花草帽饺
主料
饺子馅适量；面粉适量；
辅料
胡罗卜适量；芹菜叶汁适量；紫甘蓝汁适量；
花草帽饺的做法步骤
1：还是那调好的饺子馅
2：芹菜叶汁活面，汁的颜色还行，活面团后颜色有点淡了
3：紫甘蓝汁活成紫色的面团
4：用蒸熟的胡罗卜活成的黄色的面团
5：用三色面擀皮，包成草帽饺
6：用其它颜色的面做成小蝴蝶结粘到草帽上
7：蒸锅上火，锅开后，大火蒸20分钟就好了
8：草帽饺出锅了
椰蓉小饼
主料
蛋清2个；细砂糖50g；椰蓉100g；
辅料
玉米淀粉15g；
椰蓉小饼的做法步骤
1：食材备用。
2：蛋清分三次加入细砂糖打至干性发泡。
3：椰蓉和玉米淀粉混合后加入蛋清糊中，搅拌均匀。
4：用手搓成1.5厘米大小的圆球，排入烤盘。烤箱预热180°c，中上层烤约15分钟即可。
5：成品图。
6：尝上一品吧。
7：成品图。
小窍门
用椰丝也是可以的。搓小圆球时，由于蛋清糊有些粘手，可以借用一个小勺，舀一勺糊，用勺子在手掌心搓几下，就可以了。这款饼干容易吸潮，放凉后要放入密封容器保存。
椰蓉小排包
主料
高筋面粉260g；细砂糖15g；鸡蛋1个；奶粉90g；椰蓉适量；
辅料
牛奶125g；酵母3g；黄油30g；橙皮屑适量；鸡蛋液30g；
椰蓉小排包的做法步骤
1：把除黄油以外的所有材料放入面包机，搅拌至面团基本成型。
2：加入黄油和橙皮屑，继续搅拌至面团扩展。
3：把揉好的面团进行一发，常温大概1小时左右就可以了。
4：面团发到2倍大小后，拿出来进行整形。（那是我女儿的小手，本来有其他图片，小手蛮可爱，就放上来了，小孩做什么都可爱有木有？）
5：把面团分割成等量的16份，静置15分钟，然后搓圆放入烤盘，进行二次发酵。
6：准备馅料，把椰蓉、鸡蛋液与细砂糖混合均匀就可以了。
7：面包胚发好之后，先刷一层蛋液，然后把面包胚顶部用剪子剪成十字形状，烤箱预热180度。
8：放入椰蓉馅.
9：把烤盘放入烤箱中层，20分钟左右面包就出炉了。
10：成品图
椰蓉小方
主料
牛奶250g；玉米淀粉30g；炼奶1勺；椰蓉适量；
辅料
糖30g；
椰蓉小方的做法步骤
1：准备牛奶250g、糖25g、玉米淀粉30g、适量炼奶和椰蓉。
2：将一半的牛奶倒入玉米淀粉内，将其搅拌均匀。
3：剩余一半牛奶倒入锅内，小火慢煮。
4：牛奶煮开之后放入我们准备好的白糖和一勺炼奶，煮至白糖完全融化。
5：倒入事先调好的牛奶淀粉汁。
6：用铲子不停地翻拌均匀，直至成浓稠膏状。
7：倒入我们事先铺满椰蓉的模具内
8：用小铲子将其擀平后，放置冷却，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时左右。
9：冷藏好的甜品取出，切成自己喜欢的形状。
10：放入椰蓉内，使其表面沾满椰蓉碎。
11：差不多这个样子就可以了。
12：摆盘即可。
13：成品。
14：成品。
15：成品。
16：成品。
椰蓉小餐包
主料
面包粉260克；糖30克；酵母3克；黄油20克；牛奶145克；盐2克；芝麻适量；椰蓉适量；蛋适量；
椰蓉小餐包的做法步骤
1：将除黄油外所有食材混合均匀,揉成光滑的面团,再加软化的黄油,揉至扩展阶段.
2：揉好面团放温暖湿润地方发酵,约1小时膨胀至原来的两倍大.
3：配料食材待用.
4：将面团平均分割8份,排气松驰10分钟.
5：擀圆包上椰蓉滚圆.
6：全部放入烤盘二次发酵.(约50分钟)
7：拿出刷上蛋液撒上芝麻.
8：烤箱预热180度烤25分钟.
9：出箱放烤网.
10：晾凉即好.
椰蓉小餐包
主料
高筋粉200克；低筋粉50克；鸡蛋50克；清水115克；酵母2.5克；盐2克；白糖25克；黄油25克；
辅料
表面刷蛋液适量；表面芝麻适量；拌好的椰蓉70克；
椰蓉小餐包的做法步骤
1：所有材料准备好
2：除黄油外，所有的面团材料入盆，加入清水
3：用筷子搅拌至无干粉，覆保鲜膜饧30分钟
4：将面团取出，置于案台上，开始揉面
5：揉到面团光滑时，加入软化的黄油，继续揉
6：揉到能够拉出大片薄膜即可
7：收圆，入盆进行基础发酵，覆保鲜膜
8：发至二倍大，用中指蘸点干面粉，在面团顶部中间戳个洞，不能马上回弹，表示发酵完成
9：面团取出，置于垫上，分成9等份，滚圆后，松弛10分钟，覆保鲜膜
10：取其中一个面团，擀成椭圆形
11：铺上拌好的椰蓉
12：从上向下卷成卷，滚圆润，放入烤盘中
13：其它面团依次操作好，放入不粘烤盘中
14：发至二倍大时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻；刷蛋液之前开始预热烤箱180度
15：进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右
16：出炉啦
17：晾架上晾凉
18：摆个盘吧
19：看看内部组织，很不错，椰蓉厚厚的，好香啊
小窍门
1.面粉拌好后，饧30分钟左右再揉，省力，而且出膜快；2.因为是小甜面包，所以不必非得揉出完美的手套膜，但是做完美吐司就需要了；3.水量请根据自家的面粉吸水率来调整，最好不要一次就放入；4.烤制的时间和温度也视自家烤箱来调整；5.椰蓉的制作：100克椰蓉 50克全蛋液 50克融化黄油 40克白糖，搅拌均匀。用不完的椰蓉放冰箱密封冷藏，短期内用完，用之前可以用微波炉解冻档稍微加热，使椰蓉中的黄泥能够受热，椰蓉馅能够软一些。
椰蓉小餐包
主料
高筋面包粉400g；奶粉20g；鸡蛋2个；
辅料
酵母5g；椰蓉适量；全蛋液20g；
调料
糖80g
盐2g
黄油40g
水150g
椰蓉小餐包的做法步骤
1：不锈钢盆里加入高筋面粉、奶粉、酵母、糖、2个鸡蛋、盐和水。
2：启动厨师机低速搅拌。
3：搅拌8分钟后倒入黄油，转中高速搅拌10分钟。
4：时间到，己揉出手套膜。
5：面团放入不锈钢盆内，盖上保鲜膜。
6：置入带发酵功能的烤箱，旁边放杯水，发酵一个小时。
7：时间到，面团放酵按压下去不回缩即发酵完毕。
8：切成16个等份的小面剂。
9：盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10：再将小面团揉圆放入烤盘。
11：那次置入烤箱，二次醒发20分钟，小面团已是原先的1.5倍大。
12：表面刷上全蛋液。
13：再撒点椰蓉。
14：上下火170度烤25分钟，烘烤的过程中，如表面均匀上色后，可放入锡纸盖面。
15：成品。非常松软好吃。
16：成品图。
椰蓉小面包椰蓉小排包
主料
高粉220克；牛奶80克；水40克；蛋液20克；黄油20克；酵母3克；盐1克；糖40克至50克；
辅料
椰蓉适量；蛋液20克；牛奶20克；糖30克；玉米油25克；
椰蓉小面包的做法步骤
1：除了黄油所有材料放入面包机，和面20分，加入黄油再和20分钟。按照这个时间和好就会是这样的手套膜。
2：我习惯放入电饭煲内锅发酵，不沾。等待基础发酵。
3：开始做椰蓉陷，鸡蛋，玉米油，糖，蛋液，筷子搅拌匀，最后放入椰蓉，搅拌成厚湖状即可。
4：25度以上室温，我采用自然发酵需要1.30时-2小时，着急可以面包机加热发酵，这是发至2.5倍大的面团，我认为才算一次发酵好。
5：分成二等分，擀成大圆饼，
6：均匀的铺上椰蓉陷，一头卷起，成圆柱状
7：切成段。
8：竖起来，手压。
9：用刀中间切开十字。放入烤盘等待二次发酵。
10：二次发酵好后，刷上蛋液，撒上香酥粉。（香酥粉做法；低粉少许，黄油少许，糖粉少许，奶粉少许搓匀即可）。
11：烤箱170度先烤5分钟，175度再烤12-15分，具自家烤箱实际温度查看。
12：非常香甜可口的椰蓉小面包
椰蓉小帽饺
主料
饺子皮20片；瘦肉适量；葱适量；红萝卜适量；
辅料
鸡蛋2个；虾米适量；白菜适量；
椰蓉小帽饺的做法步骤
1：准备好食材
2：碎肉
3：用克欧克料理机把肉，菜都碎一遍其它的菜类这里就不演示了
4：加入盐、一点蛋液、生粉拌均匀（酱油可以不加）
5：拿一片饺子皮，中间放馅料旁边沾点蛋液或者水
6：盖上另一片饺子皮、捏紧
7：这就是包好的饺子啦
8：两面沾上蛋液
9：拿一面条围在突出的部分，随意捏个花朵，然后裹上椰蓉。
10：两面均小火慢剪
11：当当当当～这个就是成品啦，自我欣赏一下。
小窍门
煎制一定要小火慢煎（椰蓉家里没有可以用面包屑代替，也可以不加）
椰蓉小面包
主料
面粉600克；白糖72克；盐4克；酵母15克；水320克；鸡蛋120克；奶粉35克；黄油120克；
辅料
奶香椰蓉馅适量；
椰蓉小面包的做法步骤
1：将所有原材料放入面包桶中（黄油除外）选和面20分钟，然后加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2：将面团在室温下发酵到原来的2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。
3：把发酵好的面团排出空气，揉成64克一个的小面团，进行15分钟中间发酵。大概分成20个小面团。
4：取一个中间发酵好的面团，按扁，包入奶香椰蓉馅。
5：包好馅料的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长圆形。
6：在长圆形上竖切3刀，头尾不要切断。切好的面团，捏住两头，像拧麻花一样扭起来，然后把扭好的面团打一个单结，卷放进面包纸托内。
7：将纸托放入烤盘中，在面包坯上均匀的刷上蛋液，进行2次发酵。大约40分钟左右。
8：将发酵好的面包坯放入烤箱，先100度烤5分钟，然后160度烤12分钟就可以了
小窍门
1、奶香椰蓉馅的制作方法：152570.html2、面包坯在烤箱中先100度烤5分钟，然后160度烤12分钟。这种方法烤出来的面包，松软可口。无论是卖相，还是口感都非常好。
