姜丝子鸡
主料
子鸡适量；
辅料
辣椒适量；生姜适量；
配料
盐适量
油适量
酱油适量
味精适量
料酒适量
姜丝子鸡的做法步骤
1：子鸡切丁，姜和辣椒切丝。
2：先炒鸡丁，。
3：淋上料酒去味。再放点入味，。
4：淋上酱油翻炒二分钟。
5：再倒进姜，辣椒丝炒匀。
6：觉的不够咸可再放点盐让辣椒入味。
7：将辣椒炒熟炒香。
8：放一点点清水烧开，再放点鸡精和十三香炒匀装盘。
9：炒好的姜丝子鸡。
姜丝肉
主料
嫩姜一块；猪脊肉适量；香葱两根；
辅料
生抽一勺；盐适量；料酒适量；淀粉适量；鸡精适量；
姜丝肉的做法步骤
1：猪肉切细丝。
2：将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。
3：嫩姜用勺子刮去皮。
4：将姜切成细丝备用。
5：香葱两根切段备用。
6：锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。
7：将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。
8：锅内留余油，下姜丝煸炒。
9：姜丝变色后加入一勺生抽。
10：加入肉丝。
11：加入葱段翻炒均匀。
12：炒至葱段断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。
香芹姜丝鸡
主料
三黄鸡适量；
辅料
香芹适量；生姜适量；
配料
盐适量
油适量
酱油适量
料酒适量
味精适量
香芹姜丝鸡的做法步骤
1：备生姜，香芹，鸡半只。
2：姜切丝，香芹切段，鸡肉切丁。
3：烧油放进鸡丁炒匀，再放点盐和料酒炒匀。
4：淋上酱油。
5：炒干水分。
6：再放进姜丝提辣。
7：再翻炒几下，放进香芹炒匀。
8：最后放点味精即成。
9：炒好的香芹姜丝鸡。
仔姜肉丝
主料
仔姜适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；酱油适量；料酒适量；葱适量；
仔姜肉丝的做法步骤
1：仔姜和猪肉切丝；
2：热锅热油，加入猪肉丝炒香；
3：加入料酒翻炒；
4：加入仔姜丝爆香；
5：加入酱油和葱段翻炒，起锅前加入盐。
鸡丝粥
主料
糯米100克；大米100克；鸡肉100克；香菇8个；
辅料
盐1克；胡萝卜10克；生姜1段；葱1条；
鸡丝粥的做法步骤
1：把鸡脯肉洗干净放锅里加入料酒.生姜.葱和少量盐煮熟
2：香菇十来朵洗干净，泡一会切丝
3：软米也叫糯米，大米各一半洗干净
4：香菇丝。米。姜丝，少量盐、全部放锅里。泡好明天早上就能煮了。或者今天吃大米就要提早泡半小时在煮
5：早上凉鸡肉手撕开
6：胡萝卜切碎，葱切碎
7：煮好的粥、加入鸡丝煮2分钟、在倒入胡萝卜碎和葱碎。关火就好了
8：宝宝喝了这么一碗又加了半碗。好香的哦
9：早上喝粥又舒服又美味。早上吃生姜等于喝参汤
小窍门
我是早上一大早宝宝要吃了去读书。所以晚上可以把材料都准备好。早上压力锅一压就能吃了。半小时不到香喷喷的粥就出来了。平时宝宝就吃半碗。今天早上吃了一碗半的粥。
姜丝肉
主料
肉100g；姜一块；
辅料
盐8g（酌量）；糖少许（或者不放）；淀粉半勺；
姜丝肉的做法步骤
1：姜切细丝，越细越好，当然，我的刀工实在不怎么样
2：肉切丝，加半勺淀粉和少许盐腌一会，主要是我这次用的肉比较瘦，担心柴，就放少少的淀粉，如果不喜欢的可以不放的
3：热锅放油，把肉丝倒进翻炒
4：肉翻炒至断生加姜丝，姜丝炒软后加盐和少少的糖，我不喜欢放鸡精，觉得对身体不好，就放一点糖提味
5：做好啦！当当当，跟妈妈炒的味道一样，哈哈，希望这次“亲戚”来不要折磨我哦！
风姜鸡蛋粥
主料
白粥适量；风姜少许；鸡蛋1个；
辅料
油少许；盐少许；生菜少许；
风姜鸡蛋粥的做法步骤
1：备好食材
2：生菜洗净切丝，风姜剁碎，鸡蛋打入碗中
3：白粥放入锅中煮开，下风姜煮两分钟
4：再下生菜丝煮一分钟
5：最后把鸡蛋液倒入粥中轻轻拌下
6：调少许油，盐即可
7：盛上碗
8：成品图。有益的粥
9：成品图。
姜丝肉
主料
瘦肉丝150g；甜酱瓜200g；嫩姜300g；玉米淀粉适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；红烧酱油适量；白砂糖适量；白胡椒粉适量；花生油适量；
姜丝肉的做法步骤
1：甜酱瓜用清水泡去多余咸味，时间根据酱瓜的咸度决定。
2：肉丝用适量蚝油和少许花生油，拌匀腌制片刻。
3：嫩姜洗净去皮切丝，用少许盐腌制片刻。
4：酱瓜切丝，越细越好，请忽略我蹩脚的刀工。
5：热锅冷油爆炒肉丝至变色后用铲刀将肉丝划向锅边沿，锅中心倒入一勺花生油将姜丝和酱瓜丝倒入锅中翻炒均匀，后倒入水淀粉（酱油，糖，胡椒粉都一起放在水淀粉里调匀），按照自家口味添加盐，翻炒至汤汁收干即可。
6：甜咸适中，佐粥小能手！
小窍门
甜酱瓜的选择至关重要，这里分享一下我的选购心得：1、看：色泽金黄，瓜肉厚实，无烂、坏的现象；2、闻：腌的好的酱瓜，靠近能闻到很好闻的酱香味；3、手感：上乘品质的酱瓜用手轻轻掐，感觉很脆嫩。
子姜肉丝
主料
瘦肉适量；
辅料
子姜适量；
调料
红椒适量
子姜肉丝的做法步骤
1：热油放子姜丝下去炒。
2：1分钟左右。
3：放入腌好的肉丝，肉丝我用少许盐和淀粉腌制好的。
4：翻炒片刻加入红椒丝，加入少许盐和味精调味。
5：翻炒片刻可以出锅了。
仔姜爆肉丝
主料
里脊肉适量；青椒适量；仔姜适量；红椒适量；
辅料
酱油适量；料酒适量；淀粉适量；大葱适量；大蒜适量；盐适量；花生油适量；
仔姜爆肉丝的做法步骤
1：里脊肉切丝用料酒，盐和淀粉抓拌入味。
2：仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。青红椒切丝
3：大蒜切薄片，大葱切断，生姜切成末
4：热锅中倒入油，待油7成热时
5：倒入肉丝滑散，放入大葱段，蒜片，生姜粒炒到肉丝表面变色
6：加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
7：放入青红椒和姜丝煸炒几下，调入适量的盐，继续翻炒1分钟即可
小窍门
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了
