果仁巧克力
主料
黑巧克力100克；花生仁70克；杏仁30克；
辅料
白巧克力15克；
果仁巧克力的做法步骤
1：准备好原材料
2：花生放入预热的烤盘中层，上下火，120度，烤10分钟左右。（我顺便多烤了一点另作他用）
3：将黑巧克力装入保鲜袋
4：放入热水里隔水融化
5：烤好的花生去皮，杏仁也尽量去皮
6：将花生仁和杏仁切成碎末
7：将花生和杏仁碎末倒入融化的巧克力里，混合均匀
8：挤到饼干模具里
9：干后脱模，用融化的白巧克力装饰一下
10：做好的成品
小窍门
一、烤花生的时间根据自家烤箱的功率来定，也可以用炒的方式来做；二、杏仁为烘焙原味杏仁；三、保鲜袋一定要用结实的；四、巧克力干得很快，挤到模具里后要迅速整理平整。
红糖果仁巧克力饼
主料
低筋粉180克；有机红糖100克；蛋1个；巧克力粉20克；黄油80克；泡打粉1小匙；盐小许；
辅料
夏威夷果仁适量；核桃仁适量；
红糖果仁巧克力饼的做法步骤
1：备低筋粉与其他材料，果仁不用碾太碎
2：黄油、与红糖同放一起打均匀后加入蛋
3：拌至红糖完全溶化
4：加入过筛的低筋粉、巧克力粉、盐、泡打粉
5：粉类与糖油混合均匀
6：加入碎果仁
7：所有材料料均匀后放冰箱冷藏30分钟
8：把面团分小份放在烤盘里
9：烤箱180度，把饼坯烤30分钟左右
10：出炉，晾凉即可食用
丹麦巧克力果仁卷
主料
剩开酥适量；
辅料
德芙牛奶巧克力适量；花生碎适量；
丹麦巧克力果仁卷的做法步骤
1：做丹麦面包总会剩一些边角料。
2：将块头较大的切成条状。
3：盘绕在六连蛋糕模具中发酵。
4：烤箱预热上下火180度，中层烘烤13-15分钟。烘烤过程中看到小面包向高处膨胀时，上面加盖一个烤盘。
5：德芙牛奶巧克力装入裱花袋中隔水融化，准备些坚果用刀压碎。
6：将融化的巧克力涂抹在小面包外圈，粘上喜欢的竖果碎。
7：成品不仅好吃，颜值还挺高，一点也看不出是边角料做的。
榛仁巧克力
主料
可可脂100克；可可液块150克；淡奶油60克；糖粉120克；榛子70克；
榛仁巧克力的做法步骤
1：可可脂，可可液块称量好。
2：可可脂切碎，隔热水融化。
3：可可液块切碎，隔热水融化。然后将可可脂液倒入可可液块溶液中，搅拌均匀。
4：淡奶油与糖粉混合，隔热水搅拌至糖粉完全溶解。
5：糖粉溶解后的样子，感觉跟炼乳有点像，但是没那么稠。
6：熟榛子用擀面杖捣碎，红衣能去则去，去不了也没什么关系。
7：硅胶模具加入巧克力液，摇晃均匀，然后将巧克力液倒回，表面用刮板刮一下。然后将模具放冰箱冷藏5分钟。之后再取出，再重复一下步骤，让模具边缘附上两层巧克力外壳。
8：取100克巧克力液，加入30克榛仁碎，搅拌均匀。
9：将榛仁巧克力溶液注入模具，表面刮干净。天气冷，凝固得很快，不好刮的时候可以用吹风机吹化再挂干净。刮完之后，模具入冰箱冷藏一小时以上，让巧克力完全成型。
10：脱模，包上锡纸。
11：装盒。
12：来个近照。
小窍门
1、本文中的量足够做四十个巧克力，每个重量约11克，因为制作过程中浪费是免不了的，盆碗上面的没法全部刮下来。2、榛仁的量可以自行增减，我试了几次，个人比较喜欢这个量。3、方子是我自己的配比，感觉口感还可以，稍稍有一点点苦，可以加大淡奶油的量，口感会更软更香甜
果仁巧克力
主料
黑巧克力一块；烤杏仁20克；
果仁巧克力的做法步骤
1：准备巧克力和杏仁
2：巧克力和杏仁都切成小颗粒
3：巧克力隔着热水融化，放入碎杏仁
4：和匀后倒入模具，冷藏10分钟取出
巧克力果仁汤圆
主料
糯米粉2杯；
辅料
菠菜2棵；
调料
果仁巧克力1大块
巧克力果仁汤圆的做法步骤
1：把菠菜清洗干净，放入料理机搅打成菠菜汁，倒入糯米粉中，把糯米面和成软硬适合的面团。
2：果仁巧克力来做汤圆馅，把果仁巧克力切碎。
3：把和好的糯米面团掰成大小一致的小块，按一个窝。
4：把切成块的果仁巧克力直接放入，就可以收口。
5：团成圆球，绿皮的巧克力汤圆就做好了。
6：全部做好以后，放入盘中。
7：锅里放入冷水烧开，改成中小火，下入汤圆，轻轻推动汤圆防止粘锅底，然后盖上盖子大约焖煮10分钟，汤圆漂起，就是熟透了。
8：捞出汤圆开吃。
9：一咬流汁，比买的好多了。
小窍门
1，菠菜打汁的时候，可以稍微加上一点点水，不要加多了，水如果加多了颜色就很淡。2，巧克力加热后会融化，所以巧克力只要切块包进汤圆中就可以，煮熟后就是流汁的状态。
巧克力杏仁豆
主料
大杏仁48克；黑巧克力120g；
巧克力杏仁豆的做法步骤
1：把杏仁放进去烤箱烤五分，将其烤酥脆，晾凉
2：黑巧克力放进奶锅中
3：用70～80度的水隔水融化巧克力，切忌温度过高，会烫坏巧克力的
4：把杏仁扔进巧克力浆中，裹一层巧克力酱
5：捞起放在烘培纸上，放进冰箱冷藏十分钟
6：待杏仁表面的巧克力变硬后，用小刀轻轻刮掉杏仁豆多余的巧克力
7：成品图
8：成品图
9：成品图
10：成品图
小窍门
裹巧克力的步骤可以裹再重复一次，这样做出来的巧克力豆表面的巧克力会厚一点
杏仁巧克力棒
主料
黄油90克；糖粉100克；鸡蛋50克；低筋面粉200克；
辅料
杏仁碎50克；可可粉24克；小苏打1/4小勺；
杏仁巧克力棒的做法步骤
1：黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。
2：分次加入鸡蛋,继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
3：把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。然后加入切碎的大杏仁.
4：用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓）.
5：把揉好的面团放在保鲜袋里，用擀面杖把面团擀成长方形面片。
6：用刀把面片切成长条，摆入烤盘，放进预热好的烤箱中层，190度，15分钟左右，按上去比较硬即可.
果仁巧克力布朗尼
主料
黑巧克力100克；
辅料
黄油100克；白糖125克；鸡蛋3个；杏仁30克；
果仁巧克力布朗尼的做法步骤
1：主要材料备齐；
2：黑巧克力切碎；
3：切碎的巧克力与黄油、白糖放入耐热碗中，置于沸水中隔水融化；
4：搅拌均匀后从热水中拿出；
5：将玻璃碗移至工作台，加入鸡蛋和切碎的杏仁搅拌均匀；
6：将混合物倒入涂过油的烤盘中，烤箱预热至170度；
7：将烤盘晃均匀后，放入烤箱以170度上下火烤20-25分钟；（烤盘的尺寸约23厘米*23厘米）
8：烤好后，冷却2个小时后切块即可享用，冷却时间久一些巧克力的味道会更浓郁。
小窍门
1、黑巧克力最好选用可可成分不低于60%的；2、烤的时候一直观察状态以掌握准确的时间。
巧克力果仁马芬
主料
低筋面粉100克；牛奶120克；黄油25克；黑巧克力30克；
辅料
白糖35克；泡打粉5克；鸡蛋1个；核桃仁40克；提子干40克；
巧克力果仁马芬的做法步骤
1：准备好需要的食材，提子干提前用朗姆酒浸泡2小时左右。核桃弄碎备用。
2：黄油隔水融合，接着和牛奶和鸡蛋混合，搅拌均匀。
3：面粉过筛后加入泡打粉、白糖，混合均匀。接着把黑巧克力隔水加热到融化。
4：融化的巧克力和牛奶糊混合。
5：将面粉混合物倒入巧克力糊里，倒入浸泡好的提子干和核桃碎，切拌均匀即可。
6：把巧克力糊倒入到模具中，8分满即可。
7：190度预热10分钟，接着烤30分钟。期间可以在25分钟的时候，用牙签扎一下蛋糕，没有带出蛋糕糊，就说明烤好了。
