三丁豆腐
主料
香干豆腐4片；胡萝卜50克；香菇4朵；腊肠半根；青椒50克；
辅料
辣椒1只；黄豆酱1汤匙；生抽1汤匙；淀粉少许；盐适量；油适量；
三丁豆腐的做法步骤
1：准备好材料。
2：香干洗净后切丁状；香菇洗净切小块。
3：胡萝卜去皮切小块；青椒切小片；腊肠切丁；辣椒切圈。
4：锅中倒入花生油，下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用。
5：留油，把腊肠丁略煎一下。
6：加入香菇炒软。
7：加入豆腐丁和胡萝卜一起炒，再调入生抽，加入黄豆酱，再加点盐调味炒匀。
8：加入青椒，把少许淀粉加水调成水淀粉，勾个薄芡即可。
三丁豆腐
主料
香干豆腐2大块；胡萝卜半根；香菇5朵；小腊肠2根(或火腿肠)；青椒半个；
辅料
小辣椒1只；豆瓣酱1大匙；生抽适量；淀粉适量；盐适量；油适量；
三丁豆腐的做法步骤
1：准备好材料。
2：香干洗净后切丁状；
3：胡萝卜去皮成与香干差不多大小的块；青椒切小块；
4：香菇、腊肠分别切成丁状；
5：锅中倒多点油，下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用；
6：胡萝卜入油锅稍煎炸盛出待用；
7：炒熟香菇丁；
8：腊肠丁小火略煎一下出油；
9：然后加入豆腐丁、胡萝卜、香菇以及青椒炒匀；
10：加入适量味极鲜、1大匙豆瓣酱，酌量加点盐调味炒匀；
11：最后加水淀粉勾薄芡即可。
黄豆火腿豆腐丁
主料
鲜黄豆适量；豆腐适量；火腿适量；
辅料
蒜片适量；米椒适量；
配料
盐适量
油适量
酱油适量
鸡精适量
黄豆火腿豆腐丁的做法步骤
1：备火腿，豆腐干，鲜黄豆，米椒。
2：将火腿和豆腐干切丁，。
3：蒜切片，米椒切丝。
4：烧油放进豆腐丁炒匀，撒点盐煎片刻。
5：淋上酱油。
6：炒匀。
7：再放进鲜黄豆将黄豆炒熟。
8：放进火腿丁炒匀。
9：再放进蒜片和米椒炒匀。
10：炒入味。
11：最后放点味精炒匀出锅。
12：炒好的黄豆火腿豆腐丁。
面筋豆腐丁
主料
面筋适量；豆腐丁适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
蚝油适量
鸡精适量
面筋豆腐丁的做法步骤
1：备豆腐丁，面筋，辣椒。
2：先炒豆腐丁，。
3：煎炒一分钟。
4：再放进面筋，放点盐炒匀。
5：再放进辣椒提辣。
6：放一点点清水烧开收汁，调入蚝油，鸡精即成。
7：出锅上桌。
素丁豆腐
主料
豆腐适量；莴笋适量；红萝卜适量；蒿笋适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
咖喱适量
味精适量
素丁豆腐的做法步骤
1：豆腐切丁，切点辣椒提辣。
2：备好的莴笋和红萝卜切丁，蒿笋切片。
3：烧油放进豆腐丁，再放点盐让豆腐丁先入味。
4：炒片刻出锅待用。
5：另放油放进莴笋丁和红萝卜丁，莴笋片炒匀。
6：再放进辣椒丝放点盐炒至断生，。
7：再放进炒好的豆腐丁炒匀。
8：再放进一小块咖喱。
9：放点清水煮二分钟。
10：最后放点味精烧开出锅。
11：煮好的素丁豆腐。
黄瓜丁炒黄豆
主料
黄瓜1个；黄豆嘴300克；
辅料
葱1段；盐1勺；酱油1勺；
黄瓜丁炒黄豆的做法步骤
1：黄豆嘴洗干净
2：黄瓜切丁
3：切点葱花
4：锅中热油爆香葱花
5：放入豆嘴儿快速翻炒
6：加点酱油和水炒一会，黄豆不好熟，炒个四五分钟吧
7：加盐和黄瓜丁翻炒一分钟即可
煎炒豆腐丁
主料
熏豆腐适量；
辅料
青椒适量；蒜片适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
鸡精适量
煎炒豆腐丁的做法步骤
1：备熏豆腐，青椒，蒜瓣。
2：熏豆腐切丁，辣椒切段，蒜切片。
3：不粘锅里烧油下入豆腐丁，。
4：煎片刻。
5：再放进辣椒和蒜片放点盐。
6：炒匀。
7：再淋上生抽，将辣椒炒熟。
8：调点鸡精提鲜即成。
9：装盘上桌。
黄豆豆腐丁
主料
鲜黄豆适量；豆腐丁适量；
辅料
蒜片适量；尖椒适量；
配料
盐适量
油适量
酱油适量
鸡精适量
黄豆豆腐丁的做法步骤
1：鲜黄豆，豆腐，蒜片，尖椒。
2：备鲜黄豆，豆腐丁，蒜片，尖椒。
3：先炒豆腐丁，放点盐煎片刻。
4：淋点酱油。
5：炒匀。
6：再放进鲜黄豆翻炒翻炒。
7：再放进蒜片和尖椒炒匀。
8：放一点点清水烧开，调点鸡精即可出锅。
9：炒好的黄豆豆腐丁。
肉丁烧豆腐
主料
猪肉适量；豆腐适量；葱适量；
辅料
酱油适量；黄豆酱适量；老干妈适量；
肉丁烧豆腐的做法步骤
1：肉切丁加盐，生粉，酱油腌好
2：豆腐洗好
3：下油炒到猪肉变色捞出
4：下豆腐加少量水入黄豆酱，酱油炒均匀，加入没过豆腐一半的水继续煮至汁差不多干
5：入猪肉，老干妈翻炒均匀
6：出过锅洒上葱花即可
7：成品
蛋黄豆腐丁
主料
豆腐丁适量；
辅料
蛋黄适量；香葱适量；红辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
调味鲜适量
蛋黄豆腐丁的做法步骤
1：切点豆腐丁和辣椒丝。蛋黄一个。
2：先煎豆腐丁，。
3：撒盐煎黄后淋上酱油。
4：再放进辣椒丁炒匀。
5：再放进蛋黄炒匀。
6：撒上香葱。
7：再入点调味鲜炒匀出锅。
8：装盘上桌。
