电饭煲羊排焖饭
主料
羊排400克；珍珠米200克；
辅料
小土豆1个；胡萝卜半根；洋葱半个；小葱5根；姜1块；干香菇4朵；
调料
味极鲜2汤匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
老抽半汤匙
盐2克
高度白酒2汤匙
油适量
电饭煲羊排焖饭的做法步骤
1：食材集合。
2：洋葱、土豆和胡萝卜切方粒，干香茹清洗干净不用泡发，备用。
3：准备碗汁：味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。
4：羊的骨头比较坚硬，在店家那里让他们帮你斩好小块，回来清水泡30分钟去去血水，中间换几次水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱3根，姜5片，高度白酒2汤匙，水开煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。
5：炒锅入油，先入洋葱煸炒至透明，充分炒出洋葱的香气。
6：再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用。
7：炒锅入油，入羊排煸炒水分耗尽，微微金黄焦香。
8：倒入碗汁翻炒均匀。
9：加入2克盐调味，加入开水盖上锅盖焖煮20分钟，水量至排骨的高度即可，不需太多。
10：焖得剩下一锅底汤汁，倒入辅料翻炒均匀关火。
11：大米清洗干净，倒入电饭煲中，倒入排骨、菜和汤汁，汤汁不要过多，水量比平时焖米饭的量要少，把4朵干香茹放进来，按下柴火键，指示灯变成保温状态时，再焖10分钟，盛碗撒上葱花，开吃吧。
12：成品图。
13：成品图。
14：成品图。
小窍门
1、羊排焯水几个需要注意的问题：A冷水入羊排；B加入2汤匙白酒去膻腥；C姜的量要大些；D大火煮透5分钟捞出；E温水清洗浮沫。2、辅料要煸炒味道才会更好，先入洋葱煸炒至透明充分炒出香气再加入另外两种食材。3、做焖饭需要注意水量比平时焖米饭的量少一些，这样焖出来的饭干香，最好是锅底有锅巴，水分过多黏糊糊的口感差味道差。4、干香茹不用泡水，清洗干净最后加入到电饭煲中，这样香气更加浓郁。5、羊排先在炒锅中焖煮一下，再入电饭煲，利于它酥烂，不做这一步排骨质地会硬不香糯，失了风味。
电饭煲焖鸡
主料
仔鸡1只；
辅料
花椒1匙；姜片20片；料酒5匙；糖3勺；老抽3勺；生抽4勺；
电饭煲焖鸡的做法步骤
1：仔鸡洗干净放姜片、花椒、料酒。
2：放糖、老抽、生抽。抓匀按摩。
3：为了更好的入味，按摩的同时用牙签将整只鸡扎眼儿。
4：饭锅底部放一点油，铺上姜片。
5：再放入小葱(疫情期间只有大葱，将就一下吧）。
6：将腌制好的鸡放入电饭锅内，汤汁也一并倒入。
7：电饭锅开启闷饭模式，小鸡30分钟，大鸡50分钟-1个小时。
电饭煲香肠焖饭
主料
大米400克；香肠2根；梅干菜1小把；胡萝卜1根；土豆半个；
辅料
姜1小块；蒜5瓣；香菇5朵；生抽1小勺；老抽1小勺；蚝油1小勺；盐1小勺；糖半小勺；葱2根；清水适量；
电饭煲香肠焖饭的做法步骤
1：梅干菜浸泡2小时以上，多清洗几遍，去除沙子、咸盐，沥水攥干,切碎；胡萝卜、土豆、香肠以及泡发的香菇切丁；葱、蒜切粒，备用。
2：大米淘洗净，加入平时煮饭用的水量，备用。
3：炒锅放油，放入姜、蒜，炒香。
4：下入香肠，稍翻炒，放入梅干菜、胡萝卜、土豆、香菇，调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒至水份稍收干。
5：将炒好的食材倒入电饭锅，铺平，按下煮饭键，煮饭键跳闸后再焖5分钟。
6：将煮好的米饭翻拌均匀，即可食用。
7：我另煎了二个鸡蛋，搭配些时令蔬菜，更营养美味。
8：米饭颗粒清晰、色泽诱人、不粘不烂、口感特棒。
小窍门
1、煮饭的水量不要太多，与平时的水量相当，否则焖出的饭会软塌塌的影响口感。2、配菜一定要炒，因为蔬菜类都会有水份，若直接焖饭，饭会比较粘、比较烂，炒过后再焖，米饭颗粒分明、非常美味。3、配菜可根据各自喜欢添加。
电饭煲腊肉焖饭
主料
大米1碗；腊肉1小块；干香菇2把；胡萝卜1个；玉米粒半碗；豌豆半碗；
调料
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油适量
电饭煲腊肉焖饭的做法步骤
1：食材合集。配菜可以选自己喜欢的，煮起来不容易糊烂的就行。
2：干香菇提前泡发。先泡至半软，然后洗干净，换水再泡，第二次泡的水就可以用来煮饭。
3：胡萝卜切块，香菇大的切小一点，小香菇可以不用改刀。
4：腊肉最好先泡半小时，泡去多余盐分，刮洗干净，切丁。
5：米淘洗干净，加入第二次泡香菇的水。因为配菜比较多，米的量要比平常煮饭少一些。
6：将豌豆和玉米洗干净加入，胡萝卜、香菇和腊肉丁加入。
7：加2-3汤匙酱油。
8：将米和配菜稍稍拌几下，然后扒平。正常煮饭。
9：饭煮好后，先焖5-10分钟再开盖，然后拌匀就可以吃了。
小窍门
1、没有腊肉香肠，可以用排骨五花肉牛肉羊肉等，但是不能有小骨头！生肉类的可以先用油煸一下再煮，更香一些。2、腊肉香肠是咸的，稍微加一点酱油调下色调一下味，用其它生肉的话可以适当加一点盐。最好不用老抽，颜色太深了。3、配菜随自己喜好选择，尽量选颜色好看的，不容易煮糊烂的。切大块一点还是小一点随意。4、根据配菜的量，适当减少大米的量，也可以加一些杂粮，更有营养。
电饭煲焖鸡
主料
三黄鸡1只；
辅料
老抽2勺；生抽2勺；蚝油1.5勺；盐少许；糖1勺；蜂蜜1勺；白胡椒粉1勺；葱1颗；蒜5瓣；姜7片；食用油少许；
电饭煲焖鸡的做法步骤
1：将三黄鸡处理干净（忘记照照片了），用刀在鸡身上拉几刀方便入味，将，老抽，生抽，盐，糖，蜂蜜，胡椒粉，蚝油倒到鸡身上，给它全身按摩，腌制半个小时左右。
2：电饭煲内胆底部刷油放入葱姜蒜铺平。
3：腌制好，往鸡肚子里放两勺料汁。
4：把鸡放入内胆中，淋入剩下的料汁。
5：盖电饭煲按煮饭键。
6：时间到把鸡翻面，在按煮饭键。
7：好了出锅，装盆，特别软，喜欢硬点的，第二次时间可以短点，提前关电。
小窍门
要用不粘的电饭锅啊
电饭煲五彩焖饭
主料
大米适量；
辅料
番茄1个；鸡蛋1个；玉米适量；豌豆适量；腊肠适量；胡萝卜适量；
电饭煲五彩焖饭的做法步骤
1：米饭按照以往电饭煲做的米和水（水比以往稍少一点），再把食材铺上，撒一点盐。番茄中间划十字。PS：所有食材都适量，喜欢吃什么多放一点，你想孩子多吃一点什么也可以多放一点。这些食材也可以被土豆丁等其它食材替代，都可以。食材铺好了之后，电饭煲按米饭键，坐等熟就可以啦。
2：熟了之后，番茄皮自动脱落取下扔掉。旁边白色部分我还打了一个鸡蛋。鸡蛋打下去之后，电饭煲我再按加热键焖了一会儿，让鸡蛋熟一点。
3：番茄捣烂，鸡蛋拌匀即可。孩子特别喜欢吃，平日里只有一碗饭量的他，吃到最后说吃不下了，因为已经给自己添了三碗了。
小窍门
喜欢的可以在刚开始放点酱油和油。我不是太喜欢，所以没放。
电饭煲排骨焖饭
主料
排骨150克；玉米粒50克；胡萝卜粒50克；豌豆粒50克；香菇3朵；大米一杯；
辅料
生抽3勺；蚝油1勺；冰糖适量；生姜适量；葱1根；
电饭煲排骨焖饭的做法步骤
1：准备好所有食材，把食材都清洗干净，胡萝卜切成丁，香菇切丁。
2：排骨冷水下锅加姜片葱结焯出血水，捞出备用。
3：锅里加适量油加冰糖小火炒糖色。
4：小火炒成焦糖色。
5：把排骨放进去翻炒上色加姜片。
6：加生抽。
7：加蚝油，
8：翻炒均匀。
9：加能没过排骨的热开水，加一丁点儿盐，煮至沸腾后小火煮10分钟。
10：把米淘洗干净。
11：加玉米粒胡萝卜粒豌豆粒香菇丁。
12：把煮好的排骨加进去。
13：把煮排骨的汤也倒进去，用筷子搅拌一下，水能没过食材。
14：按电饭煲的煮饭键，静静等待30分钟。
15：香喷喷的焖饭就做好啦！
16：翻拌均匀就可以开吃啦！
电饭煲腊肠焖饭
主料
腊肠两根；包菜半个；小葱两根；
辅料
盐10g；五香粉10g；生抽两勺；老抽半勺；蚝油半勺；
电饭煲腊肠焖饭的做法步骤
1：先焖上米饭，米和水的比例跟平时焖饭一样。焖上米饭之后，准备配菜，切上两根腊肠，包菜切条，两根葱切成葱花
2：准备好配菜之后，调制调料，用一个小碗，先放入少量盐，少量五香粉，，两勺生抽，一勺耗油，如果没有耗油可放少于植物油，三勺清水，如果喜欢米饭有颜色，可以加入少量的老抽，这样米饭的颜色会很诱人哦
3：米饭焖二十分钟后成蜂窝状，先均匀铺上腊肠，再铺上包菜，最后均匀淋入自制的调料，盖上盖，静静等待吧～～～
4：葱花要最后放，放完葱花，搅拌米饭腊肠和包菜，使调料浸入每一颗饭粒，超赞
5：盛上一碗，喷香
小窍门
我家电饭煲闷饭要30分钟，所以煮20分钟米饭，在没跳闸时，放入配菜哦！再煮十分钟刚刚好，腊肠也熟了，青菜也没有熟烂，很鲜！
电饭煲焖饭
主料
米饭适量；火腿适量；腊肠适量；豌豆适量；
辅料
酱油适量；食用油适量；盐适量；
电饭煲焖饭的做法步骤
1：把火腿，腊肠切片。豌豆和米洗净一同放入电饭煲中！加少量盐
2：等饭熟了之后，加入适量酱油和食用油。开锅翻炒均匀！
3：就可以开饭咯
电饭煲南瓜焖饭
主料
油粘米200克；五花肉70克；南瓜120克；香菇3朵；鱿鱼干半条；
辅料
盐适量；生抽适量；蚝油适量；蒜1瓣；小香葱1棵；
电饭煲南瓜焖饭的做法步骤
1：大米200克洗净、南瓜120克去皮切小块、五花肉切丁、蒜切碎、鱿鱼干剪丝、香菇泡发切丝，泡香菇的水不要倒掉
2：炒锅上火放少许油，下五花肉蒜末煸香
3：把香菇挤干水分和鱿鱼丝一起下锅煸炒出香味
4：加南瓜稍微煸炒一会
5：加一碗半的水，下生抽，蚝油，少许盐烧开关火
6：把米倒进电饭锅，把南瓜肉之类的带烧开的水一起倒进电饭锅，选择煮饭键，跳闸后拔电焖10分钟左右，开锅撒葱花，拌匀即可
小窍门
1：此分量为两人份，胃口大的一人吃也行；2：120克的南瓜我嫌少了，喜欢吃南瓜的可以再多放点南瓜；3：饭煮好后拔电焖十分钟左右，米饭不粘锅哦
