小炒大头菜
主料
大头菜300克；
辅料
辣椒粉适量；盐适量；醋适量；蒜头2颗；
小炒大头菜的做法步骤
1：大头菜洗净备用。
2：切片。
3：小火煸香蒜头。
4：先加入醋翻炒一下，再放辣椒粉、盐翻炒下。
5：翻炒均匀。
6：爽口的大头菜出锅啦。
小窍门
放点醋，大头菜会脆爽
炝大白菜
主料
大白菜一颗；
辅料
蒜头适量；
调料
盐适量
辣椒酱适量
生抽适量
炝大白菜的做法步骤
1：大白菜洗净切好，控干水份，备用。
2：起锅烧油，倒入大白菜爆炒。
3：快速翻炒至大白班断生。
4：大白菜炒至断生后，加入辣椒酱炒匀。
5：辣椒酱炒匀后，加人盐，生抽调味即可。
6：起锅装盘。
炒大头菜
主料
大头菜适量；粉丝适量；火腿适量；
辅料
味极鲜适量；盐适量；葱适量；
炒大头菜的做法步骤
1：把大头菜切成丝
2：切一根火腿也要切成条状
3：切点葱花好爆锅
4：放上油烧热了放上葱花和火腿肠炒香
5：然后放上大头菜少放点味极鲜少需盐
6：然后放上提前泡好的粉丝应该放粉条的家里没有了只好放的粉丝
7：好了成品的样子因为宝宝也要吃放的调味品比较少
炒大头菜
主料
大头菜200克；猪肉150克；
辅料
葱少许；姜少许；蒜少许；花椒10粒；生抽少许；胡椒粉少许；食用油2勺；盐少许；鸡精少许；
炒大头菜的做法步骤
1：大头菜洗净用手撕成小块备用
2：猪肉切片，蒜切片，葱姜切丝，干辣椒切丝备用
3：锅里倒入少许食用油烧热，放入肉片翻炒
4：炒熟后放入葱姜丝，蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，生抽翻炒均匀
5：倒入大头菜爆炒（一）
6：（二）
7：放入少许青椒翻炒两下，加入少许盐鸡精调味（青椒也可以不放）
8：成品图
大头菜炒粉
主料
粉条100g；大头菜500g；
辅料
油适量；生抽适量；盐适量；葱适量；
大头菜炒粉的做法步骤
1：大头菜1个
2：切细丝备用
3：粉条切断。
4：水烧开。
5：加入粉条煮
6：煮3分钟左右。
7：葱花爆锅。
8：煸炒出葱香。
9：加入大头菜
10：大火翻炒
11：菜软后加入适量盐和生抽。
12：粉条切适量长短。
13：翻炒均匀即可。
小窍门
我家粉条比较难搞，在开水中煮一小会，又泡了15分钟。
清炒大头菜
主料
大头菜200g；辣椒20g；
辅料
蚝油少许；糖少许；盐适量；鸡精少许；
清炒大头菜的做法步骤
1：大头菜切丝
2：辣椒切丝
3：锅内倒油烧热
4：下入辣椒丝煸炒一下
5：下入大头菜继续煸炒加入盐耗油糖鸡精
6：出锅成盘
大头菜炒粉
主料
大头菜500克；泡发粉条100克；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；生抽适量；味精少许；
大头菜炒粉的做法步骤
1：主辅料：大头菜、泡发的粉条
2：把大头菜洗净，切丝。
3：热油，放入葱花炒香。放入大头菜丝煸炒。
4：炒至大头菜丝塌秧，加入生抽。
5：然后放入泡发的粉条。
6：加适量清水，加盐调味。
7：烧制2--3分钟左右，至粉条熟透，加味精提鲜，即可关火。
8：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、粉条要提前泡发至软即可。2、放少许生抽一是调味、二是调色。
炝炒大白菜
主料
大白菜1颗；
辅料
蒜2只；小红辣椒2只；盐少许；酱油少许；柠檬半只；
炝炒大白菜的做法步骤
1：配料准备好
2：大白菜用盐水或淘米水泡30分钟，然后冲洗干净，切成长条，沥干水
3：温锅爆香蒜头辣椒
4：然后倒入沥干水的大白菜爆炒，要不停翻炒，以免焦掉哦^_^，炒至变色变软后，放盐，酱油翻炒熄火，然后再把柠檬汁挤入菜里拌匀
5：好了，装盘^_^
小窍门
在长身体的小朋友吃太多醋，不好哦～请用柠檬代替吧，更香哦～青菜一定要用盐水或淘米水浸泡半小时以后，去除农药残留
炝拌大头菜
主料
大头菜半个；辣椒面适量；花椒粒适量；
辅料
大蒜2瓣；盐0.5勺；白糖1勺；白醋1.5勺；鸡精0.5勺；
炝拌大头菜的做法步骤
1：大头菜切块，大蒜切末
2：锅中烧开水，将切好的大头菜放入，汆烫30秒左右捞出，放入凉水中过凉
3：将大头菜挤干水份放入盆中备用
4：碗中放入辣椒面和花椒粒
5：锅中烧热油，浇到辣椒面上，制成辣椒油
6：将辣椒油、蒜末和所有配料放入大头菜的盆中
7：搅拌均匀装盘，清爽的一道小菜就做好了。
炝炒白菜
主料
大白菜500克；
辅料
带皮肥瘦肉100克；
配料
自制剁椒一勺
盐适量
醋适量
花生油适量
炝炒白菜的做法步骤
1：大白菜洗净斜着切成片
2：猪肉切成薄片
3：锅里放入适量油，放入猪肉煸炒
4：放入一勺自制剁椒，翻炒均匀
5：炒好的猪肉出锅待用，忍不住吃一片，味道很棒
6：锅内再放适量花生油
7：油温八成热下入白菜，快速翻炒，加入少许盐
8：加入适量醋
9：倒入炒好的猪肉，混合均匀
10：出锅了
小窍门
一：猪肉中火煸炒；二：白菜高温大火爆炒。
