杏仁小圆饼
主料
低筋面粉200克；黄油100克；
辅料
细砂糖60克；奶粉25克；泡打粉6克；盐3克；杏仁适量；
杏仁小圆饼的做法步骤
1：黄油切成小块,放在碗里软化一下
2：加入3克盐，60克细砂糖搅拌均匀
3：分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀
4：加入6克泡打粉，25克奶粉，筛入200克低筋面粉，用挂刀搅拌成无颗粒的面团
5：打面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
6：烤盘铺好锡纸，面团揉成小圆球，中间留点缝隙，表面刷上蛋液
7：把杏仁按在上面
8：入烤箱中层，上下火170度，20分钟，表面成金黄色即可
9：新鲜出炉咯
杏仁小饼
主料
杏仁80g用粉碎机打成粉末状；无盐butter60g；粉糖30g；鸡蛋1个；低粉100g过筛；
杏仁小饼的做法步骤
1：把butter加粉糖，打到发白，有些cream状
2：然后把鸡蛋倒入，搅匀
3：接着把过筛好的面粉倒入，再加入杏仁粉，捏成面团，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏室冷藏3－4小时，到有些硬再拿出。
4：冷藏过后的面团，整形，擀开成0.7cm的厚度，用饼干模压出自己想要的样子，再加些南瓜子仁做装饰。
5：烤箱预热180摄氏度，烤15－20分钟，中间注意，饼干表层微微上色就可以了。
小熊杏仁饼干
主料
低筋面粉125克；黄油50克；全蛋液20克；杏仁50克；糖粉50克；
小熊杏仁饼干的做法步骤
1：所需材料。
2：将黄油室温软化、加入糖粉。用打蛋器打至黄油逢松。
3：分3次加入蛋液搅拌混合均匀。
4：加入低筋粉。
5：用手混合成光滑面团。盖紧松弛15分钟。
6：取一张油纸，将面团铺上面，用擀面杖擀成2毫米厚的面片。（最好上面也铺油纸来擀面比较好操作）
7：用小熊模具按压出小熊形状。
8：小心去掉边缘面片。
9：用牙签扎出小熊眼睛和嘴巴。
10：将杏仁放在小熊胸前，让两只手抱住杏仁。并小心将油纸连同饼干一起挪入烤盘里。
11：提前预热烤箱180度10分钟。将饼干送入烤箱中层，用上下火180度烤10至12分钟完成。
12：成品。等凉却酥脆香甜可口。
杏仁西饼
主料
小麦粉200克；奶油130克；鸡蛋1个；
辅料
白砂糖10克；杏仁片适量；奶粉10克；食盐1克；
杏仁西饼的做法步骤
1：将杏仁倒入盆中
2：加入白砂糖
3：将所有原料混合
4：将鸡蛋倒入盆中
5：用打蛋器搅打均匀
6：加入小麦粉
7：再将和了糖的杏仁倒入进去，搅拌
8：将其擀成所需的厚度
9：好后放入烤箱内烘焙15分钟
10：就成了
杏仁饼
主料
低粉300克；牛奶100克；鸡蛋1只；杏仁片10克；
辅料
色拉油80克；糖70克；泡打粉2克；
杏仁饼的做法步骤
1：所有食材
2：色拉油倒入盆中放入糖搅拌
3：再放入鸡蛋搅拌
4：倒入牛奶拌均匀
5：放入过筛的低粉
6：揉成光滑的面团醒30分钟
7：把面团分成12小团
8：取一面团揉成圆团
9：压扁放入烤盘
10：放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟
11：20分钟后出烤箱放凉
杏仁燕麦小酥饼
主料
低筋面粉150g；鸡蛋1个；燕麦片20g；杏仁8颗；
辅料
白砂糖10g；花生油20g；泡打粉3g；小苏打1g；食盐1g；
杏仁燕麦小酥饼的做法步骤
1：白砂糖、花生油和盐放入碗中，搅拌均匀。
2：筛入低筋面粉、小苏打和泡打粉。
3：放入洗净的燕麦片（我这里用的燕麦是生的。）
4：倒入全蛋液，用手或刮到搅拌均匀成面团。
5：分成一个为10g左右的小球。
6：用一颗杏仁压在表面。
7：刷一层全蛋液。
8：190度预热烤箱，上下火180度，20分钟即可。
9：烤好以后可以稍微焖几分钟。
10：拿出来小酥饼放凉。
11：美滋滋的下午茶~
12：或者是闲暇时光的小零嘴~
13：开吃吧！O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
鸡油杏仁小西饼
主料
低筋面粉150克；
辅料
鸡油35克；白砂糖40克；全蛋液58克；奶粉30克；烘焙杏仁适量；
鸡油杏仁小西饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：将鸡油朝一个方向充分搅拌，然后加入白砂糖，分次加入全蛋液搅拌均匀，我的油量少，而且鸡油的饱和度低，很快融化了，所以没法用打蛋器搅打疏松，如果换成黄油的话，首先黄油的用量要稍微提高一点，因为黄油融化度比鸡油低，然后如果能用打蛋器打的话尽量打一下。
3：将低筋面粉和奶粉过筛加入。
4：用刮刀轻轻拌匀，切记揉。
5：分成8克左右的小剂子，轻轻搓圆，放在铺好油纸的烤盘上。
6：每一个按上一粒杏仁。
7：放入预热的烤箱中层，180度，上下火，22分钟左右。
8：出炉了。
小窍门
一、如果时间充足可以将面团放入冰箱冷藏半小时后再做会酥脆一点点；二、烤的时间根据自家烤箱特性来定。
杏仁粉小饼干
主料
杏仁粉100g；低筋粉100g；白糖30g；橄榄油30g；鸡蛋1个；
辅料
盐1g；
杏仁粉小饼干的做法步骤
1：把杏仁粉和低筋粉放入盆里
2：搅拌均匀备用。
3：鸡蛋打散加入白糖和盐，加一点点盐口感会更香甜些
4：充分搅拌至白糖融化，让蛋液有起泡的状态，这样会使饼干酥。然后加入橄榄油
5：搅拌均匀
6：倒入拌好的粉中
7：用手揉搓，让面粉和液体充分混合均匀，然后和成面团。
8：用1/2量勺装面团，成型为半圆形饼干，这样成型个头均匀
9：开启ACAGT400智能烤箱，选上下加热加热风功能，温度设定170度，按一下功能键，烤箱自动进入预热状态，预热好了会报警提醒，就把饼干送入烤箱，时间设定25分钟，我开始时间设定了30分钟，这个烤箱温度很准，25分钟刚刚好。这台烤箱的时间和温度在烘焙过程中可以随时调节人性化的。
10：烤好的饼干，晚上做的，厨房光线暗，拍的有些偏色了。成品其实颜色很漂亮的。
杏仁小圆饼
主料
低筋面粉200克；细砂糖60克；奶粉25克；
辅料
盐3克；泡打粉6克；杏仁适量；
杏仁小圆饼的做法步骤
1：黄油切成小块,放在碗里软化一下
2：加入3克盐，60克细砂糖搅拌均匀
3：分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀
4：加入6克泡打粉，25克奶粉，筛入200克低筋面粉，用挂刀搅拌成无颗粒的面团
5：打面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
6：烤盘铺好锡纸，面团揉成小圆球，中间留点缝隙，表面刷上蛋液
7：把杏仁按在上面，入烤箱中层，上下火170度，20分钟，表面成金黄色即可
8：新鲜出炉咯
小窍门
黄油可以用电吹风吹一下，软化的要快点
杏仁小饼干
主料
黄油100g；糖粉50g；鸡蛋1个（50g）；低筋面粉150g；奶粉30g；
辅料
泡打粉2g；香草精几滴；杏仁30颗；
杏仁小饼干的做法步骤
1：黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态
2：加入鸡蛋和香草精，用打蛋器低速搅打均匀
3：将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀
4：将面团用保鲜袋装好，放入冰箱中冷藏45分钟左右，冷藏好的面团，分成30等份，分别揉圆放烤盘上
5：分别刷上鸡蛋液，再各放1颗杏仁
6：烤箱180度预热，上下火中层烤25分钟左右即可
小窍门
1、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整2、杏仁也可以用其他的坚果替代，可以提前烤预烤，吃起来更香
