四季豆蒸面
主料
面条适量；四季豆适量；
辅料
梅肉适量；
四季豆蒸面的做法步骤
1：将面条放到蒸锅中冷水蒸，上汽后蒸二十分钟，蒸好后的面条用手抖散。
2：四季豆摘成寸段，梅肉切条，用盐，酱油，黄酒腌制，红薯粉抓均。
3：炒锅内放比平常炒菜多一些的油，放入肉条。
4：肉条变色后放入四季豆继续炒。
5：四季豆变色后放盐，酱油，黄酒调味。
6：调味后加开水煮，开水没过菜即可。
7：汤汁全部被面条吸收后再次倒入蒸锅进行蒸制。
8：水开后再蒸二十分钟美味出锅。
9：水开后关火，将面条倒入炒锅拌均。
四季豆土豆五花肉焖面
主料
五花肉300克；四季豆200克；土豆一个；面条适量；
辅料
老抽适量；蒜两瓣；糖一勺；辣椒适量；生抽适量；
五花肉焖面的做法步骤
1：四季豆，土豆，五花肉，面条准备好
2：把菜洗干净，切好，备着
3：先滴一点油，油少点，可以把五花肉的油引出来，热油后倒入五花肉，炒到变色金黄
4：然后倒入蒜瓣，四季豆，炒至四季豆变色
5：小火炒土豆，1-2分钟
6：加生抽，老抽，白糖，炒1分钟左右，加开水，没过菜，这个时候如果喜欢吃辣的朋友可以放辣。开大火烧开，转小火炖
7：从面锅里舀一半的汤到另外一个锅里
8：倒入面条，大火转小火，慢慢炖。
9：两边同时收汁就可以混了，最后撒上葱花，豆角焖面就好了。
炒四季豆
主料
四季豆半斤；猪肉适量；
辅料
蒜适量；小米辣适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
糖适量
淀粉适量
盐适量
炒四季豆的做法步骤
1：猪肉先切好加入盐油，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟。
2：洗净切好的四季豆下锅焯水一分钟捞起沥干水分。
3：锅里热油倒入猪肉翻炒至变色加入蒜头辣椒翻炒均匀。
4：倒入四季豆，耗油，酱油，老抽，糖，盐翻炒半分钟入味即可。
五花肉四季豆焖面
主料
五花肉少许；面条少许；
辅料
四季豆少许；
调料
干辣椒少许
五花肉四季豆焖面的做法步骤
1：姜切条蒜切粒，干辣椒切断。
2：四季豆掐去两头的茎，掰成中等长的段。
3：我没有去买鲜面条而是买的干面条。
4：水烧开，放入面条煮熟捞出用凉水冲凉。
5：五里加油烧热，倒入五花肉，煸出猪油有香气冒出。
6：加入姜蒜。
7：倒入四季豆翻炒，加入干辣椒。
8：加入少许水，倒入面条放盐，酱油与鸡精，焖至水干。
9：一款美味的夏日食用面条就出锅了。
小窍门
干面条第一次入锅不用煮的太烂了，煮至八成熟就行了。
炒四季豆
主料
四季豆半斤；瘦肉适量；
辅料
蒜蓉适量；小辣椒一颗；
调料
盐适量
十三香适量
炒四季豆的做法步骤
1：准备材料，肥瘦肉切片分开，蒜头拍碎切切。
2：四季豆洗净，择小段。起锅炒水下四季豆焯上五分钟。
3：另起锅煎出油下瘦肉炒香，下蒜蓉、小辣椒翻炒出香味后下四季豆炒…炒至四季豆有些干煸后加入酱油、十三香翻炒两三分钟后加盐调味炒匀关火装盘。
小窍门
四季豆一定要熟，焯过水后快熟些。
面豉炒四季豆
主料
四季豆1把；
辅料
面豉酱2小勺；油适量；
面豉炒四季豆的做法步骤
1：四季豆摘去两头，掰两段洗净，蒜剁碎。
2：烧开水，焯熟四季豆。
3：锅烧干，热油，爆香蒜蓉。
4：加入面豉酱
5：加入焯熟的豆角，翻炒均匀，上碟。
小窍门
四季豆不熟有小毒，所以要彻底煮熟。通常先焯熟是比较安全的吃法。
炒四季豆
主料
四季豆500g；
辅料
干辣椒4个；蒜米4个；蚝油1勺；盐1勺；油2匙；
炒四季豆的做法步骤
1：下干辣椒爆香出味，把四季豆放进去翻炒。
2：翻炒成这样，放入一点料酒，防止四季豆变黄。
3：炒成干煸放盐，蚝油，蒜米，翻炒蒜米出香味，炒均匀出锅。
4：炒好出锅。
四季豆焖面
主料
四季豆300g；湿面条300g；
辅料
猪肉100g；大葱叶1根；小葱2根；
调料
盐适量
生抽10ml
老抽适量
四季豆焖面的做法步骤
1：四季豆去筋洗净掰断。
2：肥肉切成丝，瘦肉切成片。
3：大葱切成葱花。
4：锅内放油，下肥肉进去小火煸炒至出油。
5：下瘦肉，葱花，十三香翻炒。
6：加四季豆，生抽，盐，翻炒。
7：加水没过四季豆，放入适量老抽上色。
8：大火煮沸转小火焖15分钟左右。
9：将面条铺入锅中，盖上锅盖，继续小火焖15分钟。
10：待汤汁快要收干时加入小葱花，将面条与四季豆混合，可以用筷子挑动，防止面条断掉。
11：搅拌均匀即可。
12：美美的享用晚餐吧。
小窍门
汤汁尽量多一点，面条才会比较入味。
四季豆肉丝焖面
主料
面条适量；
辅料
四季豆一把；瘦肉适量；火腿肠半个；葱一棵；
调料
油适量
盐少许
生抽一勺
酱油少许
鸡精适量
四季豆肉丝焖面的做法步骤
1：准备好食材。
2：火腿肠切片，瘦肉洗净切丝。
3：四季豆洗净折段，小葱洗净切好。
4：锅内放油，放入肉丝翻炒变色，在放入四季豆翻炒。
5：放入火腿肠，盐，生抽，酱油翻炒均匀。
6：放入适量水煮开。
7：放入适量面条，搅散开，防止粘连。
8：汤汁收干，放入鸡精，葱花，翻炒均匀装盘。
9：成品。
小窍门
根据口味添加调味料。
腊肉四季豆焖饭
主料
大米适量；腊肉适量；四季豆适量；土豆适量；胡萝卜适量；
辅料
生姜适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；盐适量；鸡精适量；花椒适量；
腊肉四季豆焖饭的做法步骤
1：四季豆要过水后切小段，煮熟的腊肉切长条，土豆切丁，胡萝卜切丁备用。
2：锅中放肥腊肉丁爆出油后放姜丝，少许花椒粒。
3：放入四季豆，土豆，胡罗卜翻炒1分钟后放入2匙生抽，1匙老抽，少量十三香，少量鸡精，少量盐翻炒1分钟，然后放入腊肉再翻炒一下。
4：锅中放入水盖过菜，煮3分钟左右。
5：锅中水只有菜的一半时放入米饭，我放的剩饭，如果放生米煮(锅中放水时就要放米，水要再多些)，然后用筷子在米饭各处都插些小孔。
6：盖上盖子，用小火，过3分钟转一下锅，让锅底四周受热均匀，我焖了20分钟左右。
7：香喷喷的焖饭做好了，换口味可试下，真的太好吃了，妈妈的味道！懒人版，菜肉炒好后放电饭锅，生米，熟米(按热饭健)都可以。
