莜面红糖发面饼
主料
面粉200g；莜面50g；红糖40g；
辅料
食用油少许；清水180g；发酵粉2g；面粉10g（红糖馅）；
莜面红糖发面饼的做法步骤
1：原料：面粉、莜面、红糖和发酵粉。
2：面粉和莜面混合。
3：清水和发酵粉混合后搅拌均匀倒入面粉中。
4：揉成软一点的面团放置温暖处醒发。
5：红糖中加入10的面粉，搅拌均匀成为红糖馅。
6：醒好的面团揉一揉，分成6个小面剂。
7：取一个小面剂擀开，包入适量的红糖馅。
8：像包子一样包起来，捏紧收口，按扁，放置醒发10分钟。
9：珐琅锅倒入少许食用油，开火，饼放入。
10：盖上盖子，小火烙，两面金黄，饼皮按压有弹性，即可取出。
11：甜丝丝的红糖发面饼来啦。
12：我先替你们尝尝哈。
小窍门
红糖的量，根据自己的喜欢来添加。包入红糖后，收紧封口，再醒发10或者15分钟，再入锅小火烙。面粉中不加粗粮也可以的。
发面饼
主料
面粉250克；
辅料
酵母粉2克；温水115克；
发面饼的做法步骤
1：面粉、酵母粉、温水放入盆中。
2：用筷子搅拌成絮状。
3：揉成面团，饧发三小时左右。
4：发好的面团，揉一揉。
5：切成大小一样的剂子，团成圆形。
6：擀成圆饼放入电饼铛。
7：出锅，好吃简单的发面饼。
红薯发面烙饼
主料
普通面粉1000克；熟红薯泥830克（根据面粉的吸水性调整）；酵母10克；
辅料
花生芝麻糖馅400克；
红薯发面烙饼的做法步骤
1：将面粉、熟红薯泥、酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至二倍大。
2：将面团排气，分成相等的面剂子，揉圆，擀成面皮，包入馅料。
3：稍按扁，二次饧发至二倍大。
4：电饼铛（或平底锅）刷油，小火，下入饼胚，表面抹些油，锁住水份，烙至二面金黄，按压快速回弹，即可出锅。
5：暄软香甜。
6：营养美味。
小窍门
1、二次饧发不可少，这样成品才会美观、松软。2、电饼铛要预热，锅里刷少许油，避免糊锅或粘锅。
红枣发面饼
主料
面粉200g；酵母2g；水110g；奶粉25g；
辅料
枣子适量；葡萄干适量；白砂糖2勺（35g）；熟白芝麻适量；
红枣发面饼的做法步骤
1：水110克，酵母2克，奶粉25克，面粉200克。
2：揉成光滑面团。
3：发酵2倍大小。
4：馅：红枣切丁，葡萄干切丁，舀2勺白砂糖（35克），熟白芝麻适量，搅拌匀。备用。
5：发酵的面团，再次揉面团（排气），案板撒面粉，擀成长方形。
6：红枣馅均匀放一半面片。
7：合拢面片。
8：均匀切小块。
9：把四周边缘捏紧。
10：电饼铛放适量油，预热，全程小火，放入柸子。
11：两面煎至金黄。
12：盛盘即可。
发面饼
主料
中筋面粉500克；
辅料
酵母5克；鸡蛋1颗；食用油1勺；
调料
十三香粉半勺
盐3克
发面饼的做法步骤
1：面粉和酵母粉混合。
2：放入鸡蛋、盐和十三香粉。
3：加入温水，和成絮状。
4：揉成面团，静置发酵。
5：发酵后移至面板，揉匀排气。
6：分成小份。
7：每一份揉圆，压扁。
8：用叉子扎小孔。
9：煎烤机预热刷油，放入饼胚。
10：上下盘同时加热。
11：两面金黄色出锅。
12：可做三餐主食。
小窍门
每500克面粉添加5克酵母粉。
蜜豆发面饼
主料
普通面粉370g；温牛奶220g；酵母4g；糖10g；
辅料
蜜豆400g；油适量；
蜜豆发面饼的做法步骤
1：面粉，牛奶，糖和酵母放入面包机，开启面团程序揉面，发酵至2倍大。
2：把面团分为12份。
3：取一份擀开成圆形，放上蜜豆。
4：像包包子一样包起来，收口捏紧实，稍压扁。
5：全包好后静置30分钟。
6：不粘锅抹油，放入小饼，小火煎至金黄。
7：翻面继续小火煎至另一面金黄即可。
8：香甜的蜜豆发面饼，热吃凉吃都可以。
发面饼
主料
面粉470g；奶粉40g；
辅料
水270g；白糖15g；酵母粉3g；
发面饼的做法步骤
1：所有原料放进面包机活面。
2：活好的面放入保鲜袋低温发酵，待到看见袋里面团充满密实的小孔，就可以拿出来了。
3：面团揉好擀成薄片卷起，切开两段，正好做了两张饼。看剖面，面团又回缩啦
4：取一段按压扁平擀成合适大小。
5：锅内放少许油，放入饼坯。
6：用叉子叉出小孔，这样饼更容易熟。
7：开小火慢慢烙，饼坯开始发酵啦。
8：烙好后翻面烙另一面。这时饼差不多熟了，可以火开大点，煎得颜色更好看，而且表面不会太干难咬。
9：出锅啦。
10：金黄的。
11：面团紧实非常有嚼头，还带着淡淡的奶香。
12：我自己吃了大半张。
红豆沙发面饼
主料
白面1斤；红豆沙1袋；
辅料
油适量；黑芝麻适量；水适量；酵母5g；白糖半勺；
红豆沙发面饼的做法步骤
1：和面。面粉1斤，放5克酵母，半勺白糖。和面用温水，和的软些。和好的面团用锅盖盖起来，放在一旁发酵。
2：红豆沙一袋，备用。超市里卖调料的地方有售。
3：发好的面团，夏天一个小时差不多发好，冬天要久些。做成小剂子，擀成厚皮。
4：把红豆沙放到面皮上包好。按扁成饼，撒上些黑芝麻，再按，让芝麻沾牢在饼上。
5：烙饼。全程小火。饼放锅里扣上盖，烙好一面，开锅，饼上抹油，翻面，盖锅盖，烙好，开锅，出锅。
6：成品图。豆沙甜，配上发面和芝麻很香。
发面豆沙红糖饼
主料
面粉250克；豆沙馅适量；红糖馅适量；
辅料
酵母3克；黑芝麻适量；热水125毫升；
发面豆沙红糖饼的做法步骤
1：面粉加热水和面，搅成絮状。晾凉到30多度。
2：酵母加少许温水化开。
3：倒入面片中。
4：揉成面团。
5：放温暖处发酵两倍大即可。
6：面团非常松软，多揉一会排气。
7：分成大小均匀的剂子。
8：压扁。
9：放入豆沙馅包起来。
10：压成饼状。
11：准备红糖馅。糖和面粉比例2：1即可。
12：面皮包入红糖馅。像上面一样包好压扁。
13：面饼刷上清水，撒上黑芝麻，轻轻压一下。
14：平底锅加油烧热，放入饼坯小火煎。
15：翻面，煎至两面焦黄，盛出。
16：松软好吃。
小窍门
这个发面饼，我用热水和面，晾凉后再加酵母，口感很松软。包红糖馅时收口要封紧，防止流出来。
红糖发面饼
主料
面粉10克；红糖45克；酵母粉1.5克；水180克；
辅料
食用油适量；
红糖发面饼的做法步骤
1：原料：面粉（350克面粉用来做饼皮，10克的面粉加到红糖中）、酵母粉、红糖。
2：酵母粉加水混合，与面粉和匀，揉成光滑柔软的面团盖上湿布饧发30分钟。红糖加10克的面粉混合均匀备用。
3：饧好的面团。
4：将面团移到面板上，揉搓排气，揉成长成，切成几个等份的面剂。
5：取一面剂，擀成中间厚四周薄的圆面片，取适量的红糖放进面片中。
6：象包包子一样包起来，轻轻压扁。
7：擀成圆形的饼坯，依法将余下的饼坯做好，盖上湿布饧发15分钟。
8：开火，锅内倒入少许油，油湿热，放入饼，小火慢慢烙。
9：两面金黄色时，饼表皮用手一按能恢复原状时，饼成熟，取出。
10：成品。
小窍门
红糖用了近50克，是四个饼的量，喜欢红糖的味道，可以多些红糖，但也不要过多哟，咬的时候容易漏出来。
