奶香饼干
主料
蛋糕粉150g；黄油80g；奶粉25g；白糖40g；
辅料
鸡蛋1个；
奶香饼干的做法步骤
1：准备食材。蛋糕粉150克，黄油80克，白糖40克，奶粉25克，鸡蛋一个。
2：把黄油、奶粉、白糖放到碗中，搅拌。放一个鸡蛋，继续搅拌。把蛋糕粉放进去，搅拌。手上粘些面粉，把面和成团。
3：面团放到塑料袋里，放到冰箱冷藏半个小时到一个小时。醒面。
4：面板上放些干面粉，把醒好的面团揉成团。擀成3-4毫米厚的面片。
5：用模具压出各种形状的饼干。这个模具是做饭团的模具的一部分。剩下的碎面团再团成团，再用模具，直到都做成你喜欢的形状。
6：饼干放到烤箱里烤，上下火，八分钟。时间与饼干薄厚和烤箱性能相关。边烤边观察。烤好放凉就脆了。
7：成品图。奶香脆甜的，不喜欢吃甜的就少放些糖。
小窍门
我的烤箱是不能调节温度的简易小烤箱，火力较猛。
奶香酥饼
主料
无盐黄油226克；低筋面粉260克；巧克力180克；糖粉60克；
辅料
香草精4克；盐2克；
奶香酥饼的做法步骤
1：准备材料
2：黄油打至细腻
3：加入过筛糖粉，香草精，盐，混合打1分钟（不需要打发，混合均匀，细腻即可）
4：加入过筛面粉拌匀，成团即可
5：把面团放在保鲜膜上，这时面很软
6：上面再盖上保鲜膜，稍微压扁成圆形或方形，放入保鲜冰箱待面变硬，大概1小时
7：面皮稍微变硬后，用擀面棍擀成0.6厘米厚的饼皮，然后用心形模具压成形状
8：剩下来的面团重复6-8的步骤（如果面过硬，放在室温摆一会，面软，放回冰箱冻一会）
9：我一共做了22块心形饼干！
10：烤箱提前预热，175度，中层，10分钟（各家烤箱温度有差，注意时间）烤制边缘出现淡淡的金黄色就可以了，不要开太老！！
11：隔水完全融化巧克力丁，至细腻
12：装饰烤好的饼干，送入冰箱冷藏半小时
13：成品！酥香甜
香酥饼干
主料
中筋面粉120克；黄油100克；
辅料
砂糖粉50克；鸡蛋30克；泡打粉1克；
香酥饼干的做法步骤
1：黄油软化，依次放入砂糖粉，蛋液，搅拌均匀
2：倒入面粉，泡打粉搅拌均匀
3：可以用手揉匀。
4：放面板上用保鲜膜包好并且揉至长方体，
5：放冰箱冷冻30分钟取出
6：切片，摆烤盘的油纸上。留有空隙，易粘连
7：烤箱预热5分175度，烘焙20分钟。至饼干表面金黄，取出保存于密封盒内。
葡萄奶酥(超酥香的饼干)
主料
低筋面粉180克；蛋黄3个；黄油80克；
辅料
葡萄干60克；奶粉12克；细砂糖50克；
葡萄奶酥的做法步骤
1：准备好所有材料备用
2：黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
3：用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4：蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
5：筛入低筋面粉
6：用手把面粉和黄油混合均匀
7：倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
8：用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
9：再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
10：排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）
11：烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
12：好香的葡萄奶酥出炉！
小窍门
1、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用2、这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等3、烤箱：TO5332
奶茶香酥饼干
主料
低筋粉240克；无盐黄油140克；细砂糖8克；泡打粉1/4小勺；
辅料
袋装红茶2包；牛奶2小勺；食盐3克；
奶茶香酥饼干的做法步骤
1：1、将袋装红茶包剪开，将红茶末倒在小碗里；
2：加入2小勺牛奶，浸泡30分钟；
3：无盐黄油在室温下软化，用电动打蛋器打至发白；
4：4、将浸泡的红茶末和牛奶倒入黄油糊里；
5：再搅拌均匀；
6：6、将低粉和泡打粉混合均匀后，过筛入黄油糊里；
7：翻拌均匀无干粉；
8：取一小块面，用手搓成球状；
9：用手将小球压扁，放入烤盘里，再用叉子压上花纹，烤箱预热，上火180度、下火150度烤25分钟即可。
奶香饼干
主料
低筋面粉100克；淀粉30克；
辅料
甜奶粉25克；糖30克；盐1克；熟蛋黄3个；食用油适量；牛奶适量；
奶香饼干的做法步骤
1：面粉，淀粉，奶粉，过筛放入一个盆中，加糖，盐。熟鸡蛋黄3个备好。
2：熟鸡蛋黄过筛，这样饼干会非常细腻。
3：所有材料混合，加入食用油，牛奶适量，搅拌。
4：活成光滑的面团！这一步很重要，一定要折叠，揉面易出劲，使饼干不能酥脆。
5：折叠，按压，继续
6：擀成大面片，刷一层油，
7：折叠，折叠，
8：按压一下，旋转90度，擀
9：大片，刷油，重复上面步骤，
10：折叠成面团，按压
11：擀成大片，用模具压出喜欢的图案
12：饼铛预热，刷食用油
13：把饼干放入饼铛，烤至表面变色，翻面。
14：再烤一会，注意看着点，别糊了！
15：剩下的边角料切成喜欢的形状，烤熟！一样的美味，千万不要浪费哦！
奶香饼干
主料
黄油55克；鸡蛋10件；低筋面粉100克；
辅料
盐1克；
调料
糖粉50克
奶香饼干的做法步骤
1：先把所需要的食材准备好，一一称重备用。
2：黄油切小块室温软化，软化不是融化，软化到的程度是用手轻轻按压可以很容易出现压痕就可以了，加入糖粉和盐用打蛋器打发，如果糖粉有结块现象，则需要过筛一下，关于打发，一般天气稍凉些最好用电动打蛋器来打发，如果是夏天，天气比较热，直接手动打蛋器来打发就可以了，打了到黄油发白，蓬松的状态就可以了，不需要打得太久。
3：鸡蛋打入碗里然后搅打均匀，再称出10克蛋液来，蛋液加入到黄油里继续来搅打，至蛋液完全被吸收。
4：筛入低筋面粉，然后不要搅拌，防止面粉上劲，用刮刀来翻拌均匀或是戴上一次性手套，用手来抓匀，揉成面团。
5：取一个大一些的保鲜袋，将面团放在保鲜袋里，用擀面杖擀成面皮，厚度在1-2mm为宜，太厚了不好烤，太薄了很容易就烤糊了，注意整个面皮要一样的厚度，不要一边厚一边薄，不然做出来的饼干厚薄不一致，烤的时候上色也不一致，很容易这边还没烤熟，那边已经烤糊了。
6：擀好的面皮入冰箱冷藏15分钟，使其变硬，如果着急可以冷冻8分钟左右，夏天天热黄油很容易软化，所以操作要快些，面皮定型后用饼干模按压出自己喜欢的饼干形状。
7：再用刮板将其一个一个慢慢移到不粘烤盘里，移的过程要小心仔细，一不小心饼干就容易变形，且每块饼干之间在预留出一定的空间，防止烤的时候膨胀粘到一起。
8：烤箱预热，上下火，中层，190度烤15分钟左右，饼干刚出炉是软的，所以要在烤网上完全晾凉才会酥脆，再装到密封盒里密封保存，这样饼干一直是酥脆的，味道也最好。
小窍门
1.制作这款黄油饼干，黄油不用打发得太大，蓬松了就可以了，打发得太过，定型后不好操作，当然如果不打发，做出来的饼干会硬，而不是酥脆。2.糖粉和面粉都要过筛，这样翻拌才会细腻均匀。3.每个人的烤箱情况都不相同，所以要根据自己的烤箱情况来调整温度和时间。
奶香饼干
主料
面粉250克；黄油110克；白糖100克；
辅料
鸡蛋1个；
奶香饼干的做法步骤
1：白糖用料理机打成糖粉，如果没有料理机选用颗粒比较细的绵白糖。面粉过筛。
2：黄油软化，手动把软化的黄油打散，加入糖粉。
3：电动打蛋器低速打蓬松黄油。
4：分两次加入全蛋液，电动打蛋器把黄油打至乳化。
5：面粉过筛筛入黄油中，用手捏成面团。
6：面团放保鲜袋，冰箱冷餐藏1小时。
7：取少量面团，在面板上垫油纸，面团上盖保鲜袋。
8：擀成0.3厘米厚的薄片
9：揭去上面的保鲜袋，用饼干模具压成动物饼干。
10：烤盘上垫油纸，小心的把饼干放到烤盘上。
11：150℃预热5分钟，烤12分钟左右，注意观察上色情况，稍微发黄取出。
12：完全冷却后装入盒子，密封保存。
奶香饼干
主料
低筋面粉150克；鸡蛋20克；
辅料
奶粉20克；牛奶40克；黄油35克；
配料
白糖30克
奶香饼干的做法步骤
1：准备材料。
2：黄油隔水加热融化成液体。
3：加入鸡蛋液。
4：再加入牛奶。搅拌均匀。
5：混合好的液体中加入白糖。
6：加入奶粉。拌匀。
7：倒入面粉。
8：团成面团，揉光滑。
9：擀成0.3cm厚的面片。切小块或者用模具压成圆。放入铺了油纸的烤盘里。
10：180度预热烤箱，烤15分钟左右即可。冷却后密封保存。
奶香饼干
主料
黄油25g；奶粉25g；低筋面粉40g；
辅料
炼奶40g；
奶香饼干的做法步骤
1：黄油秤好。奶粉备好。炼奶备好。
2：黄油室温融化用打蛋器稍微打散，加入奶粉和炼奶。搅打均匀。
3：筛入低筋面粉。
4：用手揉成一个面团。整理成长方形。放冰箱急冻一小时。
5：取出后切2-3厘米的片。均匀放在铺了油纸的烤盘上。
6：烤箱预热120°上下火烤25分钟即可。
7：出炉冷却后装罐。
8：脆嘣嘣。
小窍门
揉面团的时候很不好整形。需要慢慢来。揉到一定的柔软度才可以。冻过的比较好切。
