西芹炒肉片
主料
西芹适量；
辅料
里脊肉适量；盐适量；生粉适量；油适量；味精适量；
西芹炒肉片的做法步骤
1：西芹切段，泡冷水至硬身
2：肉切片。用盐，味精，油，生粉腌制
3：放底油，肉炒至白嫩
4：西芹炒至8成熟
5：放入白肉，调味（盐，糖，味精，老抽，）翻炒即可
6：完成
小窍门
西芹一定要泡水
百合西芹炒肉片
主料
瘦肉150克；鲜百合1个；西芹1根；黄花菜20克；枸杞少许；
辅料
盐适量；油适量；酱油适量；
百合西芹炒肉片的做法步骤
1：准备好材料。
2：黄花菜浸泡；
3：瘦肉切片，加油、酱油拌匀腌一会儿；
4：芹菜洗净去粗丝，切片；百合洗净撕瓣；枸杞洗净；
5：浸泡好的黄花菜洗净打结；
6：起油锅，入瘦肉片爆炒至变色即盛出；
7：再加少许油，放入黄花菜、百合、芹菜炒至变色；
8：加入肉片拌炒匀；
9：撒上枸杞，加盐调味即可。
羊肉片炒芹菜
主料
羊肉片适量；菜菜适量；
辅料
香菇适量；胡萝卜适量；
配料
五香粉适量
葱花适量
姜片适量
鸡精适量
生抽适量
羊肉片炒芹菜的做法步骤
1：备料，羊肉片是冻过的，儿子不吃姜，入味后要取出，所以切成大片的。
2：将芹菜、香菇洗净入水焯，时间不能太长。最好是脆而不硬，口感好
3：切好，备炒
4：先放入素油、然后加入羊肉，再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香，羊肉老可以少放点温水略炖一下
5：先放入素油、然后加入羊肉，再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香，羊肉老可以少放点温水略炖一下然后放入芹菜、盐。
6：填入鸡精，然后出锅、
西芹羊肉丝
主料
羊肉适量；西芹适量；
辅料
盐适量；茶籽油适量；生抽适量；淀粉适量；鸡精适量；腌肉粉适量；胡椒粉适量；
西芹羊肉丝的做法步骤
1：西芹，
2：西芹切段，羊肉切丝。
3：撒上腌肉调料，
4：撒上精盐，
5：撒上鸡翅粉，辣椒粉，胡椒粉
6：淋上生抽，放点淀粉拌粉腌制十分钟，
7：油烧开，倒进羊肉丝，
8：大火快炒，
9：放进芹菜，
10：炒香，
11：再撒上孜然粉，
12：撒上鸡精即成。
13：装盘。
西芹炒肉片
主料
西芹300克；猪腿肉100克；
调料
味达美臻品料酒15毫升
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油15毫升
淀粉5克
橄榄油15毫升
西芹炒肉片的做法步骤
1：将猪肉切成肉片，西芹去除老茎切成薄片。
2：将切好的肉片放入碗中。
3：倒入5克淀粉。
4：搅拌均匀，将猪肉片上浆可以使肉片炒时肉质更加嫩。
5：锅内倒入15毫升橄榄油。
6：放入上过浆的肉片进行滑炒。
7：肉片炒至变白时，倒入15毫升味达美臻品料酒，料酒可以去腥增香。
8：倒入15毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，轻盐酱油可以减少钠摄入，更健康。
9：翻炒均匀，让肉片上色。
10：倒入焯过水的西芹。
11：翻炒均匀即可出锅。
小窍门
西芹焯水之后再炒可以去除一些草酸。肉片之前用淀粉上浆，煸炒时可以让肉质更滑嫩。
西芹炒肉片
主料
西芹1颗；猪肉100克；
辅料
干辣椒适量；葱适量；
调料
老抽适量
生抽适量
花椒粉适量
白酒适量
淀粉适量
盐适量
郫县豆瓣酱适量
西芹炒肉片的做法步骤
1：猪肉切片，倒入一点老抽、生抽，白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。
2：热锅凉油，油烧开。
3：下入肉片快递翻炒滑散。
4：肉色略微变白下入葱丝，翻炒至肉丝彻底变色后盛出备用。
5：西芹洗净斜切成细条，切入干辣椒。
6：热锅凉油，油烧开。
7：西芹下入油锅翻炒一下，加一点清水翻炒几下。
8：加入一点食盐翻炒均匀。
9：加入小半勺豆瓣酱翻炒均匀。
10：加入生抽翻炒均匀。
11：下入炒好的肉片翻炒3分钟。
12：炒匀后出锅装盘。
西芹木耳炒肉片
主料
西芹300克；黑木耳（干）20克；猪腿肉100克；
调料
味达美臻品料酒10毫升
橄榄油15毫升
葱伴侣6月香豆瓣酱15克
西芹木耳炒肉片的做法步骤
1：准备食材：西芹切片焯水，黑木耳提前泡发好洗净焯水，猪腿肉切成肉片。
2：将切好的猪腿肉片放入碗中倒入10毫升料酒。
3：倒入15克豆瓣酱，搅拌均匀，腌制15分钟。
4：锅内倒入15毫升橄榄油。
5：倒入焯过水的西芹。
6：将其煸炒至断生。
7：倒入焯过水的黑木耳。
8：煸炒均匀。
9：倒入事先腌制好的肉片。
10：快速翻炒，肉的颜色变白之后即可关火出锅。
11：简单快手的家常菜。
小窍门
西芹提前焯水可以去除草酸。黑木耳泡发好后焯水，可以去除杂质。肉片用料酒和调料腌制可以更加入味，也让肉片更嫩。
葱爆西芹羊肉
主料
新西兰羔羊肉片200g；西芹100g；山东大葱80g；
辅料
料酒3勺；鸡粉1匙；米醋1勺；生抽2勺；盐适量；香油1勺；姜0.5块；
葱爆西芹羊肉的做法步骤
1：备料
2：姜切丝，大葱斜切片备用
3：在羊肉片内加料酒、生抽、盐、鸡粉、香油、米醋和少量姜丝、葱段拌匀，腌10分钟左右。
4：西芹洗净，去掉叶子，切段。
5：锅里放一点油，下葱姜爆香，加西芹段一起炒至半熟。
6：加入腌好的羊肉片翻炒直至羊肉完全变色。
7：出锅^_^
8：上个成品图。羊肉香嫩，西芹香脆，大葱微甜，口感丰富很下饭。
小窍门
生抽内有盐分，口味清淡的腌羊肉时可小加盐或不加。姜和料酒要放足才能充分去腥。羊肉炒到变色看不到血色，再多炒两下就可以出锅，保证羔羊肉鲜嫩的口感。食材一定要选最优质的，品质是口感和营养的保证。
西芹炒肉片
主料
西芹300克；里脊90克；
辅料
色拉油3勺；料酒1勺；盐少许；生粉适量；红辣椒1个；虾皮粉适量；
西芹炒肉片的做法步骤
1：里脊肉肉片加料酒、盐和生粉腌制一会
2：买回的西芹很大，掰了4个叶子，用刨子把外面老的部分稍微刨了皮
3：切成薄片
4：起油锅放入肉片翻炒变色
5：盛出备用
6：锅里剩下了油，放入西芹、红椒一起翻炒
7：加一点点盐炒匀
8：加入炒过的肉片炒一会
9：撒点虾皮粉出锅
10：出锅装盘
小窍门
因为西芹本来就有咸味，所以盐要比平时少加！
西芹炒肉片
主料
猪肉200克；西芹200克；酱油1匙；生粉1匙；盐2匙；鸡精粉1匙；
西芹炒肉片的做法步骤
1：猪肉切片加入酱油、生粉抓匀腌制一会儿
2：西芹切段
3：锅内倒入油加热放入葱、姜、花椒、八角炸一下捞出不要
4：放入肉片煸炒断生
5：加入西芹
6：翻炒一下，加入盐、鸡精粉，再翻炒一下出锅
7：装盘
