香椿鸡蛋饼
主料
香椿1小把；鸡蛋2个；
调料
盐1勺
食用油适量
香椿鸡蛋饼的做法步骤
1：先来准备所需要的食材，香椿清洗干净。
2：鸡蛋打到碗里，加入1勺盐搅拌均匀。
3：锅里放入适量的清水，水烧开后把香椿放进去焯水，香椿一定要焯水，一来是断生，最主要的是去掉香椿本身所含的亚硝酸盐。
4：焯好水的香椿用清水凉透，再沥干水分，切成香椿末。
5：把切好的香椿放到鸡蛋碗里，再次搅拌均匀。
6：锅里放入适量的食用油，这次用的东菱空气炸锅的煎煮功能，温度选择150度。
7：大约3分钟左右，锅热了，油温也上来了，把香椿鸡蛋液舀一勺放到锅里。
8：然后盖上盖子，时间大约在5分钟左右，不需要翻面，时间到，香椿鸡蛋饼就熟了，香椿的味道好香啊，可以盛盘品尝了。
小窍门
1.香椿好吃，但吃前一定要焯水去掉亚硝酸盐，这样才能在享受美味的同时，拥有健康。2.煎饼的时候，火候不能大了，不然底下糊了，上面还可能没有熟，盖上盖子能更好地让上面的鸡蛋成形并熟透。
香椿鸡蛋馅饼
主料
香椿适量；鸡蛋适量；面粉适量；
调料
盐适量
食用油适量
香椿鸡蛋馅饼的做法步骤
1：新鲜的香椿，都是头茬的香椿头，洗净。
2：开水焯烫去除草酸。
3：捞出切碎。
4：打入鸡蛋，放适量的盐。
5：搅拌均匀。
6：三明治机，先预热到亮红灯。
7：放入香椿蛋液。这个量刚刚好铺满两个烤盘。
8：盖盖煎，煎到再度亮红灯，蛋液基本凝固取出来。
9：面粉和水按2：1的比例和成面团。
10：分成两份擀成薄饼。
11：用薄饼包裹煎好的香椿。
12：收口朝下，表面刷一层油，这样煎好后皮会很酥脆。盖盖继续煎烤。
13：我用了约8分钟，煎到表面有焦壳就可以取出来啦。
14：切开看看，薄皮大馅很好吃哦！
小窍门
煎烤的时间因食材的含水量不同，要灵活掌握。
香椿鸡蛋饼。
主料
香椿适量；鸡蛋2个；
辅料
葱花适量；
调料
盐适量
植物油适量
鸡精适量
十三香适量
香椿鸡蛋饼的做法步骤
1：这是我在小区树上摘回来的香椿。非常新鲜吧。
2：用水浸泡一下，洗干净。
3：准备两个鸡蛋，加入葱花搅拌均匀。
4：洗好的香椿用热水焯烫一下。据说可以去除亚硝酸盐。
5：超过水的乡村由紫色变成了绿色。
6：将香椿剁碎。
7：加入搅好的鸡蛋内。
8：加入适量盐，鸡粉，十三香。
9：锅内加入油。
10：将香椿倒入锅内。
11：一面煎制定型后翻面。翻的时候注意，一不小心就容易碎了。不过即使翻碎了也不影响吃。
12：做好了？可以吃了！
小窍门
香椿是这个季节的应季食材。吃的时候一定要焯水。最好在超市买，因为香椿和臭椿长得比较像，很多地方也有臭椿树，臭椿有毒。不能随便吃。
香椿鸡蛋饼
主料
鸡蛋1个；香椿15克；面粉30克；
辅料
料酒适量；盐适量；
香椿鸡蛋饼的做法步骤
1：材料：鸡蛋、香椿（已清洗焯水）、面粉
2：将香椿放在案板上切碎。
3：搁入大碗中。
4：随后，合入面粉，打入鸡蛋。
5：接着，加适量的料酒。
6：加适量的盐。
7：加适量的清水。
8：调味调匀，成面糊。
9：然后，在电饼铛中加入适量的油。
10：最后，倒入调好的面糊煎至两面金黄，即成。
香椿鸡蛋饼
主料
香椿10个；鸡蛋2个；
辅料
盐1/2勺；食用油1汤匙；
香椿鸡蛋饼的做法步骤
1：准备好材料
2：香椿剁碎，鸡蛋加盐打散
3：把香椿放到蛋液里搅拌均匀
4：锅里放油，油热后放鸡蛋摊平
5：蛋液凝固即可翻面，另一面变金黄即可出锅
香椿鸡蛋饼
主料
香椿适量；鸡蛋2个；面粉适量；玉米粉适量；
辅料
葱适量；盐适量；大豆油适量；干辣椒适量；
香椿鸡蛋饼的做法步骤
1：香椿切碎，与葱末和少许盐一起拌匀。
2：加入一汤匙面粉拌匀。
3：再加入切碎的干辣椒，加入一汤匙玉米粉拌匀。
4：打上两个鸡蛋拌匀。
5：热锅热油，舀一勺拌好的糊糊，用勺子按成饼。等一面煎好再翻面煎另一面，花色焦黄即可。
6：盛出来开吃~
香椿鸡蛋饼
主料
香椿适量；鸡蛋三个；
辅料
盐适量；食用油适量；
香椿鸡蛋饼的做法步骤
1：新采摘的香椿芽。
2：洗净，控水，切碎。
3：鸡蛋打成蛋液加适量盐。
4：切碎的香椿加入蛋液中搅拌均匀。
5：平底锅放油烧热，倒入香椿蛋液，煎至两面金黄。
6：出锅装盘。
7：味道芳香。
小窍门
可加辣椒酱食用。
香椿鸡蛋饼
主料
香椿200克；鸡蛋3个；
辅料
盐适量；
香椿鸡蛋饼的做法步骤
1：准备食材
2：香椿洗净，水开后，放入香椿焯一下【因为香椿含有亚硝酸盐】
3：焯好的香椿切成碎末
4：放入碗中及少许盐，搅拌均匀
5：鸡蛋打散后，放入适量的盐，搅拌均匀
6：锅内倒入底油，放入鸡蛋液
7：等到蛋液凝固后盛出
8：香椿搅匀后，也用同样的方法摊成饼状，之后，放入1/2蛋饼处
9：切去边缘
小窍门
丝巾温馨提示：香椿便宜的时候，可以多买点，洗净焯后，分装放入食品袋内，放入冷冻室，冬天也可以吃上哦。
香椿蛋饼
主料
香椿芽适量；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；
香椿蛋饼的做法步骤
1：准备食材，香椿头1把，鸡蛋2个
2：水上锅，烧开
3：倒入香椿头烫一下。（我以前香椿头从未烫过，但听说香椿的亚硝盐酸含量高，容易致癌，焯—下能去除，还是烫烫吧，总没错的）
4：捞出放入冷水中过凉
5：香椿头切碎，加入鸡蛋，撒盐
6：搅拌均匀（如图）
7：炒锅上火，倒油，倒入搅拌好的蛋液，轻轻晃动炒锅使蛋液摊开，底下蛋液开始凝固后翻身
8：煎至两面金黄，用锅铲分切成小块即可
9：装盘，开吃！
香椿鸡蛋饼
主料
香椿1小把；
辅料
鸡蛋4颗；
调料
盐适量
葱姜水适量
味精适量
香椿鸡蛋饼的做法步骤
1：准备葱姜水，葱姜切末，用水泡上备用。
2：新鲜香椿洗干净，下水焯至变色，可以在水里放一些盐，让香椿颜色更翠绿。
3：沥干水分，切掉老根。
4：再把香椿切碎末。
5：准备四颗鸡蛋。
6：把鸡蛋打散，放入香椿碎，加盐，味精，适量葱姜水，搅拌均匀。
7：热油下锅，摊成蛋饼，凝固后，翻面。
8：我这个没翻好，有点碎了，想煎成圆形的亲们，可以用一个大盘子盖在上面，在翻过来，然后从盘子里滑进锅里，再次煎至。
9：鸡蛋液凝固后，用铲子切分成均匀小块，从切口可以判断蛋液是否已经熟了。
10：最后，沿着锅边，滑出装盘，完成。
小窍门
1.我这个是四个鸡蛋黄加了一颗全蛋，之前做芙蓉鸡片剩下的蛋黄。2.葱姜水可以去除蛋腥味。
