好吃的菜
主料
碗豆500G；猪肉350G；
辅料
盐适量；油适量；生粉适量；
豌豆炒肉的做法步骤
1：把猪肉切片，放盐、油、生粉腌制五分钟。
2：腕豆去头尾洗净，锅中放水、盐、油煮沸再倒入腕豆烫两分钟捞出。
3：锅中放油，倒入猪肉翻炒至变色，放少许盐、生抽炒均装盘待用。
4：锅中留油倒入腕豆翻炒，再倒入猪肉翻炒，放少许盐。再撒些水翻炒即可出锅装盘。
5：装盘。
肉松沙拉小方，好看又好吃的方形小吐司！
主料
吐司粉260g；奶粉10g；全蛋液45g；淡奶油30g；牛奶130g；细砂糖35g；黄油20g；耐高糖酵母3g；盐1g；
辅料
沙拉酱40g；海苔肉松60g；椰蓉少许；欧芹碎少许；
肉松沙拉小方的做法步骤
1：首先准备好全部的食材。
2：肉松跟沙拉酱拌匀备用。
3：除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内，夏季最好给料理桶套个冰袋哟。
4：启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
5：加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。（黄油不要融化成液体，室温软化成膏状即可）
6：收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
7：取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成8份，分别收拢滚圆，密封松弛20分钟。
8：取出一块松弛好的面团，轻轻擀成圆饼状。
9：包入适量的沙拉肉松馅，收口捏紧。
10：表面滚上一层椰蓉。
11：四个一组放入正方形吐司盒。
12：送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。
13：剪刀剪个小口，挤上沙拉酱，中间撒点欧芹碎。
14：然后放入提前预热的烤箱中下层，180度烘烤30分钟左右。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整，这里是柏翠6080）
15：烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存。
小窍门
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
吐司二吃
主料
吐司片2片；鸡蛋1个；火腿肠1根；青椒半个；杂蔬粒10克；
辅料
番茄沙司1勺；色拉酱半勺；马苏里拉芝士适量；黑胡椒碎少许；海盐少许；批萨草少许；
吐司二吃的做法步骤
1：取一片吐司片
2：用模具抠出一个空间，不要抠到底
3：加入一个鸡蛋
4：另取1片吐司，抹上番茄沙司
5：火腿肠切成薄片放在吐司上
6：加入杂蔬粒、青椒丝
7：挤点色拉酱
8：撒上马苏里拉芝士和批萨草
9：2份吐司一起放在烤盘里，放入预热好的烤箱180度烤10分钟
10：这是烤好的样子
11：再撒上黑胡椒碎和海盐在鸡蛋上
12：摆盘即可
小窍门
配料和调味料自己调整，吐司鸡蛋上也可以抹色拉酱、番茄沙司，根据自己的习惯来调整！
好吃又好看的熊猫土司
主料
土司粉300g；砂糖30g；牛奶蛋液210g，一只鸡蛋液 牛奶；盐4.5g；
辅料
无盐黄油18g；酵母4g；抹茶8g，在10g热水中溶解；可可粉8g，在8g热水中溶解；
好吃又好看的熊猫土司的做法步骤
1：除黄油、抹茶粉和可可粉，其它原料混合之后放入面包机，和面半小时
2：再加入黄油揉至完全阶段
3：拉出薄膜即可
4：将面团分成3部分:1/6用作可可面团；1/3留作原味面团；1/2面团用作抹茶面团
5：将溶解的可可粉与1/6的原味面团混合，揉成可可面团。将溶解的抹茶粉与1/2的原味面团混合，揉成抹茶面团。三种面团盖上保鲜膜在温暖湿润处发酵半小时。排气后再次发酵半小时，再次排气揉圆
6：将一半的原味面团及1/6每只的可可面团揉成圆柱形。将两条可可面团贴在原味面团上面分别做两只眼睛。取大约1/4的原味面团搓成长方体，填在两条可可面团之间
7：将余下的原味面团擀成长方形面皮，盖在步骤7上
8：余下的可可面团一分为二，分别搓成长条，贴在顶部（做熊猫的耳朵）。取1/4的抹茶面团搓成长方体填充在顶部的两条可可面团之间
9：将余下的抹茶面团擀成长方形，像包寿司卷一样包在步骤10外面，封口藏在下面
10：将最终的面团放在长方体吐司烤模正中，盖上保鲜膜和拧干的湿毛巾进行最后醒发，发酵至9分满。烤箱提前预热，200度烤25-30分钟。烤好后，立即取出脱模
好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司
主面团
高筋面粉200克
奶粉15克
鸡蛋45克
牛奶72克
细砂糖45克
酵母2克
盐2克
黄油15克
酵种
高筋面粉50克
水50克
酵母1克
波兰酵种吐司的做法步骤
1：将酵种材料放入碗中，用筷子搅拌成比较稀的面团
2：放置12小时，发酵成表面很多小洞洞的酵种
3：将主面团材料（黄油暂不放）与酵种一起放入面包桶
4：用筷子搅拌均匀成无干粉状态，启动”和面“程序
5：”和面“程序结束后，放入软化的黄油，再次启动”和面“程序
6：取小块面团慢慢抻开，能够拉开大片薄膜，破洞边缘光滑，面团达到完全阶段，可以开始发酵了
7：将小面团与大面团重新揉到一起，放入面包桶，盖一张烘焙油纸，弹些水珠在上面，再盖一块湿毛巾，然后盖上面包机盖发酵
8：面团发酵至2倍大，用手指戳一下，洞口不塌陷不回弹，说明发酵到位了
9：将面团倒出排气，分割成3等份，滚圆，蒙上保鲜膜松弛15分钟
10：擀成椭圆形
11：翻面后折三折再蒙保鲜膜松弛15分钟
12：再次擀成长条形
13：翻面后压薄底边，从上向下松松卷起，边缘粘紧
14：排放到模具内，再次发酵
15：发至8分满时表面刷蛋液
16：放入上火165度，下火180度预热好的烤箱下层烤30分钟左右，出炉倒出放在烤网上晾凉后装入保鲜袋扎紧袋口
小窍门
小窍门：1.现在天热，所以酵头我是放进冰箱冷藏发酵的，如果室温在20度左右，可以室温放置12小时发酵。面团第一次发酵时间较长，所以我都是盖一张烘焙油纸再盖上湿毛巾，这样既可以保湿，又不会象蒙保鲜膜那样不透气。第二次发酵时间较短，蒙上保鲜膜就行了，现在天气热，室温发酵即可，不需要启动面包机的“发酵”功能2.各人的烤箱温度不同，所以烘烤温度和时间要根据自家烤箱而定，如果上色够而面包还不熟就盖上一张锡纸继续烘烤，烤得差不多时用手指按一下面包判断是否烤熟，如果按下去可以完全弹起来就是熟了3.面包烤好立即从面包桶里倒出散发水分，晾凉至手心温度就用保鲜袋装起来扎紧袋口，以免面包变得干硬。
花好月圆吐司
主料
新良面包粉250g；奶粉8g；可可粉12g；细砂糖43g；盐2.5g；耐高糖酵母3g；水116g；鸡蛋1个；黄油25g；
辅料
纸杯蛋糕5个；低筋面粉15g；水6g；
花好月圆吐司的做法步骤
1：鸡蛋和水放进面包桶内，对角加入糖和盐
2：加入奶粉和易小焙面包粉
3：加入可可粉，在面粉顶端加入酵母。启动面包机和面程序，十分钟。
4：第一次和面结束，静置8分钟。加入切成小块的黄油，再次启动和面程序18分钟。
5：和好的面团，在面包桶上盖上湿布，再盖上面包机盖，室温下发酵50分钟。
6：发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧十分钟。
7：将面团擀成椭圆形，对折后，再擀长。
8：提前用花形或圆形的模具盖出的蛋糕片，用5个6连模的蛋糕或者用金盘做蛋糕片盖出来也可以。弄好形状的蛋糕片放在面团上面，向下卷起。
9：放在450克吐司模里。
10：将面包坯放入烤箱，再放入一碗热水，启动烤箱发酵档，发酵45分钟。
11：发酵到模具的八分满，用辅料里低筋面粉和水和成面团，擀平，用花形模具盖出花片，放在面包坯上，盖上吐司盒盖子。
12：放入预热好的烤箱中下层，180度，35分钟。
13：做好的吐司取出，倒在晾架上晾凉才切片。
小窍门
1、水量依面粉吸水量而定。2、蛋糕片要根据你的蛋糕厚度决定数量。3、各家面包机和烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。4、中间的蛋糕片用圆形模具盖出来会更好看。
好吃的吐司
主料
高筋面粉500克；酵母，3克；淡奶油140克；糖15克；蛋白35克；牛奶160克；黄油10克；
辅料
蛋黄3颗；盐6克；糖75克；酵母2克；奶粉30克；黄油10克；
好吃的吐司的做法步骤
1：将黄油室隔水融化成液体，再把淡奶油、蛋白、牛奶和黄油倒入厨师机里，再加入糖和高筋面粉，最后放入酵母，用厨师机和成面团。
2：放在室温较为温暖的地方发酵至原来2倍大，然后将其撕成小块再次放入厨师机里，再加入盐、糖、奶粉、和蛋黄，还有酵母和黄油再次和面，至到揉出手套膜为止，这样做出来的吐司才柔软拉丝又好吃。
3：之后取出面团将其分割成相等的两份，每份再分成三份，因为这是两个450克吐司的量，也就是说可以做成两个吐司，排气后滚圆静置15分钟。
4：取1份先擀成年舌状。
5：将其卷起，再次擀开后，将其卷起来。
6：放入吐司盒里。
7：放烤箱再次发酵至8份满。
8：烤箱预热，180度，一个盖上吐司盖，一个烤10分钟后加盖锡，最下层，一共烤了40分钟，出炉晾凉就可以密封保存了。
小窍门
1、做吐司面一定要揉到位，即手套膜，这样才能让吐司拉丝，而且柔软好吃。2、每个人的烤箱都不一样，所以温度和时间要根据自己的烤箱来调整。3、这是两个450克吐司的量，如果做一个减半就好。
牛奶吐司---百搭的好吐司
主料
高筋面粉300克；牛奶176克；全蛋液40克；
辅料
干酵母4克；盐5克；细砂糖50克；黄油30；
牛奶吐司-的做法步骤
1：除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌至无干粉。
2：放在面包桶中。
3：启动面包机和面程序，13分钟。
4：程序结束，面团光滑，可拉出小片薄膜，至扩展阶段，加入软化的黄油。再次启动和面程序20分钟，程序结束，面团拉出大片薄膜至完全扩展阶段。
5：取出面团放在盆中发酵。
6：发酵完成，面团体积两倍大。
7：取出面团，撒干粉，充分揉出空气。
8：将面团分成三等份，滚圆松弛10分钟。
9：取一个面团压扁擀成椭圆形。
10：上下对折。
11：擀成长舌状，压薄底边，调换90度。
12：面团从上向下卷起，卷紧，捏紧底边。
13：依次做好三个面卷，底边朝下，放在土司盒中。
14：二次发酵完成，至土司盒9分满，盖上盒盖，送入预热180度的烤箱，下层，上下火40分钟。
15：烤好的吐司立即取出，放凉后切片，密封保存。
小窍门
1、烤箱温度时间根据自家烤箱情况调整。2、牛奶的用量根据面粉吸水量不同，混合材料时牛奶不要一次加完，留10-20克调整。3、满图案发酵时盖湿布或保鲜膜，以免水分蒸发。
简单好吃的快手早餐吐司肉松卷
主料
鲜吐司1片；鸡蛋1枚；肉松适量；
辅料
火腿粒适量；香葱适量；
吐司肉松卷的做法步骤
1：在碗内打入一个鸡蛋，并搅拌均匀。
2：在蛋液内加入火腿粒和小葱段。
3：吐司剥除四边后放入碗内浸上一层鸡蛋液。
4：锅内淋入食用油，吐司表面煎熟。
5：煎好的吐司表面涂上一层沙拉酱再撒上一层肉松。
6：把吐司片卷成卷~两端涂抹一层沙拉酱和肉松碎封边。
7：肉松卷装好盘后就可以快朵颐啦~肉松的咸香融入柔软的吐司，真的是太太太好吃了~
好吃到没朋友的全麦吐司汉堡
主料
吐司片4片；西红柿4片；芝士片4片；火腿4片；
好吃到没朋友的全麦吐司汉堡的做法步骤
1：火腿切片（按个人喜好，可薄切或厚切）
2：把全麦吐司分别放在烤网架上作为汉堡底层,铺上切好的火腿
3：在火腿上再铺上芝士片
4：把铺好材料的吐司放进烤箱，200度烤10分钟
5：西红柿切片
6：把西红柿铺在烤好的吐司片上（除了放西红柿可以放别的蔬菜）
7：好吃美味的汉堡大功告成啦！
小窍门
除了放西红柿可以放其他蔬菜哦！
