肉碎豆腐鸡蛋糕
主料
鸡蛋3个；鸡蛋豆腐210g；
辅料
牛肉碎适量；黄瓜适量；
调料
盐5g
生抽10g
老抽10g
玉米淀粉适量
糖适量
肉碎豆腐鸡蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋豆腐切片。
2：三个鸡蛋打散。
3：1:1加水。
4：加盐。
5：撇浮沫。
6：倒入鸡蛋豆腐。
7：副保鲜膜，扎气孔排气。
8：上蒸锅。冷水起锅，水开8分钟。
9：酱牛肉切片。
10：切碎。
11：黄瓜切片。
12：生抽、老抽、水、玉米淀粉、糖搅拌均匀。
13：倒入锅内烧开。
14：至粘稠，出锅前加香油。
15：码盘。
16：淋酱汁。
17：一起吃饭吧！
碎椒鸡蛋拌面
主料
鸡蛋2个；青椒2个；面条3两；
辅料
生抽10ml；白糖5g；料酒10ml；
碎椒鸡蛋拌面的做法步骤
1：青椒洗净去蒂和籽儿。
2：鸡蛋打散，青椒切碎。
3：锅中放油炒鸡蛋，然后盛出。
4：锅中放油稍炒青椒碎。
5：放入鸡蛋炒碎。
6：放生抽，白糖，料酒炒匀。
7：烧水煮面。
8：盛出。
9：放入碎椒鸡蛋卤拌匀即可。
碎椒炒鸡蛋
主料
尖椒2个；鸡蛋2个；
调料
生抽20ml
白糖10g
料酒10ml
碎椒炒鸡蛋的做法步骤
1：青尖椒洗净切碎。
2：鸡蛋打散。
3：锅中放油，鸡蛋炒碎盛出。
4：锅中留油，爆炒尖椒碎至断生，放入鸡蛋，倒入生抽，料酒，白糖炒匀。
5：盛出。
碎鸡饭
主料
鸡腿2个；榨菜1包；
辅料
葱花适量；鸡蛋1个；芝士1块；
调料
生抽适量
老抽适量
蜂蜜适量
料酒适量
盐适量
橄榄油适量
蚝油适量
黑胡椒粉适量
水淀粉1碗
碎鸡饭的做法步骤
1：两个鸡腿，用剪刀给鸡腿去骨，然后切成小块儿。用料酒，生抽，蜂蜜，黑胡椒粉和蚝油腌制半小时。
2：将榨菜切碎备用！
3：倒入少许的油，油温三成热时倒入腌制过的鸡腿肉，翻炒变色后放入老抽，料酒，生抽，我还放了点芝士。（没有芝士可以不放）。
4：然后再放入榨菜碎一起翻炒，尝下味道，如果淡了就加少许盐。
5：最后加入一碗水淀粉，撒入葱花。
6：可以再炸一个鸡蛋，然后将鸡肉放在饭上，汤汁拌饭真的是好吃得不要不要的！
猪肉碎
主料
猪瘦肉500克；姜10克；花椒粉1茶匙；胡椒粉1茶匙；
辅料
料酒4茶匙；盐1茶匙；海椒面1茶匙；菜油2茶匙；
猪肉碎的做法步骤
1：猪瘦肉。
2：洗净后，放入冷水锅、加料酒、姜片煮15分钟；
3：捞出放凉；
4：切顺丝。
5：放入面包机；
6：启动果酱挡；
7：凉后倒入料理机，点动3-4次；
8：再次倒入面包机，启动果酱挡；
9：在后30分钟，放盐、花椒粉、海椒面、胡椒粉、菜油；
10：凉后，再倒入料理机、点动3-4次；
11：拌菜、夹面包，直接吃均可。
碎椒炒鸡蛋
主料
鸡蛋3个；青尖椒2个；
调料
生抽15ml
白糖5g
料酒10ml
碎椒炒鸡蛋的做法步骤
1：青尖椒洗净，鸡蛋准备。
2：鸡蛋打散放入少许料酒搅匀，青尖椒去蒂切碎。
3：锅中放油炒鸡蛋至九成熟。
4：放入尖椒碎炒至断生。
5：倒入生抽，料酒，白糖炒匀。
6：盛入碗中即可。
碎椒鸡蛋拌面
主料
螺丝椒3个；鸡蛋3个；
辅料
葱姜蒜花椒油30ml；
调料
生抽30ml
料酒10ml
糖5g
碎椒鸡蛋拌面的做法步骤
1：螺丝椒洗净，鸡蛋准备。
2：螺丝椒去蒂切成碎，鸡蛋打散。
3：锅中放葱姜蒜花椒油，炒鸡蛋至九成熟。
4：然后放入螺丝椒碎继续煸炒断生。
5：放入，生抽，料酒，白糖煸炒一分钟。
6：盛入碗中。
7：锅中放水煮挂面条。
8：将面条捞入碗中，倒入碎椒，鸡蛋卤拌匀即可。
鸡蛋蒸肉
主料
剁猪肉一碗；
辅料
鸡蛋2个；胡椒粉适量；盐适量；
鸡蛋蒸肉的做法步骤
1：准备食材，挑选当天杀的新鲜的猪肉，肥肉相间做出来才好吃。
2：准备两枚土鸡蛋，敲开打入盛放剁肉的碗中。
3：放少许胡椒粉和盐提味，注意盐不要放多才能保留食材原本的鲜香。
4：顺时针搅拌，让肉和蛋液均匀混合。
5：烧开水，中火上锅蒸，15-20分钟左右就好。晃动碗看不见血水流出即可。
6：鲜香美味的蒸肉出来了！和老公拌饭吃了。不好意思吃到快完了才想起来没拍照。哈哈
黑蒜碎肉蒸南瓜
主料
清道本草黑蒜脯适量；南瓜适量；肉末适量；
辅料
黄酒适量；小葱适量；
黑蒜碎肉蒸南瓜的做法步骤
1：南瓜蒸熟切成三角形待用，南瓜去皮
2：肉末用盐腌制15分钟左右
3：小葱切小段待用
4：锅中放油，油热后放入肉末中火翻炒，炒熟后盛出
5：黑蒜脯切片，放在三角形南瓜上，撒上肉末，放入蒸箱蒸5分钟
6：从蒸箱取出，撒上小葱段，完成。
小窍门
1、选用120天熟成的清道本草黑蒜，口感更好，入口绵软，和南瓜搭配，香甜可口！
碎玉鸡肉丸
主料
熟豌豆粒100克；鸡腿肉馅200克；香菇5朵；
辅料
胡椒粉适量；面粉2勺；糖适量；盐适量；淀粉1勺；鸡蛋1个；
碎玉鸡肉丸的做法步骤
1：香菇，豌豆粒剁碎和鸡肉馅，盐，糖，淀粉，面粉鸡蛋搅拌上劲
2：毛豆粒有一层皮要除掉，用水定型煮熟，不用煮太久会把鸡肉的鲜味煮掉，丸子定型后就可以捞出了
3：葱花炝锅，丸子入锅略煎后，倒入盐糖生抽老抽酒醋水勾兑的料汁，小火煮入味后大火收汁，丸子摆盘后，汤汁用淀粉勾汁浇到丸子上。
