奶香南瓜糊
主料
板栗南瓜200g；牛奶400g；
辅料
白糖2匙；杏仁片15g；
奶香南瓜糊的做法步骤
1：板栗南瓜去籽切块
2：南瓜块放入蒸锅，中火蒸20分钟至筷子轻松穿透
3：南瓜去皮放入料理机中
4：倒入牛奶，选择奶昔键
5：南瓜糊倒入不粘锅，加入白糖，一边煮一边搅拌，煮至南瓜糊出现响边之后倒入碗中，撒入烤熟的杏仁片即可。
奶香南瓜派
主料
南瓜小半只；
辅料
燕麦70g；香蕉1只；
调料
蜂蜜少量
饼干碎少量
白砂糖20g
牛奶20-30g
淡奶油125g
鸡蛋2只
水果（装饰）适量
奶香南瓜派的做法步骤
1：只做一个都可以只用一根香蕉，将香蕉碾碎。
2：在香蕉泥里面加入：燕麦70克（一份量）、少量蜂蜜、少量饼干碎。
3：压饼干碎。
4：将材料混合后，平铺在烤盘里。烤箱180-200度5-10分钟。
5：南瓜切块蒸熟。
6：在南瓜泥里面加入，白糖20克、牛奶20-30克、淡奶油125克、鸡蛋两个，我做的两份，所以都是双倍的量！
7：稍微搅拌一下。
8：倒入搅拌机或者破壁机，会非常细滑，如果不想太细滑，想吃起来有南瓜纤维，可以手动搅拌。
9：然后将打好的南瓜泥，铺进烤好的香蕉麦片底里面，烤箱170度，20-25分钟。
10：烤好等到冷却就脱模。
11：摆上你喜欢的水果。
12：散点糖粉。
13：可以吃啦。
奶香南瓜籽
主料
南瓜籽半碗；
辅料
黄油10g；
调料
白糖10g
奶香南瓜籽的做法步骤
1：准备好食材。
2：先放黄油，待黄油融化放白砂糖。
3：白砂糖融化后，下入南瓜籽，翻拌均匀，让没粒南瓜籽都裹上奶油。
4：全程小火，不停翻拌，四分钟差不多就会出现焦糖色，关火，装盘晾凉。
5：晾凉后就可以吃了，奶香味十足。
奶香南瓜馅
主料
麦芽糖68克；盐2克；奶粉15克；黄油68克；南瓜1588克；
辅料
柠檬汁10克；
奶香南瓜馅的做法步骤
1：外婆种的南瓜，没农药，可以放心做馅料，洗净后去皮。
2：切成小片，称量重1589克。
3：把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟（冷水入锅）。
4：蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽。
5：把南瓜捣成泥。
6：开始炒馅料，先放入黄油。
7：然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖。
8：中火不停翻炒，大概1.5~2个小时，要有耐性哦！
9：炒好时加入柠檬汁（新鲜的最好），拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存。
10：做好的馅料称量有470克哦。
小窍门
加入柠檬汁是为了延长保鲜期，如果现炒现做可以不放柠檬汁，放了柠檬汁如果拌不均匀，会吃到一点酸。
奶香南瓜蓉
主料
南瓜泥500克；
辅料
白糖100克；藕粉30克；奶粉100克；
奶香南瓜蓉的做法步骤
1：主辅料：南瓜泥、奶粉、藕粉
2：先把南瓜泥放入不锈钢的锅中翻炒均匀。
3：加入适量的奶粉。
4：根据自己的口味，再加入适量的白糖调味。
5：将其翻炒。
6：炒制到白糖溶化。
7：再加适量的藕粉。
8：继续翻炒。
9：炒制到均匀粘稠，即可关火。
10：出锅装盘晾凉。
11：造型看看吧。
小窍门
1、成品非常的有弹性，其色泽可以当做奶黄馅使用，以假乱真。2、做汤圆、包豆包、做月饼都可以。
【奶香南瓜派】
派皮
低粉125克
糖粉30克
黄油50克
蛋黄2个
馅料
南瓜220克
白砂糖30克
鸡蛋2个
淡奶油125克
奶香南瓜派的做法步骤
1：将黄油事先室温软化，把派皮的所有材料称量好。
2：将馅料的所有材料称量好。
3：将软化后的黄油切成小块，加入糖粉和面粉用手搓成颗粒状。
4：加入两个蛋黄和成光滑的面团，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏30分钟。
5：这期间把南瓜切成小块上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥。
6：加入白糖搅拌均匀。
7：加入鸡蛋再倒入淡奶油的大碗中。
8：用手动打蛋器搅拌均匀，馅料就做好了。
9：面团从冰箱拿出来后擀成0.5cm的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，然后用擀面杖去除上面多余部分。
10：用叉子扎一些小眼，防止派皮受热膨胀鼓起。
11：将南瓜馅料倒入派中，9分满即可。
12：烤箱预热180度中层烤10分钟，改140度再烤半小时即可。
13：晾至温热后找一个盘子小心的从模具中倒扣在盘子上，然后马上再翻扣过来，表面撒椰蓉就可以了。
14：奶香浓郁香嫩柔滑的南瓜派
15：成品图
16：成品图
小窍门
1、南瓜如果用料理棒打成泥口感会更细腻，我这懒得多洗一个工具，直接勺子压成泥。2、烤箱温度一定根据自家烤箱调整，我的烤箱温度偏高。原配方180度烤10分钟后转150度烤半小时。
奶香南瓜派
主料
鸡蛋4个；黄油50克；低筋面粉125克；糖粉25克；炼奶10克；淡奶油100克；南瓜250克；
辅料
白糖20克；
奶香南瓜派的做法步骤
1：低粉糖粉混合过筛，加入软化好的黄油，搓成沙粒状
2：加入2个蛋黄，揉成团，保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟
3：南瓜切丁蒸熟，捣成泥，加入20克白糖，10克炼乳，100克淡奶油，2个鸡蛋，搅拌均匀备用（我是用的料理机，把南瓜，白糖，炼奶，淡奶油，鸡蛋同时放入料理机搅拌均匀，觉得用料理机会更细腻些）
4：1、烤箱预热180℃2、冷藏好的面团拿出，擀成0.5㎝厚度的薄片，放入8寸菊花模，用手将边缘及底部按压实，再用擀面杖再模具上滚压擀去多余边角。（没有菊花模也没关系，我第一次做用的就是披萨盘，一样的操作）
5：用叉子在饼皮底部扎出小孔，以防止受热后饼皮膨胀
6：将南瓜馅倒入派皮中，差不多9分满就可以了，放入烤箱中层上下火180℃烤10分钟，在转150℃烤30分钟
7：成品图
8：成品图
小窍门
1、配方中的南瓜馅我加了少许炼奶，没有炼奶可以不加，可将白糖用量增加到30克，还有南瓜本身的甜度不一，南瓜蒸熟后可以尝一下，糖量可依南瓜甜度适当增减2、关于派皮太干擀开会裂的问题，可以把配方中加入两个蛋黄，改为一个全蛋和一个蛋黄，成品派皮口感相对于全蛋版的来说没有那么酥松，稍微一点硬酥3、配方为8寸的量
奶香南瓜糕
主料
熟南瓜150g；牛奶250g；
辅料
炼乳30g；玉米淀粉40g；
调料
椰蓉适量
奶香南瓜糕的做法步骤
1：准备南瓜，洗净后上锅蒸熟。
2：蒸熟的南瓜去皮，南瓜肉一百五十克加入一盒牛奶，放入料理机打成细腻的南瓜泥。
3：南瓜泥倒入锅中，加入炼乳和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀，至顺滑无颗粒。
4：电煮锅选择煮的模式，最小火，并用刮刀不停搅拌，防止结块。
5：开锅后南瓜泥也开始变得越来越浓稠，关火，继续搅拌一会儿降温。
6：模具提前刷油，把炒好的南瓜泥倒入模具，晾至温热，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏定型2小时。
7：南瓜糕从冰箱取出切块，在椰蓉中滚一圈，完成。
8：甜甜糯糯特别好吃。
9：入口即化，小宝宝吃也不用担心。
奶香南瓜糊
主料
大米70克；南瓜100克；纯牛奶250毫升；
调料
白砂糖30克
奶香南瓜糊的做法步骤
1：准备好需要的原料:南瓜，大米和纯牛奶。
2：南瓜去皮后切成大块儿。
3：大米淘洗干净备用。
4：把切块的南瓜放入破壁机中。
5：把洗净的大米也倒入破壁机中。
6：加入一盒纯牛奶。
7：如果觉得奶量不够多，可以再加一点水，达到自己想要的水量，也可以全部加纯牛奶。
8：接通破壁机的电源，按米糊键。
9：破壁机结束程序后，开盖加入两勺白砂糖，然后搅打均匀即可。安全绿色无公害，盘锦大米人人爱。
小窍门
不喜欢甜味的可以最后不加糖。大米的量不要加的太多，不然米糊太稠的话影响口感。不想喝奶香味的可以把纯牛奶换成水就可以，其他做法一样。
奶香南瓜派
派皮
黄油40g
低筋面粉100g
细砂糖20g
牛奶25g
派馅
南瓜泥120g
淡奶油60g
鸡蛋1个
细砂糖15g
低筋面粉10g
防潮糖粉适量（装饰）
奶香南瓜派的做法步骤
1：黄油室温软化，加入细砂糖和低筋面粉，搓成如图的粗玉米粉状。
2：加入牛奶，和成团装保鲜袋放冰箱冷藏20分钟。成团即可，不要过分揉捏。
3：南瓜去皮去籽切小块蒸熟，放凉至温热时，和糖，淡奶油，鸡蛋，低筋面粉用料理机搅拌均匀。如果没有料理机，可以把蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥，加糖，淡奶油，鸡蛋，低筋面粉拌匀。
4：用料理机操作会方便很多，十秒钟派馅就打的很细腻了。放一旁静置。
5：派皮从冷藏室中取出，擀成0.3厘米厚度均匀的面片。
6：面片移到派盘上，用手使底部贴合后，侧面也要紧贴派盘。用擀面杖滚压派盘，即可去掉多余的面片。
7：再稍稍整形一下，使派皮贴合整个派盘。用叉子底部扎小孔。
8：预热烤箱180度。倒入派馅儿，轻磕几下，把气泡磕掉，表面的气泡用牙签扎破。180度下层10分钟，转150度30分钟。中间的馅儿会像蛋挞一样鼓起来，有轻微开裂没关系的，出炉后回缩就看不见了。皮和馅多了一些，就做了几个小的。
9：稍凉后，表面筛防潮糖粉装饰即可。
小窍门
1.派皮成团即可，不要过分的揉。2.擀派皮时，可以撒薄粉防粘。3.派盘不是不粘材质的话，要事先抹黄油防粘。4.南瓜本身就很甜，所以方子是减糖的，也是为了吃的更健康，嗜甜的可适当加糖量。5.多余的派皮不要扔掉，可以参考我的菜谱，用多余的派皮做粗糖小饼干。
