小饼干
主料
黄油100g；糖粉50g；蛋黄2个；玉米淀粉100g；低筋面粉100g；
辅料
盐1g；
小饼干的做法步骤
1：黄油常温融化，加糖、盐打发。
2：鸡蛋黄过滤网压碎，过筛淀粉、面粉，揉团，冷藏1小时，面团没拍照。
3：分成小剂子，按压成型，简单按压个指纹就行。
4：按压后1。
5：按压后2。
6：160度，上下火20分钟，根据大小来。
7：大小不一样考完颜色就不一样了。
8：大块儿不是很酥脆，我又烤了5分钟。
小烧饼
主料
中筋面粉300g；水170g；植物油适量；
辅料
盐适量；
小烧饼的做法步骤
1：将水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
2：手揉成团盖保鲜膜静置半小时
3：将静置好的面团分成小剂子
4：取其中一个用擀面杖擀开
5：刷上一层植物油，撒上适量的盐
6：两边向中间对折
7：如图在对折好的基础上再向中间对折一次
8：刷一层油
9：对折成为饼胚
10：锅中放适量植物油，烙至两面金黄即可
11：出锅沥油，如果想要更加酥脆可以放烤箱再烤一会，我觉得已经很好吃了，所以没在烤
12：生菜洗净，火腿切片
13：加在烧饼里，开动吧
14：成品
小饼干
主料
低粉适量；黄油适量；白糖适量；鸡蛋2个；
小饼干的做法步骤
1：黄油室温软化。
2：用打蛋器打发，分次加入白糖搅拌均匀。
3：黄油体积有点膨胀，加入2个鸡蛋拌匀。
4：把过筛的低粉倒入黄油糊中。
5：揉成面团。
6：将面团用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
7：将面团用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
8：用叉子在面片上叉满小眼（有助于饼干的蓬松和起酥）
9：用饼干模在面片上扣出各种形状。
10：放入烤盘。170°12-15分钟。
11：烤好后在烤箱里焖5-10分钟拿出。
12：第一次烤滴饼干，秀一秀。
13：第一次烤滴饼干，秀一秀。
小窍门
厚薄要均匀，太薄了会糊，厚了烤不透。后几分钟不要离开，以免烤糊。
岩烧乳酪
主料
淡奶油45克；砂糖50克；奶酪芝士40克；黄油50克；
辅料
杏仁片20克；面包片8片；
岩烧乳酪的做法步骤
1：准备材料
2：黄油，砂糖，奶酪混合隔水加热，搅拌均匀。
3：关火取出混合均匀的材料，加入淡奶油，搅拌均匀。
4：均匀的抹到面包片上，四周可抹可不抹，个人喜好。撒上杏仁片。喜欢可以多放一些。
5：预热200度，烤十分钟左右，根据自家烤箱，注意观察，避免烤糊。出炉啦～如果怕烤糊可以事先把面包片四周切掉，面包片尽量厚一些才会好吃～
小饼干
主料
黄油50g；低粉150g；奶粉15g；糖粉40g；全蛋2个；
小饼干的做法步骤
1：软化黄油打发，加糖粉拌匀，蛋液打散分次加入黄油中拌匀，其余过筛加入拌匀，揉成光滑面团。
2：冷藏半小时，整形。
3：烤箱预热160℃，烤20分钟。
梅干菜肉小烧饼
主料
色拉油10g；糖10g；水110ml；中粉200g；
辅料
料酒1勺；生抽1勺；砂糖半小勺；蚝油1勺；梅干菜30g；盐少许；香油1勺；猪肉泥100g；熟黑芝麻适量；
梅干菜肉小烧饼的做法步骤
1：梅干菜提前泡软洗净
2：上笼蒸10分钟后冷却后再次剁碎
3：取适量的猪肉泥放入碗中
4：加入蒸好的梅干菜
5：加入料酒、盐、生抽、蚝油、砂糖和香油拌匀
6：盆中加入面粉、砂糖、色拉油和适量清水
7：和成光滑的面团，醒30分钟
8：烘焙石板放入烤箱预热，220度烤30分钟左右
9：醒好的面团分成10等份
10：取一个面团压扁擀成中间厚四周薄的圆形，加入适量的馅料
11：像包包子一样包起来后，稍微压压扁，醒10分钟
12：在包好的面团上刷上清水
13：然后把刷上清水的一面去粘上黑芝麻
14：再用擀面杖擀开成圆饼
15：放入预热好的烤箱的石板上220度烤10分钟
16：时间过半，烤箱中的烧饼开始鼓起来了
17：梅干菜肉小烧饼完成
小窍门
细心的朋友肯定发现烧饼上面的芝麻有多有少，还有没有的，其实没有的那个是烤完全掉了，第一批烤我是擀开后刷水撒芝麻，没有用手压结实，烤好一碰就全掉了！第二次就蘸上芝麻再用擀面杖擀开，这样的效果好！
小饼干
主料
杏仁适量；
辅料
低筋面粉适量；黄油适量；糖粉适量；麦芽糖适量；
小饼干的做法步骤
1：把软化后的黄油搅拌顺滑，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀，加入麦芽糖，搅拌顺滑。
2：把杏仁加入黄油中，搅拌均匀。
3：加入低筋面粉搅拌均匀，装入花袋中。
4：在烤盘上挤出椭圆形，放入准备好的糖心，放入烤箱13分钟。
小白饼干
主料
低筋面粉125克；鸡蛋液25克；黄油60克；糖粉50克；
辅料
盐5克；
小白饼干的做法步骤
1：小心翼翼的把压好的饼干摆在烤盘上。
2：预热烤箱170度，中层烤约15—20分钟即可。
3：打发的黄油中加入糖粉和盐一起打发。
4：分次加入鸡蛋液打发均匀。
5：初次做饼干都是靠搅拌器来帮忙哦！
6：加入低筋面粉继续搅拌均匀。
7：揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
8：将冷藏好的面团从冰箱中取出，擀成均匀光滑薄片。
9：用饼干模具切压出自己喜欢的形状。
10：小心翼翼的把压好的饼干摆在烤盘上。
11：预热烤箱170度，中层烤约15—20分钟即可。
12：经过一段时间的烘烤，我的处女作饼干终于出炉啦！
13：烘培小白的饼干闪亮登场啦，亲们快来品尝一下吧！
14：相信自己会越来越好哦！
熔岩饼干
主料
糕点粉120克；
辅料
糖粉装饰用，适量；黄油40克；苏打粉1克；朗姆酒2勺；可可适量；
熔岩饼干的做法步骤
1：需要备齐主要的食材，黄油如果是冷冻的需要软化一下。
2：在容器中混合，低筋面粉、糖粉、苏打粉。
3：在低筋粉中加可可粉2勺即可，如果可可粉颜色浅淡多加点即可。
4：步骤要在混合好的面粉中，加入软化的黄油了。
5：再加二勺朗姆酒调解一下味道，如你没有就免去了，味道会差一点的。
6：再加二勺朗姆酒调解一下味道，如你没有就免去了，味道会差一点的。
7：记得带手套操作哈，搓的时候黄油会黏手的。按压成面团，保鲜膜包好，放冰箱恒温30分钟左右。
8：取出冷藏好的面团、放案板上分成数个大小一致的小面胚、用手揉成圆型。
9：搓好的小球，在糖粉里滚几下沾满糖粉（这个步骤要快些做、黄油溶化）提示下，倒糖粉都时候注意，慢慢都倒糖粉，不然飞得处都是。
10：依次摆放到铺锡纸的烤盘里、每个饼干之间要留有空隙哈，烘焙的时候会膨胀。
11：饼干放中层烘培、上下火、温度140°、时间20分钟、烤好再焖五分钟。
12：此款饼干烤制时自然开裂、属于正常、所以叫熔岩饼干。
小窍门
1，烤箱时间和温度仅供参考，品牌不同功率不同。2，饼干在烤制的过程中开裂是正常。
小饼干
主料
黄油110克；低筋面粉220克；蛋黄2个；牛奶7克；
辅料
糖30克；
小饼干的做法步骤
1：所有食材准备好
2：等黄油化了把它打发一下
3：分三次加入糖
4：加入蛋黄打发一下
5：放入牛奶继续打发
6：筛入面粉
7：用手揉面
8：揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9：把锡纸铺上，在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10：准备好的模型
11：正在烤
12：非常好
13：失败的作品
小窍门
这次把糖放错了，如果有糖粉或者是白砂糖就行第一次烤是上下火，预热5分钟考15分钟，但是糊了，第二次有经验了，换成130度，上下火考13分钟，这就正好了。喜欢的话收藏吧。
