黑芝麻杏仁牛轧糖
主料
安佳无盐黄油50克；白色棉花糖150克；全脂奶粉100克；熟黑芝麻30克；杏仁100克；
黑芝麻杏仁牛轧糖的做法步骤
1：黄油放不沾锅小火融化
2：加入棉花糖继续小火融化
3：加入奶粉搅拌均匀
4：加入黑芝麻和杏仁
5：搅拌均匀
6：趁热倒入垫油布的烤盘内.用工具压平
7：放至温热时，取出块小块即可食用
小窍门
学而食习之：1，棉花糖版的牛轧糖食材的比例约为：棉花糖：坚果：奶粉 黄油=1:1:1，坚果可以将杏仁换成花生之类的。2，棉花糖版的牛轧糖关键就在于熬制棉花糖的过程，不要心急，慢慢用小火熬制棉花糖融化，做出来的棉花糖才会不沾不腻。3，要做出好吃的牛轧糖，记住好食材才有好味道，棉花糖得选用原味白色的，如果能用麦芽糖来做那就更好。4，还有就是一定得用不沾锅,5，如要送人，要先包糯米纸，再包糖纸即可打包送人。
牛轧糖
主料
棉花糖300g；
辅料
花生260g；
调料
黄油80g
奶粉160g
牛轧糖的做法步骤
1：首先准备需要用的黄油奶粉棉花糖花生碎称好克数备用。
2：第一步黄油下锅慢火熬制到融化。
3：融化好的黄油倒入棉花糖翻拌均匀然后关火。
4：倒入奶粉翻拌一分钟开小火翻拌均匀。
5：奶粉翻拌好了之后关火倒入花生碎翻拌一分钟在开火翻拌均匀将花生碎融合到一起。
6：翻拌好的盛入铁盘中盘子里铺点奶粉以免粘连放入冰箱冷藏。
7：冷却后切成块就可以食用啦。
8：也可以包上自己喜欢的包装送亲人送朋友都可以。
杏仁牛轧糖
主料
棉花糖250克；杏仁250克；黄油65克；奶粉170克；
杏仁牛轧糖的做法步骤
1：准备材料
2：杏仁烤香，放100度烤箱保温
3：融化黄油
4：转小火放棉花糖进去炒至和黄油融合
5：放奶粉进去继续小火炒
6：炒好后关火，放杏仁拌匀，放不粘烤盘揉压好
7：温度稍低后，取出切件
8：用糯米纸包后再包上糖纸
抹茶杏仁牛轧糖-棉花糖版
主料
落基山棉花糖230克；杏仁230克；黄油60克；奶粉120克；抹茶粉10克；
抹茶杏仁牛轧糖的做法步骤
1：准备材料：杏仁切碎（如果是生的杏仁去提前烤熟）抹茶和奶粉混合过筛，放进烤箱90度内保温
2：棉花糖和黄油放不粘锅内，开小火不停搅拌。
3：熬到棉花糖和黄油完全融化后，在熬一小会加入过筛后的抹茶奶粉，快速翻拌混合。
4：混合好后关火，倒入杏仁碎。
5：倒在硅胶垫上或不粘布，借助刮板不停揉匀。
6：表面盖另外一个硅胶垫，用擀面杖擀平，也可以放烤盘里整形。
7：凉了随你怎么切
8：切好后包糖纸
9：快过年了送亲朋好友吧！
牛轧糖
主料
棉花糖180克；花生80克；奶粉10克；
辅料
黄油8克；
牛轧糖的做法步骤
1：准备材料。
2：小火加热黄油至融化。
3：倒入棉花糖，搅拌至融化。
4：倒入奶粉和花生，搅拌。
5：搅拌均匀后放入蜡纸中，冷藏至定型。
6：拿出切块。
7：用蜡纸包好就可以了。
杏仁花生牛轧糖
主料
棉花糖540克；花生600克；杏仁180克；奶粉360克；
辅料
黄油140克；
杏仁花生牛轧糖的做法步骤
1：花生放入烤箱，150度，上下火，烤12分钟左右，烤至香脆
2：待花生变凉后，去掉外皮，掰成两瓣
3：杏仁切成片
4：锅里放入黄油，小火融化
5：加入棉花糖
6：不停翻拌，让黄油和棉花糖充分混合，然后加入奶粉快速拌匀
7：加入花生和杏仁，快速翻拌均匀
8：倒入铺好油纸的烤盘里，用擀面杖按压擀平
9：凉后切块，用糯米纸和糖纸包好
10：做好的杏仁花生牛轧糖
小窍门
一、黄油和棉花糖要充分混合，要开小火熬，不停翻拌；二、放入烤盘里后一定要用力压紧；三、擀面杖上面事先抹上一点黄油，防粘连。
蔓越莓杏仁牛轧糖
主料
纯色棉花糖500克；奶粉300克；大杏仁200克；蔓越莓100克；
辅料
黄油30克；
蔓越莓杏仁牛轧糖的做法步骤
1：材料集合
2：黄油放锅里小火加热融化
3：放进棉花糖小火慢慢加热融化
4：棉花糖融化立刻关火倒进奶粉拌起
5：加入杏仁拌起
6：蔓越莓拌进去
7：倒在硅胶垫上揉匀，这上面不太粘手
8：用面杖擀开
9：擀成自己认为合适的厚度
10：不粘手时用刀切开
11：切成块
12：包上糖纸
小窍门
用小火来加工最好用不粘锅我用的复底锅有点麻烦
原味蔓越莓杏仁牛轧糖
主料
棉花糖180克；黄油50克；奶粉110克；杏仁110克；
辅料
蔓越莓40克；
原味蔓越莓杏仁牛轧糖的做法步骤
1：做牛轧糖需要的食材
2：将黄油用大火融化，完全融化后，改小火
3：放入棉花糖，让棉花糖融化（这里一定要用小火，我就是忘了换小火，所以牛轧糖有一点点糊）
4：加入奶粉，与棉花糖混合均匀
5：加入杏仁，混合均匀
6：加入蔓越莓，混合均匀
7：将牛扎糖放到铺平的保鲜膜上
8：整形，晾凉
9：待晾凉后，切块
小窍门
倒入棉花糖后一定要换小火，不然很容易烧糊。
杏仁花生牛轧糖
主料
棉花糖180克；甜奶粉100克；花生50克；杏仁50克；
辅料
黄油30克；
杏仁花生牛轧糖的做法步骤
1：杏仁50g
2：花生50g弄熟我是放在锅里炒熟的。有烤箱可以放烤箱里烤熟。
3：棉花糖180g
4：甜奶粉100g
5：不粘锅里放30g黄油。再放入棉花糖、融化了放入奶粉搅拌均匀、再放入杏仁花生拌均。倘在烘焙油纸上、用擀面杖擀平、用刀切小块。就放冰箱了。因为棉花糖放锅里没来得及拍照片所以只能话术了。
杏仁黑芝麻牛轧糖
主料
棉花糖250g；杏仁200g；黑芝麻30g；奶粉110g；
辅料
黄油60g；
杏仁黑芝麻牛轧糖的做法步骤
1：材料杏仁建议要原味的，我的是超市里卖带壳的做出来有点咸味。
2：小火放入黄油
3：待黄油全部融化
4：放入棉花糖
5：棉花糖熬成如图状态
6：放入奶粉拌匀
7：放入炒熟的黑芝麻拌匀
8：在放入杏仁，杏仁最好切碎我的没切，最后切糖的时候不好切
9：拌匀
10：放在油纸上
11：可以把两边油纸包过来揉匀牛轧糖
12：上面铺油纸赶平
13：趁热整形
14：定型后切条
15：切成自己想要的大小，因为杏仁没有切碎在切条切块的时候都不好切，大家一定要切成颗粒
16：我还做了花生牛轧糖，这个是用的花生颗粒就比较好切
17：切块也很好切，切的很平整配料都是一样的
18：还好杏仁很诱人
19：杏仁
20：花生
