天麻筒骨汤
主料
筒骨1000g；
辅料
盐2g；料酒5ml；天麻3片；羊肚菌50g；枸杞5g；红枣10颗；
天麻筒骨汤的做法步骤
1：筒骨洗净热水洗净。
2：放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。
3：坐锅烧水把筒骨飞水去腥。
4：捞出洗净备好。
5：羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
6：坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。
7：全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
8：通电，大火煮1.5小时。
9：1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。
10：起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。
小窍门
枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水，不能用冷水也不能用开水。
木瓜天麻汤
主料
木瓜300克；天麻30克；猪龙骨250克；
辅料
盐0.5克；鸡精1克；
木瓜天麻汤的做法步骤
1：木瓜去皮去内膜切大块，龙骨斩小块，天麻最好用热水先泡过。
2：把所有汤料放入电压力煲里，加入适量水。
3：盖上盖调至煲汤档。
4：时间到，开盖加入盐和鸡精调味，盛起开吃。
瘦肉汤
主料
瘦肉200克；
辅料
盐适量；白糖适量；酱油适量；料酒适量；
瘦肉汤的做法步骤
1：备用的瘦肉
2：瘦肉切片
3：加适量盐、白糖、料酒和酱油
4：加适量水
5：放蒸屉上蒸
6：蒸大概三十分钟即可
7：撇去上面浮着的沫，加上葱花
小窍门
蒸好后在撇去上面浮着的沫
瘦肉汤
主料
瘦肉适量；葱花适量；
辅料
生粉适量；盐适量；
瘦肉汤的做法步骤
1：瘦肉洗净切片。用生粉腌制
2：锅里放水煮开
3：葱洗净切成葱花
4：把瘦肉放入锅里煮熟。
5：放入葱花，加盐调味即可
天麻乌鸡汤
主料
乌鸡半只，800克；天麻一个200克；
辅料
香菇3朵；
配料
盐适量
姜一块
草果1个
香葱适量
天麻乌鸡汤的做法步骤
1：准备半只乌鸡。
2：准备香菇3朵，姜两块、草果一个，香葱两根。
3：乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
4：把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
5：新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
6：乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
7：调入适量盐搅匀。
8：放入香葱段即可。
小窍门
没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。
瘦肉汤
主料
瘦肉250g；排骨汤一碗；
辅料
香菜3棵；生姜2片；
调料
生抽2勺
盐1匙
鸡精1匙
料酒1勺
白胡椒粉适量
地瓜粉3勺
瘦肉汤的做法步骤
1：准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。
2：瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。
3：煮之前加2勺地瓜粉抓均匀
4：把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。
5：烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。
6：全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。
7：倒一勺生抽调味，大火再次烧开。
8：用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。
9：水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。
10：加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。
11：撒上香菜即可出锅。
12：成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。
瘦肉汤
主料
肉末适量；木耳适量；
辅料
姜丝适量；葱适量；
调料
料酒适量
瘦肉汤的做法步骤
1：肉末用料酒和盐腌制一下。
2：煮开水。
3：放整个肉末团。
4：然后加入木耳丝和姜丝。
5：放入少许橄榄油。
6：出锅前加入少许盐，撒上葱花即可。
鱼头天麻汤
主料
鱼头半个；天麻20克；麦冬15克；
辅料
盐少许；姜一块；米酒少许；杞子10克；
鱼头天麻汤的做法步骤
1：大鱼头，洗净
2：热锅放少许油下姜煸下，放鱼头下去煎
3：煎至两面金黄即可
4：加入适量的开水煮开
5：这是大火煮五分钟的汤色已变奶白色了
6：把汤换个锅煲，把汤倒入康宁锅中小火煲30分钟
7：时间到，看看奶白色的汤
8：把洗好的杞子放入汤中，调少许盐，米酒盖盖焖五分钟，就可以了
9：成品图。
10：盛上碗。
小窍门
鱼头需煎过汤才会奶白色，想喝清汤可以直接煲。
天麻猪脑汤
主料
猪脑适量；
辅料
天麻5克；姜5片；红枣3个；枸杞15个；党参1棵；
天麻猪脑汤的做法步骤
1：清洗前的照片没拍照，这是已经清洗干净的猪脑。
2：将配料放到紫砂锅内，再放入猪脑。
3：选择“营养汤”键按下，时间是三个半小时（因为没有更短时间可以选择），炖了两个小时即放盐，关电（猪脑容易熟，不需要炖太久）。喜欢喝老火汤的朋友，可以炖上三个半小时。
4：完成了！一起来喝汤！
小窍门
猪脑一定要清洗干净，这样的汤更清爽鲜美。清洗方法：将猪脑表层的血筋剥除后，左手的手指轻轻将猪脑顶起，暴露出脑沟深处未剥离的血筋，除去猪脑沟深处的血筋。再用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式，将血筋剥离。最后用水轻轻洗干净。
羊肉天麻汤
主料
羊腿肉600g；
辅料
天麻20g；生姜适量；
调料
盐适量
羊肉天麻汤的做法步骤
1：清水烧开，放入羊肉，姜片。
2：捞去浮沫。
3：冲洗，沥干。
4：剪去多余的肥膘。
5：羊肉和清水放入电炖锅
6：按快炖键。
7：同时放入天麻片。
8：炖好，放少许盐，搅拌均匀。
