凉拌黄瓜木耳
主料
木耳3克；黄瓜半根；醋1勺；蒜末适量；姜末适量；香油3勺；生抽2勺；蚝油1勺；盐少许；糖1勺；
凉拌黄瓜木耳的做法步骤
1：用料：木耳3克，黄瓜半根，醋1勺，蒜末适量，姜末适量，香油3勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，糖1勺。
2：姜末事先用凉开水浸泡。
3：倒出姜汁，姜末不用。
4：再将剩余调料加入姜汁中搅拌均匀，备用。
5：木耳用水泡发后洗净。
6：倒入沸水锅中煮2-3分钟。
7：倒出控水。
8：黄瓜洗净，拍扁，切小块。
9：放入木耳，混合均匀。
10：装盘，淋上料汁，拌匀食用。
小窍门
各调料用量可以根据自己口味酌情增减。
爽脆木瓜丝 凉拌木瓜丝
主料
干木瓜丝适量；
调料
盐适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
小米辣适量
生姜适量
大蒜适量
蚝油适量
凉拌木瓜丝的做法步骤
1：将干的木瓜丝泡发。
2：准备好小米辣生姜大蒜洗净备用。
3：把生姜大蒜小米辣剁碎。
4：放入盐生抽老抽蚝油白糖搅拌均匀。
5：把泡发好的木瓜丝拧干水分备用。
6：把做好的料汁倒入木瓜丝里面抓拌均匀。
7：腌制两小时以上。
8：装盘。
梨丝拌木瓜
主料
梨子一个；木瓜半个；白糖一勺；
梨丝拌木瓜的做法步骤
1：准备的梨和木瓜。
2：梨洗净去皮，切成片。
3：切成丝，不必太细。
4：放入碗里，加一勺白糖拌匀。
5：木瓜一分为二。
6：木瓜一分为二。
7：去皮切成丝。
8：把木瓜放入碗中。
9：轻轻拌匀即可。
10：好吃的小凉菜上桌了。
小窍门
木瓜不要买熟透的，不好切。梨子切成丝后用加凉白开水过一下，以防变色。
凉拌丝瓜
主料
丝瓜150克；
辅料
青椒2个；蒜2瓣；生抽6克；香菜1棵；老抽2克；香油4克；香醋4克；盐0.5克；白糖1克；鸡精0.5克；红椒适量；
凉拌丝瓜的做法步骤
1：原料：丝瓜、蒜、红绿辣椒、香菜。
2：将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。
3：将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中。
4：加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。
5：香菜切成小段备用。
6：蒸好的丝瓜取出晾凉。
7：将调好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。
小窍门
丝瓜很容易成熟，蒸制的时间不能太长，否则丝瓜太软烂，口感不好。
凉拌木瓜丝
主料
青木瓜一个；
辅料
蒜适量；小米辣适量；
调料
盐适量
酱油适量
香醋适量
糖适量
凉拌木瓜丝的做法步骤
1：木瓜擦丝，加入盐拌匀腌制一下。
2：挤干多余水分，再用凉开水清洗一下捞起沥干。
3：碗里加入蒜末，小米辣，盐，酱油，香醋，糖拌匀。
4：倒入搅拌均匀即可。
5：开胃小菜。
凉拌木耳瓜丝
主料
黑木耳一碗；黄瓜一根；胡萝卜一根；大蒜三瓣；
辅料
丘比大拌菜口味沙拉汁50ml；
凉拌木耳瓜丝的做法步骤
1：黑木耳泡发好，撕成小朵，清洗干净，入开水中焯两分钟后过凉水
2：黄瓜清洗干净，用擦丝器擦成细丝
3：胡萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，大蒜剥去外皮，剁成碎末
4：全部材料入盆中，倒入沙拉汁
5：搅拌均匀
6：装盘，食用
小窍门
由于沙拉汁甜中有咸，又使用了两袋，所以没有再额外加盐，咸度刚刚好；而且里面还有香香的油来增加拌菜的口感和口味，所以也不用再额外用油了。
凉拌木耳黄瓜粉丝
主料
黄瓜一根；木耳十个；粉丝一把；
辅料
熟花生米一小把；生姜适量；蒜瓣适量；小米粒三颗；白芝麻一点点；白糖少许；
调料
食用油适量
盐适量
耗油适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
凉拌木耳黄瓜粉丝的做法步骤
1：准备食材黄瓜，木耳，粉丝。
2：开水泡粉丝备用。
3：开水泡木耳备用。
4：黄瓜切成两半。
5：将黄瓜切断用盐腌制十分钟。
6：木耳泡发二十分钟清洗干净备用。
7：将泡好的木耳放入锅里煮三分钟捞起。
8：将泡好的木耳粉丝和腌制的黄瓜一起放入大碗里。
9：将生姜、蒜末、小米粒切碎放入碗里，再放入食盐、小米粒、白糖、一点白芝麻备用。
10：锅内烧油，油热倒入有蒜瓣的碗里。
11：再放入适量的酱油、醋、生抽、耗油。
12：将11步骤调料倒入粉条碗里，再放几粒熟花生米搅拌均匀（喜欢吃辣的放点辣椒油）。
13：将拌好的凉菜放入盘里，成品酸，甜，咸，鲜。
丝瓜拌木耳
主料
丝瓜200g；黑木耳50g；
辅料
瓜子仁适量；
调料
芝麻油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
丝瓜拌木耳 的做法步骤
1：黑木耳用冷水泡发。
2：丝瓜去皮洗干净。
3：丝瓜切成滚刀块。
4：煮锅加水，加少许盐、油，丝瓜入锅焯水。
5：丝瓜捞出沥干水。
6：黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。
7：黑木沥干水放在碗中。
8：碗中添加盐、鸡精，再添加生抽搅拌均匀。
9：加芝麻油搅拌均匀。
10：丝瓜与黑木耳放在一起，淋入料汁。
11：撒些瓜子仁，搅拌均匀即可享用。
小窍门
用淡油盐水焯烫丝瓜，可以让丝瓜入些底味，还可以减少丝瓜的营养流失，也可以令丝瓜的颜色漂亮。
凉拌黄瓜木耳
主料
木耳干两大把；
辅料
黄瓜两根；洋葱半颗；姜丝适量；
调料
油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
醋适量
香油适量
凉拌黄瓜木耳的做法步骤
1：将木耳干泡水5分钟后清洗干净沥干水分，放一旁备用，切记不可泡水过久，否则会中毒。
2：切好的姜丝和拍好的黄瓜放着备用。
3：洋葱切成细丝放清水里洗去辣味，用手搓洗，换水多洗几次辣味就会淡些，洗好后捞出沥干水分。
4：将木耳放入提前烧好的开水中烫煮5-8分钟捞出过一下凉开水，捞出控水后备用。
5：将拍好的黄瓜、木耳、洋葱丝、姜丝放入盆中，撒上适量的油、酱油、盐、糖、醋，一些香油。
6：带上一次性手套抓拌均匀即可装盘。
7：成品图。
小窍门
1.喜欢吃辣的童鞋可根据自己的口味放辣椒或是辣椒面~2.不喜欢吃洋葱的童鞋不放也是可以的。
凉拌木瓜
主料
青木瓜250；辣椒适量；醋适量；
辅料
盐适量；生抽适量；鸡精适量；
凉拌木瓜的做法步骤
1：青木瓜一个，我这已经不是很青的那种的，快熟了，
2：去皮去掉中间的心，
3：切成一条一条的
4：加入盐生抽醋五香分
5：然后加点辣椒搅拌均匀
6：搅拌好后加点香油拌一下，就可以吃了
