炒豆芽
主料
豆芽适量；
辅料
肉适量；葱适量；蒜适量；
调料
荤油适量
油适量
味素适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
炒豆芽的做法步骤
1：豆芽洗净，沥干水分。
2：切肉片。
3：切葱段，蒜片。
4：再来点干豆腐丝。
5：锅内热油，加点荤油。
6：炒肉和蒜，爆香。
7：放入豆芽和调料。
8：完成。
炒豆芽
主料
豆芽适量；
辅料
青椒1个；小红辣椒3-4个；姜丝少许；
调料
盐适量
味精适量
炒豆芽的做法步骤
1：热油放入辣椒翻炒。
2：然后放入豆芽。
3：起锅前加入适量盐和味精调味。
绿豆芽
主料
绿豆适量；
辅料
水适量；
绿豆芽的做法步骤
1：准备绿豆
2：用开水泡
3：容器为有漏孔的蒸锅
4：铺一块百洁布
5：均匀铺上泡好的绿豆
6：再盖一块百洁布
7：用自来水浇透
8：下面接一盆子
9：罩上黑色塑料袋
10：一天浇四至五次水，到第二天在盖的百洁布上压一个装了水的碗或盆子，让豆芽有压力，会发的粗一些。种子的力量是强大的，不用担心。浇水过程中注意不要漏光，否则豆芽会发红，吃起来发苦。
11：五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12：看看长度，还可再发一发
13：接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！
14：炒起来吃罗
小窍门
一定要避光，中途不要好奇哦。
白菜煮豆腐泡
主料
白菜适量；豆腐泡适量；
辅料
葱花适量；
调料
盐适量
白菜煮豆腐泡的做法步骤
1：准备白菜和豆腐泡。
2：起锅热油下姜片。
3：放入切半的豆腐泡翻炒片刻。
4：放入切断的白菜。
5：翻炒均匀后加点水，炖煮片刻。
6：等到白菜发软后放盐味精撒入葱花。
7：最后翻炒均匀后出锅。
泡菜豆芽儿刀削面
主料
刀削面100g；
辅料
豆芽儿50g；泡青菜30g；
调料
菜籽油2勺
盐适量
泡菜豆芽儿刀削面的做法步骤
1：刀削面放入盐水中煮开。
2：汤锅里放入油热以后，再加入泡青菜煸出酸味后加入清水烧开。
3：把豆芽儿放入刀削面一起再次煮开。
4：等泡青菜汤烧开以后，加入刀削面和豆芽儿一起烧开。
5：加入盐调味即可。
炒豆芽
主料
豆芽菜500g；
辅料
油盐适量；
炒豆芽的做法步骤
1：热锅热油。
2：洗净的豆芽菜倒入锅中。大火爆炒。
3：菜软了加入盐。
4：拌匀。
5：出锅！
雪菜煮蚕豆芽
主料
雪菜175克；蚕豆芽295克；
辅料
盐适量；味精适量；
雪菜煮蚕豆芽的做法步骤
1：食材：雪菜（已清洗）
2：蚕豆芽（已清洗煮熟）
3：将已清洗好的雪菜放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。
5：接着，合入煮好的蚕豆芽翻动一下煮开。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
豆芽菜水煮鱼
主料
草鱼适量；豆芽菜适量；辣椒适量；蒜瓣适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；姜适量；生抽适量；
豆芽菜水煮鱼的做法步骤
1：豆芽菜清洗，
2：切点蒜，辣椒，姜，
3：鱼肉去刺
4：切片，
5：用清水清洗干净，
6：沥水装盆里，
7：用盐，生抽，料酒，
8：拌匀腌制十分钟，
9：先炒豆芽菜，
10：放盐炒熟，
11：盛碗底，
12：另起锅，放进姜，蒜，辣椒，
13：放点盐炒香，
14：放清水，烧开，
15：倒进腌好的鱼片，
16：大火烧开，
17：撒上允精，
18：撒上香葱，
19：倒进豆芽碗里即成。
豆芽粉
主料
绿豆芽390克；红薯粉条38克；猪肉70克；
辅料
生抽2汤匙；料酒1汤匙；米醋1.5汤匙；酱油1汤匙；姜末少许；葱花少许；蒜末3瓣的量；盐适量；植物油适量；
豆芽粉的做法步骤
1：备好食材，豆芽泡水挑出豆皮，捞出控净水待用
2：粉条煮软煮熟关火备用
3：猪肉切丝
4：放入生抽、料酒、姜末拌匀，入味5分钟(肉嫩不腥)
5：锅内入底油，温热时放入肉丝滑散，颜色变白加入葱花
6：爆出香味开大火，放入控净水的绿豆芽爆炒
7：顺锅边淋入米醋快速翻炒
8：捞入粉条、放入盐翻炒
9：豆芽发软，放入少许酱油调色，加入蒜末爆香提味（如果有蒜苗可以加里几根即增色还提味，我没有最后放了几根葱丝）
10：关火出锅。豆芽的脆，粉条裹着菜汤的香，偶尔吃上一根香嫩的肉丝，粉条把这些食材自然的融合在一起，非常好吃的一款搭配！
11：非常好吃下饭
12：简单味美
小窍门
1豆芽不要炒时间太长，不脆2粉条要选和豆芽粗细差不多的，我这个是和豆芽粗细差不多的小号宽粉条，也可以是细的，但不是粉丝3肉要提前入味，这样处理肉嫩、不腥
鲜百合煮豌豆芽
主料
鲜百合一颗；豌豆芽适量；
辅料
姜几片；
调料
油适量
鲜百合煮豌豆芽的做法步骤
1：鲜百合和豌豆芽洗干净。备几片姜，因为我后面用了鸡油，不用的话无需姜。
2：热锅下少许油，放入肥鸡肉慢慢炼油。剁鸡肉的时候有几块太肥的我留了出来。
3：鸡油出来后，加点水，放入豌豆芽煮熟。
4：豌豆芽煮熟后放入鲜百合。
5：加盐，稍翻几下即可关火。
6：鲜百合无需久煮。煮烂了不好吃。
