牛奶小饼干
主料
面粉110克；黄油35克；糖10克；牛奶25克；盐0.1克；
牛奶小饼干的做法步骤
1：黄油融化，加糖打化
2：所有材料混合
3：揉匀
4：面团稍微松弛，杆开
5：切形状，切长条也不错的样子
6：切下的边角混合再利用
7：表面刷牛奶
8：撒粗糖，我家只有细的看起来不明显
9：进烤箱350F，15分钟。这是烤好的
10：开吃啦
炼奶华夫饼
主料
牛奶250ml；雀巢鹰唛炼奶适量；无盐黄油100g；鸡蛋3个；低粉200g；
辅料
香草豆荚1/3根；细砂糖50g；泡打粉1/2小匙；
炼奶华夫饼的做法步骤
1：准备好材料，黄油室温软化。
2：将牛奶倒入奶锅，加入适量的雀巢鹰唛炼奶（大约5-10克）。
3：用小刀将香草豆荚拨开，将香草籽和豆荚一起倒入牛奶。
4：牛奶滚开后，关火，闷上几分钟，过滤掉豆荚，将牛奶晾凉待用。
5：软化的黄油加入白糖。
6：用打蛋器打至发白膨胀。
7：鸡蛋分别加入，打发均匀再加入另一个鸡蛋。
8：倒入晾凉的牛奶。搅拌均匀。
9：筛入已经过筛的混合均匀的低筋面粉和泡打粉。
10：搅拌均匀。（不要往一个方向搅打）。成粘稠的面糊，盖上湿布或者保鲜膜静置半小时。
11：华夫饼模具刷上一层薄薄的色拉油。稍微加热一下。
12：倒入适量的面糊，盖上盖子，中火，加热一分钟左右翻面，然后改小火，来回交替翻面，大约四五分钟即可。
13：做好的华夫饼挤上点炼奶味道更好。
小窍门
1.如果没有香草夹，之前2-4的步骤可以省略。2.鸡蛋一定要一个一个的与黄油搅拌，混合均匀后再加另一个。3.做好的面糊要静置半小时，为了使粉类混合均匀，泡打粉发挥有效作用
炼乳饼干
主料
炼乳40g；奶粉20g；低筋面粉80g；
辅料
黄油40g；
炼乳饼干的做法步骤
1：将黄油隔热水融化开
2：然后加入炼乳里面
3：再加奶粉里面拌匀
4：筛入低筋面粉
5：揉成团就可以了
6：然后擀成薄皮
7：切去四周不平整的，然后切成0.6里面左右的条
8：放在烤盘上，放入预热好的烤箱170度，中层，10分钟左右
小窍门
饼干很容易烤糊，所以烤的时候注意上色了就可以关火出炉了！
奶香小饼干
主料
低筋面粉100克；黄油50克；糖粉30克；牛奶20克；
辅料
奶粉10克；
奶香小饼干的做法步骤
1：黄油室温下软化，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨松
2：倒入牛奶，继续搅打至牛奶与黄油完全融合
3：低粉与奶粉混合，筛入黄油里，充分搅拌，揉成面团
4：面团有点湿，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟
5：取出面团，保鲜膜覆盖，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片，压模具（室内温度偏高的，放冰箱冷冻10分钟，模更容易取出来）
6：烤箱预热180度，烤15分钟左右，香香哒饼干出炉啦～
小窍门
24块左右的量
花朵炼奶脆饼
主料
黄油50克；炼奶50克；低粉130克；
辅料
白糖16克；
花朵炼奶脆饼的做法步骤
1：白糖加入软化的黄油。
2：搅拌均匀至黄油有些发白后加入炼奶。
3：继续搅拌均匀成柔滑状。
4：筛入低粉。
5：搓成颗粒状无干粉松散的油粉状。
6：揉成面团入冰箱冷藏20分钟。
7：夹在两层保鲜膜间擀开，厚度约三分之一厘米，馕戳子印出花纹，也可用叉子，也可不用刻花。
8：花型饼干模具扣出形状。
9：边角料重新揉一起重复步骤，依次做好排入烤盘。
10：预热的烤箱上下火中层170度15分钟。
炼乳小饼干
主料
奶粉30克；黄油60克；低筋面粉100克；
辅料
炼乳60克；白糖20克；玉米淀粉20克；
炼乳小饼干的做法步骤
1：将黄油、奶粉和炼乳混合在一起搅拌。
2：隔水加热，做成温热的糊，等到冷却到室温后备用。
3：筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉
4：搅拌均匀，成为一个面团，然后用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼皮。
5：用饼干压花模具压制出各种形状
6：中层，上下火，180度，烤10分钟左右，至金黄色即可。
小窍门
注意！！！血泪教训，压花尽量选择大小一致的花型，不然烤得火候特别难掌控！！！！！！！成品里面的小树就因为面团少，烤焦了。
炼乳饼干
主料
植物油50g；低筋面粉130克；炼乳50克；
辅料
糖粉17克；
炼乳饼干的做法步骤
1：植物油加入糖粉搅拌均匀
2：加入炼乳，继续搅拌
3：筛入低筋面粉
4：用刮刀搅拌好
5：放入模具中整形，包好油纸，进冰箱冷冻大概40分钟左右）手指可以在表面按下检查，如果稍硬就可以取出，太软了没成型，太硬了切不动）
6：冷冻好后取出，均匀的切片，边缘如果切的不好看，可以用手稍稍整下型
7：切好后摆盘，进烤箱，上下火170度20分钟
8：出炉啦，要等冷却后再吃哦！
牛奶小饼干
主料
低筋面粉160克；奶粉15克；绵白糖40克；鸡蛋1个；黄油35克；
辅料
牛奶40ml；
牛奶小饼干的做法步骤
1：将35克黄油隔热水融化
2：准备好鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、低筋面粉
3：依次将打散的蛋液、牛奶加入融化的黄油里。
4：加入白糖和奶粉，搅打均匀。
5：搅拌好的蛋奶液待用。
6：将低筋面粉加入蛋奶液，用手揉成光滑的面团。
7：用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形，切去周围边角，切成均匀的小方块。
8：烤箱180度预热。同时，将切好的小方块整齐码放在烤盘中。
9：将烤盘放入中层，上下火180度加热12分钟即可。此款饼干配咖啡更美味。
小窍门
绵白糖可以用糖粉代替。面团揉的时间不易过长。此款饼干偏小，最后几分钟要注意观察，以防烤过头。
核桃炼乳饼干
主料
低粉120克；黄油60克；糖粉30克；熟核桃仁50克；
辅料
炼乳50克；
核桃炼乳饼干的做法步骤
1：准备好所有的材料，并用ACA小称称出需要的重量。。。。
2：核桃仁先用ACA烤箱。上下150度，烤制六分钟左右就OK了。然后切成碎备用。。。
3：黄油切小块室温软化。
4：软化好的黄油，筛入糖粉。
5：手动打蛋器搅拌均匀，无需打发黄油。
6：加入炼乳继续搅拌均匀。。。。
7：筛入低筋面粉。。。。
8：拌均匀后揉成光滑的面团。。。。。
9：倒入刚才切好的熟核桃碎，揉均匀。。。
10：揉好的面团，稍微搓成长方形条状，装入保鲜袋或保鲜膜包起来。。。。
11：装入模具中整形，放入冰箱冷冻，六七十分钟。。。
12：冷冻好后取出切成6毫米左右的薄片,码入烤盘中,预热烤箱..
13：送入预热好的ACA烤箱中,上火150,下火130度.烤制15分钟左右就OK了.注意观察别烤糊了哦...
14：成品图,让人无法想象的好吃,真是太惊喜了...
15：成品图,让人无法想象的好吃,真是太惊喜了...
16：成品图,让人无法想象的好吃,真是太惊喜了...
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小窍门
菜谱中我用到的是ACA烤箱,我的烤箱温度比较高,所有给出的温度只供亲们参考,俱体烤制的温度亲们按自己的烤箱来,注意别烤糊了.
奶香小饼干
主料
黄油100g；低粉100g；
辅料
鸡蛋一个；
配料
砂糖30g
糖粉40g
奶香小饼干的做法步骤
1：黄油隔水融化
2：加入砂糖和糖粉，搅拌均匀
3：加入一个鸡蛋，搅拌均匀
4：加入低粉搅拌均匀
5：再加入适量牛奶，这个我没量，差不多有点稀稀的样子就可以了
6：放在烤盘里
7：烤10分钟后，拿出来，用刀划成方形，再继续烤至两面金黄即可
8：盛盘，很酥脆的一款饼干
