芝士肠仔包
主料
高筋粉250克；鸡蛋1个；黄油25克；细砂糖30克；牛奶100克；火腿肠4根；马苏里拉碎80克；
辅料
盐2克；水140克；酵母2.5克；葱花适量；
芝士肠仔包的做法步骤
1：所需材料
2：材料
3：除黄油外，将牛奶，盐，糖，酵母，水放入粉中拌匀无干粉成雪花片状，盖保鲜膜让其润湿20分钟(目的为揉面节省时间)
4：润湿好的面放置揉面垫上，备好刮片(方便面粘的时候用刮片铲起）
5：揉面:像搓衣服一样由里向外推出去
6：再折叠收回来，再推出去，一直重复此动作揉15至20分钟
7：揉至20分钟后加入软化的黄油，继续揉再加入摔打的动作，让面快速出膜
8：揉至15分钟后就可以拉出很薄的膜，接着揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大
9：发好的面团手指插入不回缩即发酵完成
10：面团放揉面垫揉出气体分成4等分盖保鲜膜松弛5分钟
11：依次擀成长条圈成0型状，放入烤盘盖保鲜膜二次发酵
12：发酵好后刷上蛋液，放入火腿
13：撒上马苏里拉奶酪碎
14：再均匀的撒上葱花
15：放入预热好的烤箱，上下火170度烤10分钟，再转上火175度，下火170度烤10分钟即可
小窍门
面粉吸水性不同可根据其实际吸水情况添加或减少牛奶或水，烤箱温度和时间各不同，可根据自家烤箱设定
香肠芝士焗饭
主料
马苏里拉奶酪适量；哈尔滨红肠三分之一根；米饭100g；
辅料
培根一片；油适量；盐适量；青椒一个；洋葱四分之一个；蘑菇适量；胡萝卜半个；
香肠芝士焗饭的做法步骤
1：培根，胡萝卜，洋葱，青椒，蘑菇所有配菜全部切丁
2：热锅，放油，倒入洋葱爆炒，透明状倒入培根，接着放入胡萝卜，青椒
3：放入米饭，打散，所有材料炒至熟盛出
4：米饭上铺一层马苏里拉奶酪，哈尔滨红肠切片均匀放在奶酪上，在撒一层奶酪
5：烤箱预热，放入烤箱，200度15分钟左右
芝士肠仔碱水包
主料
低筋面粉100克；高筋面粉400克；海盐7.5克；酵母5克；黄油30克；冰水240克；芝士100克；肠仔200克；
辅料
水1000克；烘焙碱40克；
芝士肠仔碱水包的做法步骤
1：全部倒入搅拌缸里（黄油跟盐除外）。
2：搅拌至六成起加入黄油跟盐。
3：搅拌可以拉成筋膜即可。
4：拿出来松弛五分钟。
5：切成80g一个搓圆备用。
6：将搓圆的面团擀成薄片加入馅料。
7：进冰箱冷冻两小时冻硬即可。
8：将冻好的面团放入碱水里面泡30秒即可。
9：放入高比克C95烤箱上火180下火180烤25分钟看上色情况再加时间。
芝士葱香包
主料
高筋面粉200g；全麦面粉100g；糖30g；盐2g；奶粉15g；鸡蛋30g；酵母4g；淡奶油80g；水90g；植物油15g；
表面
番茄酱适量
芝士碎适量
葱适量
芝士片一片
芝士葱香包的做法步骤
1：除植物油和表面装饰的材料外，所有材料放面包机开启和面程序一次，结束后放入植物油，再开启一次和面程序，将面团揉至扩展阶段。揉好的面团进行基础发酵
2：发酵好后，取出排气。一分为二，进行整形。
3：三折卷起即可，然后压扁。原谅我比较豪放的造型，有时候这种面包会带来不一样的感觉哦。整理好后进行二次发酵
4：芝士片切成条状，葱切碎
5：发酵好的面团表面刷鸡蛋液
6：撒适量芝士碎
7：铺上芝士条
8：挤上番茄酱，撒上葱碎
9：烤箱上下火180度，烤20分钟
10：图1
11：图2
12：图3
肠子芝士葱香面包
主料
高筋面粉250克；低筋面粉50克；酵母6克；盐1克；糖40克；奶粉15克；鸡蛋1个；水150克；黄油30克；脆皮肠6段；马苏里拉奶酪（刨丝）40克；香葱（切碎）4棵；沙拉酱6勺；番茄酱6勺；
肠子芝士葱香面包的做法步骤
1：后油法，将所有材料除黄油外，入面包机启动和面程序至结束，加入室温黄油再启动和面程序至结束。
2：面团在面包机自动发酵至2.5倍大。
3：取出发酵好的面团排气，分割成6等份盖住再醒面10分钟。
4：准备好肠子、切碎的香葱和马苏里拉芝士。（芝士刨成丝或切碎）
5：取份面团擀开成牛舌状。
6：放入一段肠子。
7：卷起、两边尖细完成。用同样做法完成所有面团。
8：将所有造型好的面坯排入已搽过油的烤盘里。入烤箱启动发酵功能做第二次发酵至两倍大。发酵时可放杯温水保持湿度发酵。（我懒洗烤盘直接放纸托里）
9：取出发酵好的面坯，在表面轻轻的刷上一层蛋液。
10：洒入芝士丝。
11：再挤上适量的沙拉酱和番茄酱。
12：洒入葱碎。提前预热烤箱180度10分钟。
13：将面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
14：成品。
15：成品。
——香葱芝士火腿肠面包
主料
高筋面粉250g；
辅料
全蛋液25g；奶粉10g；无盐黄油30g；芝士碎适量；沙拉酱少许；干酵母3g；盐3g；番茄酱少许；清水135g；香葱叶2颗；细砂糖40g；火腿肠9个；
香葱芝士火腿肠面包的做法步骤
1：除黄油其它材料按先液体后固体放入面包机中，一个和面程序15分钟后入黄油，再启动一个和面程序20分钟，能拉出薄膜即可
2：直接发酵至2.5倍，取出排气分成九等份，松驰15分钟
3：取一份搓成长条
4：对叠起来，按好接缝处，放入模具中，再放入一根火腿肠
5：依次做完，放入烤盘再次发酵至2倍大
6：表面刷上一层全蛋液，依次挤上沙拉酱，番茄酱
7：再放上芝士碎，香葱花
8：烤箱预热170度，中层，15分钟至表面金黄即可
9：火腿肠可对半切开，放半边也行
芝士芥末香肠面包
主料
高筋粉125克；水80克；盐1.5克；细砂糖5克；鲜酵母4克；黄油2.5克；
辅料
手撕蒜肠1段；芝士粉适量；芥末酱适量；
芝士芥末香肠面包的做法步骤
1：面团：高筋面粉125克，水80克，盐1.5克，细砂糖5克，鲜酵母4克，黄油2.5克，馅料与装饰：手撕蒜肠1段，芝士粉适量，芥末酱适量。
2：将面粉，水，细砂糖倒入大碗。
3：揉置无干粉后放入冰箱冷藏过夜。
4：取出，加入盐和黄油，揉匀。
5：再加入酵母，揉匀。
6：放入面包机，启动搅拌程序，30分钟。
7：面团能拉出柔韧的膜。
8：滚圆，放入大碗中静置发酵。
9：面团长大至两倍，发酵完成。
10：轻拍排气，分割成4份，滚圆松弛15分钟。
11：将肉肠切成两段，再分别纵切成2半，备用。
12：取一个面团，擀成牛舌状，比香肠稍微长一点点。
13：中间放适量芥末酱。
14：放上香肠。
15：然后捏紧收口。
16：翻面，收口向下放置。
17：表面喷水滚一层芝士粉，放入烤盘，最后发酵30分钟。
18：发好以后用锋利的刀片割口，一定要划破面皮看到香肠。
19：表面喷水，放入预热好的烤箱，中层上火230℃，下火200℃，烤约18分钟左右。
20：出炉，移至网架上晾凉。
小窍门
1、香肠品类与口味可任意替换。2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
香葱芝士包
主料
高粉160克；低粉40克；水104克；鸡蛋20克；酵母1/2 1/4小勺；盐1/4小勺；奶粉8克；糖15克；黄油10克；
辅料
香葱适量；马苏里拉奶酪碎适量；沙拉酱适量；肉松适量；
香葱芝士包的做法步骤
1：将除黄油外的所有原料投入面包机，揉光滑后加入黄油揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
2：面团取出排气，分成6份，滚圆松弛15分钟。
3：取一份面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，放上肉松。
4：自上而下卷成条，两头捏紧，再略搓长。
5：依次做好六份面团放入烤盘。
6：放到温暖湿润的地方二次发酵至2倍大，来回挤上沙拉酱，放上马苏里拉奶酪碎，撒上香葱末，烤箱中层，180度，15分钟。
小窍门
肉松依个人口味也可不放。
香肠芝士通心粉
主料
通心粉40g；香肠1根；
辅料
芝士意面酱60g；
调料
盐少许
橄榄油1勺
黄油少许
香肠芝士通心粉的做法步骤
1：首先把全部材料准备好。
2：香肠撕开包装，切成4段。
3：在左边的三明治机内放入少许黄油，把切好的香肠放进去煎。
4：在早餐机的右边放上一锅清水，加入少许盐，大火煮至沸腾。
5：当水完全沸腾后下通心粉，开盖，中大火煮8分钟。（煮制时间根据自己买的品牌说明来定时就可以，期间用勺子搅拌一下别粘底，但是不要盖盖子。）
6：煮好后，捞出沥水，加一点点橄榄油拌匀，这能起到防粘的效果。
7：换成不粘锅，加入少许黄油热锅软化，再加入芝士意面酱，翻炒均匀。
8：然后倒入准备好的通心粉，继续翻拌均匀。
9：出锅装盘，今天的早餐就完成了，幸福的一天从早餐开启。
小窍门
1.煮意面通心粉不要盖锅盖，煮的时间根据说明来煮，不要过久。2.喜欢软一点的通心粉，直接冷水把通心粉放进去就可以。
法包彩椒香肠芝士焗烤
主料
法包适量；彩椒适量；芝士适量；香肠适量；鸡蛋适量；
辅料
椒盐适量；番茄酱适量；
彩椒香肠芝士焗烤的做法步骤
1：材料准备
2：烤盘铺油纸。法包切开，当胚。刷上蛋液，摆上大块香肠和大条彩椒
3：撒点椒盐，再撒香肠丁，彩椒丁。
4：这种效果。想吃有咸味的就再撒点椒盐
5：铺上芝士
6：入烤箱中层上下火180°十分钟。中途出来再撒一次椒盐。
7：然后就可以吃了。热的时候是脆的。放凉了就是软的。都很好吃。也可以挤番茄酱~(≧▽≦)/~
