火腿香葱面包
主料
高筋面粉250g；火腿肠6根；鸡蛋1个；酵母4g；
辅料
白糖20g；黄油20g；沙拉酱20g；小葱适量；
火腿香葱面包的做法步骤
1：高筋面粉
2：打入鸡蛋
3：加入白糖及盐
4：加入水及酵母
5：第一次柔好
6：然后加入黄油柔
7：揉出模，发至两倍大
8：然后分成小块
9：火腿肠准备好
10：拿一小块擀成面皮
11：卷上火腿
12：卷起来
13：切也小块不能切断
14：然后整理好
15：放烤盘二次发
16：发两倍大
17：刷上鸡蛋液
18：挤上沙拉酱
19：在撒一点小葱
20：烤箱175度25分钟
21：烤好的
22：美味
小窍门
发好的面团一定要醒一下在理形
香葱火腿面包
主料
高粉150克；水90克；酵母2克；白砂糖10克；
辅料
全麦面粉50克；白砂糖30克；酵母1克；奶粉15克；水20克；黄油10克；葱适量；火腿适量；
香葱火腿面包的做法步骤
1：将中种材料混合，揉成光滑的面团
2：放入冰箱冷藏发酵17个小时
3：葱切葱花，火腿肠切小粒
4：将葱花和火腿粒混合，加入少量融化的黄油和盐搅拌均匀备用
5：将发酵好的中种面团撕小块和主面团材料混合，后油法揉至面团可拉出膜状态。盖上保鲜膜松弛15分钟
6：分割成5个面团，继续松弛15分钟
7：松弛好的面团揉匀擀成圆形面片
8：放上葱花火腿馅料
9：选三个角捏起，收紧，就是糖三角的包法
10：全部做好，放入烤箱二次发酵25-30分钟，烤箱放盆热水
11：放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可
小窍门
1做中种面团的时候，可以提前一天晚上揉好放冰箱冷藏，第二天晚上回来操作，基本要算好时间2表面撒面粉划造型的时候面粉不用太多，刀口深一点的话图案就会比较明显啦，烘烤的温度根据自家烤箱调整
香葱火腿面包卷
主料
高筋面粉160克；低筋面粉40克；细砂糖20克；鸡蛋30克；清水100克；黄油20克；奶粉10克；
辅料
盐3克；酵母3克；沙拉酱适量；香葱适量；火腿适量；
香葱火腿面包卷的做法步骤
1：3克酵母倒进100清水静置5分钟，20克黄油室温软化，160克高筋面粉、40克低筋面粉、20克白糖、10克奶粉、30克鸡蛋、3克盐粉倒入和面盆
2：用筷子混匀
3：倒入酵母水继续搅匀
4：混匀后的面团移至揉面垫开始揉面
5：适量的摔打有利于面团起筋
6：大概十分钟后拉开面团可以看到比较粗的筋面
7：这时加入软化后的20克黄油继续揉
8：十分钟后可以拿出薄膜即可
9：收圆盖上保鲜膜进行发酵
10：一个钟后发酵至1.5倍大后按压排气滚圆静置松弛15分钟
11：用擀面杖擀开，一边用手压薄
12：先涂上一层沙拉酱再撒上事先切好的火腿丁和葱花，记得压薄处不用撒
13：从下往上卷起切成八等分
14：依次放上不粘烤盘
15：盖上保鲜盖进行二次发酵
16：40分钟后发酵至1.5倍
17：烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟即可
18：出炉晾凉就可以出了
19：成品图
20：再看看里面的组织，很松软
小窍门
1.手工揉面一定要有耐心，不随意加入面粉，水量可以预留10到15克再根据面粉的吸水性酌情增加2.面团的发酵时间必须控制好，面团发酵不足与发酵过了都会影响后面步骤的进行3.每台烤箱的温度都有区别，必须根据自家烤箱的温度进行调节
香葱火腿面包
主料
高粉200克；低粉50克；水135克；鸡蛋25克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；糖25克；黄油20克；
辅料
火腿适量；香葱适量；沙拉酱适量；肉松适量；黑胡椒粉适量；
香葱火腿面包的做法步骤
1：将除黄油以外的所有配料放入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
2：基础发酵至2倍大。
3：取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
4：面团松弛的时间里，将小葱切末，火腿切小粒。
5：取一份面团，擀成椭圆形，翻面后压薄底边。
6：放上葱末和火腿粒，再撒少许黑胡椒粉。
7：自上而下卷起。
8：依次做好6份面团。
9：从中间纵向切开。
10：交叉扭几下。
11：放入船形纸模中。
12：于温暖湿润处二次发酵至2倍大，刷全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。取出在表面抹上沙拉酱，沾上肉松即可。
香葱火腿面包
主料
高筋粉200克；鸡蛋30克；细砂糖25克；发酵粉3克；盐3克；黄油20克；温牛奶100克；
辅料
火腿片适量；蛋黄酱适量；
香葱火腿面包的做法步骤
1：后油法将面团揉至扩展阶段，第一次发酵两倍大。
2：发好的面团，分割滚圆，松弛15分钟。
3：擀成椭圆。
4：卷起，松弛5分钟
5：擀成椭圆形，放上一片火腿，二次发酵
6：发酵好的面包胚上。
7：挤蛋黄酱。
8：撒上香葱。
9：烤箱175度20分钟。
香葱火腿面包
主料
高粉120克；低粉30克；水70克；全蛋液20克；细砂糖15克；干酵母3克；盐1克；黄油15克；葱末适量；沙拉酱适量；
辅料
火腿肠4根；
香葱火腿面包的做法步骤
1：先把面团材料需要的所有食材，揉成一个面团，要揉至扩展。其中，酵母用温水融化。
2：面团揉好后，放在温暖的地方盖上湿布发酵。冬天大概1小时左右。面团用手戳一个小洞，不会缩不塌陷，就是好了。
3：准备适量的香葱沫和沙拉酱。火腿肠去掉外包装备用，刚才揉面团剩余的全蛋液也备用，用来刷面包表面。
4：醒发好的面团平均分成4等份（大概每个67克）稍微揉一下排气，搓成小球。
5：擀成和火腿肠差不多长的长方形面片，注意上面厚底下薄点。
6：由上向下卷起。
7：用刀在面包卷上切均等距离的几刀。切段火腿肠就可以。
8：将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
9：依次将4个都做好，盖上保鲜膜，醒发半小时。
10：醒发好后，刷上薄薄的全蛋液一层，然后中间挤上沙拉酱，表面撒上葱花。
11：烤箱180度预热5分钟。然后180度中上火烤16-18分钟
小窍门
放凉后可以微波炉加热，口感就会如刚出炉时一样松软了。
葱香火腿面包
主料
饺子粉350克；
辅料
汤种120克；水120克；酵母3克；玉米油30克；奶粉20克；鸡蛋1枚；火腿肠适量；葱末适量；
配料
白糖50克
盐3克
葱香火腿面包的做法步骤
1：准备原料。
2：把除玉米油以外的所有原料放入面包机，启动普通面包功能反复和面30分钟。
3：揉到基本扩展。
4：取出面团，手工把30克玉米油揉进面团里，放入面包机盖盖发酵。
5：发到2.5倍大。
6：用擀杖擀压排气。
7：擀成大面片，切开，卷入火腿肠。
8：收口朝下，用锋利的刀切断火腿肠，不要切到底。
9：摆入烤盘，翻成花型，刷蛋黄液，撒葱末，放入烤箱2次发酵。
10：发到1.5倍大，烤箱中层160度烤15分钟即可。
11：烤好的样子。
葱香火腿面包
主料
面粉300克；鸡蛋1只；牛油30克；水120克；
辅料
酵母6克；糖3茶匙；盐1茶匙；
葱香火腿面包的做法步骤
1：所有材料除牛油外混合，撮成面团，最后加牛油
2：静待1小时，发酵至2-3倍
3：切成几小块
4：撮圆后，静待10分钟
5：展开，放入葱花，火腿
6：卷起，切中间。再静待45分钟
7：扫蛋液，200度oven，20分钟
香葱火腿面包卷
主料
高筋面粉180g；低筋面粉70g；鸡蛋2个；水适量；黄油25g；酵母4g；肉松适量；葱适量；白芝麻适量；全蛋液适量；甜味沙拉酱适量；火腿适量；
辅料
盐适量；白糖50g；
香葱火腿面包卷的做法步骤
1：混合面粉糖盐酵母揉成面团后加入黄油揉至光滑，放一个深盆盖保鲜膜发酵
2：发好后排气后再次发酵
3：取出揉圆压扁放在油纸上擀成烤盘大小的长方形，放烤箱加一盆热水发酵
4：葱切成葱珠，火腿切末，然后取出面团涂上蛋液，撒葱末火腿末和芝麻，烤箱180预热，烤15分钟
5：等冷却拿掉油纸，把面包没有葱那一面涂上沙拉酱撒上肉松，把把多余不平整的部分切掉，在面包肉松那一面划一刀别切断，然后卷起来用油纸包住，放半小时定型，好了后切段，两头再涂沙拉酱粘上肉松
火腿葱香面包
主料
高跟面粉200克；淡奶25克；酸奶50克；牛奶40克；全蛋液23克；盐2克；糖25克；黄油15克；沙拉适量；
辅料
葱花适量；
火腿葱香面包的做法步骤
1：这是已经揉好，经过第一次发酵好面团
2：把面团分成等份的小面团
3：擀成长条形，在一端放上过腿肠
4：从上到下均匀的卷起来
5：用剪刀把裹好火腿肠跟面团平均的剪开，面皮不要完全剪断
6：一节一节的对翻成型，放烤箱进行第二次发酵至1.5倍大
7：拿出来刷蛋液，挤上沙拉，撒上葱花
8：进烤箱上下火170度，烤20分钟左右，面包表面成金黄色
9：每个烤箱的脾气不同，时间跟温度要自己掌握
10：非常柔软的一款面包，拉丝效果看得到
