黄金馒头片
主料
馒头2个；鸡蛋2个；
辅料
食盐2g；花生油15ml；
黄金馒头片的做法步骤
1：首先我们需要准备好做这道黄金馒头片需要用到的食材，两个馒头两个鸡蛋，一般情况下只要馒头个头儿不是很大，一个馒头配一个鸡蛋足够用了。
2：接下来需要把馒头切成厚片，这个步骤看似没有任何技术含量，实际暗藏小窍门哦，切之前把刀放在水龙头下面冲一下，切馒头时不掉渣儿。因为剩馒头普遍比较干，切的时候难免会掉渣儿，煎炸的时候掉渣儿太多容易糊锅有黑渣，炸出来的馒头片沾染一身雀斑，不美观也影响口感。
3：将两个鸡蛋磕在碗中，用打蛋器或者筷子迅速的搅拌均匀起沫。下一步不是炒鸡蛋，所以打鸡蛋的碗尽量大一点儿，碗口要能大于馒头的直径为好。馒头出锅再撒盐容易撒不匀，所以这一步先把盐放到蛋液中调味。随后将切好的馒头片逐片放入碗中，让蛋液均匀包裹每片馒头片。
4：炒锅或者平底锅中火热锅至掌心有灼热感后倒入少量花生油加热，油锅微微起黑烟的时候就可以将馒头片下锅煎了。
5：油锅热起来就改小火煎馒头，用筷子夹起裹满鸡蛋液的馒头片在碗边儿轻轻甩一下，动作一定要快，不要让馒头片在蛋液中浸泡的太久，裹的蛋液过多过厚的话煎出来的馒头皮儿就不脆了。
6：将馒头片逐一放入油锅，先别像炒菜一样着急拿铲子翻动，让馒头片和热油充分接触煎制几分钟。这个环节不能着急，用中小火慢慢煎，避免馒头片一面糊掉，另一片不熟的情况。
7：馒头片煎制的过程中轻轻晃动炒锅，听到底部的馒头片声音发脆就说明那一面煎好了，用筷子将煎出金黄色的一面儿翻上来，再用油煎馒头片的另一面。
8：双面馒头片都煎出金黄色，已经能闻到馒头片的香味了，很有小时候的味道。喜欢吃酥脆口感的和我一样煎到焦黄色的程度就可以了。
9：馒头片煎到焦黄香脆的程度就可以出锅了，出锅前先将馒头片夹起来放在锅边儿把油控一下，捞出后再关火可避免馒头片吸入过多的油太腻口。裹着原味麦香的黄金馒头片色泽金黄香喷喷，表皮儿酥脆，内芯松软，随便配一碗清粥咸菜就是一顿元气满满的早餐了。怎么样够简单吧？聪明如你，一看就会！明天也试一下吧！
小窍门
小贴士：这道简单的黄金馒头片没什么窍门儿，家里蒸的馒头肯定比外面买的磁实筋道，外面买的馒头太软，芯儿太空，切馒头的时候最好先将刀沾上一点点水，切馒头的时候就不容易掉渣儿了。炸馒头片需要很多油，用少量的油煎一下比炸的更酥脆，减少摄入更多的油。Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢，那就劳驾动动小手点一下关注我吧！如果你喜欢我的文章，欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。
黄金馒头片
主料
馒头2个；鸡蛋2个；
辅料
椒盐适量；
黄金馒头片的做法步骤
1：冰箱取出的馒头直接切成厚薄均匀的片状。（约1厘米厚度为佳）
2：鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，碗最好选用底面积大些的，便于操作。（这一步还可以加些白芝麻，煎起来更香哦）
3：把馒头片放入鸡蛋液里浸泡一下，两面都粘满蛋液。
4：早餐煎锅里倒入少许油烧热，小火下入馒头片。
5：煎至底部金黄，翻面继续煎。
6：两面煎至金黄，馒头片变的柔软就好了，可以出锅直接食用，也可以在上面撒些椒盐，也很美味哦，属于越吃越香型的。
金灿灿馒头片
主料
馒头适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；葱花适量；
金灿灿馒头片的做法步骤
1：将馒头切成约1cm的片
2：打散两鸡蛋，边搅拌边加入葱花盐
3：将馒头片放入碗中，让鸡蛋液包裹
4：先将锅预热，再刷一层油，放入馒头片，煎至一面金黄，翻身，再炸至表面金黄色
5：待到两面金黄，放上自己喜欢的佐料（孜然，花椒粉）都可以提味，捞出即可，小心烫嘴
6：成品图
双色馒头
主料
面粉150克；糖30克；盐适量；奶75克；可可粉5克；
辅料
水75克；
双色馒头的做法步骤
1：将材料分别揉成光滑的面团。
2：将面团擀开叠起来卷起，面与面之间喷点水能使面更贴合。
3：切开醒30分钟。
4：大火蒸10分钟，闷5分钟就OK啦。
黄金馒头片
主料
南瓜馒头1个；鸡蛋3个；
辅料
盐少许；
黄金馒头片的做法步骤
1：原材料。
2：鸡蛋打撒加入少许盐，馒头切片。
3：馒头片放入蛋液中裹匀。
4：电饼铛抹油，放入馒头片。
5：煎至两面金黄，就可以了。
特色馒头
主料
面粉适量；肉适量；芹菜适量；香菇适量；
辅料
泡打粉适量；
特色馒头的做法步骤
1：先将肉，芹菜，盘菜和蘑菇切碎，放入锅中炒熟。并装盘备用。
2：取适量面粉
3：在面粉中加入一包的三分之二泡打粉
4：加水，将面粉和成团絮状
5：继续揉面，揉成团状
6：取一小团面将其用幹面仗幹开，在上面铺上之前准备好的陷儿料，不要铺太厚。
7：铺好陷儿料后将其卷起如图片状，两头捏拢。
8：将其逐个切断的放入锅中。
9：蒸制10到15分钟即可。
10：出锅即可。
小窍门
馅可以根据个人喜好自行搭配
黄金馒头片
主料
馒头2个；鸡蛋1个；
辅料
芝麻适量；盐适量；黑胡椒粉适量；
黄金馒头片的做法步骤
1：馒头切片
2：鸡蛋、芝麻
3：老妈家自产的鸡蛋，鸡蛋黄是不是很黄啊，鸡蛋里加入盐、胡椒粉适量。
4：把馒头片放入调好的鸡蛋液中，两面都沾上鸡蛋液，放入芝麻。
5：炒锅放入油，馒头片放入小火煎，煎到两面发黄即可。
6：大功告成了，是不是很有食欲啊！
7：儿子不喜欢吃蘸鸡蛋液的馒头，有一部分直接煎的，配了自己家做的豆浆，一份很有营养的早餐！
黄金馒头片
主料
馒头1个；鸡蛋1个；
辅料
白糖2g；玉米油5g；
黄金馒头片的做法步骤
1：原料
2：馒头切片
3：鸡蛋打散在碗中，加入白糖搅匀
4：把馒头片粘上蛋液放入平底锅中煎至两面金黄
5：成品
小窍门
据自己口感喜欢白糖可以换作盐
馒头片
主料
馒头2个；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；糖粉适量；
馒头片的做法步骤
1：馒头两个，鸡蛋两个，刚开始准备了一个鸡蛋，后来不够，又加了一个
2：馒头切片，刀可以沾点水再切，切馒头时不容易掉渣渣
3：鸡蛋打入到碗里
4：蛋里加入少量水，煎出来的馒头片酥而不硬，这是跟妈妈学的小窍门。
5：打散蛋液，放入少量盐，将馒头均匀的裹上蛋液
6：电饼铛均匀抹一层油，放入馒头片，煎至两面金黄就可以了。
7：喜欢甜口的可以撒入适量糖分，也很好吃的。
黄金馒头片
主料
馒头二个；鸡蛋二个；
辅料
盐3克；
黄金馒头片的做法步骤
1：材料图。
2：、馒头切片。
3：鸡蛋打散，充分搅拌，要不然不容易往馒头片上裹。
4：把馒头片儿逐一裹上蛋液，
5：、再搓一点儿盐。
6：炸锅预热5分钟因为蛋液的原因，炸篮里铺上一层锡纸，要不然蛋液会先焦掉，不好清洗。
7：将馒头片铺上，尽量不要压实。
8：炸锅工作5分钟之后，取出炸篮，将锡纸抽掉，让炸锅接着工作5分钟。
9：美味的馒头片就好了，配着喜欢的粥，开吃吧。
