蒸酿油豆腐
主料
猪肉适量；油豆腐适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
调汁适量
生抽适量
十三香适量
蒸酿油豆腐的做法步骤
1：油豆腐，猪肉，香葱，。
2：备好的猪肉剁成肉泥，切点香葱。
3：加盐，生抽，十三香拌匀待用。
4：将油豆腐撕一个小口，酿进拌好的香葱肉泥。
5：酿好的油豆腐。
6：配调汁，。
7：倒进调汁。
8：放进蒸锅里蒸30分钟蒸熟透即可。
9：好香的酿豆腐哦。
酿豆泡
主料
豆泡100g；肉末250g；
辅料
盐适量；酱油适量；葱适量；
酿豆泡的做法步骤
1：豆泡对半切，肉末放入盐、酱油调味，葱切小粒。
2：将葱和肉末搅拌一起后，塞豆泡里压紧一点。然后放锅里放一点点水，不用太多，盖上盖子煮十分钟，完成。
3：一口一个，简单，经济实惠又美味。
豆泡酿
主料
葱适量；三层肉适量；豆泡适量；芹菜适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
豆泡酿的做法步骤
1：材料备好
2：豆泡切掉一面，掏掉里面的豆腐
3：三层肉，芹菜，葱切碎，加盐，鸡精，胡椒粉下去和好，
4：填满就可以了，然后放进蒸笼蒸10分钟
5：起锅下油，
6：将有肉的那面拿来煎
7：本来就熟了，不用煎太久，就是有香味就行，
8：弄点点生粉，收汁，
9：装盘
蒸粉丝酿豆腐
主料
猪肉适量；粉丝适量；油豆腐适量；
辅料
香葱适量；盐适量；生抽适量；
蒸粉丝酿豆腐的做法步骤
1：食材
2：粉丝泡软
3：肉剁成泥，粉丝切碎
4：将粉丝剁成肉泥里，香葱切碎
5：装碗里
6：用盐生抽拌匀
7：油豆腐撕口
8：酿进拌好的肉泥
9：一个一个酿进肉泥
10：隔水蒸
11：蒸二十分钟蒸熟
12：好香的粉丝酿肉
酿豆腐泡
主料
豆腐泡8个；五花肉300g；蒜苗两颗；
辅料
料酒一勺；生抽适量；淀粉适量；盐适量；油适量；葱适量；
酿豆腐泡的做法步骤
1：将五花肉清洗干净剁碎。
2：加入少许盐。
3：倒入料酒和食用油。
4：两勺生抽。
5：适量淀粉。
6：抓拌均匀腌制下。
7：蒜苗清洗干净切碎。
8：放入肉末中。
9：顺时针方向搅拌上劲。
10：豆泡上面挖个小口，把肉馅塞进去。
11：起锅烧水，上锅蒸熟。
12：碗中放生抽和淀粉，加入半碗水搅拌均匀。
13：倒入锅中煮至粘稠。
14：淋入蒸好的豆腐泡上，撒入葱花即可。
小窍门
也可加入香菇，食材根据自己口味调整。若嫌麻烦，可以放入电饭煲和米饭一起蒸，省事。
酿豆腐泡---酿豆腐的做法
主料
碎肉350g；干虾米40g；马蹄100g；
辅料
蚝油1汤匙；盐1茶匙；酱油半汤匙；亦舒堂火麻油1茶匙；
酿豆腐泡的做法步骤
1：准备好以下材料：先将马蹄去皮切成小块，虾米用水泡15分钟，半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时，油果对半切开备用。4.
2：腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀，再加入马蹄搅拌。
3：将做好的肉馅放到豆腐果里面，做成类似肉馅团子酿，装盘。
4：盖锅蒸20分钟。
小窍门
1.如果想放肉馅多一些，可以油果直接去上面的皮，这样就可以放完整个完整的豆腐果。2.无意发现放火麻油拌肉馅，可以使得猪肉弹性更足，真是好用。3.如果很喜欢这个馅的做法，同样可以适做到水豆腐里面。
蒸酿豆腐泡
主料
豆腐泡150克；猪肉馅150克；
辅料
香菇4朵；香葱2棵；蚝油适量；老抽适量；香油适量；白胡椒粉适量；生抽适量；
蒸酿豆腐泡的做法步骤
1：食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。
2：葱姜切末、香菇切末。
3：切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。
4：朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。
5：拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满。
6：所有依次做好。
7：酿好的豆腐泡放入蒸锅。
8：上汽后大火蒸12分钟即可关火。
9：成品！
酿豆腐
主料
豆腐3块；半肥瘦猪肉150g；
辅料
葱1根；腐竹150g；大白菜两瓣；
调料
蚝油适量
生抽适量
胡椒粉适量
盐适量
酿豆腐的做法步骤
1：把猪肉剁碎，加胡椒粉，盐，蚝油，油和葱白拌匀。
2：豆腐切稍大块。
3：虎口捏住豆腐，用筷子在豆腐中间划开一个长的口子，把肉馅塞进去，尽量塞多点。
4：把酿好的豆腐肉朝下放进锅里小火慢煎，这时要在豆腐上撒上盐，不然煮出来没味道。
5：煎至两面金黄。
6：砂锅底下放两片菜叶。
7：码上泡软的腐竹。
8：把煎过的豆腐转至砂锅。
9：倒入蚝油生抽和清水调成的料汁，大火烧开后中火焖15分钟。
10：撒上葱花开吃！
酿豆腐泡
主料
炸豆腐泡200g；五花肉馅100g；
辅料
胡萝卜一小段；
调料
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
淀粉适量
酿豆腐泡的做法步骤
1：五花肉馅放入大碗中，一小段胡萝卜切小粒粒，倒2/3进大碗中，加入一点点生抽、盐、糖、胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。
2：腌制好后加入一勺淀粉，一小勺清水。
3：用筷子按一个方向搅拌，多搅拌，让肉沫、胡萝卜、粒调味料充分融合，肉馅抱团起劲，这样的肉馅吃起来口感紧实不会松松散散。
4：大盘子中铺上切成薄片的胡萝卜片。
5：豆泡用小勺子挖一个洞，注意不要挖穿底了。
6：把调好味的肉馅用小勺子轻压，填进豆腐泡里，尽量多填一点肉馅。
7：一片胡萝卜一个豆腐泡，摆放好，起锅烧水，水开后把大盘子放进去。
8：盖上锅盖，按水开后计算时间，蒸10分钟。
9：把刚才剩下的1/3胡萝卜粒放入小碗中，加一点盐、糖、生抽、淀粉，一汤勺清水，充分搅拌好，喜欢吃辣的可以加一些小米辣小粒。
10：蒸10后不要关火，打开锅盖，用小勺子把刚才调好的淀粉料汁给每一个豆腐泡淋上。
11：盖上锅盖再蒸5分钟，蒸好后别开盖，关火焖5分钟再打开锅盖。
12：鲜味十足的蒸酿豆腐泡，大人小孩都喜欢。
13：上菜啦。
鱼滑酿豆腐泡
主料
豆腐泡3两；葱适量；黑胡椒粉2茶匙；蚝油3茶匙；糖1茶匙；
辅料
鱼滑半斤；胡椒粉1茶匙；盐半茶匙；豉油1茶匙；
鱼滑酿豆腐泡的做法步骤
1：鱼滑里放入黑胡椒、白胡椒粉、葱粒、少许盐搅拌均匀（过程中可以用力打一下鱼滑，这样鱼滑胶质更加重，吃起来口感更好）。
2：豆腐泡中间开一个口，在里面放少许生粉（这样鱼滑更容易粘在里面，煮时不容易掉下来）。
3：将鱼滑填入去豆腐泡里面，豆腐泡面上的鱼滑用手轻轻压一下，让其粘得更好。
4：锅里加油烧热，然后将酿好的豆腐泡放进去，鱼肉的一面向下，然后煎至鱼肉表面金黄。
5：将豆腐泡肉面向上，加入水（水到豆腐泡的一半即可），再加入蚝油（3茶匙）、豉油（1茶匙）、糖（1茶匙）。
6：煮开后调小火盖上锅盖，大约煮2-3分钟，煮至豆腐泡软即可。
小窍门
1、肉打过后胶质更好，吃时口感更好。2、酿豆腐泡时一定要在里面加少许生粉，这样煮的过程中肉不易掉出来。
