白萝卜炖排骨
主料
排骨适量；
辅料
白萝卜适量；盐适量；
白萝卜炖排骨的做法步骤
1：排骨煮10分钟。
2：然后切块洗净，放炖锅中加入适量水煮。
3：40分钟后。
4：加入白萝卜。
5：盖上锅盖。
6：煮30分钟，加入适量盐调味。
7：然后就可以上桌了。
白菜炖排骨
主料
白菜220克；排骨425克；
辅料
干辣椒适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
白菜炖排骨的做法步骤
1：食材：白菜（已清洗已切开）、排骨（已清洗焯水）、干辣椒（已剪开）
2：烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨，搁入干辣椒翻炒翻炒。
3：接着，加入一些清水。
4：加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：加适量的白糖。
7：加适量的盐。
8：调味煮开转中小火炖煮20分钟。
9：然后，合入切好的白菜翻动一下炖煮10分钟，即成。
红烧排骨炖白菜
主料
肋排适量；白菜适量；红薯粉条适量；蒜姜适量；
辅料
红烧汁适量；照烧汁适量；鸡精适量；
红烧排骨炖白菜的做法步骤
1：备料：肋排1-2跟，白菜叶5片，粉条一把
2：热油炒香姜末与蒜末
3：下洗好过水的排骨煸炒，炒至颜色发白，加入姜片与料酒去腥，
4：加入一勺红烧汁翻炒，帮助排骨入味
5：加入少许照烧汁増加香浓的酱香味
6：到处开水烧滚，撇去浮沫，加入切好的葱段，盖锅盖小火炖20-30分钟
7：乘炖排骨的时间切白菜成段
8：开锅加入粉条略炖5分钟左右，留意汤汁，粉条吸水，很容易炖干，注意粉条的量
9：再加入白菜，盖锅盖炖10分钟左右，
10：注意汤汁余量，加入味精与香油即可
小窍门
1，薯条选用红薯粉会更适合炖菜2，排骨也可以事先腌制，但炖菜本身会有段时间精炖入味，所以像这里直接煸炒也可以3，如果没有红烧汁，用生抽，糖，盐也是一样的4，照烧汁可以省略也可以用甜面酱替代5，粉条吸水，所以根据汤汁的余量下入适量的粉条，保证汤汁不会炖干6，由于之前加入的红烧汁，所以盐只需很少量甚至不加，根据汤汁口味进行补充调味
白菜干炖排骨汤
主料
排骨适量；白菜干适量；葱适量；
辅料
盐适量；
白菜干炖排骨汤的做法步骤
1：准备材料，排骨洗净，白菜干用温水泡发洗净，葱切碎。
2：排骨入锅，加水，大火煮开，改文火慢炖，20分钟后加盐，再煮20分钟以上。
3：白菜干切段入锅，煮5分钟左右。
4：装入碗内，放适量葱花，收工。
小白菜炖排骨
主料
排骨500克；小白菜500克；适量；
辅料
粉条100克；葱10克；姜5克；蒜2块；盐适量；大料2个；
小白菜炖排骨的做法步骤
1：需要的材料
2：排骨用开水过两遍后放入锅中，加入葱，姜，大料。大火烧开，小火慢炖1小时
3：顿好后，加入泡软的粉条炖10分钟
4：最后加入小白菜，蒜末，盐，炖几分钟就可以啦
5：大功告成，简单的一道家常菜。呵呵。还可以放些虾米。喜欢喝汤的可以多放些水。
白菜粉条炖排骨
主料
大白菜适量；
辅料
猪小排适量；粉条适量；
配料
葱姜蒜适量
红烧酱油适量
生抽1小勺
甜面酱1大勺
白糖1小勺
盐适量
食用油适量
开水适量
白菜粉条炖排骨的做法步骤
1：猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；
2：大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；
3：起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；
4：加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；
5：加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；
6：下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；
7：加入适量生抽和盐调味；
8：最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
小窍门
1、排骨可浸泡、也可焯水，看自己习惯和喜欢；2、粉条可提前泡软再入锅，也可以直接入锅，调整好水量即可；3、开水要一次加足，尽量避免中途加水；4、白菜的口感随自己喜欢掌控火候，喜脆的少炖一会儿，喜欢软烂的多炖一会儿即可。
白菜（排骨）炖豆腐
主料
白菜半课；豆腐半块；瘦肉少量；粉条一小把；
辅料
大料1-2颗；葱少量；姜少量；蒜2瓣；
白菜排骨炖豆腐的做法步骤
1：所需食材如图所示，其中排骨可替换成少量瘦肉或不加都可以，我是添加几块形状不完美的排骨余料来增味。
2：白菜摘开浸泡水中、洗净。
3：粉条热水焯至约七成熟，里面有白芯，用时大概3分钟。
4：白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。
5：油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。
6：加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。
7：汤下去多半时，加入白菜和粉条，中火炖六七分钟。
8：加入豆腐，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。
9：鲜嫩爽滑的白菜炖豆腐就这样大功告成了。
小窍门
1、个人经验觉得，白菜手撕胜于刀切。2、添汤不易过多，白菜出水，正好用其本身水分炖制，原汁原味。3、、结合个人需要，为省时省事，也可将排骨换成瘦肉，炒制后加白菜等，添少量汤炖制，更便捷。
排骨炖茭白
主料
排骨500g；茭白4个；
辅料
生姜适量；蒜头适量；排骨酱适量；白糖适量；醋适量；啤酒适量；生抽适量；
排骨炖茭白的做法步骤
1：准备好原材料
2：生姜切片，蒜用刀按扁去皮
3：把排骨姜片蒜瓣放进电炖锅中加入少许啤酒
4：加入少许白糖
5：加入少许醋
6：加入少许生抽
7：加入少许排骨酱
8：翻拌均匀后盖上盖接通电源调至高档炖1个小时
9：茭白去皮洗净切滚刀块
10：放入炖了1小时的排骨中再炖半小时即可，中间要翻拌一下
排骨炖大白菜
主料
大白菜1斤；排骨2斤；
辅料
葱适量；姜适量；盐1匙；生抽2匙；花椒适量；大茴1个；
调料
料酒1匙
排骨炖大白菜的做法步骤
1：排骨买回来以后放到水池中，清洗干净。
2：锅中烧热水，放入排骨焯水，去掉浮沫，将排骨捞出，再次清理干净。
3：将排骨放到电压力锅中，倒入清水。
4：放入葱、姜。
5：倒入料酒。
6：倒入生抽。
7：调料盒中放入花椒、大茴。
8：电压力锅选择炖肉键压半小时。
9：炖好以后的排骨再放到炒锅中。
10：放入白菜和盐，喜欢辣味的放入适量的辣椒，盖上锅盖继续炖20分钟到白菜软烂为止。
11：排骨酥软，白菜软烂，汁香味美。
白萝卜炖排骨
主料
排骨600克；白萝卜一根；
辅料
酱油适量；生抽少许；盐适量；八角两颗；姜一块；大蒜数瓣；料酒少许；
白萝卜炖排骨的做法步骤
1：排骨剁小块，清洗干净
2：焯水后洗净，然后再入热水锅中，倒入少许料酒、酱油、两颗八角、大蒜、姜，盖盖子，小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透
3：大白萝卜刮掉外皮，切成滚刀块
4：放到锅里，翻拌几下，使萝卜都能沾到汤，然后盖盖子，焖炖10-15分钟
5：尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀，关火
6：好鲜美噢
小窍门
排骨和萝卜用量随食用量来调整；萝卜先不要切块，临入锅之前再切块，焖炖的时间根据口感要求来定。喜欢吃辣的，还可以放两个干红辣椒同炖。
