毛豆腐竹烧茭白
主料
毛豆235克；茭白345克；腐竹35克；
辅料
生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；
毛豆腐竹烧茭白的做法步骤
1：食材：毛豆（已剥壳淘洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、腐竹（已泡软清洗切段）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
3：随后，加适量的清水煮开。
4：接着，合入切好的腐竹翻动一下。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的白糖。
7：加适量的盐。
8：调味煮开。
9：最后，煮至汤汁快要收干时，加适量的味精。
10：炒匀，即成。
豆腐毛豆泥
主料
豆腐1块；毛豆50克；
辅料
清水适量；
豆腐毛豆泥的做法步骤
1：准备食材
2：豆腐切块
3：毛豆洗净
4：食材煮熟
5：食材倒入辅食杯中加适量水
6：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊
7：搅打45秒
8：打好的状态
9：倒入辅食碗中
10：豆腐毛豆泥就做好啦。
烧毛豆
主料
毛豆250克；瘦肉50克；胡萝卜50克；
辅料
蒜头3个；鲍鱼汁1勺；鸡精1勺；盐2勺；油1汤匙；水300ml；水淀粉1汤匙；
烧毛豆的做法步骤
1：水烧开加少许油，放入毛豆煮8分熟捞出，用凉水冲去豆皮备用
2：另起油锅烧热，加蒜片炒香，加水，入肉丁，胡萝卜丁
3：调盐、鸡精、鲍鱼汁，大火烧开，加入水淀粉，烧至熟透收汁，淋明油起锅装盘
毛豆烧萝卜
主料
毛豆315克；萝卜475克；
辅料
生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；
毛豆烧萝卜的做法步骤
1：材料：毛豆、萝卜
2：将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3：将萝卜清洗一下。
4：放在案板上切成块。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
6：随后，加入一些清水煮开。
7：接着，合入淘洗好的毛豆翻动一下。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味煮开。
13：最后，煮至萝卜熟软，即成。
14：出锅装盘。
毛豆豆腐汤
主料
毛豆适量；
辅料
豆腐适量；小辣椒适量；
调料
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
毛豆豆腐汤的做法步骤
1：热油豆腐下锅煎一下。
2：翻面煎一下。
3：放入姜片和两个小辣椒。
4：加入适量水。
5：放入毛豆。
6：煮7-8分钟然后加入适量盐和鸡精调味。
7：出锅啦！
8：清淡。
毛豆烧鸭翅
主料
毛豆米200克；鸭翅中400克；
辅料
食用油适量；香葱适量；蒜头3瓣；生姜4片；料酒少许；生抽少许；老抽少许；食盐1小勺；白糖1小勺；
毛豆烧鸭翅的做法步骤
1：备好食材，毛豆米是自家现剥的，也可以买商贩剥好的
2：鸭翅清净后放清水中浸泡10分钟泡出血污，然后从弯节处剁开，留翅中；翅尖另做它用
3：再把鸭翅中切二段，便于入味
4：炒锅烧热加食用油，下入备好的葱姜蒜，煸出香味
5：倒入鸭翅中
6：大火煸炒至鸭翅微微起焦变色后，滴入适量料酒，去腥增香
7：接着加入适量热水，生抽和老抽
8：及少许白糖，增鲜调色，盖上盖子中火焖制5~8分钟
9：然后倒入毛豆米，开锅烧制3~5分钟，这样做出来的毛豆颜色翠绿口感也好
10：待毛豆烧制自家喜欢的熟烂口感时，视咸淡补充少许的盐
11：最后大火收至汤汁浓稠即可出锅
12：盛入碗中，再撒点葱花增香，一盘鲜美滋补又下饭的毛豆烧鸭翅就做好了。
13：快来尝尝吧~
小窍门
1、鸭翅洗净用清水浸泡10分钟，泡出血污，既可减少腥臊味，又可让做出来的鸭肉鲜嫩多汁。2、加水切忌不能加冷水，因为冷水会使烧热的鸭肉遇冷收缩、变老，而且不易烧烂且嚼不动。
毛豆烧土豆
主料
土豆245克；毛豆肉175克；
辅料
生抽适量；盐适量；白糖适量；
毛豆烧土豆 的做法步骤
1：食材：土豆（已清洗去皮）、毛豆肉（已淘洗）
2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的白糖。
8：调味煮开。
9：最后，煮至汤汁差不多了、土豆熟软，即成。
烧毛豆
主料
毛豆荚适量；
辅料
米椒适量；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
烧毛豆的做法步骤
1：准备好毛豆荚，剪去两头，清洗干净。
2：起锅烧油。
3：油七成热时，下入毛豆翻炒断生。
4：加盐翻炒入味。
5：加米椒翻炒均匀。
6：加入适量的水，大火煮开后转小火煮熟，煮透（不要盖盖哦，盖盖煮毛豆颜色容易变黄），大概要煮20分钟。
7：加入大蒜头，加鸡精、蚝油、生抽调味，大火收干汤汁。
8：起锅装盘即可。
9：成品图。
10：成品图。
麻婆豆腐烧毛豆
主料
豆腐1块；毛豆1小碗；
辅料
豆瓣酱2勺；小辣椒4个；香葱2根；大蒜3瓣；
调料
油1汤匙
花椒1小勺
淀粉1勺
麻婆豆腐烧毛豆的做法步骤
1：准备好需要的食材。
2：豆腐切成小块，大蒜小米椒香葱切沫，毛豆洗净备用。
3：锅中倒入油加热，再倒入花椒炒香后捞出丢弃。
4：倒入蒜沫小米椒和香葱炒香。
5：倒入毛豆炒至3分熟。
6：倒入豆腐。
7：加2勺生抽。
8：倒入豆瓣酱。
9：加入清水刚好没过豆腐，盖上盖子大火闷煮。
10：汤汁煮饭很少时到入少量水淀粉勾芡收汁。
11：收汁出锅。
12：豆腐鲜嫩入味，毛豆软烂香辣，超级下饭。
小窍门
1、煮豆腐时汤汁刚好没过豆腐就可以了，大火煮汤汁容易收豆腐也入味。2、由于豆瓣酱本身比较咸因此豆腐不需要再另外放盐，或者出过前可以自己常常咸淡再决定是否加盐。
蟹烧毛豆
主料
六月黄蟹650g；葱15g；姜15g；油适量；盐适量；糖适量；
辅料
毛豆肉150g；生抽适量；面粉100g；老抽适量；料酒适量；
蟹烧毛豆的做法步骤
1：启动：自动启动时间：0S温度：0℃蟹用刷子刷干净把蟹对切
2：启动：自动启动时间：0S温度：0℃蘸上面粉
3：启动：自动启动时间：20S温度：220℃锅内放油
4：启动：自动启动时间：160S温度：220℃蟹的切面要先蘸上面粉，然后面粉面朝下放入锅中煎
5：启动：自动启动时间：20S温度：180℃放入葱姜末毛豆肉煎
6：启动：自动启动时间：30S温度：180℃放入料酒生抽老抽糖鸡精水烧
7：启动：自动启动时间：800S温度：100℃加盖小火焖烧
8：启动：自动启动时间：60S温度：180℃把多佘的面粉加水调成糊状淋入锅中(以锅中汤汁多少适量添加)收汁即可
