8：加入四季豆快速翻炒，等变色后加少许清水闷煮一下，保证四季豆变熟。
9：水分收干后，加入适量食盐，一点鸡汁和一勺生抽快速爆炒出锅。
小窍门
如果四季豆懒得切丝，直接掰成段也可以，但一定要煮熟。四季豆切丝更容易熟，也更容易入味。
炒四季豆
主料
四季豆500g；
辅料
干辣椒4个；蒜米4个；蚝油1勺；盐1勺；油2匙；
炒四季豆的做法步骤
1：下干辣椒爆香出味，把四季豆放进去翻炒。
2：翻炒成这样，放入一点料酒，防止四季豆变黄。
3：炒成干煸放盐，蚝油，蒜米，翻炒蒜米出香味，炒均匀出锅。
4：炒好出锅。
肉丝炒四季豆
主料
肉丝适量；四季豆适量；生姜几片；
辅料
玉米淀粉一勺；
调料
玉米油10毫升
盐少许
生抽3毫升
肉丝炒四季豆的做法步骤
1：成品图来一张。
2：四季豆去老根，切丝备用。
3：肉丝用生姜丝，玉米淀粉腌制一会备用。
4：油锅起火，烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝炒均匀捞出备用。
5：锅内留底油倒入四季豆。
6：加入少许盐煸炒几分钟。
7：加入肉丝，生抽少许煸炒均匀。
8：大火快速翻炒一分钟出锅。
9：盛入碗中，成品图！
四季豆炒肉丝
主料
四季豆适量；里脊肉1块；
辅料
葱适量；蒜末适量；小米椒2个；
调料
盐适量
淀粉适量
蚝油适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
料酒适量
油适量
四季豆炒肉丝的做法步骤
1：准备食材：里脊肉和四季豆。
2：肉切丝，用料酒、盐、老抽、生抽、淀粉和油抓匀腌制10分钟。四季豆洗净切丝。准备点蒜末、葱末和小米椒。
3：热锅冷油放入肉丝翻炒至变色盛出备用。
4：用油爆香蒜末小米椒。
5：再倒入四季豆翻炒，加适量的盐，生抽。
6：再将肉丝倒进锅中一起翻炒，加入蚝油，白糖提味。
7：最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
8：油光水滑的口感特别下饭。
四季豆炒肉丝
主料
四季豆300克；胡萝卜50克；辣椒适量；
辅料
肉丝100克；葱姜适量；味极鲜酱油少许；
四季豆炒肉丝的做法步骤
1：食材清洗干净备用。
2：豆角切段，胡萝卜切细丝。
3：葱姜辣椒分别切丝。
4：锅里倒入油，油热后倒入葱姜辣椒丝煸香。
5：倒入肉丝，翻炒均匀。
6：加入味极鲜酱油上色入味。
7：倒入豆角胡萝卜，加少许开水继续翻炒。（四季豆要充分的炒熟断生，或者提前焯水，不熟的豆角含有毒素不宜食用）
8：加入少许盐，五香粉，鸡精粉，翻炒均匀断生出锅。
9：成品图，香辣口味~~~
10：成品图，营养丰富~~~
11：成品图。健康养生~~~
炒四季豆
主料
四季豆半斤；瘦肉适量；
辅料
蒜蓉适量；小辣椒一颗；
调料
盐适量
十三香适量
炒四季豆的做法步骤
1：准备材料，肥瘦肉切片分开，蒜头拍碎切切。
2：四季豆洗净，择小段。起锅炒水下四季豆焯上五分钟。
3：另起锅煎出油下瘦肉炒香，下蒜蓉、小辣椒翻炒出香味后下四季豆炒…炒至四季豆有些干煸后加入酱油、十三香翻炒两三分钟后加盐调味炒匀关火装盘。
小窍门
四季豆一定要熟，焯过水后快熟些。
