腐乳炒空心菜
主料
空心菜1块钱；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
腐乳一块
盐适量
腐乳炒空心菜的做法步骤
1：空心菜摘洗干净。只要叶尖上面嫩的一部分，下面根部摘掉叶子只留梗，炒酸辣味的，1块钱就出两道菜。
2：备点蒜。
3：热锅下油，放入蒜和一小块腐乳。
4：弄散腐乳。
5：倒入空心菜。
6：快手翻炒。
7：大部分熟的时候放盐。
8：全程大火快炒，同时注意拨散，不要都粘一团，免得味道不均匀。
小窍门
全程大火炒，所以腐乳先放，后面来不及嘛。
豆腐乳炒空心菜
主料
空心菜250g；
辅料
豆腐乳2块；蒜末适量；泡椒圈适量；
调料
油适量
豆腐乳炒空心菜的做法步骤
1：空心菜摘洗干净。
2：准备蒜末、豆腐乳。
3：加点腐乳水，将豆腐乳压成泥。
4：起锅热油，爆香蒜。
5：倒入空心菜翻炒。
6：炒至变色。
7：倒入腐乳泥。
8：翻拌入味即可出锅。
9：撒点漂亮的泡椒圈，完成。
10：成品。开胃下饭哦。
小窍门
豆腐乳已非常咸了，不需要再加盐。
椒丝腐乳炒通心菜
主料
通心菜700g；腐乳4块；
辅料
花生油15g；盐适量；青椒1个；蒜4瓣；
椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤
1：通心菜除去黄叶、老梗后洗干净，掐成小段，每一小段上都有叶子和梗
2：青椒去瓤切成丝，蒜剁碎
3：锅里加油烧热，爆香蒜蓉（油要够，而且一定要烧热）
4：放入青椒丝
5：放入通心菜，迅速翻面，一定要全程大火
6：加入盐、腐乳，沿着锅边撒一点点水，盖上锅盖半分钟
7：打开盖子，可以看到通心菜已经软软的了。翻炒片刻，使其受热均匀
椒丝腐乳通心菜
主料
通心菜250；广式豆腐乳4小块；
辅料
红椒丝15克；蒜粒25克；油适量；
椒丝腐乳通心菜的做法步骤
1：可以炒一盘啦，幸福地采摘
2：洗净，没有化肥农药，洗起来也轻松很多
3：红椒切丝，我们用的是干红椒，感觉味道会更复合够劲。豆腐乳小小的四块，将它们弄成糊状。大蒜拍碎切几刀备用
4：个人觉得炒青菜类，油要比其它的略大一些，这样油大火大，青菜炒起来会更加鲜亮美味，放油后不要等油过热就放椒丝及蒜进去爆香，接着放已经弄碎的腐乳，等爆到油温升高，立即下菜，快速翻炒。建议用长筷子与锅铲并用，左右手齐上会炒得更均匀快速。
5：放过腐乳的菜基本是不用放鸡精的。起码装盘，快炒一两分钟就搞定！超美味哟，下饭一级棒！
小窍门
腐乳要弄碎再下锅，油放略多点，快手速炒。
腐乳炒通菜
主料
通菜适量；腐乳适量；
辅料
蒜适量；油适量；盐适量；蚝油适量；红辣椒适量；
腐乳炒通菜的做法步骤
1：通菜洗干净备用。
2：蒜头切碎、辣椒备用。
3：锅中热油加入蒜、辣椒、腐乳炒香。
4：倒入通菜翻炒。
5：加入蚝油翻炒均匀，即可出锅。
6：成品图。
腐乳炒油麦菜
主料
油麦菜500克；腐乳6块；
辅料
油5ml；盐3克；鸡精1克；蒜1粒；
腐乳炒油麦菜的做法步骤
1：准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净；
2：洗净的油麦菜，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝。
3：捞出，沥干水，待用；
4：热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒
5：腐乳伴碎、油麦梗五成熟；
6：加入洗净的油麦菜叶，爆炒；
7：放鸡精、盐，炒均，即可；
8：一道简单的油麦菜，放腐乳也变的开胃
小窍门
1.油麦菜要选择嫩的；2.腐乳用原味，不要有辣椒；3.油麦梗可以吃，不要扔掉；4.炒油麦菜的火要大，炒出来才好吃
腐乳空心菜
主料
空心菜一斤；
辅料
腐乳适量；蒜适量；小米辣适量；
调料
油适量
腐乳空心菜的做法步骤
1：备好材料，空心菜洗好切段，剁好蒜末，辣椒，腐乳。
2：锅里热油倒入蒜末，腐乳，辣椒炒香。
3：放入空心菜大火翻炒均匀。
4：不停地翻炒，炒熟入味即可。
南乳炒空心菜
主料
空心菜1把；
辅料
南乳1匙；
调料
盐少许
南乳炒空心菜的做法步骤
1：空心菜择好，浸泡盐水里半小时，捞出来冲洗干净。
2：南乳酱，广东的牌子。
3：起锅烧油，加南乳酱，混合均匀，炒一下。
4：倒空心菜进去，用筷子不停翻炒。
5：炒一分钟左右，加点盐，不要加多，南乳本身带咸味。
6：翻炒几下，菜熟软了，关火。
7：盛盘。
小窍门
炒空心菜要快。大火，这样叶子不会变黄。忌加盖加水。
腐乳菜心
主料
蒜1个；红椒圈少许；菜心500g；
辅料
腐乳2块；
腐乳菜心的做法步骤
1：新鲜菜心，摘掉老叶黄叶后已经用盐水泡五分钟捞出备用。
2：泡菜心的时候，把豆腐乳用勺子压碎后加点点水调匀。同时把蒜头拍碎（红椒圈是做其他菜留的）
3：烧热油，放入蒜粒和红椒圈爆香。
4：放入菜心。
5：翻炒几下。
6：倒入腐乳汁。
7：翻炒两下就可以关火了。
8：摆盘。
小窍门
这是一道快手菜，时间越短，吃起来越爽脆！腐乳本身很大咸味不需要加盐。
腐乳炒通菜
主料
通菜500克；腐乳6块；
辅料
盐1克；油3ml；鸡精1克；
腐乳炒通菜的做法步骤
1：通菜去老梗，洗净，浸泡10分钟；
2：捞出，沥干水，待用；
3：热锅，倒油，放入6块腐乳；
4：腐乳炒香，炒碎
5：放入洗净的通菜，爆炒；
6：放盐、鸡精，翻炒；
7：爆炒熟即可起锅；
8：广东家常菜，腐乳炒通菜。
小窍门
1.通菜洗净，浸泡10分钟，可以洗去农药残留物；2.腐乳油盐味，故放盐要少。
