头菜炒肉丝
主料
头菜半棵；胡萝卜半根；猪肉1快；葱半根；
辅料
盐适量；酱油适量；
头菜炒肉丝的做法步骤
1：准备好食材.
2：头菜洗净切丝;胡萝卜洗净去皮,切丝.
3：猪肉洗净控干水分,切丝.
4：锅内放油,油8成热后中火煸炒肉丝.
5：肉丝炒至变色,倒入酱油翻炒均匀.
6：可以添加一点点水盖锅盖焖一下肉丝,更入味.注意火候,1-2分钟即可,不要糊锅.盛出备用.
7：重新起锅,油热,放入葱花煸香.
8：倒入头菜丝和胡萝卜丝大火翻炒.
9：朝珠头菜丝明显柔软.
10：倒入刚才炒好的肉丝,翻炒均匀,根据炒肉丝时放的酱油量撒适量盐调节味道.
11：盛出享用吧.
盐炒肉炒青菜
主料
盐炒肉75克；青菜230克；
辅料
盐适量；味精适量；
盐炒肉炒青菜的做法步骤
1：食材：盐炒肉、青菜（已洗净）
2：将已洗净的青菜放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入已切好的青菜翻炒一下。
4：接着，合入盐炒肉翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即可。
青椒猪舌头炒花菜
主料
青椒70克；熟猪舌头115克；花菜125克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
青椒猪舌头炒花菜的做法步骤
1：食材：青椒（已洗净）、熟猪舌头、花菜（已清洗）
2：将已清洗的青椒放在案板上切开，待用。
3：将熟猪舌头放在案板上切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入花菜翻炒翻炒。
5：随后，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至断生。
7：接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
8：然后，合入切好的熟猪舌头翻炒一下。
9：最后，加适量的生抽。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅装盘。
青菜炒肉
主料
油麦菜适量；油菜适量；茼蒿适量；生菜适量；
辅料
葱适量；猪肉1块；
调料
花椒粉少许
生抽适量
盐适量
油适量
鸡精少许
青菜炒肉的做法步骤
1：青菜洗净控水。
2：油热，下入猪肉片炒匀。
3：加生抽、花椒粉、葱花、炒匀。
4：加盐、鸡精翻炒。
5：成品。
清炒青菜头
主料
干海椒3个；
辅料
干海椒3个；
清炒青菜头的做法步骤
1：买的时候看一下，不要买空心的。
2：调料准备齐，姜、蒜拍碎在切，葱切段，喜欢吃辣的可以多放点海椒
3：菜头切薄点，最好是洗干净在切
4：5成油温，放姜蒜椒
5：爆炒
6：最后出锅前放葱
小窍门
青菜头切的时候，切薄点。放上点葱头更香
青菜炒牛肉
主料
青菜适量；牛肉适量；
辅料
剁椒适量；
调料
盐适量
生抽适量
青菜炒牛肉的做法步骤
1：起锅烧热后放少许油，再放一点剁椒。
2：放入青菜煸炒。
3：加入牛肉煸炒。
4：再加一点生抽和适量盐。
5：炒好了哦，出锅。
6：成品图。
青椒爆炒猪头肉
主料
猪头肉200g；
辅料
青椒100g；
调料
菜籽油2勺
老抽1勺
盐适量
青椒爆炒猪头肉的做法步骤
1：猪头肉煮软后切成片。
2：青椒切成丝，用盐码味。
3：油热以后，放入猪头肉煸炒
4：加入青椒丝翻炒均匀。
5：放入盐和老抽调味上色。
6：出锅。
菜头炒肉末
主料
菜头适量；猪肉末适量；
辅料
盐适量；泡椒适量；味精适量；生抽适量；泡姜适量；青椒适量；
菜头炒肉末的做法步骤
1：菜头洗净切片，放入少量盐腌制10分钟。
2：挤水后装盘。
3：准备泡姜、泡椒、青椒丝，泡姜泡椒切碎。
4：油烧开。
5：下入菜头、泡姜泡椒末、青椒丝。
6：下入炒好的肉末翻炒均匀。
7：加少许盐、生抽翻炒均匀。
8：加入味精关火，翻炒匀后出锅装盘。
牛肉炒头菜
主料
牛肉200克；大头菜200克；
辅料
油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉1克；葱10克；姜10克；
牛肉炒头菜的做法步骤
1：牛肉切薄片腌制好备用。
2：头菜去皮切条。
3：头菜入锅先炒熟调好味备用。
4：牛肉拉油后控净油。
5：锅烧热下油、葱、姜爆香。
6：下牛肉煸炒至八成熟。
7：下头菜调味炒匀。
8：洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。
大头菜青椒炒腊肉
主料
腊肉200g；
辅料
青椒5个；大头菜丝50g；
调料
油3勺
大头菜青椒炒腊肉的做法步骤
1：青椒切成丝备用。
2：大头菜切成丝，用清水浸泡，多换几次水，避免太咸。
3：油热以后，倒入切成片的腊肉爆炒。
4：待腊肉的油脂开始分泌，就放入青椒丝翻炒。
5：放入泡好的大头菜翻炒均匀。
6：腊肉和大头菜都有盐味，所以不用再放盐。
7：直接出锅。
小窍门
大头菜切成丝，用清水浸泡，多换几次水，避免太咸。因为大头菜是咸菜，所以味道很咸，需要用清水浸泡多换几次水。
