梅豆腊鸡腿炒莲藕
主料
莲藕310克；梅豆85克；腊鸡腿185克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
梅豆腊鸡腿炒莲藕的做法步骤
1：食材：莲藕（已清洗）、梅豆（已摘洗）、腊鸡腿
2：将已清洗好的莲藕去皮，放在案板上切成片，待用。
3：将腊鸡腿放在案板上剁开。
4：烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿和已摘洗好的梅豆翻炒翻炒。
5：接着，下入切好的莲藕翻炒一下。
6：然后，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至熟。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即可。
11：出锅装盘。
带豆炒莲藕
主料
带豆105克；莲藕200克；
辅料
郫县豆瓣酱适量；
配料
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
带豆炒莲藕的做法步骤
1：材料：带豆（已摘洗）、莲藕（已清洗去皮切片）、郫县豆瓣酱
2：烧锅倒油烧热，下入摘洗好的带豆翻炒翻炒。
3：随后，合入切好的莲藕翻炒一下。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：然后，加适量的郫县豆瓣酱。
7：翻炒一下。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的香醋。
10：加适量的白糖。
11：加适量的盐。
12：加适量的鸡精。
13：调味炒匀，即成。
14：出锅装盘。
清炒莲藕
主料
莲藕500克；
辅料
油3ml；盐3克；香葱10克；
清炒莲藕的做法步骤
1：莲藕洗净去蒂、分节；
2：去皮洗净，切片；
3：热锅，倒油，放入莲藕片；
4：加入适量的清水，翻炒；
5：放盐、葱，炒均即可；
小窍门
1.莲藕容易氧化，去皮切好之后立下锅；2.购买炒莲藕要嫩的，煲汤用老莲藕；3.清炒莲藕少一点盐，清淡更美味。
梅干菜炒莲藕
主料
莲藕230克；梅干菜40克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
梅干菜炒莲藕的做法步骤
1：材料：莲藕、梅干菜（已洗净）
2：将莲藕清洗一下、去皮。
3：放在案板上切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
5：接着，合入已洗净的梅干菜翻炒一下。
6：然后，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至莲藕断生。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
素炒莲藕
主料
莲藕一条；黑木耳8颗；红萝卜半根；青葱一条；
辅料
盐适量；鸡精适量；红烧汁适量；
素炒莲藕的做法步骤
1：材料准备好：莲藕洗净切成薄块，木耳用温水泡开，洗净，红萝卜去皮切块。
2：把所有材料放锅里焯水
3：热锅放少量橄榄油，把焯水好的材料放锅里炒，翻炒5分钟左右，放适量的盐。
4：倒入一大碗清水，盖锅盖焖煮15分钟左右（保证莲藕熟透）
5：汁收干后，放入葱段，倒入少许的鸡精和红烧汁，继续翻炒一分钟左右
6：起锅，装盘，非常养生的一道菜，有空可以试试哦
炒莲藕
主料
莲藕一节；
辅料
芸豆适量；红椒一个；蒜适量；葱适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
盐适量
炒莲藕的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。
3：过冷水沥干水分。
4：锅里热油爆香蒜头葱白。
5：倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。
6：加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。
梅豆莲藕煮排骨
主料
排骨365克；梅豆170克；莲藕310克；
辅料
料酒适量；生抽适量；豆瓣酱3勺；白糖适量；
梅豆莲藕煮排骨 的做法步骤
1：食材：排骨（已清洗焯水）、梅豆（已摘洗）、莲藕（已清洗去皮切开）、豆瓣酱
2：将已焯好的排骨下入清水锅中，加适量的料酒。
3：煮开。
4：接着，合入切好的莲藕和已摘洗好的梅豆翻动一下。
5：然后，加适量的生抽。
6：加3勺豆瓣酱。
7：加适量的白糖。
8：调味煮开。
9：最后，煮至汤汁差不多了，即成。
莲藕酸梅烧鸭
主料
鸭肉适量；莲藕适量；
辅料
姜几片；酸梅几颗；八角适量；桂皮适量；香叶适量；
调料
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
莲藕酸梅烧鸭的做法步骤
1：备好姜，酸梅，冰糖。
2：莲藕去皮切块。
3：热锅下油，把鸭肉皮朝下放进去小火慢煎。
4：鸭皮煎出油，变焦黄后把锅里多余的油铲一点出来可以炒别的菜。
5：余一点油把姜冰糖酸梅放下去，炒融化冰糖。
6：加点生抽老抽。
7：加水。
8：把鸭脖和翅膀莲藕一起加进来，烧开后最小火炖。
9：忍不住又放了八角桂皮香叶等。
10：中途记得翻面。
11：快好时收汁，先暂停。
12：把鸭肉夹出来。
13：斩块。
14：锅里的汁再收一收。
15：把汁和莲藕盛出来。大功告成！
16：我很久之前晒的酸梅。
莲藕炒肉
主料
莲藕1段；瘦肉1块；红椒1个；
辅料
盐适量；生抽适量；白醋适量；鸡精适量；
莲藕炒肉的做法步骤
1：莲藕,肉,红椒切丝备用
2：油烧热下肉丝翻炒
3：肉炒熟后放入莲藕丝
4：放入红椒翻炒,再加盐,生抽,白醋,鸡精适量,迅速翻炒至红椒断生即可
5：盛盘,看起来不错吧,口感很脆甜哦
炝炒莲藕
主料
莲藕1个；
辅料
生抽2汤匙；食醋2/1汤匙；葱适量；姜适量；大蒜适量；食盐适量；胡椒粉1茶匙；青椒1个；鸡精适量；
炝炒莲藕的做法步骤
1：莲藕洗净切片，葱姜蒜切碎备用，
2：将莲藕放在热水中焯一下，再用冷水冲一冲，青椒切丝
3：锅内放底油烧热，倒入葱姜蒜爆香
4：加入青椒翻炒
5：倒入莲藕，继续翻炒
6：倒入两汤匙生抽，半汤匙食醋，加适量食盐翻炒
7：翻炒约五分钟，加入适量鸡精
8：盛出，装盘即可食用
小窍门
莲藕要放在热水中焯一下，在用冷水冲一冲，这样才有口感
